Festival Gastronômico de Búzios chega a 17ª edição com 80 restaurantes participantes

E já já ta chegando um dos festivais gastronômicos que mais adoro nesta existência! Um dos principais do estado do Rio, o Festival Gastronômico de Búzios, que chega a sua 17ª edição em 2018, é um excelente motivo para visitar a cidade durante o inverno. Este ano, o evento acontece nos dois primeiros finais de semana de julho: de 6 a 8, e de 13 a 15.

Durante o festival, os mais conceituados e charmosos restaurantes da cidade montam mesas nas calçadas e oferecem receitas em porções de degustação a preços convidativos, com entradas e sobremesas a R$ 15, e pratos principais a R$ 22.

Ao todo, serão 80 restaurantes participantes, número recorde em comparação às outras edições do festival, que, neste ano, terá como homenageado o chef Nélson Ramos Filho, o saudoso Nelsinho.

O festival acontecerá em seis localidades diferentes no Centro, nos Ossos e em Manguinhos. No Centro, as degustações serão às sextas e sábados, das 19h à meia-noite, na Rua das Pedras, Rua Manoel Turíbio de Farias e na Orla Bardot. Nos Ossos, o circuito acontece nas tardes de sábado e domingo, das 14h até às 21h, na Lagoa dos Ossos e na Praça dos Ossos. Em Manguinhos, participarão os 15 restaurantes do Complexo Gastronômico Porto da Barra, às sextas e sábados, das 19h à meia-noite.

Para não se perder nas várias atrações do evento, o visitante receberá um mapa com todos os restaurantes participantes e seus endereços originais.

Cozy Café – Naked Cake do Cozy. Massa de pão de ló regada com calda cítrica sobre recheios de Leite Ninho e Nutella decorada com morangos e chantilly ao toque de hortelã. A. Fotos de Fabio Rossi

“O festival apresenta uma grande variedade de pratos, sabores, aromas e texturas, mas as receitas são calibradas nos frutos do mar. Além do capricho na escolha do cardápio e na preparação dos pratos, a decoração das mesas é um capítulo à parte e encanta os visitantes”, destaca o organizador e criador do festival, Gil Castelo Branco

Entre as novidades este ano, está a participação inédita do restaurante vegetariano e vegano Cereall Gourmet e do Maria Bem-Me-Quer, de gastronomia funcional. O festival também contará palestras gratuitas sobre sustentabilidade e todo o lixo produzido será reciclado.

Para famílias com crianças, o festival contará com o espaço inédito, o Village Família. O ambiente será montado na Praça dos Ossos e terá uma programação voltada para os pequenos, como cultivo de hortas, desfile de moda infantil, aula de yoga, entre outros. No local também será oferecido o menu kids, com prato principal a R$ 15 e sobremesa a R$ 10. O Village Família vai funcionar aos sábados e domingos, das 14h às 21h.

Impossível ficar de fora, o Festival Búzios valerá cada minuto de sua curiosidade e vontade de provar algo novo em seu paladar!

17° Festival Gastronômico de Búzios
Degustações
Sextas e Sábados
Dias: 6, 7, 13 e 14 de julho
Horário: 19h às 24h
Locais: Orla Bardot, Rua das Pedras, Rua Manoel Turíbio de Farias e Porto da Barra

Sábados e Domingos
Dias: 7,8, 14 e 15 de julho
Horário: 14h às 21h
Locais: Lagoa dos Ossos, Praça dos Ossos

Confira os restaurantes participantes, pratos e outras informações no site:
www.festbuzios.com.br

 

 

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Comidinhas de Inverno pela Capital Paulista!

A giros selecionou alguns lugares com menu especial para os dias frios, que já estão intensos na Capital Paulista. Tudo que propomos aqui é focado na afetividade, sem frescura. Dá uma olhada em nosso roteiro e mantenha-se aquecido!

VILA SALUTE

Pensando em aquecer as noites de frio e tornar o dia dos celíacos mais fácil e nutritivo, o Vila Salute – empório e rotisserie especializado na venda e fabricação própria de produtos sem glúten – acaba de lançar uma linha exclusiva de caldos e sopas.

O Cardápio de Inverno conta seis opções, algumas também destinadas a vegetarianos e veganos. São elas: abóbora com gengibre, beterraba, Caldo Verde, cebola com bacon, ervilha com costelinha defumada e Vichyssoise (alho porró com gorgonzola).

Todas as opções vem stand-pouch com zíper. Quando devidamente fechado e armazenado em geladeira, o alimento pode ser consumido em até quatro dias após ter sua embalagem aberta. Cada embalagem tem 800g, serve até quatro porções e custa R$ 25,00.

