Fuja da cidade: 9 lugares para curtir a natureza perto de casa.

Com a retomada gradual do turismo, as pessoas estão cada vez mais interessadas em viagens curtas com a família, especialmente de carro, para se conectar com a natureza e fugir um pouco da rotina sem abrir mão do isolamento com segurança. 

Locais com menor fluxo de pessoas, longe de multidões ou de alta rotatividade, estão ganhando a preferência dos hóspedes, segundo levantamento do Airbnb no Brasil. A plataforma observou um aumento de 150% na participação da procura por casas de campo e em cidades menores de praia a até 300 km dos centros urbanos no mês de maio, em relação à verificada no mesmo período do ano passado. E cidades que não necessariamente faziam parte do roteiro turístico tradicional se destacam.



Ainda de acordo com o Airbnb, aspectos de limpeza e higienização também passaram a ser critérios ainda mais relevantes na escolha da acomodação.

Veja abaixo 9 casas em meio à natureza em cidades que entraram no roteiro dos turistas pós-pandemia, e que podem servir de inspiração para o planejamento da sua próxima viagem.

Joanópolis/SP
Gonçalves/MG
Abraão/RJ
Córrego do Bom Jesus/MG
São Bento do Sapucaí/SP
Petrópolis/RJ
Ubatuba/SP
Tipi/MG
Penedo/RJ

Murakami oferece Happy Hour de Primavera.

Quem conhece o restaurante do grande chef murakami, nos Jardins, já sabe que os momentos inspirados deste espaço singular em São Paulo, sempre aconteceram no jantar. O menu sazonal do restaurante, nasce e morre a cada noite, e constituído sempre com as melhores especiarias do dia, que nas mãos de Tsuyoshi Murakami se transformam em belas receitas, sem perder sua essência e sabor. A casa está com uma bela novidade, no próximo dia 17 de outubro, sábado, o chef abrirá sua cozinha mais cedo para receber amigos e clientes na primeira Happy Hour de Primavera.


A experiência no balcão intimista do Murakami oferece no fim de tarde três taças de saquês artesanais exclusivos, vindos de pequenos produtores de diferentes regiões do Japão, harmonizadas com três temakis, que, seguindo a proposta de Tsuyoshi, será preparado com os produtos mais frescos na ocasião. O Muroka que tem na garrafa omesmo ideograma presente na marca do restaurante, o Mu e o Shiroku Miyamanishiki, ambos junmai ginjo – super premium –, são dois dos rótulos que fazem parte da degustação.

A Happy Hour de Primavera (R$ 200, por pessoa) deve ser comprada com antecedência pelo whatsapp do restaurante. Um enxuto cardápio com outras iguarias e bebidas estarão disponíveis para venda separada, caso o visitante queira algo, além do menu fechado.

Evento Imperdível!

Happy Hour Murakami
Rua Alameda Lorena, 1186, Jardim Paulista. Telefone: 3064-8868
Dia 17/10, sábado, das 17h às 18h45
Valor: R$ 200
Vendas antecipadas pelo whatsapp: 97103-1186
site: www.murakami.net.br

A primavera chegou e o Festival do DONNA PINHA também!

Quando chega a Primavera, a primeira coisa que me vem à mente é o Festival de Alcachofra da chef e amiga querida Anouk, em Santo Antonio do Pinhal. Aliás, esta é a melhor dica desta estação para 2020, ano em que todos nós vivenciamos um novo momento desta existência. Você não só vai provar muitos pratos à base desta flor tão exótica e saborosa, mas também de quebra você poderá fazer uma fuga rápida em um dos espaços que ela reservou em sua casa, para quem deseja uma experiência encantadora de hospedagem (saiba mais em @casadachefcamposdejordão).

A imagem pode conter: planta e comida

A Chef Anouk todos os anos elabora receitas inéditas para os amantes da maravilhosa flor de alcachofra. Em sua gastronomia, além de exalar autenticidade, você irá sentir em cada experimento um sabor fresco, uma leveza de textura e um perfume que a gente só sente quando vai à Serra da Mantiqueira.  E aqui vale uma intervenção, será muito difícil você escolher uma única receita, porque tudo será inédito ao seu paladar, então prepare sua alma para uma verdadeira estripulia gastronômica.

Este ano o meu eleito foi o Nhoque de Batata Roxa com molho de sálvia, servido dentro da flor. Dava pena de desfazer o visual do prato. Mas caso esta não seja a sua praia, você também terá outras opções como risoto negro com alcachofra, truta, carne e sem contar a minha receita preferida da vida: Alcachofra Recheada com Gorgonzola.

