Eataly apresenta Festival Del Vino

Até o dia 1º de agosto acontece no Eataly, maior centro de gastronomia italiana do Brasil, o Festival Del Vino, que dá destaque para diferentes regiões vinícolas da Itália, com uma programação que inclui promoções na adega do mercado, harmonizações com pratos dos restaurantes e delivery, além de uma série de lives repletas de informações para os interessados pelo universo da enologia. Os vinhos italianos são conhecidos por sua acidez e por isso possuem um ótimo potencial para harmonizações gastronômicas, preparando o paladar para cada garfada. A diversidade geográfica do país possibilita uma grande variedade de vinhos tintos, brancos e espumantes.

Desde o dia 12 até o dia 25 de julho, assume os holofotes a região de Piemonte, localizada no norte da Itália, que apresenta sabores tão admiráveis quanto suas paisagens. A programação do Festival Del Vino se encerra com destaque para Vêneto, até 1º de agosto, destacando as variedades de uvas e principais vinhos do local.

Durante todo o período do Festival Del Vino, os restaurantes do Eataly irão oferecer cartas selecionadas com rótulos das regiões de destaque e menu harmonizado com pratos típicos e vinhos de cada local. Também é possível desfrutar de menus harmonizados em casa, pedindo o delivery dos combos especiais de vinhos pelo iFood.

No mercado do Eataly, os principais rótulos de cada região vinícola destacada estarão com até 50% off durante os fins de semana. E para que os clientes possam embarcar ainda mais nessa experiência pelo universo da enologia italiana, o centro gastronômico ainda preparou uma programação de lives no seu Instagram, com dicas para degustação de vinhos, receitas harmonizadas e muito mais.

Para acompanhar todas as novidades do Eataly, basta acessar o site https://www.eataly.com.br e seguir as atualizações no Instagram @eatalybr.



Eataly

www.eataly.com.br

Endereço: Av. Pres.Juscelino Kubitschek, 1489 – São Paulo

Horário de funcionamento: Segunda a Domingo das 10h às 22h

Telefone: (11) 3279-3300

Instagram: @eatalybr

Delivery através do Ifood

Especial Giros: Roteiro na Capital Paulista para o Dia da Pizza

Dia 10 de julho se comemora o Dia da Pizza, e quem não ama esta deliciosa invenção italiana. Aqui na Capital Paulista, muitas pizzarias estarão oferecendo aos seus clientes receitas exclusivas e promoções imperdíveis. Confira as nossas dicas, e bom apetite!

Green Kitchen

Primeira cozinha digital 100% vegana do mundo, a Green Kitchen oferece pizzas de fermentação lenta, feitas totalmente à base de plantas. No Dia da Pizza, na compra de uma pizza, o cliente leva um refrigerante de 2 litros como cortesia. No cardápio da casa, opções como a Marguerita (R$ 58, 30 cm), que leva molho de tomate, mussarela vegana e basilicão e a Brócolis com Cajupori (R$ 64, 30 cm), à base de molho de tomate, mussarela vegana, brócolis ninja, bacon vegano e cajupiry. A ação também vale para o empório do restaurante no Hotel Selina, no centro de São Paulo.

Green Kitchen – Hotel Selina
Av. Vieira de Carvalho, 99 República – SP
Restaurante (salão) – Diariamente, das 11h30 às 22h
Grab and Go – Diariamente, 24 horas
Bar – Diariamente, das 8h às 21h
Estacionamento conveniado: Rua Aurora, 858

Green Kitchen – Perdizes
Rua Monte Alegre, 1204 – Perdizes – São Paulo/SP
Diariamente, das 10h30 às 23h (pratos, hambúrgueres e sanduíches, a partir das 11h30. Pizzas, a partir das 16h. Após às 22h, apenas burgers e sanduíches).
(11) 4118-9555 / Disponível também no iFood
@greenkitchenbr 

Todo Sabor

Um achado no bairro da Lapa, a Pizzaria Todo Sabor, em sua faixada tímida, esconde uma verdadeira relíquia gastronômica. Feitas pelo proprietário e pizzaiolo, João Bispo, as pizzas são preparadas no forno à lenha na vista do cliente há anos.