Há também a opção de encomendas para outros sabores de preferência do cliente e a opção de uma refeição rápida no local. Porções individuais das novidades do Cardápio de Inverno já estão sendo servidas no empório, acompanhadas por pães da casa, por R$ 25,00.

Vila Salute Empório e Rotisserie – Rua Simão Álvares, 729 – Pinheiros
Reservas e encomendas: 11 3530.6459

SPOT

Para a temporada de inverno 2018, o Spot incluiu no cardápio dos restaurantes da Paulista e JK Iguatemi uma nova sugestão de entrada quente: o Soufflé de queijo. Preparado com gruyère e parmesão, o clássico da cozinha francesa chega à mesa acompanhado de torradinhas de miga (R$ 43).

SPOT PAULISTA- Alameda Ministro Rocha Azevedo, 72
Telefone: 3283-0946| Delivery: 3284-7500

SANTO PÃO

A estação mudou, e junto com ela vieram os dias mais frios. Pensando em manter a clientela da Santo Pão aquecida, o chef Gustavo Young acaba de incluir em seu cardápio uma seleção de sopas que estarão disponíveis até o inverno ir embora. A primeira sugestão fica por conta do Creme de abóbora com inhame, cúrcuma e gengibre R$ 26. O Caldinho de feijão servido na caneca com crocante de couve e bacon R$ 21 é a segunda opção do menu. E por último, a tradicional Vichyssoise de coco R$ 26.

No cardápio fixo ainda há outras sugestões que combinam com o inverno como os cafés. Destaque para o Café Latte (café com leite com doce de leite e canela, R$ 7), Capuccino (R$ 8,50), Chocolate quente (R$ 8) e o Mocha Santo Pão (expresso, espuma de leite e gostas de chocolate amargo, R$ 9). Camomila, Hibisco, Hortelã, Melissa com erva cidreira e Verde são as opções de chá (R$ 8 cada).

Santo Pão- R. Padre João Manuel, 968 – Jardim Paulista
Tel.: 11 2309-5594

PRAÇA SÃO LOURENÇO

Tradição durante a temporada de dias mais frios do ano, o Praça São Lourenço já começou a servir a 6ª edição de seu Festival de Fondues. Oito composições deste clássico de inverno compõem o cardápio que estará em cartaz até o dia 29 de setembro. São três opções para fondues de queijos, todas acompanhadas por pão italiano, presunto parma, linguiça artesanal curada, cornichon e picles de melão; duas de carne que chegam à mesa com pão italiano, molhos artesanais (maionese de ervas, poivre, funghi, barbecue, ancienne, americano) e podem ser servidos ao óleo ou cozidos ao consommé de vinho; e três pedidas doces, todas acompanhadas por frutas frescas, waffles, cocotine, crocante de negresco e mini churros.

Dentre as sugestões para queijos, destaque para o cremoso com cogumelos (R$131) servido com tomate seco da casa e o queijo da Canastra e bacon (R$134) balanceado com bacon lardon e cachaça artesanal. Para as carnes, Fondue do Praça (R$158) chama a atenção com filé mignon, lombinho de leitão e peito de frango. Para encerrar, pode-se pedir o Fondue de Baci® Perugina (R$125) elaborado com chocolate meio amargo italiano, acompanha bombom Baci®. Para complementar as fondues, ainda há cinco sugestões de guarnições como a linguiça de cordeiro aperitivo (R$38), batata noisete (R$26) e o fundo de alcachofras salteados com aspargo (R$35).

Praça São Lourenço – R. Casa do Ator, 608, Vila Olímpia
Tel. (11) 3053-9300

PANELÃO DO NORTE

O Festival de sopas e caldos do Panelão do Norte já começou e acontece até o dia 31 de agosto em duas unidades do Grupo – Unidade Penha e Unidade Anália Franco.  A temporada já é tradição e aguardada com muita expectativa.

O cardápio do festival é rotativo e fica por conta da equipe da cozinha, que todos os dias selecionam em média dez sabores. Entre as opções estão: 

  • Caldo de quatro queijos
  • Caldo de costela com mandioca
  • Caldo de abóbora
  • Caldo de baião
  • Caldo de legumes
  • Caldo de mandioquinha
  • Caldo de mocotó
  • Caldo de peixe
  • Caldo de kenga
  • Caldo verde
  • Canja de galinha
  • Creme de ervilha
  • Creme de milho
  • Creme de morango
  • Creme de palmito
  • Creme de alho poró
  • Sopa de cebola
  • Sopa de cebola com peixe
  • Sopa de frango com mandioquinha e pimenta
  • Sopa de mandioca com jabá

Valor do Festival R$29,99 por pessoa à vontade *exceto bebida e outras opções do cardápio.

