Um mergulho no mundo do vinho rosê no Pink Palace.

Um dos sete museus do WOW é dedicado ao vinho Rosé e sugere experiência imersiva e sensorial no distrito cultural mais charmoso de Portugal

A primavera é uma época do ano especial para quem aprecia a exuberância das cores vívidas da natureza e, este ano, quando finalmente os aeroportos se abrem com menos restrições para o turismo na Europa, a estação no Hemisfério Norte terá um gostinho singular. Com o clima mais ameno e as árvores desenhando verdadeiras molduras nas paisagens, o World of Wine (WOW), o novo distrito cultural de Vila Nova de Gaia consagrado principalmente aos vinhos portugueses, em Portugal, tem um museu pronto para acompanhar o frescor que a estação sugere.    

Dedicado ao vinho Rosé, o Pink Palace é um mergulho extravagante no vibrante mundo da bebida de tom rosado e sabor delicado. Criado para entreter, mas sem perder o viés pedagógico, o complexo proporciona uma experiência excêntrica por cinco salas diferentes, cuidadosamente decoradas como instalações de arte e convidativas a fotos divertidas para as redes sociais. O passeio é feito de copo na mão e sugere: ser feliz a cada gole de Rosé.    

Ao longo da experiência são servidas cinco bebidas: Quinta do Vale do Bragão Rosé, AIX Gran Vin de Provence Rosé, Mateus Rosé, Vértice Rosé Bruto e Croft Pink Rosé Port. Uma diversidade deste verdadeiro “tesouro cor-de-rosa”, feitos a partir de uvas de diferentes regiões usando múltiplas técnicas de vinificação. Considere um parque de diversões para todos aqueles que queiram aprender mais sobre o vinho Rosé.  

O passeio sensorial e 100% imersivo mostra que o vinho, assim como a vida, não deve ser levado demasiadamente a sério. Não por menos, entre uma taça e outra é possível mergulhar em uma piscina – pink, obviamente, de bolinhas, “pilotar” um Cadillac igualmente cor de rosa ou “tomar um banho de banheira” com vista para o Rio Douro, Porto e Gaia. “É um conceito diferente daquele que já apresentamos nos outros seis museus do WOW e foi feito pensando nas novas gerações, nas férias com que todos sonhamos e o desejo de que aquela felicidade que sentimos nesse período não acabe, gere novas lembranças, com muita interatividade e imersão”, explica Adrian Bridge, CEO do WOW.    A ideia do Pink Palace é celebrar a vida e, ao sair, não hesitar em explorar as outras atracões deste complexo cultural que ainda oferece mais seis experiências e 12 restaurantes, bares e cafés. Destaque para o Museu do Chocolate – acredite, glicose vai cair bem neste momento -, onde será possível realizar uma visita guiada com direito a quatro degustações, ou o Café Maze, localizado logo ao lado do Pink Palace e criado para pequenas pausas entre as visitas aos diferentes museus do WOW. 

Kazuo Harada volta a Curitiba e abre o Emy by Kazuo no Pátio Batel

De volta a Curitiba, depois de quase dois anos dedicados ao seu novo restaurante em São Paulo, Kazuo Harada, um dos chefs mais premiados na cozinha asiática no Brasil, inaugura o Emy by Kazuo no Pátio Batel. A casa abre para o público no próximo dia 1º de abril e promete uma experiência única com pratos inspirados na cozinha asiática e uma viagem gastronômica pela China, Índia, Coreia do Sul, Tailândia e Japão.

“Quando saí de Curitiba para o novo desafio de levar minha comida para os paulistanos, disse que voltaria, porque foi essa a cidade que escolhi para morar. O restaurante de São Paulo já está fluindo muito bem e tenho orgulho de dizer que em seis meses de casa já tínhamos conquistados três importantes prêmios da gastronomia nacional e internacional. Voltar para Curitiba e ter o Pátio Batel como endereço, não poderia ser melhor. Então, agora chegou a vez de me dedicar para o Emy, e trazer esses prêmios também para cá”, comenta Harada.

O Emy by Kazuo harmoniza um menu pensado minuciosamente com uma atmosfera contemporânea e descolada. Nele, o frisson do novo se une a tradição e reconhecimento de Kazuo Harada, que possui trajetória marcada pelo sucesso, com atuações nos restaurantes do Hyatt hotel em São Paulo, Japão e Dubai, depois no restaurante Mee do Copacabana Palace (uma estrela Michelin), Hai Yo em Curitiba e Kazuo em São Paulo.

