Em maio acontece em SP, o Fit Food Week.

Entre os dias 16 de maio e 2 de junho, todos poderão conhecer e curtir a gastronomia de grandes estabelecimentos de forma saborosa e saudável. A 1o edição do FIT FOOD WEEK desmitifica a ideia de que não é possível se alimentar de forma nutritiva em locais aconchegantes, reunindo 18 restaurantes em São Paulo.

O projeto foi idealizado pela economista e influenciadora digital Babi Conte, nome por trás do perfil do Instagram @fitfood_ideas, que desde 2013 compartilha receitas e dicas de como fazer boas escolhas nos restaurantes que visita.

Para o evento, os chefs tiveram a missão de criar dois pratos saudáveis exclusivos, nos valores de R$39,90 e R$49,90, sendo um deles vegetariano, que serão incluídos no cardápio do restaurante durante o Festival.

Na lista de restaurantes já confirmados estão:  Aji Cocina, Attimo, Cebicheria, Fabbrica, Forneria San Paolo, La Cucina Piemontese, Lima Cocina Peruana, Mandioca, Mimo, Modi,  Mytho, Pasta Gialla, RUAA, Sallvattore, Suri, Sweet Pimenta, Veríssimo e Zena Caffé. 

Dá uma olhada em alguns dos pratos criados para a FIT FOOD WEEK:

Salmão grelhado, molho de pimenta e limão com wok de quinoa e vegetais.(foto) – R$49,90 LIMA COCINA PERUANA
-Fettuccine al pesto genovese – espaguete de pupunha ao molho pesto com batata, vagem e pinholi  -R$39,90 ZENA
-Macarrão de feijão, atum com limão siciliano e creme de Burrata – R$49,90 FABBRICA
-Fettuccine de carvão ativado servido com fundo de alcachofra, ragu de cogumelo e crocante de arroz  – R$49,90 VERÍSSIMO
-Espaguete de pupunha com ragu de cogumelos selvagens e salsa de trufas. – R$39,90 MODI
-Risoto de espinafre sete grãos, com castanhas, tomatinhos e frango grelhado. R$39,90 SWEET PIMENTA

O público poderá conferir todas as informações dos participantes no site do evento ou no guia impresso, que será distribuído em pontos da cidade. O folhetim também servirá para o cliente colecionar selos à cada visita realizada. Ao completar a tabela no verso do guia o cliente ganhará um Kit Verde Campo, um dos patrocinadores do evento, com diversos produtos da marca.

Serviço
Quando: 16 de maio à 02 de junho
Onde: Aji Cocina, Attimo, Cebicheria, Fabbrica, Forneria San Paolo, La Cucina Piemontese, Lima Cocina Peruana, Mandioca, Mimo, Modi,  Mytho, Pasta Gialla, RUAA, Sallvattore, Suri, Sweet Pimenta, Veríssimo e Zena Caffé.
O que: 18 restaurantes irão criar duas receitas FIT exclusivas
Quanto: R$39,90 e R$49,90
Instagram: @fitfoodweek

 

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Especial Giros Dias das Mães: restaurantes apostam em receitas especiais para a data!

E o Dia das Mãe está logo aí…e se você está absolutamente sem idéias para presentear a melhor mulher do mundo, que tal uma experiência gastronômica em um dos maravilhosos restaurantes da Capital Paulista. A gente selecionou alguns que além de oferecerem menus especiais, algumas casas prepararam drinques e sobremesas para presentear as mães.

Dá uma olhada em nossas sugestões e um domingo feliz para todo mundo!

Bacalhau, Vinho & Cia

O chef Carlos Henrique Pallas do tradicional restaurante Bacalhau, Vinho & Cia, preparou para o domingo um prato especial para o almoço, – Camarão às Natas -camarões descascados e batatas em cubos, cozidos em molho à base de natas e catupiry, gratinados no forno. Acompanha arroz abacaxi, R$ 120 o prato para duas pessoas, e R$ 180 para até três pessoas. 

As mães também ganharão uma caixinha com um Pastel de Santa Clara e um Pastel de Belém.