Panelão do Norte Padre Cícero – Unidade Penha
Endereço: Rua Namaxi, 155 – Penha – São Paulo. SP- Telefone: (11) 2647-7805 

Panelão do Norte Padre Cícero – Unidade Anália Franco
Endereço: Av Abel Ferreira, 1106 – Anália Franco – São Paulo – SP.
Telefone: (11) 2673-8944 

CELEIRO DA FAZENDA

O III Festival de caldos, cremes e sopas do Celeiro da fazenda, acontece também até o dia 31 de agosto, além do famoso  “CAMPEONATO” aos clientes com premiações.  Uma equipe cronometrará e a pessoa que tomar a maior quantidade de sopa em menor tempo, no final do Festival, será o vencedor. A Premiação será um Celular Samsung J7 Prime.

O cardápio do festival é rotativo e fica por conta do chef Arturo Salano, que todos os dias com sua equipe selecionam 6 (seis) sabores a serem servidos no almoço e jantar.

Entre as opções estão:
Caldinho de feijão.
Caldo de feijão preto com calabresa.
Caldo de milho com gengibre.
Caldo de mocotó.
Caldo verde.
Caldo verde com mandioquinha e músculo.
Canja com legumes.
Creme de inhame com feijão.
Cremosa sopa de queijo.
Sopa creme de abóbora com gengibre.
Sopa de agrião.
Sopa de aveia.
Sopa de banana verde.
Sopa de carne com legumes.
Sopa de cebola.
Sopa de cebola com queijo.
Sopa de feijão com couve.
Sopa de macarrão com feijão.
Sopa de mandioca.
Sopa de mandioquinha.
Sopa de milho verde.
Sopa queima gordura.
Sopa creme de abóbora.
Sopa creme de beterraba
Sopa creme de brócolis.
Sopa creme de cenoura.
Sopa creme de espinafre.
Sopa creme de inhame.
Sopa creme de milho com calabresa.
Sopa creme de palmito.

Lembrando que o “Festival” agrega o Buffet diário, com mais de 100 variedades entre; saladas, pratos quentes, massas, crepes, churrascos e sobremesas. O valor? Pasmem!  Todas essas opções, com exceção das bebidas, estão à disposição por preços mais que acessíveis.

Segunda a sexta no almoço – R$ 25,90 (à vontade).
Segunda a Sexta no jantar – R$ 32,90 (à vontade).
Sábado no almoço e jantar – R$ 42,90 (à vontade).
Domingo no Jantar – R$ 32,90 (à vontade)

Celeiro da Fazenda  – Santana
Endereço: Av Luiz Dumont Villares, 651 – Santana – São Paulo – SP
Tel. (11) 2950-6090

 

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Um giro sem glúten no Vila Salute, em São Paulo.

Indo na contramão do giro habitual, esta semana visitei um Empório que se dedica totalmente a um público que vem crescendo bastante nos últimos anos, os Celíacos! O Vila Salute além de servir uma gama de produtos e comidinhas sem glúten, tem também uma vibe super terapêutica, porque aqui o celíaco tem liberdade para comer qualquer coisa, e com segurança, livre de contaminação cruzada e tão importante quanto, com qualidade e sabor.

O lugar para disseminar e trocar estas experiências é bem simples, mas vai te trazer um certo acolhimento: mesinhas coloridas ficam de cara com as bancadas que mostram tudo que foi feito naquele dia, aqui também é uma rotisserie e você pode levar tudo para casa.

Iniciei meu jantar com Quibe Vegano (R$35,00) e simplesmente já cai de amores. Foi feito com arroz vermelho, quinoa, berinjela, shimeji e feijão, uma misturada que traz uma receita leve, bem texturizada e fresquinha ao palato. Na segunda garfada eu já havia me esquecido que o quibe não era feito de proteína animal.

A Tortinha de frango também merece destaque, seu recheio bem temperado era aveludado e tenro, a massa crocante não quebrava na garfada, o que para mim traz bem-estar visual. O resultado é uma torta leve, fechada como um envelope. Eu amo torta de frango e esta não decepciona!

Tem boas opções de massa com combinações que sempre dão certo e não desencanta ninguém, como a Mezzaluna recheada com damasco e brie ao molho pesto (R$25,00), eu simplesmente amei este prato, tudo aqui se casou perfeitamente bem, a massa leve foi delicadamente pincelada com a combinação equilibrada de azeite e manjericão. Um primor para o palato celíaco.