O Donna Pinha oferece vários festivais durante o ano todo para nossos delírios gastronômicos, e é sempre um prazer prestigiá-lo, sua cozinha engrandece sempre almas que possuem um bom apetite. Vale ressaltar todos os cuidados que a chef realizou em seu restaurante para atender os protocolos de segurança em tempos de pandemia.

E se você ama uma boa serra, uma cidade abençoada, um restaurante onde você se sente em casa e, claro, alcachofras, aqui é visita obrigatória! O Festival vai até o início de novembro, corre lá!

Serviço

Donna Pinha
Endereço:
Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, 647 – Centro, Santo Antônio do Pinhal – SP
Telefone:
(12) 3666-2669

Japan House SP realiza 2ª edição da Experiência JHSP Online.

Após o sucesso da primeira edição, a Japan House São Paulo anuncia mais uma “Experiência JHSP Online: um encontro com o Japão em casa”, para o dia 26 de agosto, às 19h30. Nesta ocasião, a iniciativa será realizada em conjunto com o Restaurante Aizomê e as lojas Shin e Furoshiki – negócios independentes localizados dentro da instituição nipônica. A ação é inspirada pelo provérbio japonês Ichigo ichie (一期一会), que transmite a ideia de transitoriedade de forma simples e profunda e enfatiza que todos os encontros em nossas vidas são únicos. Com origem na Cerimônia do Chá, a expressão valoriza os esforços de cada um dos envolvidos em fazer com que aquele momento aconteça.

Inspirados por essa reflexão, o encontro online promete uma nova experiência sensorial, agora focada na gastronomia japonesa, incluindo todos seus símbolos, aromas e sabores, ressignificando a maneira de estar junto para compartilhar histórias da cultura japonesa em uma rica troca com outras pessoas e profissionais. Realizada por meio da plataforma Zoom, a experiência será comandada por Telma Shiraishi, chef do restaurante Aizomê, que ensinará o chawanmushi (茶碗蒸し), uma preparação japonesa levíssima, muito tradicional e rica em sabores e texturas. O passo a passo de Telma começa com o dashi – o caldo básico da culinária japonesa que carrega a essência do umami -, e segue com todas as dicas para a montagem e o cozimento do prato. Umami é o quinto gosto básico do paladar humano: é a percepção de “deliciosidade” presente em alguns preparos e alimentos. O chawanmushi é uma das receitas que são exemplo de exaltação do umami, concentrando muitos sabores em uma preparação simples e leve, mas surpreendente pela profundidade e complexidade.

Nesta edição estarão disponíveis três modalidades de participação (pagas e gratuita), permitindo que mais pessoas possam participar desta vivência no conforto de suas casas. Embalado por um furoshiki especial de linho, o kit completo oferece os ingredientes para a receita, uma yunomi de cerâmica assinada pela artista Hideko Honma, especialmente escolhida para montagem do chawanmushi. Uma segunda possibilidade é o kit básico com todos os ingredientes para execução do prato e, por fim, a opção de acesso livre à live e a lista de ingredientes, para que os participantes possam providenciá-los e preparar seu próprio chawanmushi. É necessário realizar inscrições por meio do https://bit.ly/experienciaJHSP  para participar de qualquer uma das modalidades, sendo que as versões pagas possuem vagas limitadas.

chawanmushi

Receita tradicional no Japão, o chawanmushi engloba elementos que remetem ao conforto de casa e promove uma sensação de tranquilidade com o ritual de seu preparo. Considerado um pudim, flan ou creme de ovos salgado, traz ingredientes variados para enriquecer a receita como frango, frutos do mar, cogumelos e vegetais. Típico da culinária japonesa, o prato tem seus registros desde o século 18, e acredita-se que seja originário de regiões como Kyoto e Osaka, sendo posteriormente difundido para outros locais como Edo (antigo nome da capital, Tóquio) e Nagasaki. Atualmente a receita segue extremamente popular e pode ser encontrada por todo o arquipélago, sendo comumente servida como entrada ou acompanhamento, seja em preparações caseiras ou como parte de sofisticados banquetes em restaurantes luxuosos, demonstrando sua versatilidade e popularidade.

