Especial Giros: Descobertas gastronômicas Buzianas!

Búzios sempre foi um dos lugares sagrados no Brasil para mim, principalmente quando se trata de gastronomia. A cada ano surgem novas propostas para enriquecer ainda mais as ruas charmosas deste balneário que encantou um dia os olhos da icônica Brigite Bardot! Um passeio obrigatório para quem ama belas paisagens e uma gastronomia praiana sofisticada. Conheça nossas descobertas desta temporada 2017;

Varanda Cigalon

Quando soube que a chef Sonia Persiani estava com um bistrô no hotel em que eu me hospedaria, quase morri de felicidade e para minha alegria o jantar aconteceu de cara na minha chegada; espaço aconchegante, luz apropriada e serviço de um hotel 05 estrelas. No menu da chef muita coisa boa e para os francófilos, deliciosas receitas francesas, com pitadas do mundo todo.

Não deixe de provar o Ceviche de camarões e manga, refrescante, aromático e muito leve! Outra sugestão fica para  o exótico Ravióli de Beterraba e cream cheese, um sonho de leveza, simplesmente desmancha na boca! Saindo do mar, os adeptos de uma boa carne também terão a sua vez; Tournedor de filé mignon ao molho de vinho tinto e tagliateles caseiros. Aqui você não pode deixar de provar uma das sobremesas do menu, a chef é especialíssima no assunto, peça a sugestão do dia!

Vale lembrar que o Varanda abre todos os dias, all day, você apenas precisa reservar sua experiência com antecedência, já que se trata de um lugar pitoresco e dentro de uma super pousada! Ah e os preços não assustam, você encontrará menu com entrada, prato principal e sobremesa a partir de R$ 68,00.

Capim Limão

Está na contramão do burburinho buziano, e mesmo assim valerá a esticada até a Praia de Manguinhos para conhecer o Capim Limão; lugar pequenininho, despretensioso e arejado, tudo ali é feito da forma mais natural possível.

Para iniciar prove os Cubos crocantes de peixe (R$42,90), sequinhos, eles vêm com um delicioso e nada enjoativo molho tártaro (que deu o tom à receita), com o Chá da casa gelado (R$10,00), uma combinação de chá preto e limão siciliano, muito refrescante! A casa tem algumas especialidades que valem a pena conferir; Bobó de Camarão (R$120,00/2 pessoas) que vem com tudo a que se têm direito, arroz soltinho, uma farofinha com pimenta biquinho que dá uma picância pontual e a mistura cremosa de camarões com leite de coco, purê de aipim e azeite de dendê é bem equilibrada e não vai te deixar pesado. Outras opções como Picanha na Chapa (R$100,00/02 pessoas) e a Mini Moranga recheada com carne seca e arroz de coco com castanha de caju (Prato do último Festival de Búzios) também são pedidos obrigatórios.

Lembrando que todas as sextas são servidas além do cardápio uma deliciosa feijoada completa!! E toda quinta rola um happy hour a partir das 17h.

Bananaland

Eu raramente sugiro em meus roteiros algum restaurante por quilo, até porque nunca foi um bom lugar para uma pessoa indisciplinada como eu, risos, convenhamos é difícil ter disciplina quando há tantas opções gostosas em um buffet. Mas se estiver passeando em Búzios, vale a pena ignorar esta regra por um dia e se deliciar com as maravilhas que o Restaurante  Bananaland, dos chefs Rosangela Santos e Carlos Alberto oferecem aos seus visitantes.

Com decoração sóbria e aconchegante, o restaurante oferece um buffet (R$89,50  o quilo) com milhares de tipos de saladas, sempre com toques contemporâneos que fazem a diferença! Peixes, carnes e aves podem ser encontrados diariamente, além de risotos e massas artesanais. E tem muitas opções light para quem busca sempre uma alimentação mais saudável e que saia do trivial, como a Salada de manga, um mix de folhas fresquinhas com  a fruta, frango defumado, creme de leite, hortelã e castanhas de cajú. Outra receita que provei e é uma das atrações do buffet é o famoso Nhoque de batata baroa com nozes, espinafre e gorgonzola.

