Avoca Toast chega colorido, nutritivo e com opções veganas ao Beco do Batman.

No final do ano passado São Paulo ganhou um delicioso point gourmet em um dos cantinhos mais icônicos da cidade, o Beco do Batman. E não poderia haver um lugar mais apropriado para estrear o espaço de críticas veganas aqui na Giros.

Apaixonada que sou por avocado, brilhei os olhos nas fotos do Instagram da Avoca Toast e confesso que, após morar cinco anos na Australia – o paraíso do avocado on toast –, dessa maravilha eu entendo.

Fui surpreendida por um quintal emoldurado por samambaias e som ambiente maneiro para relaxar e analisar o cardápio enxuto, porém criativo e completo para veganos, vegetarianos e carnívoros.

Como o foco aqui é mostrar para vocês que há vida feliz no veganismo fui logo escolhendo uma opção bem colorida e diferentona, o Avoca Beet Hummus (R$25). A apresentação vibrante do Hummus de beterraba logo fez minha cabeça, mas a surpresa veio com o pão de fermentação natural tostado bem macio – e essa textura é daquelas que se passar do ponto estraga o prato -, generosas fatias de Avocado Hass e grão de bico crocante salpicado de salsinha e páprica que deu a ardência na medida, mesmo para quem não é fã de nada picante.

Fiz minha segunda escolha  pensando em explorar mais o sabor do manda-chuva aqui, o Avocado Hass (R$21) e para isso o Seeds é perfeito. Apenas temperado com sal marinho, limão siciliano e levemente salpicado com flocos de pimenta calabresa, esse “basicão” da casa ainda vem com as super nutritivas sementes de girassol e abóbora torradas para completar.

Ainda entusiasmada com o cardápio e a fim de não deixar os vegetarianos na mão resolvi experimentar uma opção com queijo, o Avoca Scroomelo (R$25). Nessa versão o Avocado vem amassadinho como uma pasta e é salteado com cogumelos na cebolinha e queijo de cabra (Boursin). Saboroso e leve é uma ótima opção para nossos leitores ainda apegados aos derivados do leite.

O cardápio do Avoca Toast ainda traz opções com Salmão (R$26,50) e Bacon, por exemplo, sem deixar de lado o sabor dessa fruta que, por ser carregada de vitaminas, antioxidantes e gorduras boas, ganha cada vez mais espaço na gastronomia brasileira.

O ponto fraco da casa são os sucos servidos em garrafinhas e copos de plástico que, para o bem do nosso planeta, poderiam tão logo serem substituídos por charmosas peças de vidro.

Já a boa notícia para quem está por aí salivando e entediado com a quarentena é que é possível fazer pedidos pelo Ifood e Rappi até às 22h de terça a domingo.

Adoramos!

Cal Ferrari

Avoca Toast
Rua Medeiros de Albuquerque, 141 – Beco do Batman – São Paulo/SP
De terça a domingo, das 9h às 15h (salão). Delivery até às 22h
(11) 3443-0446 – Delivery pelos apps Ifood e Rappi
@avocatoast.br

Delivery vegetariano: confira restaurantes com opções veggies!

Selecionamos alguns restaurantes na Capital Paulista que leva até você comidas fáceis e nutritivas e que buscam promover a saúde do corpo sem nunca esquecer a preocupação com o meio ambiente. Todos os pratos são vegetarianos, em tempos de reclusão social, boas opções são sempre bem-vindas!

O restaurante La Forchetta tem no comando um dos chefs mais respeitados da culinária italiana, o chef Aldo Teixeira, que prepara deliciosas saladas como a Insalata Genovese com tomates frescos, muçarela de búfala e rúcula acompanhada de molho pesto (R$ 32,50). As tradicionais massas artesanais italianas não ficam de fora, com deliciosas opções como o Spaghetti Integrale alla Siracusa feito com massa integral regada com molho de tomates frescos, abobrinha, berinjela, aromatizado de trufas (R$ 52,90). Um dos pratos mais disputados é o Risotto di Zucchini e Shitake.

Restaurante La Forchetta
@restaurantelaforchetta
Fone: 11 3237-0717 ou pelos aplicativos Ifood e SpoonRocket
R. Santa Justina, 210 – Vila Olímpia

Inaugurado em janeiro, na Vila Nova Conceição, em São Paulo, o Kōfu Sushi, tem no comando um dos melhores sushimans do país, o chef Gereka Dantas, que prepara verdadeiras delícias como o Shimeji no Batayaki, cogumelos salteados na manteiga (R$ 30), Edamame Trufado (R$ 29) ou o Guioza de Legumes (R$ 22,00/ 4 unidades).

Kofushi
@Kofushi_
Fone: 11 3848.0900, (11)97760-0629 (whatsapp) ou pelo RAPPI
R. Hélio Pellegrino, 204 – Vila Nova Conceição

O conceituado restaurante japonês, Kitchin, oferece opções para veganos e vegetarianos. Com um menu exclusivo, o chef Denis Watanabe destaca receitas como uma seleção especial feita por ele, que inclui 10 peças (R$ 95) e o Uramaki Especial Vegano, feito com aspargos, manga, pepino, cenoura e lâminas de abacate (R$ 43). Os pedidos podem ser feitos pelo site: http://www.deliverydireto.com.br/restaurantekitchin/restaurantekitchin

Kitchin
@restaurantekitchin
Telefone: (11) 2339-2072
Avenida Juscelino Kubitschek, 2.041 – Piso Térreo – Loja 104B
Rua Iaiá, 83, Itaim, São Paulo – SP

Com uma cozinha contemporânea e gostinho de casa de vó, o Nonna Lilla, inaugurado em 2012, traz sugestões do chef que variam a cada semana, além das opções de pratos clássicos e executivos. Com forte aposta no serviço delivery, as opções são as mais diversas, para todos os gostos. Entre os pratos vegetarianos está a Lasanha de Berinjela à milanesa, coberta com molho sugo e muçarela gratinada. Ela pode ser acompanhada de arroz ou fritas (R$ 35). Outra opção é o Strogonoff de Cogumelos. O mix de cogumelos paris, shitaki e shimeji frescos é acompanhado de batata doce rústica e arroz (R$ 35).