No cardápio estão contemplados entre 20 e 30 pratos quentes, além do sushi bar. Ademais, a menina dos olhos do novo restaurante será o menu degustação, com duas propostas: o menu degustação Emy que conta com 3 a 4 pratos no sushi bar, e 6 a 7 pratos quentes da cozinha; e o Menu Omakase Itamae, que é uma degustação tradicional japonesa, com 3 a 4 sashimis temperados, e uma seleção de 10 a 14 peças de niguiris. Para o almoço, as opções da Bento Box serão uma atração à parte, com 6 pequenas porções que incluem conservas, salada crocante, sushi, sashimi e sobremesa.

A carta de drinks trará bebidas clássicas e autorais assinadas pela marca Kazuo. Já a carta de vinhos vem com uvas pouco exploradas. “Há uvas que são mais indicadas para harmonizações asiáticas e que não são encontradas aqui no Brasil. Então, vamos trazer a real essência de uma harmonização com opções que não são muito conhecidas”, diz Leonardo Barsil, gestor do grupo Kazuo. A carta de sakê vem com variedades de rótulos para todos os paladares. “São sakês que nosso exclusivo importador tem o cuidado de trazer refrigerados do Japão, mantendo assim intacta sua qualidade”, finaliza Barsil.

Serviço

Emy by Kazuo

Horário: 10h às 22h

Endereço: Shopping Pátio Batel, Piso L1 – Av. do Batel, 1868 – Batel

Especial Giros: Rio de Janeiro e seus encantos gastronômicos.

E sempre será prazeroso conferir novos lugares para se “cariocar” na Cidade Maravilhosa. Estive por lá recentemente para curtir a cidade, mas sempre de olhos abertos às novas tendências gastronômicas deste lugar tão especial, que há anos já vem despontando como um dos melhores recintos para se vivenciar experiências gourmets únicas.

Desta vez fomos desbravar quatro restaurantes, nos quais os chefs nos revelam, a cada receita, uma nova forma de sentir paladares inéditos.

Dá uma olhadinha e não dispense uma destas visitas em seu novo tour pelo Rio de Janeiro. Enjoy!

Escama

Toda vez que vou ao Rio, faço questão de conferir a cozinha do chef Ricardo Lapeyre, que sempre me faz muito feliz e nesta temporada não foi diferente. Fomos conhecer seu novo restaurante, o Escama; um lugar clean, arejado, dedicado aos comensais que amam receitas de peixes frescos e frutos do mar, tudo absolutamente autoral. Segundo o próprio chef tudo é trazido ao restaurante diariamente e o menu vai se adaptando conforme as estações do ano. Não descarte a Primeira Onda (R$48,00 duas pessoas), onde o chef reúne pãezinhos de fermentação natural com manteiga de crustáceos, salada de tomate assado com quinoa, escabeche de anchova e conservas de mexilhões, que aparecem em latinhas de sardinhas. Uma delícia!

Como prato principal o comensal pode optar pelo pescado — as opções variam diariamente, de acordo com a disponibilidade — com guarnição, por valores a partir de R$ 65,00, ou experimentar um dos pratos fixos no menu. No dia que eu visitei o lugar, fui agraciada com um belíssimo Peixe vermelho (R$94,00), com arroz frito de cogumelos (R$24,00). Comi quase que ajoelhada pela graça de provar um dos melhores peixes que comi em terras cariocas.

Dica para um final feli:  prove o Creme caramel pistache (R$ 32,00).

Lugar imperdível!

Rua Visconde de Carandaí, 5, Jardim Botânico, 3042-3097 (60 lugares).  18h/23h (sáb. 12h/16h e 18h/23…

Babbo Osteria

Visitar o primeiro restaurante solo do chef Elia Schramm é obrigatório para os amantes da cozinha italiana contemporânea. O lugar está localizado no burburinho de Ipanema e situado em um belíssimo casarão, dotado de dois salões com diversos objetos garimpados e fotografias antigas que dão um tom intimista.

Iniciei minha maravilhosa experiência com o sensacional Cannoli al Gamberi (R$42,00), rolinhos crocantes recheados de salada de camarão, aipo, maçã verde e limão-siciliano. Outra maravilha para compartilhar é a Parmigiana Di Melanzane (R$29,00), leve, saborosa e com um molho de tomate irresistível.

As massas Pappardelle com ragu de carne custam (R$ 67,00). De sobremesa, o pistache & limone (R$ 36,00), à base de massa choux, creme de pistache, caramelo salgado e creme inglês de limão-siciliano, garante o grand finale.

Dica valiosa: tente ir no primeiro horário de abertura da casa, a fila para o jantar é inevitável e não aceitam reservas.

Rua Barão da Torre, 632, Ipanema, 3197-2801 (105 lugares). 12h/16h e 19h/23h (qui. jantar até 0h; sex. e sáb. jantar até 1h; dom. 12h/18h).