Endereço: Rua Barra Funda, 1067 Barra Funda, São Paulo – SP Tel. (11) 3666-0381 e 3826 7634

Diò Arte in Cucina

Culinária saborosa, aconchegante, com aquele gostinho de casa e de família em volta da mesa. Essa é a proposta do Diò Arte in Cucina, recém-inaugurado, numa charmosa casa de esquina na avenida Borges Lagoa, na Vila Mariana, em São Paulo. A simplicidade da cozinha italiana, com receitas da mamma e da nonna. Para o fim de semana comemorativo, o chef italiano Marcos Barbieri preparou duas massas especiais: Cuore di Mamma (pasta fresca em formato de corações, recheada com mascarpone no molho pomodoro, R$ 55) e o Polpetone con Tagliatelle al Sugo (almôndegas de carne, servida com tagliatele, massa cortada em tiras, ao molho de tomate fresco, R$ 95, serve 2 pessoas).

As mães ganham uma taça de espumante para comemorar a data. Para finalizar, há desde sobremesas clássicas como o tiramisù a criações do chef, como Budino di Pistacchio (pudim de pistache) e a Pannacotta ai Frutti di Bosco (sobremesa à base de creme de leite fresco e calda de frutas vermelhas).

Endereço: Rua Borges Lagoa, 189, Vila MarianaTel. 11 5084-2440

Vie Rose

Café da manhã com ar de almoço ou um almoço com ar de café da manhã? No caso do brunch, literalmente a mistura dos dois. Originalmente inglês, uma tradição nos Estados Unidos, o conceito vem ganhando força por aqui e é uma forma original de comemorar com a mãe o 12/maio. O recém-inaugurado bistrô Vie Rose, em Pinheiros, oferece brunch a partir das 11 horas, com mesa self-service, com pães da casa (fermentação natural, sem corantes nem conservantes), panqueca, opções veganas e vegetarianas, brownie, frutas, sucos detox e comidas quentinhas servidas na mesa (R$ 88, por pessoa). O charme da casa fica por conta dos românticos jardins, a possibilidade de um brunch ao ar livre e do símbolo da casa, a rosa, presente em obras de arte e também nos pratos e drinques.

As mães ganham, na data, um vaso com minirrosa para cultivar. As flores simbolizando as relações humanas.

Endereço: Rua Vupabussu, 199 – Pinheiros – Tels. 11 4858-1996 ou 3097-9257

Jamile

O restaurante Jamile conta com receitas novas que prometem surpreender pelo sabor e apresentação.

Para a data, a dica é o “Risoto de três quinoas” com camarão empanado na tapioca (R$ 72). Como sobremesa, destaque ao “Mousse de maracujá”, um doce com toques cítricos com gengibre, calda de chocolate e suspiros (R$ 23).

Endereço: Rua Treze de Maio, 647, Bixiga (SP)- Tel. (11) 2985-3005

 Dinner in the Sky

Se a sua mãe é fã de aventura, vale a visita no Dinner in the Sky, evento gastronômico que tem estrutura montada no Morumbi com vista para a Ponte Estaiada, sob uma plataforma erguida a 50 metros de altura e tem capacidade para 22 pessoas sentadas.

No comando da cozinha estão chefs convidados como Guga Rocha, Luiza Hoffmann, Tatá Cury, o vencedor do MasterChef Rafa Gomes, entre outros, que prometem agradar aos mais exigentes paladares. A proposta desse ano é valorizar a culinária brasileira.  A sobremesa fica por conta de Häagen-Dazs: criada pelo foodstylist Cassio Prados, a pedida é a “Banana Foster com Sorvete de Vanilla

Local: Em frente à Ponte Estaiada
Valoração:Almoço: horários 12h e 14h – 350,00 a 450,00
Coquetel e Sunset: horários 16h e 18h – 250,00 a 350,00
Jantar: horários 20h e 22h – 600,00

Le Manjue

O Le Manjue elaborou um menu democrático para agradar todas as famílias, que podem apreciar sugestões com frutos do mar, proteína animal ou receitas para quem segue uma alimentação plant-based (refeições à base de plantas que prioriza alimentos que vêm da terra).

Como entrada, a sugestão é o “Gratinado de caju com catupiry de inhame” (R$ 45). Para o prato principal, há duas opções: “Camarão à provençal com risoto de pera e queijo de cabra” (R$ 118) ou, para quem não consome proteína animal, “Tofu defumado ao molho de frutas vermelhas e champagne (R$ 70). Para finalizar, a pedida é a “Taça de gianduia com sorbet de frutas vermelhas, calda de mirtilo e farofa de cookie”, uma sobremesa saudável que não abre mão do sabor (R$ 32). O cardápio, criado pelo chef Renato Caleffi, será servido no almoço de domingo e estará disponível nas unidades da Vila Nova Conceição e dos Jardins.

Endereço: R. Vitório Fasano, 49 – Jardins – Tel. (11) 3034-0631

 

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Degusta SP chega a São Paulo em Maio!