Ao todo, são 92 pizzas salgadas e 10 doces, em sua maioria receitas autorais. Entre elas está a Suíça, que leva em sua composição palmito, gorgonzola, muita salsa e para finalizar, tomates cerejas. Uma combinação de sabor marcante. A libanesa, também é outro sucesso na casa; camadas de queijo chancliche, cebola, nós macadâmia e folhas frescas de hortelã.

Todos os sabores podem ser servidos na massa tradicional da casa, versão integral e sem glúten. E se a ideia é comer algo leve, sugerimos provar a pizza de pesca branca em lascas com tomates frescos e iguarias.

A pizzaria Todo Sabor está localizada na rua Caio Gracco, 410, na Lapa, zona oeste de São Paulo.

Sobre a Pizzaria Todo Sabor:
Endereço:
Rua Caio Graco, 410 – Vila Romana
Delivery: (11) 3676-1945

Locale Caffé

O italiano Locale Caffè, especializado em pizzas no formato napolitano, criou uma ação especial para o Dia da Pizza. No dia 10/7, sábado, quem pedir qualquer sabor no salão ganha como cortesia um Cannoli Tradicional. As pizzas serão servidas no local, a partir das 18h, em três sabores individuais: Locale (molho de tomate, mussarela de búfala e manjericão) R$42, Pepperoni R$42 e Zucchini R$42.

Já no delivery via Rappi, os clientes poderão desfrutar dos seguintes combos:

– Combo 2 pizzas (sabores à escolha): R$84

– 1 Pizza + 2 cannoli + 1 drink: R$94

– 2 pizzas + 2 cannoli + 2 drinks: R$164,80

– 1 pizza + 2 cannoli + 1 taça de vinho: R$94

– 2 pizzas + 2 cannoli + 2 taças de vinho: R$164,80

LOCALE CAFFÈ
Endereço: Rua Manuel Guedes, 349 – Itaim Bibi
Pedidos WhatsApp: (11)94140-4371. Link delivery no IG instagram.com/locale.caffe 
Acesso para deficientes com mobília adaptada. Ar-condicionado. Wi Fi gratuito.
www.localecaffe.com.br 

NEGRONI

Para comemorar o dia 10 de julho, o bar Negroni criou uma nova receita para a redonda que estará disponível nos dias 9 e 10 de julho no salão. A Firenze, leva molho de tomate, mussarela, crispy de presunto parma, pupunha e burrata ao centro; e terá o preço promocional de R$ 32 (apenas nos dois dias). 

Serviço:
Rua Padre Carvalho, 30 – Pinheiros @negroni.sp

A PIZZA DA MOOCA

Para comemorar o dia 10 de julho, A Pizza da Mooca, famosa por suas redondas estilo napolitano,  terá – entre os dias 5 e 11 de julho – uma promoção para a data. Por apenas R$ 32, o cliente leva a pizza pequena de Pepperoni juntamente com uma lata de Coca Cola. Os pedidos podem ser feitos via iFood, retirados diretamente nas unidades de Pinheiros e Mooca, ou até mesmo consumidas no salão. 

Serviço

Pinheiros – R. Joao Moura, 529 
Tel.: (11) 3064.0060               
Delivery: Ifood de domingo à quinta-feira das 17h às 23h / sexta-feira e sábado até 23h30
Horário funcionamento: todos os dias das 17h às 21h

Mooca – R. da Mooca, 1747 – Mooca            
Tel.: (11) 3571-1221               
Horário funcionamento: todos os dias das 17h às 21h

QT PIZZA BAR

A QT Pizza Bar incluirá três novos sabores com queijo em comemoração ao Dia da Pizza (10 de julho), para pedidos no salão nos Jardins ou delivery.

As novidades que são a cara do inverno, ficam em cartaz entre os dias 1 e 31 de julho:

Catu – R$50-Molho de tomate, Pepperoni, Catupiry, parmesão, pesto de manjericão e cebolete.

Cacio e Pepe- R$48-Parmesão, Provolone, Pimenta Calabresa, Pimenta Preta e azeite (Levemente apimentada).

Melado- R$50-Parmesão, Fior di Latte, Queijo de Cabra e Mel Trufado.

O cliente pode pedir as 3 pizzas juntas por R$120.

