El Uruguayo: O Uruguai está aqui!

Esta semana fui até Alphaville para conferir as maravilhas do restaurante El Uruguayo. Não dava para negar um convite deste, a cozinha simplesmente é especializada em parrilada daquelas feitas em casa e por quem entende do assunto. E se você ainda precisa de outro motivo para atravessar a cidade, pois então lhe darei: a maioria dos cortes aqui são oriundos de nossos sortudos vizinhos, Uruguai, país com uma das melhores carnes do mundo.

Assim que cheguei fiquei catatônica com a beleza do casarão. De cara um hall maravilhoso e aconchegante, onde se pode ver a lenha sendo queimada em um dos espaços em que se assa as especialidades da casa, bem à moda uruguaia. E vale lembrar que é daí que vem um dos segredos dos uruguaios, com o fogo uniforme se permite uma maciez única em seus cortes.

Iniciei a grandiosa refeição com a Salsicha Parrillera (R$29,50), da casa. A cada garfada eu percebia algo similar com o chourizo, porém com texturas e formas mais leves. Também achei mais crocante e sequinha. Outra diferença é que ela é oferecida em tripas mais longas e finas. Gostei de como ela chegou a mesa, uma espiral agradável e firme. Gosto de linguiça e gosto de conhecer todas as suas releituras, se você também é fã como eu, deve prová-la na primeira chance.

Também provei algo que acho incrível existir no meio de tantas receitas carnívoras, Provoletta Caprese (R$31,50). Gostei da louça de cerâmica que foi criada especialmente para este tira-gosto. A receita em si não foi nada demais: o queijo é mergulhado em um molho de tomates em uma das aberturas da cerâmica e sua textura elástica permite ser puxada com certa facilidade. Pode ser aconchegante para dias mais frios.

Carnes? Simmmm amamos! O ponto de partida foi um delicioso Asado de Tira (R$102,90 inteira). A costela vem cortada no sentido horizontal, permitindo uma maciez diferenciada. Ao mastigar deu para sentir o sabor mais intenso e uma textura com menos gordura. Estava no ponto ideal e uma saladinha é o completo perfeito, porque você não vai sentir pesar e ao mesmo tempo terá uma boa sensação de satisfação. Caiu bem esta combinação!

Já o Ojo de Bife (R$89,00) foi um desapontamento. Um dos meus cortes preferidos, o miolo do Ancho veio muito malpassada, quase crua, adiantaram e muito no ponto. Depois da terceira garfada desisti e todo mundo sabe que um corte nobre como este não adianta voltar para ser refeito, simplesmente não dá para “consertar”. Teria que começar tudo do zero, então resolvi seguir adiante.

E para equilibrar e voltar a ser feliz, felizmente experimentei o Tapa de Quadril (R$67,50). É a nossa picanha, mas neste caso do cordeiro. Uma mistura que deu certíssimo: rosada, magra, de sabor suave, que se intensificou com um molho de menta e alcaparras delicioso, textura lisa e pouquíssima gordura. Se deseja provar algo diferente, não dispense.

Também vale ressaltar meus acompanhamentos do almoço: a Farofa de Banana (R$21,50), que veio na medida certa de ingredientes, dando um bom equilíbrio e doçura, e com a textura umedecida, perfeita, porque estava firme; e a Salada La Barra (R$48,00), uma miscelânea de sabores de vários ingredientes: alface, tomate, cebola roxa, palmito, cenoura, mussarela de búfala, batata palha (dispensável) e molho especial à base de mostarda e mel, um arraso, combinações que sempre serão um bom acerto quando se trata de saladas.

Sobremesa não achei o forte da casa, melhor focar em suas especialidades, mas se você não é daqueles que dispensa um doce em uma churrascaria, eu apostaria na Torta Negra Del Diablo (R$27,50). O nome já é bem sugestivo, pois é feito com uma tonelada de chocolate meio amargo, com recheio de doce de leite e ainda por cima vem uma boa calda de chocolate quente. E para quebrar esta explosão de sabores, sorvete de creme para esfriar os ânimos.

Serviço gentil, preços um pouco acima da média, boas opções no menu para quem gosta de carne e quer se aprofundar em uma nova experiência. Nem tudo estava perfeito, mas o El Uruguayo tem boas intenções e só por isso valerá sua visita.

