Chopp em dobro as terças no Bia Hoi SP.

Eu adorei conhecer o BIA HOI SP da amiga, a jornalista Dani Borges e agora ela nos dá mais um motivo para irmos com mais frequência ao seu adorável pub vietnamita. Agora toda terça feira   a casa vai oferecer para quem passar por lá chope em dobro.

Além da cerveja tirada bem gelada da torneira, a casa também vai oferecer junto uma grande oferta de comidinhas – de porções para compartilhar a pratos tradicionais.

Quem comprar um chope Blondine ganha outro. O chopp é o Jackpot (Helles Munich) – 300 ml – R$10 – uma das opções sugeridas pela chef para acompanha-lo é a porção Banh Goi (R$ 25), pasteizinhos de porco com shitake, macarrão de arroz e cebolinha.

Para os amantes de futebol, o vietpub também tem uma novidade: será ponto de encontro de quem quer assistir aos jogos da Copa do Mundo no centro de São Paulo.

Vale conhecer o Bia Hoi SP, porque ele traz pela primeira vez à cidade a típica comida de rua do Vietnã, que é imperdível!

Nos vemos por lá!

Serviço:
Bia Hoi SP – VietPub
Endereço: Rua Rêgo Freitas, 516 – Vila Buarque
Telefone: 11 3151-2508
Horário de funcionamento: de terça a sexta, das 12h às 14h30 e das 18h30 às 23h. Sábado, das 12h às 23h30. Domingo, das 12h às 17h.

facebook.com/biahoisp
Instagram: @biahoisp
biahoi.com.br

 

LÉO BOTTO MINISTRA CURSO DE CARNES NA BEEF PASSION

Se você não está sabendo muito bem o que fazer com as suas tardes de sábados outonais, a dica então tá valendo para você! “As nuances do fogo” é o tema da nova aula que o o chef Leo Botto fará no próximo dia 26 de maio no Espaço Gourmet da Beef Passion.

O cozinheiro vai ensinar as técnicas do fogo, como respeitar o tempo de cada carne, as diferentes temperaturas da brasa e o quanto ela influência no resultado final.  “Será uma aula bastante descontraída, vou mostrar as técnicas ao vivo. Vou servir os pratos conforme eles forem saindo. A ideia é que seja algo informal, onde todo mundo possa participar ativamente”, diz o chef.

Todos os produtos da aula são provenientes de produtores conscientes no cuidado da terra e de produtores artesanais de todo o Brasil. “Para mim, tudo que comemos advindo de produtores que cuidam da terra, retorna para nós mesmos em forma de nutrientes. E esses cuidados todos, é refletido no sabor da carne”, acredita Leo. Abaixo o menu completo:

  • Contra Passion em cinzas de goiabeira servido sobre crosta de tapioca flocada e purê de alho e mel de mandaçaia
  • Folha de Couve douradas na grelha com mel de Uruçu e suco do Móquen e sal de Guérande
  • Shoulder Angus grelhado com cenouras e quiabos roxos refrescantes
  • Prime Rib Passion levemente defumado com batata doce alaranjada, toffle no fogo e castanha de baru
  • Costela Passion moqueada por 8 horas com rôti e mandioca assada lentamente
  • Parfait de chocolate Amma com calda e crocante de baru

O curso, com almoço incluso, tem valor de R$ 290 por pessoa.

Vai ser legal, confia!

Serviço
“As nuances do fogo” – Leo Botto na Beef Passion
Data:
26 de maio
Horário:
11h às 16h
Local: Beef Passion – Rua Barão de Tatuí, 229 – Santa Cecília
Valor:
R$ 290,00
Vagas limitadas
Reservas mediante pagamento pelo telefone (11) 3661-8090 ou
contato@beefpassion.com.br

 

El Uruguayo: O Uruguai está aqui!