O cardápio da QT prioriza pizzas feitas com a técnica de fermentação sourdough,  massa fermentada através de lactobacilos e leveduras presentes naturalmente no ambiente e nos grãos do cereal do qual a farinha foi feita.

Os pedidos devem ser feitos na própria pizzaria (tel. 96367-4656) com horário de funcionamento reduzido no salão de terça à sexta (18:00 às 21:00) e sábado à domingo (17:00 às 21:00). O delivery funciona de terça  à sexta (18:00 às 23:00) e sábado domingo (17:00-23:00) pelo Ifood, Rappi ou Uber Eats. A área de entrega é de 7 km.

QT Pizza Bar– Alameda Ministro Rocha Azevedo, 1096. Fone: 11 96367-4656.Estacionamento com manobrista: R$25. Site: http://www.qtpizzabar.com.br Instagram: @qtpizzabar

4 livros para dominar o universo dos vinhos!

Existem livros que se aproximam tanto da história que contam que parecem carregar  aromas, texturas e sabores, despertando no leitor uma série de sensações. Quando o assunto é gastronomia ou bebidas, a experiência fica ainda melhor. No caso dos vinhos, que representam um universo de tipos, safras e combinações, as descobertas nunca terminam. Por isso, a Disal preparou uma seleção especial que contempla desde os que ainda não entendem nada do assunto até quem já tem um pouco mais de experiência.

Agora, pegue a sua melhor taça para degustar um bom vinho enquanto confere os títulos disponíveis na campanha especial da Disal:

Expert em vinhos em 24 horas – Jancis Robson

Jancis Robinson explica de forma didática e prática como escolher um bom vinho. Sugere maneiras de fazer uma degustação com os amigos afinal, a melhor maneira de curtir uma bela garrafa é na companhia de quem se gosta. Na obra há 10 dicas para escolher a garrafa certa, quanto deve-se pagar por cada uma e como combinar vinho e comida.

Saiba mais:  https://cutt.ly/8nWgCC0

Viagens, vinhos, histórias – Milton Mira de Assumpção Filho

O objetivo desta obra é mostrar: como programar e visitar regiões vinícolas, mesmo não sendo um grande especialista em vinhos. O conceito básico deste guia é oferecer ao leitor recomendações e sugestões, para que possa programar melhor suas viagens para as regiões vinícolas em vários países, mesmo sendo um simples apreciador de vinhos.

Saiba mais: https://cutt.ly/wnWhejq

Os segredos do vinho – Para iniciantes e iniciados – José Osvaldo Albano do Amarante

Este é o mais completo livro sobre vinhos já escrito no Brasil. Além de fornecer ao leitor todas as dicas para que ele compre, armazene e consuma seus vinhos de forma correta, harmonizando-os com todos os tipos de comida, a obra – agora em edição revista, atualizada e ampliada – explica a arte da produção de vinhos e traz informações detalhadas sobre os principais países produtores. Inclui tabela das melhores safras do mundo.

Saiba mais: https://cutt.ly/6nWhbGl

Vinho Branco: O prazer é todo seu – Sérgio Inglez de Sousa

Seguindo o roteiro de degustação elaborado pelo enófilo Sérgio Inglez de Sousa, qualquer pessoa vai saber exatamente o que apreciar no vinho e como anotar suas impressões nas 100 fichas de degustação, que fazem parte do livro, bem como terá à disposição um roteiro completo para a degustação, tudo o que é necessário para entender as informações contidas nos rótulos e os detalhes que permitem apreciar as qualidades do vinho branco.

Saiba mais em: https://cutt.ly/NnWhF00

Café Habitual: Receitas mediterrâneas e preços gentis!

E finalmente voltei a fazer o que mais amo nesta encarnação, desbravar o cenário gastronômico da nossa cidade maravilhosa, São Paulo! E o lugar escolhido não poderia ter sido melhor, o encantador Café Habitual. Comida confortável, recheada de texturas, cores e sabores, com um toque de sofisticação. Está entre nós desde 2017, quando inaugurou sua primeira casa nos Jardins.