Queridos vão a esse lugar sem pressa, ele fica aberto o dia inteiro e você ainda pode desfrutar todo o movimento do centro em uma das mesinhas da varanda externa.

Lumerjack

Point novo na Praia dos Ossos, este lugar parece um Pub, é bem pequenininho, mas para compensar tem um espaço externo de tirar o fôlego, uma pracinha, com muitas árvores e mesinhas, que foi toda recriada pelos proprietários do lugar.

A especialidade da casa são as pizzas, em se tratando desta especiaria, nós paulistanos somos exigentes, e vale mencionar, foi aqui que comi uma das melhores pizzas da cidade. Adorei as sugestões dos clientes, como a Cacau (R$62,00), marguerita com calabresa e cebola e a Iva Maia (R$62,00), mozzarella tomate, calabresa e rúcula. A Massa é o diferencial; leve, crocante e equilibrada! Mas você também encontrará massas, beirutes, esfihas e petiscos.

Não dispense uma das sobremesas do lugar, que são confeccionadas pela Maria Maria Café, espaço bem conhecido pelos seus doces. Eu experimentei uma Torta de morango com doce de leite que foi uma explosão de sabores. Vale provar!

Captains Burger

A onda de hambúrgueres gourmet chegou a Búzios e fomos conferir o simpático Captains Burger. O lugar, localizado na Praia de Manguinhos, tem um ambiente descontraído e sem exageros. A cozinha estiliza seus hambúrgueres e acompanhamentos; pelas manhãs também rola café da manhã americano. A casa une conceitos; sanduíches artesanais com ingredientes frescos, com toques de sofisticação e boas tentativas autorais.

Vale provar o Barba Negra (R$24,00), pernil de porco acebolado, queijo provolone e pepinos em conserva. A textura desfiada da carne em forma de hambúrguer foi algo inédito para meu paladar adorador de tal especiaria. Outra tentação para os que buscam autenticidade; Jenny (R$24,00), hambúrguer artesanal 200gr carne bovina, queijo cheddar, bacon, cebola caramelizada, alface e tomate. Você vai lamber literalmente seus dedos quando este lanche chegar a sua frente, tenha folego!

Lembrando que no menu também aparece opções veggies e acompanhamentos triviais como batata fritas, molhos e cervejas especiais! Aqui você encontrará hambúrguer de verdade!

Serviço

Varanda Cigalon
Rua Beatriz de Larragoiti, 144 – Ferradura – Armação dos Búzios – RJ
Tel. Reservas: (22) 2623-1616 – (22) 2623-6448 | Tel. Recepção: (22) 2623-1209

Capim Limão
Av. José Bento Ribeiro Dantas, 5400 – Loja 12- Armação Dos Búzios, RJ. Tel: 022 2623-4499

Banalaland
Manoel Turíbio de Farias, 50 – Centro, Búzios – RJ. Tel: (22) 2623-2666

Lumerjack
R. João Fernandes, 1448 – Village de Búzios, Búzios – RJ

Captains Burger
Avenida José Bento Ribeiro Dantas 3500 loja 1 – Manguinhos, Búzios – RJ

Crédito Imagens: Roberto Salgado

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Desbravando a gastronomia brasileiríssima do Micaela.

Eu já queria ir faz tempo ao restaurante Micaela, e finalmente esta semana o universo ouviu as minhas preces! A casa que leva o nome da bisavó espanhola do chef e proprietário Fabio Vieira, é um sobrado da década de 1940, numa esquina anônima dos Jardins. O lugar é afetivo: pouco décor, alguns vasos espalhados pelas paredes de tijolos, mesinhas de madeira; no segundo andar você também irá se deparar com uma imagem de N. Sra. Aparecida talhada na madeira e alguns quadros que não afetarão os seus olhos. Aqui, menos é mais.