Serviço
El Uruguayo – Alphaville
EndereçoEmpresarial 18 do Forte – Av. Copacabana, 166 – Alphaville, Barueri – SP
Telefone: (11) 4195-6784
Funcionamento:Segunda-feira a Sábado das 12h às 24h
Domingos das 12h às 17h
140 Lugares
Manobristas cortesia
www.eluruguayo.com.br

Crédito Imagens: Roberto Salgado

 

 

Jazz Wine Concert , uma mistura de vinho e jazz acontece nesta sexta-feira (18).

Queridissimos, na próxima sexta-feira tem giro na Capital Paulista e é dos bons! Vai rolar entre 19 as 22hs uma mistura de jazz e vinho, quer uma combinação catatônica melhor do que esta?! A primeira edição do Nederburg Jazz Wine Concert tem como intenção conectar as pessoas com estes pequenos prazeres musicais, embalados com um bom copo de vinho.

O lugar que vai rolar, também parece curioso, será no descolado Garagem Pompéia. O Garagem é um lugar de público bem “descolado “, informal e bem frequentado. As pessoas curtirão a música em pé ou em mesas, do jeito que se sentir bem, por ali tudo será permitido. Quem se apresenta nesta noite, será o Paulo Pacheco no Sax e Dj Mau Max, do grupo Sharks Alive.

Serão os vinhos da Àfrica do Sul que reinarão na noite, destacando o Nederburg,  que são produzidos pela Distell e distribuídos no Brasil pela tradicional importadora Casa Flora. No Garagem eles estarão à venda na  Wine Bike com preço especial.

Evento imperdível, nos vemos por lá!

Serviço

Rua Dr. Miranda de Azevedo, 585
A taça do vinho será vendida a R$15,00
A garrafa a R$70,00
Os vinhos comercializados serão: Nederburg Pinotage Foundation
Nederburg 1791 Rose
Nederburg 1791 Sauvignon Blanc

Vila Salute comemora Dia Internacional do Celíaco

Vocês sabiam que amanhã (16) é dia de celebrar o Dia Internacional do Celíaco? E para comemorar o Vila Salute, um lugar dedicado a galera sem glúten, está oferecendo um menu especial para quem deseja participar dos festejos e queira conhecer um pouco mais deste universo tão especial.

A ideia é criar uma opção diferenciada aos celíacos nesta data. Para o almoço ou jantar, será oferecido aos visitantes empadinha de entrada (frango ou palmito), ravióli de mussarela de búfala com manjericão ou abóbora com ervas, e de sobremesa cheesecake de ganache de chocolate com café e tudo isso por R$ 39,00. Você também poderá escolher qualquer um dos itens de fabricação própria da rotisseria para serem preparados na hora.  Por lá tem muitas opções de massas, molhos, tortas, pães, biscoitos, bolos e doces, e todos são deliciosos!

Desde 2015, quando começou suas atividades timidamente, voltadas exclusivamente ao público celíaco, o Vila vem aprimorando suas receitas e desenvolvendo em paralelo atendimento a públicos afins, como vegetarianos e veganos.

Nesta quarta é um ótimo dia para conhecer este lugar maravilhoso! Eu já fui e posso dizer, vale a pena!

SERVIÇO

Comemoração Dia Internacional do Dia do Celíaco
Menu Combinado – sem glúten: empadinha de entrada (frango ou palmito), prato principal (ravióli de muçarela de búfala com manjericão ou abóbora com ervas), e sobremesa (cheesecake de ganache de chocolate com café)
Preço: R$ 39,00
Onde: Vila Salute Empório e Rotisserie – Rua Simão Álvares, 729 – Pinheiros
Reservas e encomendas: 11 3530.6459
Horário de Funcionamento (16/05): das 10h às 21h

Crédito Imagens: Sergio Matta

Conheça os estrelados do Guia Michelin 2018

Nesta ultima segunda feira (7), aconteceu uma das premiações mais esperadas do ano, em São Paulo. A Michelin apresentou a seleção de 2018 do Guia Rio de Janeiro & São Paulo. Fomos conferir as novidades deste ano e muitas delas deixaram o público presente catatônicos. Alguns destaques merecem a nossa atenção;

Dois novos restaurantes paulistas estrearam na seleção dos restaurantes uma estrela do guia. O Ryo Gastronomia, comandado pelo chef Yamashita, especializado em Kaiseki. O outro premiado foi o Tangará Jean-Georges, no Palácio Tangará, do renomado chef francês Jean-Georges Vongerichten, a casa comandada pelos chefs Pascal Valero e Felipe Rodrigues, propõe uma moderna cozinha internacional, elaborada com os melhores ingredientes e sabores brasileiros.

