Restaurantes do Rio de Janeiro comemoram o Dia das Mães com receitas especiais!

Amor, dedicação, força e sabedoria, são palavras que definem o que é ser Mãe. Cada uma com as suas características próprias, mas todas elas merecem um dia para chamar de seu. No domingo, 09 de maio, é dia de celebração e nada mais justo do que tirá-las da cozinha.

Segue nossas sugestões de restaurantes no Rio de Janeiro:

Churrasqueira Rio

A Churrasqueira Rio, localizada em Ipanema, vai oferecer mimos especiais para as mães que almoçarem domingo na casa. O chef João Zuddio sugere que elas iniciem o circuito com os deliciosos Bolinhos de Arroz (R$19,50) com queijo minas curado. Em seguida, além das já consagradas carnes Angus que a casa oferece, a dica é apostar nos pescados, porque elas amam!!! O Arroz de Camarão (R$156,50) e o Polvo na Brasa (R$159,90) com batatas rústicas, são pedidas certeiras. 

Endereço: Rua Vinicius de Moraes, 130, Ipanema

Contato: (21) 3689-1009

D’ Amici

Já no tradicional restaurante D’Amici, localizado no Leme, vale agradar as mamães gourmets. Os Aspargos com parmesão gratinado (R$70) aguçam o paladar para a hora principal. O protagonista do almoço será o Camarão flambado no champanhe com risoto de amêndoas (R$ 165), criação do chef especialmente para o domingo. E como elas amam chocolates, receberão de presente deliciosas trufas para fechar o circuito. 

Endereço: Rua Antônio Vieira, 18 – Leme- Telefone: (21) 2543-1303

Barthodomeu

As mamães mais despojadas vão amar passar o domingo no Barthodomeu, pé limpo em Ipanema, com o que há de melhor da comida de boteco. Comece com Pastel de Camarão com catupiry (R$36 – 6 unidades). O prato principal fica a cargo da famosa Feijoada do Nobre (R$46), servida com carnes nobres, acompanhada de farofa, arroz, couve manteiga, laranja e aipim. Para animar a programação, um drink é a pedida certa. A Gin Tônica Nacional estará com uma promoção imperdível, por apenas R$14,90.

Endereço: Rua Maria Quitéria, 46 – Ipanema  – Contato: (21) 2247-8609

Capim Santo em Casa

O Capim Santo, da chef Morena Leite, está com cardápio elaborado especialmente para o Dia das Mães, que vem com um presente. Oferecida por delivery, a pedida chega em porção para 4 pessoas, com o prato principal servido numa linda travessa de cerâmica da marca francesa Le Creuset (26cm) que, além de embelezar a mesa durante a celebração, fica de presente para a mãe. As possibilidades de receitas que vêm na travessa são galeto assado com legumes tostados, estrogonofe de vitela com shimeji ou bobó de palmito pupunha e castanha do Pará. Todas estas opções vêm acompanhadas de arroz branco, farofa de limão, palha de raízes brasileiras e salada de banana (R$ 459 a refeição para 4 pessoas + a travessa Le Creuset). Para completar a comemoração, também foram criadas as seguintes sobremesas: pudim de cumaru, manjar de coco com calda de baba de moça, e terrine de chocolate com calda de frutas vermelhas (R$ 63 cada).

As encomendas podem ser feitas diretamente pelos telefones: 21 98576-0606 e 21 97590-1611

GERO

À frente do restaurante Gero, o chef Luigi Moressa elaborou um menu especial para a comemoração do Dia das Mães, composto por quatro etapas. O cardápio criado para a celebração inicia com a entrada vitello tonnato, receita de vitelo com molho de atum delicadamente apresentada de forma que remete a uma flor. Depois, chega à mesa o risoto de bacalhau com creme de batata, seguido de polpettone recheado com mozzarela ao molho de tomate san marzano e massa ‘cabelinho de anjo’ ao azeite de ervas. Para encerrar, mini torta ‘da nonna’ com pinoli, sorvete de nata e raspas de limão siciliano. (R$ 350 o menu completo).

Gero – Av. Vieira Souto, 80 – Hotel Fasano – Ipanema. Tel: 3202-4000

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Especial Giros: Hotéis proporcionam experiências deliciosas para um dia agradável com as mamães.