Na cozinha são proferidas receitas afetivas da família, com pitadas autorais do chef, que foi influenciado também por técnicas da cozinha catalã durante sua temporada pelo icônico restaurante Hofmann de Barcelona – uma estrela no Guia Michelin.

Iniciamos o nosso jantar com Biscoitão Mineiro (R$38,00), um bolinho achatado à base de polvilho azedo, com textura de pão de queijo, só que um pouquinho mais macio e elástico. O recheio encorpado da carne de sol desfiada causa a boa sensação palatina. Tem uma pegadinha mineira, com toque aromático, começamos bem!

Outra entrada genuinamente brasileira, os Pasteizinhos Micaela (R$29,90), também devem ser provados. Primeiramente porque esta entrada aparece em um dos mais bonitos visuais que eu já vi até hoje em se tratando de tal iguaria, e além disso vieram recheados com ovos literalmente perfeitos e finalizados com farofa de torresmo, que dá o tom da receita. Se o teu paladar é sensível, este talvez não seja um pedido certeiro, aqui cada ingrediente desponta em seu nível máximo de sabor.

Já com os Pintxos de Tapioca (R$32,00), tivemos um pouquinho de desapontamento. Eu amei a consistência dos pedacinhos da massa de tapioca, estavam macios, era bom senti-los ao mastigar, mas a combinação com o recheio de shimeji com requeijão do norte e rúcula, para mim, não deu liga, foi uma sensação palatina insossa. Talvez uma outra conjunção trouxesse vida aos pintxos.

Pratos principais? O primeiro foi Picadinho com arroz canastra (R$52,00), chegou lindo à mesa, o filé mignon macio e bem picadinho exalava um aroma com vida, e ganhou contraste com a farofa fria, úmida e colorida. O arroz feito com queijo canastra merece atenção especial, se prová-lo separadamente sentirá a afetividade vinda de diversas formas: na sua textura, no sabor e nas sensações reconfortantes que lhe causará. Em mim enquanto o provava, me lembrava dos arrozes de forno que minha mãe fazia aos domingos, uma ótima sensação!

Outra receita imperdível para quem busca sabores mais profundos da gastronomia brasileira é o Risoto de Tucupi com costelinha de Tambaqui (R$75,00). Foi neste prato que eu saquei a profunda intimidade que o chef possui com os alimentos que trabalha em sua cozinha. O risoto cremoso dava uma sensação refrescante e uma leve dormência nos lábios (devido à presença do jambu). Difícil explicar o sabor e os efeitos ao experimentar, pois a sensação é única. O peixe amazônico estava macio, gorduroso e de sabor acentuado, uma pena que você não encontra este corte em muitos restaurantes. Como aqui está disponível, para os adoradores de um peixe de água doce o experimento é imperdível.

Mas o nosso eleito da noite ficou por conta do Baião de Costelinha na lata com ovos (R$49,90), dá até para arriscar que foi a mistura brasileira com mais desenvoltura que provei nos últimos tempos. A releitura do famoso prato nordestino é oferecida aqui numa versão mais sofisticada, aromática e texturizada. A sinergia entre os ingredientes era única! Os saborosos arroz, feijão e farofa davam o toque de conforto da comida da infância, do interior, e a costelinha cozida à perfeição, desmanchando em sabores untuosos, dava o golpe final de teor e textura. Imperdível!

De todas as sobremesas, a imbatível foi o Bolo Gelado de coco queimado (R$26,00), mergulhado em um intenso e primoroso creme de caramelo quente com chocolate branco com puxuri (semente conhecida como “cheiro de anjo”, que dá um aroma doce e perfumado). A cada garfada uma explosão de sabores em suas diversas esferas. Quero comer mais uma vez!

Lugar bacanérrimo, ideal para levar um amigo gringo ou que mora fora do país para conhecer ou se atualizar dos sabores da nossa terra, sempre tão autênticos e sensorialmente intensos. O serviço também é bastante simpático e os preços justificam o que irão encontrar por aqui. O Micaela me surpreendeu em todos os aspectos afetivos possíveis. Recomendadíssimo!