Palmas também vai para o Ravióli de abóbora com ervas finas e molho ao limone (R$25,00), o cítrico do molho atinge sutilmente nosso paladar, com um certo frescor sedutor. A massa mais uma vez ganha recheio bem pensado e com um sabor adocicado que faz um belo contraponto com o molho. Combinação aromática!

Ser vegetariano não é – e nem deve ser – sinônimo de se alimentar mal, sem tempero ou graça, o Vila Salute consegue e muito bem levar esta filosofia a todos os seus clientes e pessoas que buscam uma alimentação mais equilibrada. Super recomendo e quero voltar numa quinta feira onde rola hamburgada para celíacos e gente carnívora, incentivando assim a democracia gastronômica. Que São Paulo ganhe mais lugares como este!

SERVIÇO
Vila Salute Empório e Rotisserie – Rua Simão Álvares, 729 – Pinheiros
Reservas e encomendas: 11 3530.6459
Horário de Funcionamento: segundas, terças, quartas e sextas, das 10h às 19h, sextas, das 10h às 21h, e sábados, das 10h às 18h.
Armazém: massas secas, molhos prontos e bebidas de marcas nacionais e importadas já consagradas no mercado.
Rotisserie: antepastos, farinhas, massas secas e recheadas, molhos, tortas, pães, biscoitos, bolos, doces e sobremesas de fabricação própria.

Crédito Imagens: Roberto Salgado

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Emmanuel Bassoleil e Daniel Aquino juntos, em junho!

Se você busca paz, aconchego e boa comida, você não pode ficar fora deste final de semana chiquérrimo que vai rolar no Unique Garden, onde duas cozinhas irão se misturar com promessas de ser uma experiência inesquecível.

Entre os dias de 23 a 24 de junho, a cozinha francesa e eclética do chef Emmanuel Bassoleil – Skye Restaurante & Bar no Hotel Unique -, com a culinária contemporânea de inspiração mediterrânea do chef Daniel Aquino – responsável pelos restaurantes do Unique Garden – irão promover um jantar inédito de nove tempos feito a quatro mãos, em um lugar pardisiaco.

Dá uma olhada no menu tentador;

Cardápio do jantar 23.06
Couvert: Pão de gergelim negro e biscoito de polvilho de beterraba e manteiga trufada
Amuse Bouche: Peixinho (PANC)
Façon Tartar- Semola de trigo com beterraba e picles de caju
A Ostra e a Pérola
Vieiras ao molho cítrico e mini legumes
Clássico Robalo vapor ao creme de champagne com caviar
Cupim Rossini, espuma de bata e farofa crocante
Avant dessert: a Joia
Entremet de chocolate com framboesa
Petit Four: Caixa de Pandora

A experiência também inclui:
+ Hospedagem na categoria escolhida*
Além do Jantar com os chefs no sábado, dia 23, café da manhã e almoço do domingo, 24 **
+ Ritual de boas-vindas de outono no Spa Pandora

Impossível ficar de fora! Quer mais detalhes?  clica aqui!

 

Unique Garden Hotel & SPA

Estrada Laramara, 3500 – Mairiporã – SP
Fone: (11) 4486-8700 – Reservas: 11 3055-4710 reservas@hotelunique.com
@uniquegarden

 

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Primeira edição do Wine in Búzios acontece em junho!

A primeira edição do Wine in Búzios | Circuito Enogastronômico, acaba de começar em uma das cidades litorâneas mais charmosas do Rio de Janeiro. Desde o dia 1º apreciadores e apaixonados por vinhos e espumantes estão tendo a oportunidade de participar de cursos, palestras, degustações, harmonizações, encontros com especialistas e exposições por toda a cidade.

O circuito ta rolando em diversos hotéis, bares, restaurantes e clube de praia que recebem simultaneamente produtores, enólogos e sommeliers para eventos de variados formatos – de menus especiais inspirados em cozinhas de vários países a degustações super premium.

Entre os espaços participantes estão Uniq Beach Lounge e Nami Gastrobar (Geribá), Anexo Praia e Casablanca Steakhouse (Porto da Barra), Primitivo Cigalon (Rua das Pedras), Anexo Bar e Bar do Zé (Orla Bardot), pousadas Tangarás e Corais & Conchas (Geribá) e Villa Raphael e Pontal da Ferradura (Ferradura).

Produtores nacionais e do exterior já estão participando, como as vinícolas Folha do Meio (Portugal), Sensi (Itália), Anay e Calcu (Chile) e Fabian (Brasil), que comandam palestras e degustações, além de participação em exposições. Vinhos e espumantes poderão ser comprados durante os eventos, sempre com preços convidativos.

Olha Buzios só me dá motivos para voltar, este evento é um deles!

Imperdível! Clica aqui e veja a programação completa!

 

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