Sushi Bar Zona Sul

Entre um programa e outro tivemos a oportunidade de conhecer um dos sushi-bares do supermercado Zona Sul, que inaugurou este espaço de gastronomia japonesa no Jardim Botânico para levar mais uma experiência interessante aos seus clientes que por ali passam. Quem comanda o balcão é o chef Carlos Ohata, juntamente com sua equipe de sushigirls.

Entre o menu que promete encantar os comensais, o Sushibar oferece entradas como a Seaweed Salad, uma saborosa saladinha de alga Wakame temperada com molho especial de gergelim (R$ 23,00), o Ceviche de peixe branco e salmão servido com o tradicional leche de tigre oriental e crisps de milho torrado (R$ 36,00), as ostras frescas ao molho ponzu com ovas por cima (R$ 29,00 – 4 unidades) e as ostras empanadas com o apimentado spicy mayo (R$ 25,00).  

Outras boas opções são o Tuna Tataki, um perfeito tartare de atum temperado com cebolinha, cebola roxa, alho-poró e coberto por ovas ao molho ponzu spicy (R$ 38,00); o o Tonkatsu, macio lombo de porco crocante empanado na farinha panko (R$ 31,00) e o Rock Shrimp Tempura, são cubos de camarões empanados crocantes com molho Teriyaki laranja (R$ 41,00).  

O comensal ainda terá Omakase (R$ 99,00) com o que há de mais especial entre os sushis como vieira, foie gras e barriga de salmão e codorna e o Sushi Skin Especial feito com pele de salmão grelhada envolto de salmão e Teriyaki por cima, fecham o menu especial do chef.  

Endereço: Rua Pacheco Leão, 16 – Jardim Botânico -Horário: segunda à sábado das 11h às 22h. Domingos e feriados das 11h às 20h 

Gajos D’Ouro

Só de lembrar deste restaurante já me dá vontade de pegar o primeiro avião para o Rio de Janeiro. Um lugar super charmoso e com um serviço impecável; o Gajos D’ Ouro proporciona uma experiência refinada, farta e intensa da cozinha portuguesa como há muitos anos eu não vivenciava. No amplo menu você encontrara de tudo que esta rica gastronomia oferece: pratos à base de arroz, as açordas, as marinadas de caça, os frutos do mar e é claro o bacalhau: presente de mil formas, seja assado, frito, desfiado, empanado ou refogado.

Se você ama um bom Couvert (R$42,00 por pessoa) com tudo que tem direito, o daqui não irá te decepcionar: croquetes de carne, queijos da serra derretidos, bolinho de bacalhau, azeitonas e pãezinhos diversos, esta entrada convidativa já é quase uma refeição, aliás vale mencionar, que por aqui tudo é muito farto, fresco e colorido. Aposte também em uma de suas saladas gourmetizadas; a minha feita de Rúcula com pera, gorgonzola, nozes e mel trufado (R$60,00), estava incrível e leve, perfeita para um almoço carioca.

Prato principal aposte no Polvo à Lagareira (R$178,00), que foi preparado de forma impecável e na versão do Bacalhau à parmegiana de queijo da Serra e purê de aipim (R$160,00). E se você ainda tiver fôlego, as sobremesas são apresentadas em bandejas que vão à mesa para que o cliente faça sua escolha. São ovos nevados, siricais, toucinho do céu, rocambole de laranja e ovos moles de aveiro, finalizando maravilhosamente sua experiência gastronômica afetiva.

No Gajos você terá a impressão, sem exageros, que, talvez, nunca precisará ir a Portugal para se deliciar com a gastronomia lusitana. Quero voltar!

Rua Presidente de Morais, 1008, Ipanema
Tel: (21)3449-1483

Projeto “Mantiqueira com as chefs” comemora 20 anos do Donna Pinha.

O Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal/SP, comemora 20 anos com um super projeto: o “Mantiqueira com as chefs”. A partir de 1º de fevereiro até o final do ano, uma chef renomada será convidada para criar um prato “do bem” com produtos da serra. Cada receita ficará no cardápio durante um mês e o valor arrecadado será revertido a entidades beneficentes da região. Quem abre a ação é a chef Mônica Rangel, do tradicional restaurante Gosto com Gosto de Visconde de Mauá/RJ.

Acompanhada pela chef Anouk Migotto, proprietária do Donna Pinha, a chef convidada passou o dia na Mantiqueira em visita a produtores locais. O resultado não poderia ser melhor: a “Truta à moda Mônica Rangel”, uma deliciosa truta salmonada com sabor asiático, que inclui molho teriaki, grão de bico e legumes. O prato custa R$ 79,80 por pessoa e fica no cardápio até o dia 28 de fevereiro.

Para a chef Anouk, a iniciativa é uma maneira de retribuir todo o carinho recebido ao longo desses 20 anos do Restaurante Donna Pinha. “Nada melhor do que poder dividir esse momento com amigas, que estarão trazendo novos olhares para a gastronomia de montanha. Além disso, estaremos valorizando os produtores da Mantiqueira e apoiando os projetos sociais da região”, ressalta.

