Esta semana fui conhecer o novo restaurante do Grupo Locale, dos irmãos Gabriel e Nicholas Fullen e do empresário Sandro Myasaki, a Locale Trattoria. O restaurante surge após o sucesso instantâneo do Locale Caffè, misto de bar e café típico italiano em endereço vizinho.
A proposta é oferecer a experiência completa de uma típica refeição italiana com excelente custo-benefício nas garrafas de vinho. O ambiente aconchegante e com iluminação agradável é dividido entre um salão inferior com bar, sala privada e loja da Grand Cru no 2º andar que possibilita ao cliente consumir os rótulos a preço de loja (pagando apenas a taxa de serviço). São cerca de 300 rótulos e há também opção em taça.
A cozinha é comandada por Lucas Franco, do extinto Côl (que funcionava no mesmo espaço) e atual chef do Locale Caffè. Para começar, provamos a Burrata al limone (R$48,00) o legal desta iguaria italiana que além de sua leveza e textura amanteigada, este prato, ganha um plus a mais, com a salpicada de limão siciliano sobre o queijo, dando um frescor cítrico muito aconchegante ao meu palato.
Entre os Principais, não dispense o famoso Cacio & Pepe (R$48,00), foi com esta receita que percebi claramente a boa performance do chef, porque parece a receita mais simples do mundo, mas este clássico romano é dificílimo de preparar. Excelente spaghetti, feito com queijo pecorino, picante, porém delicado, e nada salgado. Indispensável!
Outra receita que adorei foi o Sphagetti Al Pesto (R$46,00), molho delicado, combinação precisa de ingredientes, trazendo a cada garfada um mix de sabores reconfortantes ao palato. Me agradou muito a leveza e a cara de “verão”deste prato.
Para adoçar o paladar, Tiramisù (R$32- Creme de mascarpone e bolacha champanhe molhadas no café e finalizado com cacau em pó) e o Bonet Piemontese (R$32-Pudim de cacau com Amaretto).
Além dos vinhos, vale provar os drinques italianos Aperol Spritz e Negroni sendo servidos on tap.
Adorei o lugar e vida longa a Trattoria!
LOCALE TRATTORIA
Rua Manuel Guedes, 369, Itaim Bibi.
Fone: (11) 3071-0482. Aceita reservas.Horário de funcionamento: Terça a Quinta: 12:00- 15:00/19:00- 24:00. Sexta e sábado: 12:00 -24:00.Domingo: 12:00- 18:00.
Aceita todos cartões de credito, debito e Tickets. Ar condicionado e Wi-fi.
www.localetrattoria.com.br.Instagram: @localetrattoria
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