LOCALE CAFFÈ: Sanduiches com belas apresentações e cannolis arrebatadores!

E começamos o ano visitando um dos lugares que mais ouvi falar em 2020, quando se dizia sobre novos pontos gastronômicos, no bairro do Itaim, em São Paulo, o Locale Caffè. Um misto de bar e café tipicamente italiano, lugar super charmoso, que oferece além de comidinhas fantásticas para se comer com as mãos e drinks com bons potenciais, cestas exclusivas para o café da manhã e para o happy hour.  Mas se você tiver um tempinho para visitar o local e ficar por ali desfrutando do ambiente, posso te adiantar, não terá decepções.

Iniciamos nosso almoço delicioso com uma das melhores entradas de verão para os fãs incondicionais de uma boa lactose: Burrata ao pesto, com tomate e pão italiano (R$44,00), a combinação de ingredientes que nunca falha ao meu paladar. Vale ressaltar que a daqui é um queijo mais cremoso e com textura molenga, mas se você souber usar o bom senso e fazer a mistura certa com o molho perfumado do manjericão e a fruta cítrica, voilá!

Saí de uma entrada clássica e quis inventar “moda” escolhendo uma das receitas que mais me despertou curiosidade e desejos imediatos: Prosciutto e Figo (R$39,00). Presunto cru, figo, redução de frutas vermelhas e creme de ricota. Linda apresentação, o pão italiano teve um papel importantíssimo aqui, estava crocante nas beiradas e macio por dentro. Os pequenos e doces pedaços das frutas eram cheios de nuances de sabor e frescor, e para completar com excelência, presunto delicado e creme de queijo com sabor marcante. Adorei!

E não dá para sair de lá sem experimentar um de seus Cannolis, que já ficam te seduzindo em uma vitrine logo na sua chegada ao café. Fui de creme Tradicional (R$9,00) e outro de Creme de Pistache (R$14,00). Os famosos canudinhos italianos estavam estupendos: crocantes e firmes e com recheios leves, sem estarem pegajosos no açúcar.

Café aconchegante, cardápio sedutor, atendimento jovial e paciente. Quero voltar muitas vezes!

LOCALE CAFFÈ
Endereço: Rua Manuel Guedes, 349 – Itaim Bibi.
Diariamente, das 8h30 às 22h.
Pedidos pelo WhatsApp: (11) 94140-4371.
Delivery no IG: instagram.com/locale.caffe 
Acesso para deficientes com mobília adaptada. Ar-condicionado. Wi Fi gratuito.
www.localecaffe.com.br 

Crédito Imagens: Roberto Salgado

Frê, mais que um lugar para se comer e beber bem.

Recomecei o giro durante a pandemia aguardando a chance de conhecer o novo menu do Frê Restobar, um dos restaurantes que entrou há pouco tempo no grande polo gastronômico da capital paulista.

O lugar é a cara do restaurateur Fredy Campos: minimalista, com uma mistura de peças de casa com quadros estilosos de grandes artistas que estão expondo por lá (e se você estiver bem disposto pode comprar e levar um para a casa), cadeiras confortáveis, cozinha envidraçada e um bar iluminado com uma das vistas mais bonitas do Pacaembu. Ali um dia estrelado com o amado será uma das melhores experiências que você terá a chance de conhecer aqui em nossa cidade.

A imagem pode conter: 2 pessoas, pessoas sentadas, mesa, noite e área interna

E tinha mais um motivo para sorrir nesta visita, quem estava comandando as panelas nesta noite era meu amigo, o chef Cadu Parolari, que sabe como ninguém como preparar receitas descomplicadas, com toques de sofisticação. A saudade da comida dele era muita e sem decepções!

Iniciei meu jantar com um dos queridinhos da casa, Burrata com Figos (R$59,00). Logo de cara você vai sacar a filosofia panificadora da casa: pão rústico de longa fermentação, bem ao estilo napolitano. Traduzindo: pão “blaster” macio, burrata idem… os pedacinhos de figo com a farofinha salgada e o presunto parma só exaltam mais a textura e o aroma do queijo italiano. Prato fresco e levissimo!