Quem cria e amplia o menu da casa é o australiano Arman Beyazgul, que traz sugestões com influências de todas as partes do mundo, e sempre priorizando ingredientes frescos, exóticos, que deixarão qualquer café da manhã digno de um banquete. A ideia do café é que o cliente coma o que quer, na hora que desejar. Fachada envidraçada, mesas e cadeiras confortáveis em um ambiente bem clean, que possibilitam ao cliente ter um relax durante sua experiência palatina.

Iniciei meu almoço fabuloso com os famosos Ovos Beneditinos à moda turca (R$36,00), um dos carros chefs da casa. Além de uma bela apresentação, há uma sinergia de sabores que faz com que esta receita nos leve para outro patamar palatino. Entre os ovos pontualmente perfeitos, você encontrará uma mistura fascinante de iogurte, rúcula, peito de peru, manteiga e hortelã. Em sua primeira visita este prato não pode faltar.

Se você chegar com uma fome mais fit, a minha dica fica para o Habitual Caesar Salad (R$45,00), com alface romana baby, fatias de bacon, lascas de parmesão, molho caseiro com aliche e ovo pochê, servido com pão artesanal. Que delícia de salada, ela sobressai em sabor e textura quando pensamos em Caesar Salad, porque a daqui tem os ingredientes certos e de qualidade, e o molho feito na casa é o contraponto interessante desta receita mexicana. E o melhor, você vai sair saciado e com leveza para encarar uma das sobremesas que o café oferece!

Outra composição elaborada que amei foi o Atum Selado (R$59,00), com quinoa, pimentão, pepino, tomate cereja, ervas frescas, couve flor assada, laminas de amêndoas, melaço de romã, manga verde e sumac. Aqui foi a arte de transformar o atum ótimo, em melhor ainda. Gordas fatias do peixe se misturam harmoniosamente com delicadas especiarias, as lâminas de amêndoas dão aquela crocância essencial e o adocicado do melaço dá potência e ao mesmo tempo delicadeza à receita. Amei!

Queridíssimos, prestem muita atenção, aqui no Habitual não se dispensa sobremesa em hipótese alguma! E não se preocupe se você é vegano, intolerante a lactose, celíaco, zero açúcar, por aqui há opções diversas, sem a necessidade de se encolher aos seus desejos. Experimentei o Red Velvet (R$16,00) da casa. Eu sempre achei este bolo pesado, mas o daqui é diferente, textura aveludada e leve, com sabor frutado, com pouca intervenção de açúcar, ou seja, uma leitura mais confort food desta receita americana.

O meu preferido do dia? Tiramissu vegano (R$16,00)! Que doce maravilhoso, cheio de sabor, textura leve, macia e uma nova leitura interessante e indispensável aos amantes da sobremesa italiana. Confesso que sempre achei insossos os doces veganos, até chegar aqui!

Aqui no Café Habitual você encontra criatividade, qualidade e preços gentis, além de um serviço digno de um lugar como este. Quero voltar!

Serviço

Café Habitual
Alameda Tietê, 602 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Capacidade: 30 lugares
Acessibilidade: Sim
Formas de Pagamento: Visa, Master, Elo e Amex
Valet: R$ 20 – terceirizado
Reservas: apenas durante a semana
Delivery: via Rappi e iFood até as 21hs, ou também pelo telefone

Horário de funcionamento:
Segunda a sexta: 08h às 18h (cozinha encerra às 17h)
Sábado, domingo e feriados: 09h às 18h (cozinha encerra às 17h)

Crédito Imagens: Roberto Salgado

Tempero Terroã reune chefs regionais para evento digital.

O evento online acontece de 18 a 20 de maio e reúne grandes chefs e profissionais da gastronomia regional.
Nos dias 18, 19, 20 de maio acontece o Tempero Terroá , evento digital de gastronomia, conhecimento e inovação para promover diálogos voltados para o desenvolvimento do mercado gastronômico do Nordeste, de forma que faça mais sentido para empresários, cadeia produtiva e consumidores.

Serão três dias de aulas, oficinas e talks sobre a identidade gastronômica e cultural do Nordeste, por meio de ingredientes, essências e histórias. O Tempero Terroá será transmitido ao vivo pelo Youtube diretamente dos estúdios preparados na Faculdade Internacional da Paraíba (FPB), patrocinadora do evento.

As atividades acontecem das 19h às 21h, com uma programação diversificada, distribuída em cinco momentos diferentes para promover experiências e diálogos sobre gastronomia, arte, inovação e cultura. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas através do link do instagram @terroabr.

