BBQ Company: Carnes Suculentas e drinks tentadores!

Esta semana fomos visitar a segunda casa do empresário e expert em carnes Alexandre Flit, a BBQ Company, nos Jardins. O lugar novinho em folha exala bom gosto, sofisticação e muitos cuidados em cada espaço que a casa oferece. Por ali também existe um açougue tentador, que em 2018 teve suas carnes eleitas como as melhores do Brasil. Você pode levar as carnes para sua casa ou consumir ali mesmo, com os deliciosos acompanhamentos que o restaurante oferece.  Se eu fosse você, já escolheria comer ali mesmo, pois o restaurante faz tudo na brasa em um forno a carvão Josper, ou seja, tudo virá no mais perfeito equilíbrio, no ponto da sua escolha.

Mas antes de experimentar os cortes maravilhosos que me eram sugeridos pelos excepcionais garçons, fui bisbilhotar as entradas. Experimentamos três delas, a primeira foi o Bolinho de Costela com geleia de pimenta (R$26,00), com uma bela defumação, que veio bem sequinho, crocante, com carne desfiada umedecida no próprio molho. Para se acabar de tão bom que era, queria mais! Na mesma tábua apareceu o Bao Do Du (R$32,00), tradicional pão chinês cozido no vapor, recheado com pulled pork e picles de cebola roxa. O pão estava tão macio e desmanchava na boca, a montanha de recheio era das boas.  As fatias delicadas de cebola roxa, fizeram um contraponto muito interessante com a doçura da carne de porco desfiada, sem roubar a cena do protagonista. Se você gosta de carne suína este sanduichinho irá te fazer muito feliz. E para encerrar a trilogia,  Empanadas de carne, servidas com chimichurri (R$28,00). Assim que dei a primeira mordida, fui até Buenos Aires e voltei. Não por acaso, logo após o elogio descubro que elas são feitas por um argentino autêntico. Massa fina, untuosa, algo entre macia e crocante, recheada com carne de vaca de primeira. Derreti-me de amores, amo empanadas! Este trio é um curinga para uma farta refeição rápida.

Para aproveitar nossa experiência de forma mais potencializada, do tipo inesquecível, escolhemos uma das tábuas mais emblemáticas do lugar, a Breton (R$450,00 / 5 pessoas). Dry aged de 60 dias, costela levemente defumada, legumes salteados, batata rústica, farofa, vinagrete e chimichurri. A chegada desta tábua é digna de admiração, os tons vibrantes de cada ingrediente que a compõem nos enche de entusiasmo. A carne envelhecida estava tenra, sedosa, sabor concentrado, dando mais aroma aos nossos sentidos. Quem não conhece este processo deveria provar ao menos uma vez antes de morrer! risos

Para alguns, a costela pode roubar a cena, se você curte um corte com uma coloração mais atrativa e textura mais delicada ao paladar. Esta costela fica horas no forno, e volta para nossos pratos tão tenra que mal precisei de faca para cortá-la.

Todos os acompanhamentos, sem exceção, só enalteceram esta refeição especial, com destaque ao vinagrete equilibrado e à farofa espetacular. Uma mescla interessante de texturas com sabor irresistível.

E teve sobremesa sim! Mesmo nos sentindo como um Baiacu, fomos convencidos a provar o Mil folhas da casa (R$42,00 / 4 pessoas). Eu mesma queria o Merengue, mas fui facilmente manipulada e minha intuição não falhou. Embora o visual da sobremesa tenha sido sedutor, e o doce de leite estivesse gostoso, a massa estava muito ressecada com a falta do creme de confeiteiro. A cada garfada me fazia falta a delicadeza característica desta sobremesa.

O BBQ não é apenas uma fun house, aqui você vai se sentir em casa, rodeado de serviço supergentil, menu de primeiríssima qualidade, ótimos drinks e uma carne que ficará para sempre em sua memória gustativa. Super recomendo!