Pousada do Quilombo

O Dia dos Mães está chegando e nada melhor do que curtir essa data com todo amor e tranquilidade, em um lugar seguro e com muita natureza para deixar o final de semana ainda mais especial. Para deixar esse momento recheado de boas lembranças, a Pousada do Quilombo, em São Bento do Sapucaí, está com late check-out para que as famílias possam aproveitar ainda mais sua estadia.

Localizado na Serra da Mantiqueira, a 185 quilômetros de São Paulo, o hotel oferece ao hóspede um ambiente acolhedor, tranquilo e confortável, uma estrutura de lazer completa e atividades variadas para todos os tipos de mães, que vão desde trilhas a massagens relaxantes.

Para que toda família possa curtir o final de semana com muito conforto e tranquilidade, o hotel está seguindo todos os protocolos de isolamento social, como uso de máscaras e higienização frequentes das áreas em comum.

Além de comemorar a data, os hóspedes poderão aproveitar o clima do outono nas montanhas, com dias mais frescos, propícios para aproveitar a natureza e degustar da gastronomia e da carta de vinhos do Restaurante Trincheira, localizado na pousada.

Para o final de semana de Dia dos Mães, os valores do pacote com 2 diárias para casal + 1 criança de até 12 anos partem de R$1.380,00,00 com café da manhã incluso. Além disso, você pode levar seu melhor amiguinho para comemorar a data com a família toda, pois o hotel é pet friendly. 

Mais informações www.pousadadoquilombo.com.br

Grand Hyatt São Paulo

O Dia das Mães está chegando e para celebrar uma das datas comemorativas mais esperadas do ano, o Grand Hyatt São Paulo, elaborou uma lista com diferentes opções, como experiências de gastronomia, bem-estar e hospegadem, para alegrar o dia delas e levar um pouco de carinho e conforto para quebrar a sua atribulada rotina.

A data é comemorada no segundo domingo do mês de maio, e não poderia passar despercebida pelos filhos e filhas que querem estar junto delas nesse momento tão especial. Pensando nisso, para tornar essa data ainda mais inesquecível, nada melhor do que escolher um presente criativo ou proporcionar uma experiência exclusiva. Confira abaixo a lista de presentes ideais:

Brunch especial de Dia das Mães

Para proporcionar um dia diferente e agradável em família, que tal trocar o almoço por um brunch? O Grand Hyatt São Paulo preparou um brunch especial de Dia das Mães , com diversas opções de gastronômicas servidas nas dependências cinco estrelas no hotel.

Seguindo os protocolos de higiene e segurança, o brunch será composto por um buffet completo com estações de pratos quentes e frios, como ostras e comida japonesa, preparações finalizadas ao vivo e servidas pelos chefs. Além disso, completam a experiência os famosos itens de café da manhã e uma farta mesa de sobremesas preparadas pela chef Bruna Keller com espumante, vinho branco e tinto servidos à vontade.

Serviço:
Brunch de Dia das Mães
Data: domingo, 9 de maio
Horário: das 13h às 16h
Local: Espaço EAU, Grand Hyatt São Paulo

Tivoli Mofarrej São Paulo

Com a vacinação em andamento e a flexibilização das regras para o comércio em São Paulo, muitos filhos poderão se reunir com suas mães no Dia das Mães. Locais ao ar livre são os ideais para a comemoração, por disponibilizarem mais segurança com muita circulação de ar e distanciamento social.

Para uma opção em grande estilo, o Must Bar, localizado no Tivoli Mofarrej São Paulo, oferece o brunch especial de Dia das Mães no domingo, dia 09. Realizado ao lado da piscina, o ambiente ao ar livre é um verdadeiro oásis dentro da cidade, cercado por jardins e com a arquitetura e o design icônicos do hotel emoldurando perfeitamente o momento. O som de Jazz e Bossa Nova embalam o clima.

O menu exclusivo foi elaborado pelo Head Chef Fabian Ruiz, e apresenta diversas opções para tarde deliciosa. Começando com o couvert de frios, seleção de pães, polenta frita e gravlax de salmão. Entre as entradas, grão de bico, queijo coalho e guacamole. Haverá também estação de ovos, omeletes e tapioca, e pratos principais servidos a La Carte, como arroz de pato, merluza negra com croute de ervas e file Wellington. Para finalizar com muita doçura, são servidos cheesecake de doce de leite, merengue de morangos e mil folhas de banoffee de sobremesa.