O tema principal do Tempero Terroá é “O Futuro está na Origem“, estimulando o resgate das raízes e histórias, mas apontando para um futuro promissor, original, criativo e autêntico.

“O Tempero Terroá é um convite para que o Brasil e o Mundo conheçam um Nordeste que nunca foi mostrado. Começamos com o Festival Terroá, em janeiro de 2020, e agora somos um movimento. Vamos colocar em pauta uma nova proposta de economia em torno do alimento e da experiência, que seja verdadeiramente transformadora e igualitária, através dos nossos chefs, produtos, produtores e empreendedores. Queremos fazer com que as pessoas conheçam, utilizem, valorizem o Nordeste e sejam ativistas dessa nordestinidade” – ressalta Marina Sá, idealizadora do evento e fundadora da Cantaloupe, plataforma de iniciativas gastronómicas e criativas de alto impacto social.

Na programação, já estão confirmados grandes chefs e profissionais do mercado gastronômico nacional e internacional, como:

Carmem Virgínia: chef, pesquisadora, jurada do programa “Cozinheiros em Ação” da GNT;

Fabrício Lemos: chef revelação do Nordeste, formado pela renomada escola de gastronomia Le Cordon Bleu;

Rafael Tonon: jornalista especializado em comportamentos da alimentação e correspondente da Eater, o maior portal de gastronomia dos EUA;

Onildo Rocha: chef paraibano que já passou por diversos países levando a culinária nordestina;

Lili Almeida: chef e colunista especial do programa “Saia Justa” do GNT;

Josimar Melo: jornalista, crítico de turismo e gastronomia da Folha de São Paulo, Presidente do júri Brasileiro do prêmio World`s 50 Best Restaurants.

Além da Faculdade Internacional da Paraíba, o Tempero Terroá também conta com o apoio do Banco do Nordeste, Governo do Estado da Paraíba, Sebrae/PB, Dam Roupas Profissionais, Tely Internet e Betânia Lácteos.

Confira a programação completa do Tempero Terroá:

Terça-feira, 18/05 – 19h às 21h

19h00 – Cultura do Nosso Terroá (Joyce Alane)
19h05 – Terroá na Cozinha – Prato Litoral (Chef Renato Valadares e Chef Tito Ramalho)
19h35 – Terroá Talks – Transformação Digital na Gastronomia (Pati Abbondanza e Marcelo Politi)
19h55 – Terroá na Cozinha – Bebidas do Nosso Terroá (Lucas Santos)
20h20 – Terroá Talks – ”O Futuro está na Origem” – Futuros e tendências na gastronomia (Rafael Tonon, Rê Cruz e Vanessa Huguinin)

Quarta-feira, 19/05 – 19h às 21h

19h00 – Cultura do Nosso Terroá (Lucas Queiroga)
19h05 – Terroá na Cozinha – Prato Agreste (Chef Marcílio Cavalcante e Chef Tassio)
19h35 – Terroá Talks – Cases: Empreendedorismo de Identidade (Queijo de Cabra – Fazenda Carnaúba – PB, CAA Cerâmica – RN, Mel Mielo – PB)
19h55 – Terroá na Cozinha – Doce Nordeste – Confeitaria de Origem (Nicole Santos)
20h20 – Terroá Talks – ”O Futuro está na Origem” – A Nova Cozinha Nordestina (Onildo Rocha, Fabrício Origem, Joca Pontes e Cafira Foz)

Quinta-feira, 20/05 – 19h às 21h

19h00 – Cultura do Nosso Terroá (Bella Raiane)
19h05 – Terroá na Cozinha – Prato Sertão (Chef Onildo Rocha e Chef André Athayde)
19h35 – Terroá Talks – Turismo Gastronômico e a Importância de Experimentar o Terroá (Chef Paulo Machado e Josimar Melo)
19h55 – Terroá na Cozinha – Bebidas do nosso Terroá (Rachel Ruiz)
20h20 – Terroá Talks – ”O Futuro está na Origem” – A Origem da Gastronomia Nordestina: Influências e Raízes (Dona Carmen Virgínia, Lili Almeida e Ana Paula Boni)