Na categoria Bib Gourmand – de estabelecimentos selecionados por sua excelente relação qualidade/preço -, fazem sua estreia este ano o Fitó, sob o comando de Cafira Foz; Piccolo, liderado por Marcelo Laskani e Maurício Milani ; Petí Panamericana, do chef Victor Dimitrow ; e Bio, nova casa de Alex Atala, que traz os chefs  Raul Godoy e Platinni Vieira à frente da cozinha.

Mas a grande surpresa da noite, sem duvida alguma ficou por conta da premiação que classificou os restaurantes Oro, do chef Felipe Bronze, no Rio de Janeiro, e Tuju, de Ivan Ralston, em São Paulo, com duas estrelas, categoria que até o ano passado tinha apenas o D.O.M, de Alex Atala. Infelizmente ainda não foi este ano que um dos nossos restaurantes levou as tão sonhadas três estrelas, premiação máxima do guia. Outra surpresa para mim, foi que o Tête à Tête, que mesmo anunciando fechamento no inicio de 2018, manteve sua estrela.

Veja a lista completa

Bib Gourmand (estabelecimentos selecionados pela excelente relação qualidade/preço)

Rio de Janeiro
Artigiano
Bottega del Vino
Lima Restobar
Miam Miam
Oui Oui
Pomodorino
Restô Rio
Riso Bistrô

São Paulo
Antonietta Empório
Arturito
Le Bife
Bio (novo)
Bistrot de Paris
Brasserie Victória
A Casa do Porco
Casa Santo Antônio
Ecully
Fitó (novo)
Jiquitaia
Manioca
Mimo
Mocotó
Niaya
La Peruana
Petí
Petí Panamericana (novo)
Piccolo (novo)
Più
Tanit
Tartar & Co
TonTon
Tordesilhas
Zena Caffè

Estrelados Duas estrelas

Rio de Janeiro Oro (novo)
São PauloD.O.M.
Tuju (novo)

Uma estrela
Rio de Janeiro
Lasai
Mee
Olympe

São Paulo
Dalva e Dito
Esquina Mocotó
Fasano
Huto
Jun Sakamoto
Kan Suke
Kinoshita
Maní
Picchi
Ryo (novo)
Tangará (novo)
Tête à Tête (fechado em 2018)

Especial Giros Dias das Mães!

Dias das Mães está chegando e para nós da Giros esta data comemorativa também é sinônimo de fartura e boa comida. Afinal nada mais justo que tirar a sua mãe da cozinha em seu dia mega especial e leva-la para uma experiência gastronômica, onde irar surgir uma bela lembrança gustativa para ambos. Pensando nisso separamos alguns lugares bacanas na Capital Paulista, que criaram menus especiais para um dos dias mais festivos do ano.

Confira nossas dicas preciosas e um feliz dia!

SKYE

O Dia das Mães é uma das datas mais doces do ano e por isso, o chef Emmanuel Bassoleil preparou uma deliciosa surpresa em homenagem a elas. O Panaché Nostalgia é uma seleção das principais sobremesas feitas pelas mães em suas casas. 

Além disso, será oferecido como welcome drink uma taça de Chandon Rosé para brindar a ocasião e um presente especial da marca fitness We Fit.