O projeto reúne um total de 12 chefs renomadas de diferentes localidades do país e, segundo Anouk, seus nomes serão revelados por mês. “Será sempre uma surpresa diferente, mas posso garantir que teremos pratos sensacionais”, diz.

SERVIÇO
O Restaurante Donna Pinha está localizado à Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, número 647, no Centro de Santo Antônio do Pinhal/SP. Abre todos os dias para almoço, das 10h às 17h. Para jantar, funciona de sexta e sábado até as 23h e domingo até as 19h. Atendimento pelo telefone fixo (12)36662669

Conheça 4 suítes de luxo em hotéis brasileiros para dormir como um Rei!

Se viajar já é bom, desfrutar de uma bela e sofisticada suíte, repleta de luxo e mimos adicionais é ainda melhor. Por vezes, a experiência obtida dentro do quarto pode ser até mesmo mais transformadora do que a vivenciada fora dele. Confira, portanto, alguns hotéis no Brasil e no mundo que são especialistas em surpreender os seus hóspedes e clientes com um novo nível de requinte.

Bangalô Especial, do Cristalino Lodge – Alta Floresta, MT

Quase no limite do Mato Grosso e no extremo sul da Floresta Amazônica, o Bangalô Especial, do Cristalino Lodge é a pedida certa para os hóspedes que desejam se reconectar com a natureza ouvindo o canto dos pássaros presentes na região. Construído individualmente na mata nativa de modo a garantir a privacidade dos hóspedes, o Bangalô Especial acolhe de 1 a 4 pessoas e oferece camas confortáveis, antessala com dois sofás-camas, banheiro espaçoso com três ambientes, poltronas com apoio para os pés e uma espaçosa banheira externa em jardim privativo e varanda com rede. Demais, não é mesmo?

Botanique Villa com Piscina de Imersão, do Six Senses Botanique – Triângulo das Serras, SP

No Six Senses Botanique, o único empreendimento da luxuosa rede hotéis Six Senses nas Américas, os hóspedes que optarem pela acomodação Botanique Villa com Piscina de Imersão encontrarão 350m² de puro luxo e requinte. A acomodação se vê envolta por um jardim particular de 600m² com rede para descanso, espreguiçadeiras banheira externa e uma convidativa piscina de imersão de água mineral. Do lado de dentro, uma sala equipada com TV de 55’’, banheira interna, ampla área para banho e um confortável lounge com lareira e varanda com vista para uma densa área de mata da região. Isso sem mencionar um charmoso piano de cauda, dentro do quarto, completando a decoração e tornando o espaço ainda mais aconchegante para o sono perfeito em uma cama que parece te abraçar em lençóis de 1.000 fios.

– Suíte Presidencial, B Hotel – Brasília, DF

Inaugurada em novembro de 2019 por ninguém menos que Vladimir Putin, Presidente da Rússia, em visita ao Brasil para a cúpula do BRIC’s, a Suíte Presidencial do B Hotel impressiona em todos os aspectos: tamanho, sofisticação, comodidade e “facilidades secretas” para Chefes de Estado em busca de mais privacidade e conforto entre um compromisso oficial e outro. São 280m² de puro requinte e sofisticação em 10 cômodos distintos, que se traduzem em hall entrada, sala de estar e jantar, duas suítes, dois closets, dois banheiros, um lavabo e uma cozinha. Os ocupantes encontram uma biblioteca com livros de arte na sala de estar, mobiliários de grandes designer brasileiros e uma parte do acervo de arte indígena presente no B Hotel, como cestas, esculturas, quadros e objetos de decoração em geral dos povos Carajas (TO), Xingu (MT), Kayapó (PA), Yonomami (AM), Guarani (RS) e outros. Já pensou em ter um noite digna de Chefe de Estado?

– Bangalô Premium, Transamerica Resort Comandatuba – UNA, Bahia

Erguidos em meio à um exuberante cenário repleto de belezas naturais e com o mar a poucos metros de distância, o Bangalô Premium do Transamerica Resort Comandatuba, um dos mais exclusivos e queridos resorts do país, impressiona pelo nível de charme, requinte e acolhimento proporcionado aos hóspedes. A acomodação conta com mais de 140m² e oferece uma ampla e convidativa varanda com vista para os jardins que antecedem a paradisíaca praia de Comandatuba, dois quartos anexos com camas solteiro full size e uma espaçosa sala de estar, ideal para relaxar. Além do espaço e das amenidades premium disponíveis, a acomodação também oferece bastante privacidade e vantagens exclusivas para os hóspedes, como descontos em atividades náuticas, massagens e outros benefícios únicos.