E maio promete, além de se iniciar com um providencial feriadinho no meio da semana, um super evento de vinhos também marcará sua passagem por aqui, se estiver em terras paulistanas. Trata-se do DEGUSTA SP! Uma bela parceria do grupo BACO e o Museu do Vinho, by the way, um lugar que deve ser visitado pelos enólogos de plantão.

O evento começa no dia 02 de maio, e com uma programação irresistível…uma semana que os organizadores oferecerão Master Classes, Workshops, palestras temáticas como cinema e música, seminário, além de uma feira de vinhos maravilhosa. O espaço enocultural terá degustações, foodpoints com comidinhas, música ao vivo e uma venda especial de vinhos em taças e garrafas a preços promocionais.

Também vai rolar um Art Wine, que trará um time de artistas para pintar telas com motivos do mundo do deus Baco.

 Qualquer pessoa pode participar, sem frescura!

Se deseja ingressar rapidamente neste universo, compre sua experiência, clicando aqui!

‘Tim, Tim”!

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Invino Wine Travel Summit acontece em São Paulo.

Como a Enologia e o Turismo se complementam? Qual o tamanho do interesse de brasileiros pelos vinhos e viagens em torno dele? Quais os melhores programas de enoturismo?  Essas e outras perguntas serão respondidas durante o Invino Wine Travel Summit, evento inédito no país que propõe aos participantes convidados uma imersão no fascinante universo das viagens em torno do vinho, que acontecerá no dia 8 de abril no Grand Hyatt São Paulo, a partir das 14h.

O evento reunirá especialistas da enologia e do enoturismo, operadores e agentes de viagens para momentos de aprendizado e networking através de debates, reuniões agendadas, experiências enológicas e gastronômicas.

O intercâmbio de negócios e as experiências de degustação serão o grande destaque no evento, no qual os participantes poderão provar vinhos portugueses, chilenos, franceses e brasileiros. Entre os conselheiros, estão pesos-pesados como Carlos Cabral, Fundador da Sociedade Brasileira dos Amigos Vinho, palestrante e autor, e consultor de vinhos do Grupo Pão de Açúcar; Carlos Henrique Abatayguara, sócio-presidente da Jet Set Turismo e membro da rede Virtuoso; Jean-Philippe Perol, especialista em Turismo, entre outros.

Em 2015, cerca de 40 milhões de enoturistas percorreram o mundo em busca de experiências, para alegria das vinícolas, já que até 20% de suas receitas provêm do enoturismo. Por outro lado, o volume de vinhos importados aumentou em cerca de 100% nos últimos dez anos no Brasil, dado que comprova o crescente interesse dos brasileiros pelo consumo do nobre líquido de Baco

Confira detalhes da programação:

Alice Tourbier, Les Sources de Caudalie, Bordeaux

Com novidades para os aficcionados pelo enoturismo, a francesa Alice Tourbier, dona do Les Sources de Caudalie, um palácio encravado no meio de vinhedos excepcionais em Bordeaux – leia-se Chateaux Smith Haut Lafitte, será uma das palestrantes. Madame Tourbier ressalta que a melhor maneira de conhecer, vivenciar a cultura francesa e partilhar sua experiência gastronômica se faz através do enoturismo.

Fabrizia Zucherato, Vinícola Guaspari, Espirito Santo do Pinhal

A vocação da vinícola Guaspari para o enoturismo já é conhecida e se faz notar pelas visitas guiadas que a renomada produtora de vinhos nobres promove para apresentar ao público os vinhedos que dão origem a alguns dos melhores rótulos nacionais. Criada a partir do sonho de produzir vinhos de alta qualidade e que sejam orgulho para o país, a Vinícola Guaspari vem abrindo suas portas para o enoturismo.

O objetivo é mostrar a trajetória da empresa e apresentar ao público as terras que dão origem a alguns dos melhores vinhos nacionais.

Caroline Putnoki, diretora da Atout France

Pioneira no enoturismo, a França recebe todo ano cerca de dez milhões de enoturistas, dos quais, quatro milhões são internacionais, informa Caroline Putnoki, diretora da Atout France. Ela fará palestra sobre a região da Borgonha, ícone desse segmento de viagens. Segundo a diretora, a Borgonha faz parte dos Top 3, ao lado de Bordeaux e Champagne, mas outros destinos como Lyon, Provence e Languedoc-Roussillon também atraem enoturistas. “A França briga com os Estados Unidos pelo primeiro lugar, mas a concorrência é fortíssima, especialmente na América do Sul, com o Chile e a Argentina assumindo o protagonismo, com suas vinícolas muito bem organizadas. Nos últimos anos, o Uruguai começou a despontar, e o próprio Brasil já contabiliza quase um milhão de enoturistas”, diz.