Serviço
Restaurante Micaela
Rua José Maria Lisboa, 228 – (11) 3473-6849
Horários de Funcionamento: De segunda à sexta: almoço 12h às 15h30 e também das 19h às 23h.
Sábado: almoço 12h às 16h30 e também das 19h às 23h.
Domingo: fechado

Credito Imagens: Roberto Salgado

 

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Vivencie o melhor de Búzios no Villa Raphael.

Eu soube que estava em um lugar especial no momento em que abri a janela da varanda do meu quarto e pude contemplar um dos melhores visuais que encontrei durante a minha estadia no charmoso balneário de Armação de Búzios.

Localizado na pitoresca praia da Ferradura, o Villa Raphael não foi apenas um hotel que conheci, ele foi a minha mais recente descoberta quando se trata de uma experiência personalizada em pousada de luxo! O lugar possui duas casas no estilo colonial, que são surpreendentemente super clean, com um décor praieiro e de muito bom gosto. Do imenso jardim você está apenas a alguns passos da areia e do mar. “A ideia é que nossos hóspedes se sintam em suas próprias casas, e que tenham liberdade de transitar, sem se sentirem em um hotel cheio de normas e etiquetas”, afirma Cintia de Paula Santos, gerente do hotel.

E você se sentirá assim mesmo, na sua casa de praia! Assim que chegar para seu checkin perceberá que não existe nenhum balcão de entrada, tudo é muito descontraído. O lugar conta com uma equipe eficaz e que sabe realizar um serviço impecável, invisível, gentil e em silêncio, porque a concepção aqui é você ficar o mais relaxado possível, e posso garantir: isso acontecerá!

Varanda Cigalon

Eu sempre acreditei que uma boa pousada precisa estar aliada a uma inusitada gastronomia, e o Villa Raphael também crê nesta filosofia, tanto que você encontrará comandando as panelas de seu restaurante, o Varanda Cigalon, uma das chefs mais emblemáticas da cidade, a argentina Sonia Persiani. Eu já conhecia o trabalho dela do seu restaurante francês na Rua das Pedras, e fiquei encantada com seu novo espaço dentro do hotel. A chef irá te seduzir com deliciosas receitas francesas, com pitadas de gastronomia do mundo todo. Por favor, faça uma gentileza à sua alma e não dispense um almoço ou jantar no Varanda, que está aberto todos os dias! Outra experiência que também não pode ser dispensada é o delicioso café da manhã que ocorre numa varanda linda, com uma mesa generosa de frutas, pães, bolos e sucos naturais.

O Villa ainda oferece tratamentos de massoterapia para quem deseja relaxamento máximo, em uma sala deliciosa onde se pode ouvir o barulho do mar. Você apenas tem que marcar antecipadamente um horário.

Os quartos daqui também são tudo o que queremos! Em uma das treze acomodações (divididas em três categorias: standard, luxo e super luxo), você desfrutará de mimos interessantes e de uma bela paisagem. A ideia continua a mesma por aqui: todos os apartamentos foram criados para fazer com que você se sinta em casa. E eu me senti! Havia horas em que tudo que eu queria era aproveitar o máximo este espaço pessoal e me deixar levar pelo “nadismo” por horas.

Vale ressaltar que a pousada possui serviço de praia personalizado, Shuttle Service, Wifi gratuito e acesso especial ao UNIQ Beach Lounge, um beach club exclusivo localizado na praia de Geribá.

A localização é um dos destaques da pousada, mas não somente isso, a sensação é de que tudo que é oferecido foi pensado em seus mínimos detalhes, o que faz toda a diferença quando se trata de uma experiência hoteleira. Eu recomendo e quero voltar!

Serviço

Villa Raphael
Rua Beatriz de Larragoiti, 144 – Ferradura – Armação dos Búzios – RJ
Tel. Reservas: (22) 2623-1616 – (22) 2623-6448 | Tel. Recepção: (22) 2623-1209
reservas@villaraphael.com.br
www.villaraphael.com.br 

Crédito Imagens: Roberto Salgado

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Festival de Gastronomia de Búzios acontece em julho!