Serviço
BBQ Company
Endereço:
Rua da Consolação, 3452 – Jardim Paulista – São Paulo – SP
Telefone: (11) 3061-0665
Horários: Segunda a Sábado das 10h às 23h
Domingo das 10h às 17h

Créditos Imagens: Cristian Elias

 

Curta e siga:

Hilton São Paulo Morumbi prepara brunch exclusivo para aniversário de São Paulo

Que tal comemorar o aniversário de São Paulo com as pessoas que você ama, inclusive seus pets? O Hilton São Paulo Morumbi criou um delicioso brunch para celebrar essa data icônica, do dia 25 de janeiro, das 12h30 às 15h30, no Armazem Morumbi.

Dentre as delícias servidas durante o brunch, destaque para a estação de Show Cooking, com ovos diversos (bénedict, frito, mexido, omelete etc.), risotos de brie com parma e de shitake e edamame. Também, para a estação de ceviche, onde se pode montá-lo como quiser, dentre as opções de peixe branco, salmão, cebola, choclo peruano, milho fresco, pimenta de dedo de moça, coentro, salsinha, cebolinha, leche de tigre e tabasco.

Os itens de café da manhã, como embutidos, queijos, pães, deliciosas vienneoiseries, frutas, iogurte, parfait bar, cereais, estação do mel e as famosas geleias e compotas também estarão presentes. Mas, para quem preferir seguir na linha do almoço, na varanda será possível encontrar a parilla Armazem, com virado à paulista, carré suíno, couve refogada e frita, ovo frito, banana empanada, torresmo e tutu de feijão.

Além dessas delícias, a ocasião conta com mezzeh árabe (hommus, babaganoush, moutabal e pão sírio), estação de “monte sua bruschetta”, seleção de itens especiais brasileiros, como arroz e farofa, feijoada completa, biriyani de frango, lomo a lo pobre (iscas de carne salteadas com cebola), mandioca frita, mini pastéis, banana frita, torresmo e empanadas de queijo. Para os entusiastas de sopa, há a opção de um caldinho de feijão com torradas de alho.

Os mais lights podem seguir na linha das saladas, que são variadas e contam com mix de folhas, conservas armazém, tomate, palmito pupunha assado com vinagrette de alcachofra, salada de arroz basmatti com grão de bico e curry, salada de manga verde, raspas de coco fresco e quinoa, tataki de salmão marinado com gengibre e gergelim, ovo cozido com azeite de trufas, flor de sal e mandioquinha palha e uramaki do dia.

Os amantes de doces poderão se deliciar na mesa recheada de doces elaborados, como o pudim de leite condensado com coco, tartelette de gianduia e pêra, mini entremets de chocolate, caramelo e baunilha, dacquoise de frutas vermelhas, crème brûlée de laranja e gengibre, pop cake de pistache, verrine três chocolates e a torta Saint Honoré.

Serviço
Hilton São Paulo Morumbi
Brunch de Aniversário de São Paulo — Armazem Morumbi
Preço: R$92,00 por pessoa
Data: 25 de janeiro de 2020
Horário: das 12h30 às 15h30
Avenida das Nações Unidas, 12901, Torre Leste — Brooklin

Curta e siga:

Futuro hotel de luxo no Vale do Loire, na França, abre reservas.

Se você é chegado na França e mais ainda em castelos, temos uma novidade quentíssima para suas próximas férias de princesa/ príncipe?!

No Vale do Loire, um dos destinos mais prestigiados pelos turistas na França, com grande concentração de castelos históricos e jardins de rara beleza, encontra-se o Les Sources de Cheverny, que abriu há poucos dias reservas para quem estiver afins de ficar hospedado por ali. O hotel está sendo reformado e será inaugurado no próximo mês de julho em Cheverny, cidade distante 165 quilômetros a Sudoeste de Paris.


O Les Sources de Cheverny vai funcionar no antigo Château du Breuil. O castelo é original do século 18 e está situado em uma área total de 45 hectares. A propriedade foi adquirida pelo casal Alice e Jérôme Tourbier, dono do luxuoso hotel Les Sources de Caudalie, localizado próximo a Bordeaux, também na França.