Serviço – Skye Restaurante & Bar
Endereço: Avenida Brigadeiro Luis Antonio, 4700 – Jardim Paulista, São Paulo Tel: 11 3055 4702

Max Bistrô

Bacalhau mantecato

O Max Abdo Bistrô prepara um menu especial para celebrar o Dia das Mães, que acontece no dia 13 de maio.  As sugestões criadas pelo chef Ricardo Paulino para a data são:

Bacalhau mantecato – cozido no leite e acompanhado com uma polenta cremosa levemente assada (R$ 69)
Shoulder Angus – paleta grelhada servida com folhado de purê de espinafre (R$ 69)

Há também as opções do cardápio e entre os destaques estão: o saboroso Polvo grelhado ao molho pesto com tomates-cerejas e batatas (R$ 71), o Atum selado com gergelim e purê de banana da terra (R$71) e o Ossobuco de vitela com risoto de açafrão (R$ 61). De sobremesa, não deixe de provar o Creme de abacaxi com manga (R$ 19) e a deliciosa Mousse Criola (R$24) que vem envolta em uma casquinha de chocolate.

As mães que passarem pelo bistrô também serão presenteadas com uma taça de espumante.

Max Abdo Bistrô fica na rua Peixoto Gomide, 1658

Le Vin Patisserie

A Le Vin Patisserie já está a postos para receber as famílias em mais um dia das mães. Para isso, será servido um brunch especial no domingo como rota alternativa para famílias que preferem um café da manhã tardio.

Madeleines e croissants diretamente da boulangerie do Le Vin, farão companhia aos ovos beneditinos, croques monsieurs e canapés de salmão, seguidos de deliciosas pâtisseries. Sucos, cafés e cappucinos também fazem parte do menu, assim como ostras frescas acompanhadas de uma taça de espumante ou um bloody Mary, ao valor de R$ 95 por pessoa.

O brunch de dia das mães será servido exclusivamente na Le Vin Patisserie, entre 09 e 14h do domingo, dia 13 de maio. Reservas e mais informações F: 11 3081-3924.

Endereço: Rua Pais de Araújo, 137 – Itaim Bibi, São Paulo – SP

Des Cucina

Tartare de Atum

Inaugurado há um ano, o restaurante Des Cucina ganhou esse nome em homenagem à rua onde os proprietários Orestes Duarte e Luis Mendes já cultivam uma fiel clientela com o descolado Bar Desembargador.

Na hora de servir, as louças artesanais do Studio Neves dão um toque especial aos pratos criados pelo chefe de cozinha Sergio França, especializado em culinária italiana contemporânea.

O cardápio é recheado de ótimas entradas, levíssimas massas artesanais recheadas diariamente, risotos, peixes, frutos do mar, aves e assados, além de sobremesas tentadoras. Para o Dia das Mães, o chefe sugere pratos especiais, são eles:

Entradas:
Creme de Cogumelos frescos – R$ 38,00
Tartar de Atum com tangerina e creme de Burrata – R$ 44,00

Principais:
Risoto de Polvo – R$ 74,00
Ravioli de Queijo Brie em compota de figos frescos, com redução de Vinho do Porto e especiarias – R$ 52,00
Filé de Pargo Grelhado com molho de azeitonas e tomate cereja – R$ 69,00
Prime Rib grelhado com molho de ervas crocantes e talharim na  manteiga e sálvia e grana padano – R$ 116,00

Sobremesa:
Cheese Cake de coco com calda de jabuticaba – R$ 26,00

Endereço: Rua Desembargador do Vale, 233 Perdizes – São Paulo – SP
Tel: 3872-0050 / 3868-2654. Aceita reservas antecipadas, com chegada ao restaurante até 12:30 horas.

 Fitó

Se você está afim de antecipar seu almoço especial com a mamys, evitando a loucura gastronômica do domingo, então a boa dica fica por conta do Fitó, localizado no Largo da Batata, em Pinheiros, busca uma apresentação leve, contemporânea e de boa relação custo-benefício. O ambiente rústico e minimalista possui uma fachada que lembra o estilo das casas populares nordestinas.

A casa oferece vários clássicos da culinária piauiense e, para celebrar a data das mães, a dica da cozinheira Cafira Foz é o Carneiro no Leite de Coco (R$ 48). O prato é preparado com pernil marinado e depois cozido no leite de coco, acompanhado de cuscuz de milho com manteiga de garrafa e legumes. Será servido somente neste sábado.