Aos vegetarianos, o menu veggie traz diferentes opções como o ceviche de palmito pupunha, gohan burgers de shitake, arroz de açafrão e alho poro, couve flor grelhada e creme de milho. As deliciosas sobremesas completam o momento docemente, com o cheesecake de doce de leite, o merengue de morangos com ganache branca de Baileys e o mil folhas de banoffee.

O brunch acontece no domingo, dia 9 de maio, das 13h às 17h, pelo valor de R$ 320 por pessoa, e inclui vinho branco, vinho tinto, espumante, bebidas não alcoólicas e um Welcome Drink. Pacote de bebidas alcoólicas é oferecido à parte.

A reabertura do Must Bar conta com toda segurança e tranquilidade para o bem-estar e saúde dos clientes e colaboradores. O hotel redefiniu a experiência do cliente com base no programa Feel Safe at Tivoli, que responde às necessidades na nova realidade social. Com a adaptação dos serviços desde a chegada, passando pelos quartos, restaurantes e atividades de lazer; com o reforço dos processos de limpeza e higienização, de comunicação e serviços digitais, além de controle da purificação do ar e da água.

Serviço Brunch
Must Bar – Tivoli Mofarrej São Paulo
Aos Domingos
Horário: 13h às 17h
Valor: R$ 320 por pessoa (Incluso Vinho Branco, Vinho Tinto, bebidas não alcoólicas e um Welcome Drink – couvert da banda e rosas para mas mães). Crianças de 0 a 6 anos Free e Crianças de 6 a 12 anos pagam 50% do valor
Endereço: Alameda Santos, 1437, Cerqueira César| São Paulo, Brasil
Reservas: +55 (11) 3146-5922 ou estagioaeb.tspm@tivolihotels.com

Hilton São Paulo Morumbi

Existem muitas formas de demonstrar o carinho e afeto a alguém especial, e uma delas é oferecer uma deliciosa experiência gastronômica feita com amor em um dia dedicado à pessoa. Por isso, neste Dia das Mães, o Hilton São Paulo Morumbi convida mães, pais e toda a família para celebrar a data com as deliciosas opções de Café da Manhã e Brunch, especialmente elaboradas pelo chef Rodrigo Mezadri, além do Pacote Dia das Mães personalizado.

Oferecendo uma diária especial que pode ser utilizada até 31/12/2021, o Pacote Dia das Mães conta com uma cesta de frutas preparada pelo chef Mezadri, nécessaire com produtos Natura, roupão com a inicial do nome da mãe bordado, delicioso café da manhã servido no restaurante, massagem relaxante de 50 minutos no Amazonian Spa, academia localizada no 28º andar, com vista da Ponte Estaiada, entre outras atividades preparadas com todo cuidado e segurança do padrão Hilton CleanStay com valores a partir de R﹩898,00. O pacote especial é oferecido por meio de voucher adquirido pelo telefone (11) 2845-0100 / reservations.morumbi@hilton.com

Hilton CleanStay

Para garantir total segurança e confiança, os hotéis da rede contam com o programa Hilton CleanStay, que garante o alto padrão de limpeza e desinfecção. Ele inclui o aumento de itens de higiene por todo o hotel, retirada de itens de papelaria dos quartos e substituição por QR Code, serviço de limpeza apenas quando solicitado, além de alimentos e bebidas servidos à la carte ou serviço assistido, entre outras ações.

Já o Brunch de Dia das Mães oferece o padrão Hilton em todos os lugares: para quem deseja fazer algo diferente, mas com segurança, o Restaurante Canvas estará preparado para servir o brunchentre 12h e 15:30, seguindo todos os protocolos de higiene. O cardápio contém itens de café da manhã, saladas e sopa, pratos principais e sobremesa, com valores a partir de R﹩110,00 por pessoa. Há ainda a opção do Brunch de Dia das Mães To Go, que possui o mesmo cardápio e é voltado para aqueles que preferem comemorar a data no conforto de casa. São duas opções de kits para o delivery: para duas ou quatro pessoas, com valores de R﹩220,00 e R﹩430,00, respectivamente + frete (sob consulta).

Outra opção para que a data seja celebrada de forma memorável, é o Café da Manhã de Dia das Mães To Go oferecido pelo Hilton São Paulo Morumbi, especialmente preparado para duas pessoas incluindo parfait de iogurte com calda de frutas vermelhas, rabanada de brioche, bolo de iogurte com amêndoas laminadas, ovos mexidos, suco de melancia com gengibre e mel, frutas laminadas, entre outros itens saborosos. O valor da caixa para duas pessoas é R﹩ 110,00 + frete (sob consulta).