E um dos Festivais mais gostosos do Rio de Janeiro irá começar no próximo final de semana, em um dos balneários mais charmosos que eu conheço. O Festival de Gastronomia de Búzios chega à sua 16ª edição, nos dias 7, 8, 9, 14, 15 e 16 de julho, onde as ruas da cidade serão decoradas com dezenas de barracas na frente dos restaurantes mais tradicionais da cidade. Cada casa preparou uma receita especial para a ocasião, e você terá a grande chance de provar entradas, pratos principais e sobremesas de diversas cozinhas.

Este ano o Festival irá homenagear o tradicional restaurante francês Au Cheval Blanc, que fez fama na década de 70 na Rua das Pedras e tornou-se referência para a gastronomia local. O restaurante não existe mais, mas os antigos proprietários, Paul e Pippa Blancpain, ainda residem em Búzios.

Um dos seus filhos, Phil Blancpain que é sócio do restaurante Capim Limão, (participará do evento pela primeira vez), irá oferecer um prato delicioso, “Moranguinha Au Cheval” (R$ 20,00) mini moranga com carne seca cremosa e arroz de cocô com castanha de caju, além disso, irão homenagear o Au ChevaL Blanc através de uma exposição de fotos resgatando a história do restaurante na década de 70, com personalidades e celebridades que frequentavam o famoso restaurante.

Já o Bananaland da chef proprietária Rosangela Santos e Carlos Alberto, irá presentear a todos os seus comensais com seu delicioso “Siciliano Thay”, arroz com limão siciliano, pedacinhos de filé mignon com glacê de ostras e mix de cogumelos. Experimentei em primeira mão e posso dizer, receita imperdível mesmo que você demore um pouquinho para provar, vai valer a espera, a chef garante que tudo é feito na hora e no maior capricho!

Nas sextas e sábados, das 20h à meia noite, as degustações acontecem no Centro (Rua das Pedras, Manoel Turíbio de Farias e Orla Bardot) e em Manguinhos (Aldeia da Praia). Aos sábados e domingos, será a vez da Rasa e dos Ossos mostrarem suas receitas, das 16h às 21h, que serão servidas na Praça do Inefi e na Lagoa dos Ossos, respectivamente.

Quer ver a lista completa dos participantes? Clica aqui!

 

 SERVIÇO:

Degustações: Sextas e sábados (07, 08, 14 e 15 de julho) Horário: 20h à meia noite Locais: Orla Bardot, Rua das Pedras, Rua Manoel Turíbio de Farias e Aldeia da Praia. Preços: Entradas e sobremesas: R$ 15. Principais: R$ 20. Sábados e Domingos (08 e 09, 15 e 16 de julho) Horário: 16h às 21h Local: Lagoa dos Ossos – Ossos Preços: Entradas e sobremesas: R$ 15. Principais: R$ 20. Sábados e Domingos (08 e 09, 15 e 16 de julho) Horário: 16h às 21h Local: Praça do Inefi – Rasa Preços: Entradas e sobremesas: R$ 10. Principais: R$ 15. www.festbuzios.com.br Facebook: www.facebook.com/festbuzios Instagram: www.instagram.com/festgastbuzios

Credito Imagens: Roberto Salgado

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Editorial de Moda by Carla Palmieri

Simmmmmmmmmmmm, quase quarentinha e ainda me acho a “Rainha da Cocada Preta”, embora esteja aposentada da vida de modelete, no fundo, no fundo eu ainda gosto de fazer performances e editoriais de moda.

Minha última sessão foi realizada em Junho deste ano, na praia de Geribá, em Búzios, no Rio de Janeiro, com o maravilhoso fotografo Roberto Salgado, e os looks cedidos gentilmente pelo meu querido amigo, o estilista Guilherme Vieira, da maravilhosa grife de beachwear Clube Bossa.

Dá uma olhadinha no resultado e veja o requinte da garota…rs

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