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Outra entrada que eu não dispensaria é o Steak Tartare (R$49,00). Combinação de ingredientes que vai ser linda para mim enquanto estiver viva. O visual chega no capricho à mesa, e o toque do azeite de carvão potencializa o sabor da carne. Receita infalivel para quem busca novas sensações palatinas.

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Prato Principal? O dono da noite para mim foi o Risoto de Camarão (R$69,00), além de uma belissima apresentação com crustáceos enormes para exaltar nossos sentidos, o arroz alaranjado estava cremoso, al dente, como deve ser! Importante mencionar que chega à mesa na temperatura que deve se chegar, quentinho, bem confort food!

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Lugar luminoso, cheio de charme, que mais parece um loft aconchegante, com vista incrível, sem ser esnobe. Serviço gentil, preços camaradas, vista linda e drinks que te deixarão de pernas para o ar! Mais uma casa em São Paulo que dá significado ao titulo de Capital Gastronômica do Brasil. É sempre um prazer voltar ao Frê. Recomendo!

Serviço
Frê Forneria
Rua Tupi, 228 – Higienópolis – São Paulo – SP
Abre de terça a domingo para o jantar!
www.instagram.com/freforneria

Crédito Imagens: Roberto Salgado

Açougue Boutique Feed: muito além de uma loja de carnes diferenciadas!

E nosso giro desta semana aconteceu em um dos lugares que mais curto visitar quando estou no Itaim Bibi, na hora do almoço.

O Açougue Boutique Feed reabriu ao público, recentemente, o restaurante à la carte, seguindo todos os protocolos de segurança. Entre as medidas tomadas estão a instalação de totens de álcool em gel, distanciamento entre as mesas e redução da capacidade, cardápio online via QR code e limpeza e sanitização do ambiente.

Além disso, todos os funcionários estão usando máscaras de algodão ou acrílico. O serviço de sal e pimenta está sendo feito pelo garçom utilizando moedor, ou uso de sachês de sal fino. Com a redução de lugares, os clientes podem fazer a reserva através da plataforma The Fork. Já o pagamento pode ser feito via aproximação, mas as máquinas de cartão estão envolvidas em filme e plástico e são higienizadas e trocadas a cada hora.

No cardápio, o chef Luan Verati apresenta muitas opções para abrir o apetite, entre elas, escolhi o Steak Tartare (R$49,00) – o daqui é muito especial – confeccionado com bombom de alcatra, que faz com que o picadinho cru seja mais macio, com um sabor marcante e sem nenhuma fibrosidade. Amei! 

Como prato principal optamos por uma das ótimas tábuas de carnes nobres do menu, podendo ser compartilhada, e são servidas com até 3 acompanhamentos à sua escolha. Eu optei pela Tábua de Ancho (R$ 159, serve até 2 pessoas), e sem arrependimentos! Os bifes estavam sedosos, no ponto certo para degustar sem pressa. Para acompanhar esta delicias, Vinagrete Confit e Farofa de Banana que fizeram um mix excêntrico de sabores que foi do cítrico ao agridoce, trazendo equilíbrio ao protagonista,  sem falar nas variedades de texturas.

A casa também oferece cardápio executivo com uma opção de corte que pode ser Flat Iron (R$ 59); Prime Steak (R$ 59); Chorizo (R$ 69), Baby Beef sem Gordura (R$ 59) e Baby Beef com gordura (R$ 59). As carnes são servidas com arroz (tradicional ou integral), farofa Feed e vinagrete.

Para os apreciadores de hambúrguer, 5 blends exclusivos: Churrasqueiro (R$ 43, blend de Ancho e Chorizo), Costela (R$ 39), Picanha (R$ 46), Wagyu (R$ 54) e Fit (R$ 39, com apenas 10% de gordura). Todos são servidos com pão de brioche, queijo, mix de folhas, tomate, bacon e maionese Feed,  acompanhados de batatas rústicas ou páprica.

Entre as sobremesas pedidas, o destaque ficou para o Entremet de Chocolate (R$ 39) feito com mousse de chocolate, suspiro, crocante de gianduia e glaçagem de caramelo. Que textura maravilhosa, que final de almoço estonteante. Se você é adorador de chocolate, este doce tem que entrar no seu roll de experimentos.

E vale chegar um pouquinho antes para conferir a loja de carnes que deu origem  ao restaurante. Dá vontade de levar tudo para casa . Recomendo!