As encomendas podem ser feitas até o dia até 8 de maio, às 16h. As entregas serão feitas no domingo (09/05), via portador.

SERVIÇO:

HILTON SÃO PAULO MORUMBI
Endereço: Avenida das Nações Unidas, 12901, Torre Leste – Brooklin – São Paulo/SP – CEP: 04578-000

Café Hotel

O Brunch Box do Café Hotel surge como uma alternativa aos presentes convencionais. No lugar de uma “coisa”, é possível aproveitar uma experiência completa e saborosa que pode ser curtida dentro de casa, como se o cliente estivesse em um hotel. São três opções diversificadas:

Hotel Brunch + edição limitada De La Madre 250g (R$ 95): pão levain de fermentação natural, geleia caseira, pão de queijo, manteiga, cream cheese, avocado, ovos mexidos, cogumelos selvagens, fruta do dia, mel de abelha, iogurte caseiro, chia pudding, mini bolo,  broinha de milho, café coado (drip coffee e suco de laranja natural ou uva integral), granola Jordans (a favorita na Inglaterra). 

Vegan + edição limitada De La Madre 250g (R$ 95): pão levain de fermentação natural, homus, avocado, geleia caseira, cogumelos selvagens, fruta do dia, granola Jordans (a favorita na Inglaterra), maple, american pancakes de banana, chia pudding, nuts de castanhas + café coado (drip coffee e suco de laranja natural ou uva integral).

Easy + edição limitada De La Madre 250g (R$ 70): pão levain de fermentação natural, manteiga, geleia, avocado, fruta do dia, granola Jordans (a favorita na Inglaterra), mel de abelha, iogurte caseiro, chia pudding, bolo caseiro, bebida a escolha do cliente. 
 

“O Brunch é de fato a extensão do café da manhã para o almoço e como costumamos dizer aqui no Café Hotel, adoramos cafés da manhã prolongados. Essa é uma refeição alegre, que traz bom humor, é sociável e pode durar horas”, explica Sérgio Barrows, sócio-proprietário do Café Hotel. 

Endereço: Amaro Cavalheiro, 22 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05425-010
Horários: de terça a domingo, das 11h às 20h
Delivery: iFood, Rappi ou What’s App (11) 98698-2037
Instagram.com/cafehotelespressobar

Especial Giros: Dias das Mães!

Com a aproximação do Dia das Mães, muitos filhos se perguntam como paparicar as mães nesta data tão especial. Para ajudar a responder a essa pergunta e principalmente retribuir de um jeito bem gostoso, a Giros preparou um roteiro super bacana para você curtir com a mulher mais importante de nossas vidas. Bom domingo!

ANIMUS

Para celebrar o Dia das Mães, a Chef Giovanna Grossi, do Restaurante Animus, criou três sugestões especiais para uma celebração afetuosa. Uma sobremesa cortesia para os clientes que forem celebrar no restaurante, uma cesta de café da manhã e um menu especial para o almoço sob encomenda para quem desejar celebrar em casa. As duas últimas estarão disponíveis por encomenda via o aplicativo Goomer ou pelo telefone fixo (11) 2371-7981 e Whatsapp (11) 98181-5270. Os pedidos deverão ser feitos até o dia 7.

Uma Tortinha de chocolate branco, frutas vermelhas, creme de cumaru e amêndoas de sobremesa será o presente da chef para todas as mães que escolherem o Animus para celebrar o seu dia.

A cesta de café da manhã, acomodada numa caixa de madeira, decorada com um vasinho com flores secas, acompanha um drinque, Bolo de chocolate 54% com avelã e nibs de cacau, Focaccia com tomilho e flor de sal, 3 conservas da casa e uma burrata e custa R$ 185.