Nonna Lilla
@bistrononnalilla
Delivery e Drive-Thru
Fone e whatsapp: 11 3853-0253 / 11 99493-5105
Rua Evangelina, 864 – Vila Carrão

Para adoçar o período de reclusão social, a Douce Passion, confeitaria funcional, comandada por Luma Costa, oferece quitutes saudáveis, mas sem abrir mão do sabor. Dentre as opções você pode encontrar o delicioso brownie feito com farinha de amendoim e chocolate belga 70% (R$ 14,90), além do doce tipicamente brasileiro em sua versão mais saudável e que faz grande sucesso na doceria, o brigadeiro vegano feito com chocolate ao leite coco (R$ 3,90). Todos os produtos são livres de glúten, lactose, conservantes, farinha refinada e proteína de soja.

Douce Passion:
@douce.passion.oficial
Delivery: Ter a Sex 9h às 18h. Sab e Dom 11h às 17h
Telefone: (11) 93475-3313
Delivery: http://delivery.doucepassion.com.br/delivery/3970/menu

Confraria Gourmet: Realçando sabores vegetarianos com criatividade.

Esta semana fomos conhecer um restaurante novo no pedaço quando se trata de comida vegetariana, lacto-free e outras delícias da gastronomia saudável, o Confraria Gourmet, comandado pela chef Jennifer Kreibich, que não oferece somente gastronomia saudável, ela consegue com maestria equilibrar os ingredientes e extrair o melhor de cada combinação proposta pelo seu menu autoral.

Experimentamos primeiramente as Bruschetas artesanais (R$16,00) que a casa oferece: tomate com manjericão e abacate com pesto de tomate, ambas no pão feito na casa. Putz, que delícia! Tudo muito simples, nada pretensioso, mas a combinação equilibrada e o frescor dos ingredientes nos trazem uma sensação palatina leve e com muito mais aromas. O molho do tomate estava fresco e adocicado, o cheiro sutil do manjericão inebriava meu olfato e as tiras fininhas do abacate quase que desmanchavam na boca.

Outra entrada mais curiosa ficou por conta das Coxinhas funcionais veganas com recheio de cogumelos e palmito cremoso (R$22,00). Gostei da massa crocante de batata doce, um pouco forte, mas fiel ao sabor adocicado da raiz, e o recheio também não decepciona. Mas a combinação de texturas e sabores não deu liga para meu paladar, e se você está procurando um fiel paliativo gourmet para as queridinhas dos botequeiros, não será a melhor das opções.

Os pratos principais têm opções legais e bem diversificadas para todos os gostos. Optamos inicialmente pela Moqueca de banana da terra com arroz integral de castanhas e farofa verde (R$48,00). Para mim tudo que é preparado com banana da terra é bom demais, né minha gente? E continuo com esta filosofia após experimentar a receita daqui: pedacinhos macios da fruta, mergulhados em um molho encorpado e com muito sabor característico desta receita. O arroz soltinho e a farofa levemente salgadinha fazem o dueto perfeito com o protagonista. Não se perde em nada se compararmos às moquecas clássicas. Ao final deste prato tive aquela sensação de que o peixe não faz falta alguma.

Outra receita que a gente curtiu foi o Escondidinho vegetariano feito de baroa com recheio de mix de cogumelos, legumes e ervas aromáticas (R$54,00). Uma versão levíssima do prato, sem perder a essência de sua composição. Cogumelos macios refogados e legumes diversos em cozimento perfeito criavam sinergia e combinavam loucamente bem com o purê cremoso. Me esbaldei.

Mas o melhor prato da noite foi o Cuscuz de quinua com camarões flambados sobre creme de abóbora e curry (R$65,00). Os crustáceos estavam cintilantes e sua carne perfeita, ligeiramente resistente à mordida, e quando passada pelo purê adocicado de abóbora com o toque apimentado do curry era uma explosão de sabores. O cuscuz leve feito de quinua combinava os sabores, trazendo consigo textura interessante, e olha que nem sou fã de quinua, mas poderia comer um balde dessa preparação!

Aqui tem sobremesa boa! Não dispense a Tortinha vegana de tâmara com recheio de morango (R$24,00). Além de ter uma belezura de visual, o sabor doce e a textura macia da massa com o azedinho da fruta causam boas sensações. Nada exagerado nem doce em excesso. Pelo contrário, delicado e equilibrado. Caí de amores.

Lugarzinho aconchegante, com várias mensagens espalhadas pelas paredes, comida boa, cheia de frescor e leveza. Vale lembrar que aos domingos elas servem brunch a partir das 11hs da manhã (Tô louca para ir!), e tudo isso num salão de esquina em uma das ruas charmosas da Bela Vista. Quero voltar mais vezes!

Serviço
Confraria Gourmet
Endereço: Rua Herculano de Freitas, 300 – Bela Vista
Telefone: 3231.3169
Horários: De terça-feira a domingo, das 11:30 às 15:00 horas e das 19:00 às 22:00 horas
Lugares: 26
Cartões: todos
Facebook: Confraria Gourmet
Instagram: @confrariagourmet

Crédito Imagens: Roberto Salgado