Esta semana fui até Alphaville para conferir as maravilhas do restaurante El Uruguayo. Não dava para negar um convite deste, a cozinha simplesmente é especializada em parrilada daquelas feitas em casa e por quem entende do assunto. E se você ainda precisa de outro motivo para atravessar a cidade, pois então lhe darei: a maioria dos cortes aqui são oriundos de nossos sortudos vizinhos, Uruguai, país com uma das melhores carnes do mundo.

Assim que cheguei fiquei catatônica com a beleza do casarão. De cara um hall maravilhoso e aconchegante, onde se pode ver a lenha sendo queimada em um dos espaços em que se assa as especialidades da casa, bem à moda uruguaia. E vale lembrar que é daí que vem um dos segredos dos uruguaios, com o fogo uniforme se permite uma maciez única em seus cortes.

Iniciei a grandiosa refeição com a Salsicha Parrillera (R$29,50), da casa. A cada garfada eu percebia algo similar com o chourizo, porém com texturas e formas mais leves. Também achei mais crocante e sequinha. Outra diferença é que ela é oferecida em tripas mais longas e finas. Gostei de como ela chegou a mesa, uma espiral agradável e firme. Gosto de linguiça e gosto de conhecer todas as suas releituras, se você também é fã como eu, deve prová-la na primeira chance.

Também provei algo que acho incrível existir no meio de tantas receitas carnívoras, Provoletta Caprese (R$31,50). Gostei da louça de cerâmica que foi criada especialmente para este tira-gosto. A receita em si não foi nada demais: o queijo é mergulhado em um molho de tomates em uma das aberturas da cerâmica e sua textura elástica permite ser puxada com certa facilidade. Pode ser aconchegante para dias mais frios.

Carnes? Simmmm amamos! O ponto de partida foi um delicioso Asado de Tira (R$102,90 inteira). A costela vem cortada no sentido horizontal, permitindo uma maciez diferenciada. Ao mastigar deu para sentir o sabor mais intenso e uma textura com menos gordura. Estava no ponto ideal e uma saladinha é o completo perfeito, porque você não vai sentir pesar e ao mesmo tempo terá uma boa sensação de satisfação. Caiu bem esta combinação!

Já o Ojo de Bife (R$89,00) foi um desapontamento. Um dos meus cortes preferidos, o miolo do Ancho veio muito malpassada, quase crua, adiantaram e muito no ponto. Depois da terceira garfada desisti e todo mundo sabe que um corte nobre como este não adianta voltar para ser refeito, simplesmente não dá para “consertar”. Teria que começar tudo do zero, então resolvi seguir adiante.

E para equilibrar e voltar a ser feliz, felizmente experimentei o Tapa de Quadril (R$67,50). É a nossa picanha, mas neste caso do cordeiro. Uma mistura que deu certíssimo: rosada, magra, de sabor suave, que se intensificou com um molho de menta e alcaparras delicioso, textura lisa e pouquíssima gordura. Se deseja provar algo diferente, não dispense.

Também vale ressaltar meus acompanhamentos do almoço: a Farofa de Banana (R$21,50), que veio na medida certa de ingredientes, dando um bom equilíbrio e doçura, e com a textura umedecida, perfeita, porque estava firme; e a Salada La Barra (R$48,00), uma miscelânea de sabores de vários ingredientes: alface, tomate, cebola roxa, palmito, cenoura, mussarela de búfala, batata palha (dispensável) e molho especial à base de mostarda e mel, um arraso, combinações que sempre serão um bom acerto quando se trata de saladas.

Sobremesa não achei o forte da casa, melhor focar em suas especialidades, mas se você não é daqueles que dispensa um doce em uma churrascaria, eu apostaria na Torta Negra Del Diablo (R$27,50). O nome já é bem sugestivo, pois é feito com uma tonelada de chocolate meio amargo, com recheio de doce de leite e ainda por cima vem uma boa calda de chocolate quente. E para quebrar esta explosão de sabores, sorvete de creme para esfriar os ânimos.