O Menu para o almoço para duas pessoas (R$ 340) é composto por Couvert (Crostata de ervas e flores, Manteiga noisette, Mix de picles da casa e Ratatuille de legumes), uma Polenta rústica com burrata, castanhas picantes, tomates caramelizados e manjericão acompanhada de focaccia feita na casa como entrada. Para o prato principal (escolher 1 opção) Fraldinha com crosta de bacon, mix de cogumelos salteados e fratin batatas coloridas, ou Peixe recheado com mousseline de ervas, arroz vermelho e saladinha de polvo com milho tostado, ou Ovo poche, ensopado de grão de bico, cebola confitada e pecan caramelizada. Para adoçar pode-se escolher entre duas tortas, Chocolate 70% cacau, caramelo e castanhas ou Chocolate branco com frutas vermelhas. 

Endereço: Rua Vupabussu, 347 – Pinheiros – São Paulo/SP   | Tel.: (11) 2371-7981

NEGRONI

Não é só de almoços que vivem o dia das mães. Quem quiser comemorar poderá contar com duas opções de combos que o bar Negroni criou e vai colocar à venda nas noites de sexta (7), sábado (8) e domingo (9). O primeiro deles leva uma taça (enviados via delivery em garrafinhas) de vinho tinto Tília Malbec/Syrah, uma pizza individual de Presunto Cru (Presunto Cru, queijo brie, parmesão, alecrim, rúcula, manjericão e limão siciliano) e um tiramissú de sobremesa. Tudo por R$ 80 no Ifood e R$ 70 pelo whatsapp do bar.

Já a segunda opção vai uma taça de vinho branco Tília Chardonnay, uma pizza Três Queijos (gorgonzola, queijo de cabra, parmesão e sálvia) e para finalizar, tiramissú por R$ 76 no Ifood e R$ 67 diretamente com a casa e também no salão. Whatsapp para pedidos direto é o 11.2337.4855

Negroni: Rua Padre Carvalho, 30 – Pinheiros – São Paulo/SP – Fone (11) 2337-4855.

ICI Brasserie

O chef Marcelo Tanus pensou em um cardápio especial para celebrar o Dia das Mães em casa. O menu (R$ 369) serve quatro pessoas e pode ser pedido pelos aplicativos Rappi, iFood e UberEats ou pelo whatsapp 2299-5331, com encomendas antecipadas, a partir de terça-feira, dia 27, até às 16h de sábado, dia 8. As unidades são limitadas.

Para começar, um clássico da culinária francesa: as gougéres, carolinas salgadas recheadas com queijo. Na sequência, salada Chèvre Chaud, que reúne mix de folhas, queijo de cabra, maçã verde, pralinê e molho grenadine, e uma entrada quente, o Camarão e mariscos & velouté de Martini, receita nova do chef. Como prato principal, Tagine de cordeiro, cordeiro cozido lentamente com especiarias e castanhas, servido com couscus marroquino, coalhada e salada de tomates, cebola e hortelã. Quem preferir pode pedir a versão vegetariana, o Tagine de abóbora kabocha.Asobremesa fica por conta do Riz au lait, caramel salé e nuts.

Serviço:

DELIVERY
Próprio, pelos telefones:

Jardins – (11) 2883.5063
Domingo, das 11h às 21h

ICI JK – (11) 3078 – 1313
Domingo, das 11h às 20h45

VILLA LOBOS – (11) 5555 – 2351
Domingo, das 11h às 19h

Capim Santo

O Capim Santo, da chef Morena Leite, está com cardápio elaborado especialmente para o Dia das Mães, que vem com um presente. Oferecida por delivery, a pedida chega em porção para 4 pessoas, com o prato principal servido numa linda travessa de cerâmica da marca francesa Le Creuset (26cm) que, além de embelezar a mesa durante a celebração, fica de presente para a mãe.

As possibilidades de receitas que vêm na travessa são galeto assado com legumes tostados, estrogonofe de vitela com shimeji ou bobó de palmito pupunha e castanha do Pará. Todas estas opções vêm acompanhadas de arroz branco, farofa de limão, palha de raízes brasileiras e salada de banana (R$ 459 a refeição para 4 pessoas + a travessa Le Creuset). Para completar a comemoração, também foram criadas as seguintes sobremesas: pudim de cumaru, manjar de coco com calda de baba de moça, e terrine de chocolate com calda de frutas vermelhas (R$ 63 cada).

As encomendas podem ser feitas diretamente pelos telefones do Capim Santo:

São Paulo: 11 98189-0082

Al Mare

O Restaurante Al Mare, especializado em frutos do mar, completa 25 anos no bairro de Moema, em São Paulo, tendo à frente o conhecido chef de cozinha Allan Vila Espejo, que acaba de lançar novos pratos no cardápio presencial e delivery, que é rico em sugestões de entradas e pratos principais com peixes, camarões, lagostas, lulas, ostras, entre saladas, grelhados, massas, risotos e deliciosas moquecas.