Confira os detalhes de cada modalidade

  1. KIT COMPLETO: R$150 + frete, com inscrição obrigatória para acessar a live. Contempla um kit idealizado para todas as etapas da experiência:

Ingredientes selecionados pelo Restaurante Aizomê para a realização da receita do chawanmushi (Alga kombu e katsuobushi em quantidades exatas para as porções sugeridas; 6 ovos orgânicos; cubos de frango cozido; camarões limpos; grãos de soja verde (edamame); kamaboko; cenoura cozida; cogumelos shiitake e shimeji; shoyu usukuchi; mirin e sake);

Uma yunomi de cerâmica (aproximadamente 150ml) assinada pela artista Hideko Honma e especialmente selecionada pela curadoria Shin para montagem e apresentação tradicional do chawanmushi;

Embalagem em Furoshiki de linho japonês (uma técnica milenar japonesa que utiliza tecidos quadrados para envolver e proteger os mais variados tipos de objetos por meio de nós);

  1. KIT BÁSICO: R$50 + frete, com inscrição obrigatória para acessar a live. Modalidade indicada para quem já possui os recipientes adequados para preparar e degustar seu chawanmushi:

Ingredientes selecionados pelo Restaurante Aizomê para a realização da receita do chawanmushi (Alga kombu e katsuobushi em quantidades exatas para as porções sugeridas; 6 ovos orgânicos; cubos de frango cozido; camarões limpos; grãos de soja verde (edamame); kamaboko; cenoura cozida; cogumelos shiitake e shimeji; shoyu usukuchi; mirin e sake);

  1. LIVRE: Modalidade gratuita com inscrição obrigatória para acessar a live. Ideal para quem está fora da cidade de São Paulo, mas não quer perder este encontro com a chef.

– Acesso a lista dos ingredientes com especificações para providenciar antecipadamente.

“Experiência JHSP Online: um encontro com o Japão em casa” – Aprendendo a fazer o chawanmushi

Quando: 26 de agosto, às 19h30

Onde: Plataforma ZOOM

Inscrições: https://bit.ly/experienciaJHSP 

Valores: R$ 150,00; R$ 50,00 ou gratuito

Vagas: limitadas somente para as modalidades pagas

Acompanhe a JAPAN HOUSE São Paulo nas redes sociais:

Site: www.japanhouse.jp/saopaulo

Três presentes para pais que adoram gastronomia.

Celebrar o Dia dos Pais é agradecer a presença deles em nossas vidas, em mais um ano. Entre as opções de presente, os livros se mostram boa companhia para distrair a mente ou aprimorar algum conhecimento. A Catapulta Editores oferece opções para os papais que amam histórias ou se aventurarem na cozinha.

Os livros que sugiro são 2, ambos oferecem receitas práticas, saudáveis e gostosas. Há opções doces e salgadas, com possibilidade de acompanhar o passo a passo por vídeo.

Além disso, aos amantes de vinho, há um título especial com registros históricos antigos dos principais vinhedos do mundo! Confira a sinopse de cada um:

Ouro nos vinhedos

Quem ama vinho vai adorar conhecer as curiosidades deste título. A autora Laura Catena, considerada o rosto do vinho argentino, reuniu, de forma ilustrada, histórias de 12 dos mais famosos vinhedos do mundo.

Os desenhos que ocupam parte das 184 páginas são originais, vindos de cada local visitado para compor o livro. Feito em papel espesso e amarelado, o título traz histórias de amor, traição e sacrifício que fazem parte da origem dos vinhedos. 

A cozinha da Emma

Os sabores da culinária quase sempre são acompanhados por diversas lembranças. Com este lançamento, a editora traz receitas que marcaram a história de uma família de Mendoza, na Argentina. Julia Zuccardi, autora da obra, comenta o papel fundamental de cada prato na construção da família ao longo do tempo.

As 140 páginas do livro são mescladas entre receitas e ilustrações dos pratos doces e salgados da avó Emma. Segundo a autora, o título também tem o objetivo de homenagear a matriarca, pilar da família e do restaurante que leva o sobrenome da família Zuccardi na Argentina.

Coleção SENTTIA

Composta por seis cookbooks, esta coleção traz informações nutricionais e receitas de uma fruta ou legume em cada um dos livros. Os títulos Tomate, Morango, Milhão Limão, Berinjela e Morango vêm em uma caixa colecionável, composta por um livro e 12 cartões com receitas fáceis e gostosas.

A proposta da coleção é tornar o momento na cozinha ainda mais agradável, uma vez que cada cartão é acompanhado por um QR Code. Com o código, é possível acompanhar um vídeo de passo a passo de cada receita.

Os livros têm preço sugerido entre R$ 24 e R$48, e estão disponíveis nas principais livrarias do país, em lojas físicas e online. Além disso, é possível presentear os papais diretamente pelo e-commerce da editora – www.catapultalivros.com.br.