Composto por toda uma equipe feminina, o Fitó busca oferecer comida afetiva, que carrega sabor, cor e memórias, e respeito ao universo feminino.

Endereço: Rua Cardeal Arcoverde, 2773 – Pinheiros- São Paulo

Le Bou

pato confitado com ragoût de feijão

O Le Bou, no Itaim Bibi, traz toda uma cultura francesa ao alinhar pratos típicos ao décor rústico-chique com inspirações arquitetônicas da França.

A dica para o domingo de Dia das Mães é apostar no novo menu elaborado por Renato Carioni. Dentre os pratos principais, estão receitas clássicas, como o Boeuf Bourguignon (R$ 59, paleta bovina braseada ao vinho tinto com cogumelos, legumes e purê de batatas) e o Confit de Canard (R$ 75, individual, e R$ 145, para duas pessoas, coxa de pato confitado com ragoût de feijão servidos na cocote), e de inspiração ítalo-francesa, como o Spaghetti Crevettes au Citron (R$ 64, espaguete com camarões salteados ao molho de limão), o Risotto aux Champignons (R$ 51, risoto com cogumelos frescos salteados e parmesão) e a Lasagne aux Legumes (R$ 48, lasanha recheada com legumes à provençal). Imperdível!

Endereço: Rua Dr. Rentao Paes de Barros, 415 – Itaim Bibi São Paulo –SP
Tel.: 11 3078-7619

 Vicolo Nostro

No tradicional almoço de Dia das mães, em 13 de maio, o restaurante Vicolo Nostro, referência em cozinha italiana no Brasil, recomenda como entrada o couvert, composto por pasta de gorgonzola, azeitonas, manteiga, pasta de berinjela, azeite extra virgem aromatizado, aceto balsâmico, pão italiano, grissini e pães frescos de fabricação própria (24 reais por pessoa).

Entre os pratos principais, as sugestões do menu são o Gamberi Provenzale con Risotto (camarões puxados no azeite com alho, salsinha e cubos de tomate, acompanhado de risoto cremoso de parmesão e limão siciliano), por 115 reais e o Sphaghetti Campo e Mare (camarões, polvo, lulas e vongoles ao alho e óleo, servido com legumes grelhados), por 98 reais.

Para a sobremesa, uma boa opção é o Fragolata (mini suspiros com morangos e chantilly), por 32 reais. Como mimo, o restaurante irá distribuir, para as mães, uma mini latinha com balas de gengibre cristalizado, um dos produtos naturais mais saudáveis que existem.

Rua Jataituba, 29 – Cidade Monções, São Paulo 

Panelão do Norte

Em comemoração ao Dia das Mães, o Panelão do Norte sugere um cardápio especial, no almoço e jantar em suas duas unidades na Zona Leste de São Paulo- Penha e Anália Franco. Entre as opções:

Entradas:
Bolinho de jabá – Massa de abobora, carne seca e queijo coalho – R$39,00
Mandioca Cremosa – R$25,00
Quadradinho de Tapioca – R$25,00

Pratos Principais:
Baião de dois especial – Carne de sol, queijo coalho assado na chapa, acompanha; mandioca cozida na manteiga – R$96,00
Carne seca na moranga – Carne seca desfiada grelhada na chapa com catupiry e queijo coalho, acompanha; batata doce cozida, banana à milanesa e arroz branco – R$104,00
Lasanha a moda nordestina – Massa, carne seca desfiada, ao molho branco, coberto com mussarela e parmesão, acompanha; arroz branco – R$78,00
Medalhão nordestino – Medalhões de carne de sol com bacon, acompanha; baião de dois e chips de mandioca – R$ 121,00
Peixada nordestina – Posta de peixe ao molho de tomate, acompanha; arroz branco e pirão – R$ 120,00

Sobremesa:
Pudim de tapioca – R$16,00
Cocada cremosa – R$14,00
Doce de leite com queijo – R$16,00

Além de toda a variedade do Cardápio. Nessa data especial, ainda na sobremesa todos os clientes ganharão a deliciosa rapadura. A casa também recebe reservas e no Dia das mães das 13hs às 17hs com  música AO VIVO.

Endereço: Rua Namaxi, 155 – Penha – São Paulo. SP.
Telefone: (11) 2647-7805