Para o especial Dia das Mães, o chef Allan criou novos pratos igualmente especiais, são deliciosas versões com lagosta: Lagosta do Soares – Cauda de baby Lagosta, na manteiga e castanha de cajú, acompanhada de risotto de banana e urucum – R$ 167 ou Lagosta flambada – Cauda de Lagosta, gratinada na manteiga e conhaque, acompanhada de arroz e batata palha- R$ 141

Para compartilhar uma novidade para quem prefere um almoço especial sem carne é a deliciosa Moqueca Vegana, preparada com banana, abóbora, shitake, urucum, cebola, pimentão, leite de coco e polenta de caju, que substitui o tradicional pirão. Acompanhada de arroz, serve bem duas pessoas – R$ 145.E ainda vale destacar a especialidade da casa, a opção ideal para saborear com a família – serve 4 a 5 pessoas, a Paella Marinara – Paella Marinara –  Camarões, lulas, mexilhões e lagostins – R$ 315

Vale reservar mesa no restaurante caso já esteja com atendimento presencial.
Delivery:
☎(11) 5041-7179
🚗Drive Thru – Av. Pavão, 109 – Moema SP.

GRUPO EME

Para comemorar o Dia das Mães, este ano em 9 de maio, a chef Renata Vanzetto criou opções exclusivas para oferecer no Muquifo, EMA e Matilda Lanches

 

Quem optar por celebrar com o Muquifo, restaurante que traz receitas de família da chef numa cesta linda para presentear composta pelos seguintes ítens: Pão de fermentação natural; Alcachofras com alho assado, ervas e limão (4 unidades de alcachofra em pote de 400g); Conserva de abobrinha frita com hortelã e queijo de cabra (200g); Escabeche de sardinha (400g); Creme de parmesão (150g); Antepasto de berinjela (200g); Saquinho de palha italiana caseira (120g); Bolo churros pequeno (4 pedaços de bolo + 200g de doce de leite); um pacote de massa fusilone e mais molho de tomate da casa (500g). Tudo por R$ 320 com validade de 7 dias. Os pedidos deverão ser feitos até sexta-feira, dia 7 pelo whatsapp (11) 98232.7677

Ainda no Muquifo, há opção de menu presencial com entrada, principal e sobremesa por R$ 98. Pastel de gorgonzola com goiabada picante para começar, segue com Costela com purê de batata e espinafre e finaliza com Bolo de cenoura com brigadeiro. Reservas deverão ser feitas pelo whatsapp (11) 98232.7677.

Já no EMA, haverá um menu para encomenda composto por quatro entradas, principal e sobremesa para duas pessoas por R$ 370. Pão & manteiga de limão e ovas; Vieira com tucupi; Pork tamarindo, um lombo empanado com molho de tamarindo e picles de melão; Mini sandubinha de camarão com maionese pink e picles de couve flor são as entradinhas para começar. Para principal, pode-se escolher entre o Fideuá de lula e polvo ou a Costela assada por 8 horas com purê de mandioquinha e farofa de biscoito de polvilho. Para sobremesa, a sugestão fica por conta de potes de vidro com o Romeu e Julieta da casa feito com creme de queijo especial, goiaba assada, crumble e goiabada e o outro com a Banoffee em camadas, massa crocante, brigadeiro de caramelo, banana e creme. Os pedidos deverão ser feitos até sexta-feira, dia 7 pelo whatsapp (11) 98232.7677.

No Matilda Lanches, a sugestão especial para as homenageadas será um Sanduba de Peixe frito com molho picante e agridoce, saladinha de vegetais cítrica e shissô (R$ 35).

Terraço Italia

As mais emblemáticas regiões gastronômicas italianas são a fonte de inspiração do menú criado pelo chef toscano Pasquale Mancini, para o dia das Mães no Terraço Itália, domingo, 9 de maio. A data merece ser celebrada com a vista espetacular da cidade de São Paulo, a 165 m de altura, e todos os cuidados que o complexo vem promovendo para garantir a segurança de clientes e colaboradores.