Invino Wine Travel Summit

Dia 8 de abril: às 14h

Hotel Grand Hyatt São Paulo

https://www.invino.travel/

 

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Espaço D Gastronomia: Ótimas sobremesas e pratos vegetarianos!

É tão bom ser surpreendida por novas experiências palatinas e foi super o caso esta semana quando fui conhecer o Espaço D Gastronomia, que fica no agitado bairro do Itaim Bibi, em São Paulo. O lugar segue o conceito de cozinha afetiva à risca.

A proprietária e confeiteira chef Denise Gelberg é quem escolhe o que vai entrar no menu, e sempre com atenção nas receitas familiares, além de releituras de sobremesas clássicas do universo da pâtisserie. Além disso, a cozinha comandada pelo chef Rodrigo Fleiss privilegia temperos frescos, colhidos na horta suspensa que é cultivada no jardim de inverno do próprio estabelecimento. Ingredientes não industrializados também fazem parte do menu e receitas sem lactose, sem glúten e sem açúcar – mas com muito sabor – também ganham espaço.

Comecei meu almoço com o prato do dia, Tartar de Salmão (R$42,00). Além de ter sido preparado com salmão cru bem fresquinho, sua umidez dava toques refrescantes na boca, e juntamente com a cremosidade do bem temperado avocado e a doçura crocante dos chips de batata doce formavam aquele trio imbatível quando pensamos em comidinhas frescas para o verão. Além de ser mega light e blaster leve. Começamos bem!

Na sequência pedi um dos pratos de verão que mais se comenta nos últimos tempos, os famosos Bowl/Shwarma, aqui tem três versões, e eu pedi obviamente a que parecia ser mais voluptuosa, a Mykonos (R39,00), com mix de folhas, grão de bico, quinoa mista, tiras de filé mignon, coalhada seca, mix de nuts, pimentão assado, tomate cereja, cebola roxa, pepino e azeitonas. Pode não parecer, mas tudo aqui se conectava deliciosamente. A cada garfada novas misturas de ingredientes frescos, doces, apimentados e macios se difundiam delicadamente, o que possibilitava novas e inéditas sensações palatinas. Sem arrependimentos. Além disso, o visual colorido te faz sorrir!

Ainda no pique de versões lights e leves, pedi um dos vegetarianos da casa, Espaguete de Abobrinha (R$39,00), genteeeeeeeeeeee eu ameeeeeeeeeeei! A textura da “massa” é de uma crocância sutil, com seu sabor característico, e faz lindamente uma aliança com o molho vermelho com queijo feta e carne de soja. O prato vem bem servido, mas a sensação de leveza ao final não te trará nenhum tipo de amargura (risos). Vegetarianos irão se encantar!

Também fomos de Risoto de Camarão (R$45,00). Super tradicional, este cremosíssimo risoto alaranjado leva um toque de limão siciliano e abobrinha, o que o torna mais colorido e com sabor mais potente.  Importante mencionar que chega à mesa na temperatura que deve se chegar, quentinho, bem confort food!

Uma recomendação importantíssima, você não pode sair daqui sem experimentar um dos doces da vitrine da Denise, de maneira alguma! Aqui rola doce para a galera sem glúten, a galera do sem açúcar, do sem lactose e até os veganos aqui tem vez! Com um menu que atende todas as demandas, só não come doce aqui quem não quer! O meu preferido? Bolinho de Cacau sem açúcar, recheado com creme trufado diet e pedacinhos de morango. Putz! A cada garfada era uma sensação balsâmica, e melhor ainda, com a consciência tranquila de que isso não me engordaria. Combinação perfeita de especiarias, saciamento eficaz em dias de TPM (risos), imperdível este doce! Ainda volto lá só para comê-lo novamente.

Lugar ensolarado, com vibe legal, serviço gentil e muitas maravilhas no menu, o Espaço D é um lugar para você vir sem pressa e com muita vontade de lamber os dedos. Vale a visita!

SERVIÇO:

Rua Leopoldo Couto de Magalhães Junior, 733 – Itaim Bibi
Telefone: (11) 3034-5408
Horário de funcionamento: segunda a sexta das 9h às 20h | sábados das 11h às 17h
https://www.instagram.com/espacodgastronomia/

Credito Imagens: Roberto Salgado

 

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