FEED
Rua Dr. Mario Ferraz, 547 – Itaim Bibi
Tel: (11) 5627-4700. Horário de Funcionamento Restaurante: 2ª a 6ª 12h às 15h/Sábado e Domingo 12h às 16h.
Cartões de crédito: Todos. Não aceita tickets. Não aceita cheques. Não possui área para fumantes. Estacionamento R$25 (cortesia para quem compra na loja). Ar condicionado. Wi fi. Possui delivery.

www.feed.com.br

Crédito Imagens: Roberto Salgado

Antonietta Cucina Jardins – Ambiente agradável e receitas italianas imperdíveis!

Esta semana fomos conhecer o filho mais novo da família Antonietta, o Antonietta Cucina Jardins, da incansável dupla Alessandro Taglieri e Milton Freitas. O novo estabelecimento é uma graça: décor vintage, varanda arejada e uma bela sacada para quem está apenas de passagem e quer se refrescar com um dos drinks da casa.

Comecei meu jantar me esbaldando nas entradas tentadoras. A primeira vontade surgiu quando li Creme Brule di Canastra (R$32,00). Pessoas, é delicioso! Uma releitura salgada da sobremesa francesa, e sem decepções. Ganhou toque bem especial com uso da compota de figo que o acompanhou. A sinergia entre o queijo e esta fruta em particular sempre me traz a sensação de que nasceram um para o outro! Bela sacada esta entrada, começamos muito bem nosso giro.

Também amei a Piadina (R$32,00) da casa. Para quem desconhece, é uma massa típica italiana que é chapada na grelha e recheada com presunto curado, queijo stracchino e rúcula. Lembra bem por cima um club sandwich, só que com muitos “plus a mais”. De massa super-macia e delicada, o recheio trazia consigo equilíbrio entre texturas e aromas. Algo delicioso para se comer com as mãos e com uma bela taça de vinho tinto.

Já a Burrata Artesanal (R$52,00) com abobrinha frita e manjericão nos emudeceu. Embora a combinação tenha sido mágica e com visual bonito, assim que eu dei uma garfada senti que faltou aquela cremosidade em seu interior que caracteriza este queijo. Não estava ruim, apenas faltou aquele “afloramento” cremoso que o prato exige.

Ainda deu tempo de cair na tentação dos pratos principais, como o Spaghetti Nero All’Aragosta (R$79,00). O melhor da noite para mim, uma sugestão da atendente mais que bem-vinda: massa ao ponto que exalava aromas e sabores únicos, uma mistura de cítrico e frescor, uma combinação que confere personalidade e exotismo. Foi lindo comer este prato, e ainda volto lá para comer novamente!

Em seguida veio algo mais divertido, a Cotoletta Alla Bolognese (R$68,00). Prime Rib de porco bem fininho à milanesa. Sobre ele fartos presuntos cru e parmesão gratinado com molho de trufas negras que quase eram imperceptíveis (como deve ser!). Carne suína frita e sem pesar no estomago é quase como um milagre no mundo gourmet, e eu tive esta experiência aqui neste jantar. Vale dizer que você come tranquilamente com outra pessoa: o prato aparece em tamanho generoso. Curti!

A casa tem fama de bom Tiramissu, minha sobremesa favorita, que infelizmente não tinha. Então respirei fundo e fui de Biscotto al Cioccolato (R$XX,XX), crocantes biscoitos de avelã feitos na casa, recheados com chocolate amargo e avelãs caramelizadas. Parece muito doce, mas não é! Aliás, a combinação de sabores atravessa várias nuances de salgado, mais doce, menos doce… Se você está afim de um doce de chocolate com pouca pronúncia, este aqui é uma boa pedida!

Lugar agradável, ótimo serviço, preços justos e muita vontade de voltar para comer o que não deu, foram os meus pensamentos quando voltava para casa. Aqui no novo Antonietta você terá um jantar feliz, e isso para mim é motivo suficiente para eu querer voltar! Vida longa ao Antonietta Jardins!