No Menu, La Madallena, belíssima ilha da Sardenha, inspira a entrada, que traz Insalata di aragosta con carciofi in salsa di agrumi (Salada de lagosta, com alcachofra e salsa cítrica) ou Zucchine ripiene di ricotta fresca con mix di funghi (Abobrinha recheada com ricotta fresca e mix de cogumelos), prato saboroso e de origem campestre, muito comum em toda a Itália.

Como primeiro prato, de inspiração siciliana, o Linguine al Nero di Seppia com Scampi (massa seca com tinta de lula e lagostim) ou Raviolini di burrata in crema di Grana Padano profumato al tartufo (Massa fresca recheada com burrata em creme de Grana Padano ao perfume de trufa), do Piemonte, terra de trufas raras e desejadas.

O segundo prato traz Medaglioni di filetto, brie con risotto di parmigiano (Medalhão de filet com brie e risotto de parmesão), receita da Emilia-Romagna, região que inclui a gastronômica cidade de Parma ou Gamberoni al burro di erbe aromatiche, profumato al limone siciliano con sformato di legumi (Camarão na manteiga de ervas aromáticas, perfumado ao limão siciliano e sformato de legumes), típico da cozinha da Sardenha.

O tiramisù, doce que não pode faltar na boa mesa toscana, o gelato de natas com amarena e cocada cremosa são o trio que compõem uma tentadora degustação de sobremesas, para finalizar esta viagem gastronômica através de típicas receitas italianas. O menu completo custa R$ 289,00. O almoço será servido dia 9 de maio a partir das 12h00 até as 19h00.

Para reservas, ligue para 2189.2929.

Adega Santiago

Para comemorar o Dia das Mães, a Adega Santiago criou uma receita exclusiva: Polvo da Mãe Adega – polvo assado com especiarias e vinho branco acompanhado de purê rústico e cebolas echalota R$106.

A novidade ficará disponível em todas as unidades da rede (Sampaio Vidal, Melo Alves e shopping Cidade Jardim) de 3 a 9 de maio, no salão e delivery – pelo iFood, app CJ Food e o app próprio do restaurante.

Os salões são intimistas e aconchegantes, com decoração rústica e móveis de madeira, e seguem todos os protocolos de segurança. O cardápio oferece receitas espanholas com influências portuguesas, incluindo muitas opções para compartilhar. Também vale destacar o balcão de crus e frutos do mar.

ADEGA SANTIAGO
Rua Sampaio Vidal, 1.072 – Jardim Paulistano – Tel: (11) 3081-5211 e (11) 7791-9942

By Koji

Especialmente para o Dia das Mães, o restaurante By Koji, localizado dentro do estádio do Morumbi, apresenta como sugestão dedicada para a data, um combinado com o frescor único dos pescados selecionados a dedo pelo chef Koji Yokomizo. O prato vai estar disponível no salão e também no serviço de encomendas, que podem ser realizadas até o dia 08 de maio.

O combinado de Dia das Mães serve 2 pessoas e oferece como opção de harmonização um vinho branco. A clientela pode degustar a seleção com o rótulo por R$ 550, ou apenas o prato no valor de R$ 450. Entre os sashimis, Salmão, Atum e Vieira, com quatro fatias cada; Robalo, Olho de Boi e Polvo, respectivamente com dois cortes. Já as opções de Sushi, serão servidos em dupla com as seguintes sugestões: Toro, Olho de Boi, Pargo, Lagostim, Barriga de Salmão, Vieira e Lula. Ainda para complementar, 2 Dyo de Codorna Trufado, Uramaki Ebitem, Baterá de salmão e Tekamaki em seis peças. 

No serviço de encomendas, o combinado será servido e entregue em uma louça que será retirada pela equipe do restaurante no dia seguinte. Pelo aplicativo Ifood, o prato será entregue nas caixinhas de delivery

Serviço
Praça Roberto Gomes Pedrosa, 1 – Portão 4

Cesar Yukio lança masterclass de panificação oriental.

Em tempos de pandemia, que tal um curso diferentão e bacanérrimo on line sobre panificação oriental?

O chef Cesar Yukio (da Hanami Confeitaria) lança a primeira Masterclass de Panificação Oriental já realizada no Brasil, em parceria com Food Web .  Além da apostila completa com ingredientes, modo de preparo e rendimento dos pães, o curso online traz ainda vídeos com o chef ensinando as receitas passo-a-passo.  “É um curso muito didático para quem desejar aprender desde um pão doce até um pão cozido no vapor. É indicado para todos os públicos, desde os iniciantes na cozinha, estudantes de gastronomia, chefs, comunidade japonesa até donas de casas”, explica Cesar Yukio.