Serviço gentil, preços um pouco acima da média, boas opções no menu para quem gosta de carne e quer se aprofundar em uma nova experiência. Nem tudo estava perfeito, mas o El Uruguayo tem boas intenções e só por isso valerá sua visita.

Serviço
El Uruguayo – Alphaville
EndereçoEmpresarial 18 do Forte – Av. Copacabana, 166 – Alphaville, Barueri – SP
Telefone: (11) 4195-6784
Funcionamento:Segunda-feira a Sábado das 12h às 24h
Domingos das 12h às 17h
140 Lugares
Manobristas cortesia
www.eluruguayo.com.br

Crédito Imagens: Roberto Salgado

 

 

Jazz Wine Concert , uma mistura de vinho e jazz acontece nesta sexta-feira (18).

Queridissimos, na próxima sexta-feira tem giro na Capital Paulista e é dos bons! Vai rolar entre 19 as 22hs uma mistura de jazz e vinho, quer uma combinação catatônica melhor do que esta?! A primeira edição do Nederburg Jazz Wine Concert tem como intenção conectar as pessoas com estes pequenos prazeres musicais, embalados com um bom copo de vinho.

O lugar que vai rolar, também parece curioso, será no descolado Garagem Pompéia. O Garagem é um lugar de público bem “descolado “, informal e bem frequentado. As pessoas curtirão a música em pé ou em mesas, do jeito que se sentir bem, por ali tudo será permitido. Quem se apresenta nesta noite, será o Paulo Pacheco no Sax e Dj Mau Max, do grupo Sharks Alive.

Serão os vinhos da Àfrica do Sul que reinarão na noite, destacando o Nederburg,  que são produzidos pela Distell e distribuídos no Brasil pela tradicional importadora Casa Flora. No Garagem eles estarão à venda na  Wine Bike com preço especial.

Evento imperdível, nos vemos por lá!

Serviço

Rua Dr. Miranda de Azevedo, 585
A taça do vinho será vendida a R$15,00
A garrafa a R$70,00
Os vinhos comercializados serão: Nederburg Pinotage Foundation
Nederburg 1791 Rose
Nederburg 1791 Sauvignon Blanc

Vila Salute comemora Dia Internacional do Celíaco

Vocês sabiam que amanhã (16) é dia de celebrar o Dia Internacional do Celíaco? E para comemorar o Vila Salute, um lugar dedicado a galera sem glúten, está oferecendo um menu especial para quem deseja participar dos festejos e queira conhecer um pouco mais deste universo tão especial.

A ideia é criar uma opção diferenciada aos celíacos nesta data. Para o almoço ou jantar, será oferecido aos visitantes empadinha de entrada (frango ou palmito), ravióli de mussarela de búfala com manjericão ou abóbora com ervas, e de sobremesa cheesecake de ganache de chocolate com café e tudo isso por R$ 39,00. Você também poderá escolher qualquer um dos itens de fabricação própria da rotisseria para serem preparados na hora.  Por lá tem muitas opções de massas, molhos, tortas, pães, biscoitos, bolos e doces, e todos são deliciosos!

Desde 2015, quando começou suas atividades timidamente, voltadas exclusivamente ao público celíaco, o Vila vem aprimorando suas receitas e desenvolvendo em paralelo atendimento a públicos afins, como vegetarianos e veganos.

Nesta quarta é um ótimo dia para conhecer este lugar maravilhoso! Eu já fui e posso dizer, vale a pena!

SERVIÇO

Comemoração Dia Internacional do Dia do Celíaco
Menu Combinado – sem glúten: empadinha de entrada (frango ou palmito), prato principal (ravióli de muçarela de búfala com manjericão ou abóbora com ervas), e sobremesa (cheesecake de ganache de chocolate com café)
Preço: R$ 39,00
Onde: Vila Salute Empório e Rotisserie – Rua Simão Álvares, 729 – Pinheiros
Reservas e encomendas: 11 3530.6459
Horário de Funcionamento (16/05): das 10h às 21h

Crédito Imagens: Sergio Matta