Em setembro o Festival mais apimentado da Bahia!

Em alguns dias estarei indo para a Bahia, e se você está indo também, esta é a oportunidade única para conhecer o festival gastronômico que encantará a todos neste mês de setembro. Há 11 anos o festival Tempero da Bahia, que rolava na Praia do Forte, vai acontecer este ano em Salvador, e receberá chefs de todo o Brasil, com criações genuínas que exalam frescor, criatividade e baianidade.

Com o tema “Baía de Todos os Santos”, você poderá até o dia 24 de setembro, degustar menus com parcerias incríveis e inéditas, aulas práticas com chefs maravilhosos, workshops, shows, e muita coisa legal que ocorrerá simultaneamente na cidade.

Hoje por exemplo tem aula com o chef Cesar Santos, Beto Pimentel, Jaqueline Bispo e Richard Fhelberg. No sábado o festival abre o Espaço da Cerveja, no Passeio Público a partir das 11 horas da manhã. Já Fabrício Lemos, do Origem, vai criar um menu em parceria com o chef Dalton Rangel, com um menu degustação em 8 etapas. Circulando pela Orla da cidade, e chegando aos bairros da Pituba e Caminho das Árvores, os italianos Bella Napoli, conduzido pela chef Anna Angelino, servirá um Ravioli de Fumeiro, recheado com fumeiro, cebola caramelada, musseline de banana da terra e coalho, e o La Pasta Gialla, do famoso chef Sergio Arno, propõe um Gnocchi de banana da terra com ragu de carne seca. O Caju, que tem no comando da cozinha o chef Luis Carlos, terá um Badejo recheado com Camarão, acompanhado de risoto de abóbora e molho de castanha de caju.

Durante o Festival, também ocorrerá o Congresso da Boa Lembrança, que reunirá cerca de 50 chefs e donos de restaurantes de todo o Brasil.

Todos os dias tem uma programação muito legal, e todas imperdíveis, sem exceção. Clica aqui e veja o roteiro completo!

Salvador vai ferver e a Giros estará por lá! Axéeeeeeeeeeeee

Festival tradicionalissimo de Camarão em Ilha Bela, começa neste final de semana!

Está indo para Ilha Bela este final de semana? Então a Giros te dará mais um motivo para você ir feliz…vai rolar a partir de hoje (18) um dos festivais mais tradicionais da Ilha, a 22ª edição do Festival Do Camarão.

Além de muita comida envolvida, este ano o evento contará com as mais diversas receitas exclusivas de 49 casas locais. Além da comilança você poderá se esbaldar em shows musicais, aulas com chefs renomados e tudo isso estará acontecendo no centrinho charmoso da cidade.

A abertura está programada para às 19h, com a primeira aula comandada por um chef local, encerrando a night com o show da banda Black Rio. Já no sábado, após a abertura, o renomado chef francês Olivier Anquier faz a sua aula-show às 20h. No domingo, a programação inicia às 14h com o Chef na Comunidade, que traz o vencedor do Masterchef Leo Young, na Praia de Santa Tereza. Léo cozinhará com produtos típicos da região. Neste dia também acontece a Mostra de Cozinha Caiçara, com convidados especiais apresentando as tradições das famílias habitantes da ilha, seguida do show do músico Lô Borges, encerrando o primeiro final de semana de atividades da Arena.

No segundo final de semana, de 25 a 27 de agosto, a Arena reabre para o público com a tradicional paella do chef Tonhão, que é feita ao vivo e a cores, o cantor Kiko Zambianchi também sobe ao palco esta noite . A famosa Regata do Camarão acontece no sábado, dia 26, às 12h, com a clássica canoa de cerveja na chegada, com início e fim da prova no píer da Vila. Ainda no sábado, a partir das 20h acontece aula show com o chef Dalton Rangel e para finalizar, no domingo a tarde, o concurso Chef Amador elege o melhor cozinheiro amador de Ilhabela, com premiação às 19h na Arena. Neste dia ainda tem Cozinha Show será comandada pelo chef local, e  show do cantor Flávio Venturini para terminar a farra.

Ficou afins? Veja a programação, clicando aqui!

 Serviço:
22º Festival do Camarão de Ilhabela
11 a 27 de agosto
Informações: ilhadagastronomia.com.br 

 

Dica gastronômica da semana: Italianissimo Emiglia

Mais um lugarzinho charmoso na Paulicéia Desvairada…O Emiglia, da Bere e Spizzicare. O lugar que está localizado em uma simpática esquina do bairro de Pinheiros, inspira comensais que queiram se reunir entre amigos para bebericar drinks sem pressa e beliscar pizzas e delícias da culinária italiana.

O cardápio foi inspirado nas experiências gastronômicas do chef Dalton Rangel na região norte da Itália. O resultado é um menu diversificado e vibrante, com várias releituras surpreendentes.

Iniciamos a nossa degustação com o hit da casa, a Burrata Fresca (R$38,00), servida com tomate sweet grape e pesto. Vale experimentar este queijo fresco italiano, similar à mozarela, porque além de ser bastante saboroso, ele possui um gosto sutilmente amanteigado, e sua textura macia, quase cremosa, é do tipo que todos gostarão de sentir na boca.

Curtem pizza? Então não pode deixar de experimenta-las aqui! Elas em nada lembram as tradicionais redondas italianas. A massa vem super fininha e crocante na medida certa, e os recheios são no mínimo inusitados. Destaque para a Caliente (R$43,00), feita com molho de tomate, mussarela, queijo brie, geleia de pimenta e filetes de manga. O resultado destes ingredientes com sabores e texturas tão distintas é uma quebra de paradigmas no universo da pizza! Adorei a criatividade e o sabor deste recheio, e definitivamente deve ser experimentado em uma primeira visita!

Prato principal? Destaque vai para o Carré d’Agnelio (R$58,00) ao molho de figo fresco e risoto de shitake. Pense em seus sentidos sendo invadidos: primeiramente pelo visual do prato, belíssimo; em seguida o aroma provocado pelo perfume da carne de cordeiro que estava imersa no molho de figo, que em conjunto com o risoto resultou em um mosaico de sabores, no qual cada um cumpriu bem o seu papel, tornando este prato algo inesquecível!

E se ainda estiver inspirado não deixe de provar o tentador Mouse di Nutella (R$18,00). Estava muito leve, a temperatura geladinha e, convenhamos, Nutella é bom só de se pensar nela!

O convidativo ambiente do Emiglia foi projetado pela arquiteta Camila Corradi, que somou a simplicidade do norte da Itália a elementos contemporâneos. O resultado é um mix de rusticidade com cores alegres, objetos modernos e comida excelente. Vale o experimento!

Emiglia
Endereço: Rua Cinderela, 40, Pinheiros, São Paulo – SP
Tel.: (11) 2365-6500
Horário de funcionamento: de ter.a sex., das 18h ao último cliente. Sáb. e dom. 12h/15h e 18h até o último cliente.
Acesso para deficientes
Wi-Fi

Créditos Imagens: Roberto Salgado