O Condessa Bar é um charmoso refúgio vintage inaugurado em 2025, e localizado no bairro de Pinheiros, em São Paulo. O lugar resgata a memória afetiva da família dos sócios, e traz um aconchego intuitivo logo na chegada, com uma decoração repleta de quadros antigos, paredes vermelhas, espelhos e bibelôs que pertenceram aos seus pais. O tipo de acumulo de bom gosto que eu amo para entrar no clima do jantar. Começamos bem!
A cozinha do Condessa oferece aos seus visitantes um menu enxuto fo.cado por enquanto nas receitas afetivas da família dos irmãos Rogerio e Sabrina Maneschi que é focada totalmente na comida afetiva, com receitas caseiras inspiradas no caderno de receitas da família. Os pratos combinam simplicidade, nostalgia e alta qualidade nos insumos.
O primeiro pedido foi os Bolinhos de Arroz da Isis (R$52,00) O maior sucesso da casa, a receita da matriarca da família, foram fritos na hora, crocantes por fora e macios por dentro, e o mais importante, o bolinho não desmanchou na fritura. Me lembrou muito dos bolinhos que comia na infância, merece ser provado!
Uma sugestão bacana que a casa oferece para estes dias frios, a Polenta cremosa com ragu carne (R$45,00) seguindo a mesma proposta caseira, e é ideal para compartilhar enquanto se aprecia um bom vinho. O prato também remete às receitas clássicas de família, trazendo uma textura bem aveludada combinada com o sabor reconfortante do ragu cozido lentamente. E sem mencionar na delicada porcelana em que ela foi servida, também uma herança trazida do louceiro da casa. Queria levar para casa!
Chegou uma novidade no menu na semana de nossa visita, Hamburguinho Empanado (R$75,00), dupla de hamburgueres empanados a panko, douradinhos, crocantes por fora e macio por dentro, feitos no ponto certo, acompanha molho pesto, queijo prato no pão de brioche que estava bem selado, servidos com batata frita. Simples e irresistível, e o melhor você só precisara de suas mãos para devorá-lo.
A carta de bebidas mistura clássicos impecáveis a drinques autorais sofisticados. Vale a pena experimentar o autoral Drink do Conde (R$51,00) (cachaça, Aperol, limão-siciliano e cordial de maracujá com laranja) ou a releitura do Cosmopolitan Drink da Condessa, (R$52,00), também uma receita afetiva da familia Maneschi.
E mais uma deliciosa ação especial do Condessa, se você for em uma quarta-feira com um grupo de amigas, e pedirem três comidinhas do menu, a mesa ganhará uma jarra cortesia de Spritz da Condessa.
Um lugar nostalgico, com serviço gentil, bons comes e bebes. É como se você entrasse em um espaço magico, com cheiro de boas memorias que irão te contagiar, ao longo do tempo que estiver ali. Quero voltar!
Endereço: Rua Conde Silvio Alvares Penteado, 31 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05428-040.
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