“Todo o estilo de vida francês, sincero e autêntico, será empregado no futuro hotel”, assegura Alice. O mobiliário, por exemplo, está sendo cuidadosamente trabalhado, com belos tecidos e materiais nobres, que vai criar uma atmosfera inspiradora, delicada e aconchegante. O hotel terá 26 quartos e 23 suítes, num total de 49 acomodações.

Nem precisa mencionar  que vai ter gastronomia e spa de primeira né?! O Les Sources de Cheverny terá uma unidade do internacionalmente prestigiado Spa Vinoterapia Caudalie. Os hóspedes descobrirão ainda, na floresta da propriedade, um cenário propício para caminhadas ou passeios de bicicleta.

O Les Sources de Cheverny contará com dois restaurantes – o gastronômico Le Favorite, para uma experiência culinária memorável, e o Auberge, com atmosfera casual – e o bar Le Romorantin.

Para mais informações e reservas, acesse www.sources-cheverny.com ou consulte um agente de viagens.

 

Curta e siga:

Ceagesp tem clima de praia neste início de ano com o Festival de Pescado.

Começou na ultima quarta-feira (08/01), a Edição de Verão do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp. Neste clima praiano, os destaques serão receitas com peixes e frutos do mar. Destaque deste ano será a Lagosta Sapateira Grelhada, prato especial que será servido, exclusivamente, às sextas-feiras.

Camarão Pistola no Espeto, Camarão Crocante com Molho Tártaro, Escondidinho de Camarão, Risoto de Camarão feito na hora e Camarão na Moranga também fazem parte deste grande festival e estarão disponíveis todos os dias. E exclusivamente aos sábado, será servido o curioso Chiclete de Camarão como prato especial do dia.

Caranguejada é a atração especial das quartas-feiras. Às quintas, o público poderá saborear Ostras Frescas como prato especial. Macarrão com Camarão finalizado no interior de um queijo parmesão Grana Padano é o destaque do cardápio do almoço de domingo nesta Edição de Verão.

Quem prefere comer peixe, também não faltarão alternativas no festival. Toda semana, várias opções entram no cardápio em diferentes receitas. Na primeira semana desta temporada 2020, os destaques serão para o Salmão Amalfitana, para a Meca Assada com Molho de Ervas, para a Costelinha de Tambaqui à Milanesa, entre outros. A cada semana, novos peixes em novas receitas entrarão no menu.

Funcionamento

Para comer à vontade todas as opções, o preço por pessoa será de R$ 89,90. Bebidas e sobremesas não estão incluídas. Criança de até cinco anos, não paga. De seis a dez, paga metade do preço. No Festival da Ceagesp, também não haverá cobrança de taxa de serviço.

A Edição de Verão 2020 do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp funcionará de 08 de janeiro a 1º de março, sempre de quarta a domingo. De quarta a sexta, o horário será das 18h à 0h. Aos sábados, das 12h às 17h, e das 18h à 0h. Aos domingos, das 12h às 17h.

A entrada será pelo Portão 4 da Ceagesp, na altura do 1.946 da av. Dr. Gastão Vidigal, na Vila Leopoldina, zona oeste da capital. O estacionamento para automóveis, no mesmo local, terá preço especial de R$ 14,00 para os frequentadores do evento.

Gente é imperdível!

Serviço

Edição de Verão – 2020 do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp –

  • Quando: de 08 de janeiro a 1º de março
  • Horários: de quarta a sexta, das 18h à 0h. Aos sábados, das 12h às 17h, e das 18h à 0h. Aos domingos, das 12h às 17h
  • Preço: R$ 89,90 por pessoa (não haverá cobrança de taxa de serviço). Criança até cinco anos, não paga. De seis a dez, paga metade do valor.
  • Onde: Espaço Gastronômico Ceagesp
  • Endereço: Portão 4 da Ceagesp – av. Dr. Gastão Vidigal, altura do 1.946, na Vila Leopoldina, zona oeste da capital.
  • Estacionamento: no mesmo local (preço especial de R4 14,00 para os frequentadores do evento)
  • Site: festivaisceagesp.com.br
Curta e siga:

Petit Comité Rotisserie & Deli: Receitas de tirar o fôlego!