Conheça algumas das receitas ensinadas na Masterclass de Panificação Oriental:

ShokuPan: Conhecido como pão de leite de Hokkaido e vendido em formato de montanha. Esta receita usa o Tangzhong, uma técnica chinesa para extrair parte do amido da farinha, que ajuda a trazer umidade e maciez para o pão. 

Nikuman: É a combinação de Niku (carne) + Manju (doce japonês). Uma adaptação do pão Baozi. Trata-se de um pão recheado com carne de porco e outros ingredientes e feito no vapor. No Japão é encontrado em Kombinis.

MelonPan: Ao contrário do que o nome sugere, a receita não leva melão. O diferencial deste pão é sua casquinha crocante de açúcar (crumble) que lembra a textura da casca do melão. Pode ser servido com creme, frutas ou simplesmente ser preparado na chapa.

KurimuPan: Receita tradicional de pão recheado com creme de baunilha. É um pão facilmente encontrado nas lojas de conveniência, supermercados e padarias no Japão.

KarePan: Receita tradicional de pão recheado com kare. O kare é um prato muito amado pelos japoneses, considerado confort food. O diferencial é que este pão é empanado e frito, quase um salgadinho.

Chocolate Korone Pan: É um pão doce em formato de cone, pode ser recheado com creme de confeiteiro, geleia, doce de leite, Nutella e até sorvete. 

O valor da Masterclass é de R$ 297,00 e pode ser adquirida pelo site: https://lp.foodweb.com.br/masterclass-paes-orientais

Rituaali terá semana da Culinária Antiestresse com o chef Renato Caleffi.

O chef vai dar dicas de ingredientes e ensinar ótimas receitas que ajudam a combater os sintomas do estresse

Localizado na tranquila cidade de Penedo, com a Mata Atlântica ao redor e perto do Parque Nacional de Itatiaia, o Rituaali está a pouco mais de duas horas de carro do Rio de Janeiro e de São Paulo. Fica em meio à exuberante natureza preservada que emoldura a região – considerada a principal colônia finlandesa do país e conhecida por conservar os costumes e a cultura dos seus fundadores. É o local ideal para cuidar da saúde da mente, corpo e espírito.

Diante do atual cenário da pandemia, para muitas pessoas, a alimentação é uma forma de trazer conforto em situações de estresse, tristeza e ansiedade. Com as escolhas certas, é comprovado que a alimentação pode, sim, influenciar e reduzir essas sensações. Para auxiliar os hóspedes no cuidado da saúde mental com a ajuda da alimentação, o Rituaali vai receber, entre os dias 9 e 16 de maio, o talentoso chef Renato Caleffi, um dos principais nomes da culinária saudável brasileira.

O tema dessa semana especial será Culinária Antiestresse e a programação contará com palestras e workshops sobre os principais nutrientes que tem relação direta com a Serotonina (hormônio do bem-estar), além de dicas e receitas práticas para ajudar a eliminar o estresse.



Confira abaixo uma das receitas criadas pelo chef Renato Caleffi, o delicioso Ceviche de Melancia:

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
4 fatias médias de melancia com cerca de 180g cada
1 cebola roxa
Suco de 3 limões Tahiti ou cravo ou siciliano.
1 punhado de coentro
sal a gosto
200ml de infusão de chá de capim limão
Pedras de gelo

Preparo:
Corte a fruta em cubos. Utilize as sementes.
Prepare o chá e deixe esfriar.
Corte as cebolas ao meio e depois em tiras finas.
Bata no liquidificador metade do suco de limão, a infusão, um punhadinho apenas de cebola, punhadinho de folhas de coentro e sal a gosto. Coe.
Misture com a melancia e a cebola e folhas de coentro.



Serviço:

Semana Especial Culinária Antiestresse com o chef Renato Caleffi
Data: 9 a 16 de maio de 2021
Valor: a partir de R﹩ 10.570,00 – 7 noites em Apartamento Luxo (1 pessoa)
Rituaali Clínica & SPA – https://www.rituaali.com.br
Telefone: (24) 3351-9200
Endereço: Rua Harry Bertel, 400 – Penedo, Itatiaia, RJ
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