Credito Imagens: Roberto Salgado

Serviço
Endereço: R. Dr. Melo Alves, 205 – Jardins, São Paulo – SP, 01417-010

Horário: segunda-feira 12:00–16:00, 19:00–00:00
terça-feira 12:00–16:00, 19:00–00:00
quarta-feira 12:00–16:00, 19:00–00:00
quinta-feira 12:00–16:00, 19:00–00:00
sexta-feira 12:00–16:00, 19:00–00:00
sábado 12:00–00:00
domingo 12:00–00:00

Telefone: (11) 3086-4774

 

Petit Comité Rotisserie & Deli: Receitas de tirar o fôlego!

E começamos o ano visitando um lugar pitoresco na Capital Paulista, o Petit Comité Rotisserie & Deli, que está aberto desde 2016 no bairro de Moema. A casa comandada pela chef Rita Atrib funcionava primeiramente apenas como rotisserie, mas a pedidos de seus clientes mais fiéis que sentiam falta de poder degustar suas comidinhas no local, o pessoal ampliou os salões e incorporaram um ambiente charmoso e aconchegante com 30 lugares e um simpático balcão envidraçado voltado para uma pequena área externa com mesinhas, bancos e vasos de mini árvores frutíferas. Ah, e não deixem de visitar a micro biblioteca só com livros de gastronomia. Amazing!

E por aqui você pode comer uma porção de coisas boas que deixarão seu estômago maravilhado. Diversos tipos de saladas, sopas, quiches, tortas, massas, carnes e acompanhamentos que variam diariamente, e se você gostar muito de alguma receita também pode levá-la para casa. Há também um combo do dia, com iced tea artesanal ou suco do dia, saladinha, prato principal e mini sobremesa. E as tortas doces, antes só vendidas por unidade, agora são vendidas também em fatias.

Iniciamos nosso almoço com o Cuscuz de Camarão. Sem exagero, foi uma das melhores receitas que experimentei desta iguaria genuinamente brasileira e que eu adoro! Seu principal ingrediente, a farinha de milho estava umedecida e realizava uma sinergia inebriante com os outros ingredientes. Vale também ressaltar que você encontrará pedaços generosos de perfumados crustáceos.

Outro pedido que foi de “tirar o fôlego” foi a Torta de Pernil com molho barbecue e saladinha verde. Eu já tinha comido pernil de tudo quanto é jeito, mas neste formato foi inédito ao meu paladar e sem decepções: massa nada quebradiça e com boa consistência, recheada com a carne suína bem desfiada, tenra e macia em molho adocicado sedoso. Salada fresca e colorida. Amei!

A oferta de prato executivo muda diariamente, no dia que fomos foi servido um Filé ao molho ferrugem com arroz com castanha e brócolis. Um prato bem confort food, com ares caseiros, sob finas fatias de carne macia, este molho bem temperado que traz em si o sabor da carne aporta uma leve acidez de fazer salivar de satisfação. Arroz soltinho, e uma bela demonstração de vegetal sensacional acompanham o protagonista.

Sobremesas aqui também são indispensáveis. O Bolo de coco gelado, que mais parece um pudim sedoso, é o carro chefe da turma. Se você gosta de bolo este aqui é necessário. Há algo nesta receita que me pegou de jeito!

E se você é o maníaco por um Cheesecake, tem que passar por aqui e provar o de frutas vermelhas, uma mistura primorosa e inebriante de doce, salgado e cítrico. Repleto de texturas macias e absolutamente delicioso.

O Petit Comité é um lugar para ir quando? Em qualquer ocasião! Morrendo de fome de não sei o quê? Vá lá! Preguiça de cozinhar? Vá lá! Acordou de péssimo humor e quer comer algo que te alegre? Vá lá! O friozinho pede algo gostoso? Vá lá! São tantas receitas maravilhosas que você poderá provar ou levar para casa, que em uma única visita será impossível sentir a cozinha do lugar. Recomendo e quero voltar!

Serviço
Petit Comité Rotisserie & Deli
R. Gaivota, 763 – Moema
Telefone: (11) 2359-0771
Horários:
Rotisserie: Terça das 12h às 19h; Quarta a Sexta das 11h às 19h; Sábado das 11h às 17h; Domingo e feriado das 10h às 14h.
Restaurante: Terça a Sexta das 12h às 15h; Sábado das 12h às 16h.
Fecha às Segundas.
www.petitcomite.com.br
pedidos@petitcomite.com.br
@petitcomiterotisserie

Crédito Imagens: Roberto Salgado