E começamos o ano visitando um lugar pitoresco na Capital Paulista, o Petit Comité Rotisserie & Deli, que está aberto desde 2016 no bairro de Moema. A casa comandada pela chef Rita Atrib funcionava primeiramente apenas como rotisserie, mas a pedidos de seus clientes mais fiéis que sentiam falta de poder degustar suas comidinhas no local, o pessoal ampliou os salões e incorporaram um ambiente charmoso e aconchegante com 30 lugares e um simpático balcão envidraçado voltado para uma pequena área externa com mesinhas, bancos e vasos de mini árvores frutíferas. Ah, e não deixem de visitar a micro biblioteca só com livros de gastronomia. Amazing!

E por aqui você pode comer uma porção de coisas boas que deixarão seu estômago maravilhado. Diversos tipos de saladas, sopas, quiches, tortas, massas, carnes e acompanhamentos que variam diariamente, e se você gostar muito de alguma receita também pode levá-la para casa. Há também um combo do dia, com iced tea artesanal ou suco do dia, saladinha, prato principal e mini sobremesa. E as tortas doces, antes só vendidas por unidade, agora são vendidas também em fatias.

Iniciamos nosso almoço com o Cuscuz de Camarão. Sem exagero, foi uma das melhores receitas que experimentei desta iguaria genuinamente brasileira e que eu adoro! Seu principal ingrediente, a farinha de milho estava umedecida e realizava uma sinergia inebriante com os outros ingredientes. Vale também ressaltar que você encontrará pedaços generosos de perfumados crustáceos.

Outro pedido que foi de “tirar o fôlego” foi a Torta de Pernil com molho barbecue e saladinha verde. Eu já tinha comido pernil de tudo quanto é jeito, mas neste formato foi inédito ao meu paladar e sem decepções: massa nada quebradiça e com boa consistência, recheada com a carne suína bem desfiada, tenra e macia em molho adocicado sedoso. Salada fresca e colorida. Amei!

A oferta de prato executivo muda diariamente, no dia que fomos foi servido um Filé ao molho ferrugem com arroz com castanha e brócolis. Um prato bem confort food, com ares caseiros, sob finas fatias de carne macia, este molho bem temperado que traz em si o sabor da carne aporta uma leve acidez de fazer salivar de satisfação. Arroz soltinho, e uma bela demonstração de vegetal sensacional acompanham o protagonista.

Sobremesas aqui também são indispensáveis. O Bolo de coco gelado, que mais parece um pudim sedoso, é o carro chefe da turma. Se você gosta de bolo este aqui é necessário. Há algo nesta receita que me pegou de jeito!

E se você é o maníaco por um Cheesecake, tem que passar por aqui e provar o de frutas vermelhas, uma mistura primorosa e inebriante de doce, salgado e cítrico. Repleto de texturas macias e absolutamente delicioso.

O Petit Comité é um lugar para ir quando? Em qualquer ocasião! Morrendo de fome de não sei o quê? Vá lá! Preguiça de cozinhar? Vá lá! Acordou de péssimo humor e quer comer algo que te alegre? Vá lá! O friozinho pede algo gostoso? Vá lá! São tantas receitas maravilhosas que você poderá provar ou levar para casa, que em uma única visita será impossível sentir a cozinha do lugar. Recomendo e quero voltar!

Serviço
Petit Comité Rotisserie & Deli
R. Gaivota, 763 – Moema
Telefone: (11) 2359-0771
Horários:
Rotisserie: Terça das 12h às 19h; Quarta a Sexta das 11h às 19h; Sábado das 11h às 17h; Domingo e feriado das 10h às 14h.
Restaurante: Terça a Sexta das 12h às 15h; Sábado das 12h às 16h.
Fecha às Segundas.
www.petitcomite.com.br
pedidos@petitcomite.com.br
@petitcomiterotisserie

Crédito Imagens: Roberto Salgado

Curta e siga: