Locale Trattoria: Comida reconfortante com preços camaradas!

Esta semana fui conhecer o novo restaurante do Grupo Locale, dos irmãos Gabriel e Nicholas Fullen e do empresário Sandro Myasaki, a Locale Trattoria. O restaurante surge após o sucesso instantâneo do Locale Caffè, misto de bar e café típico italiano em endereço vizinho. 

A proposta é oferecer a experiência completa de uma típica refeição italiana com excelente custo-benefício nas garrafas de vinho. O ambiente aconchegante e com iluminação agradável é dividido entre um salão inferior com bar, sala privada e loja da Grand Cru no 2º andar que possibilita ao cliente consumir os rótulos a preço de loja (pagando apenas a taxa de serviço). São cerca de 300 rótulos e há também opção em taça.

A cozinha é comandada por Lucas Franco, do extinto Côl (que funcionava no mesmo espaço) e atual chef do Locale Caffè. Para começar, provamos a Burrata al limone (R$48,00) o legal desta iguaria italiana que além de sua leveza e textura amanteigada, este prato, ganha um plus a mais, com a salpicada de limão siciliano sobre o queijo, dando um frescor cítrico muito aconchegante ao meu palato.

Entre os Principais, não dispense o famoso Cacio & Pepe (R$48,00), foi com esta receita que percebi claramente a boa performance do chef, porque parece a receita mais simples do mundo, mas este clássico romano é dificílimo de preparar. Excelente spaghetti, feito com queijo pecorino, picante, porém delicado, e nada salgado. Indispensável!

Outra receita que adorei foi o Sphagetti Al Pesto (R$46,00), molho delicado, combinação precisa de ingredientes, trazendo a cada garfada um mix de sabores reconfortantes ao palato. Me agradou muito a leveza e a cara de “verão”deste prato.

Para adoçar o paladar, Tiramisù (R$32- Creme de mascarpone e bolacha champanhe molhadas no café e ­finalizado com cacau em pó) e o Bonet Piemontese (R$32-Pudim de cacau com Amaretto). 

Além dos vinhos, vale provar os drinques italianos Aperol Spritz e Negroni sendo servidos on tap. 

Adorei o lugar e vida longa a Trattoria!

LOCALE TRATTORIA

Rua Manuel Guedes, 369, Itaim Bibi.
Fone: (11) 3071-0482. Aceita reservas.Horário de funcionamento: Terça a Quinta: 12:00- 15:00/19:00- 24:00. Sexta e sábado: 12:00 -24:00.Domingo: 12:00- 18:00.
Aceita todos cartões de credito, debito e Tickets. Ar condicionado e Wi-fi.
www.localetrattoria.com.br.Instagram: @localetrattoria

Eataly promove festival de gastronomia italiana

De 22 de janeiro a 7 de março, o Eataly, maior centro gastronômico italiano do Brasil, vai realizar quatro festivais com diversos temas e promover uma verdadeira viagem aos principais destinos da Itália. Estarão presentes os chefs da casa, dentre eles José Barattino, e aclamados chefs convidados, que irão compartilhar seu conhecimento sobre pratos e ingredientes típicos do país. Os festivais fazem parte da campanha “Un Giorno in Italia”, que tem como objetivo proporcionar aos clientes Eataly uma verdadeira viagem pelas prestigiadas cidades italianas, como Milão, Roma, Florença e Nápoles.

A viagem começa em Milão, muito famosa pelos risotos. Por isso, nos dias 22, 23 e 24 de janeiro, acontece o Festival del Risotto, onde chefs da casa e convidados participarão de um fórum especial, oferecendo dicas e dividindo experiências sobre a gastronomia milanesa no instagram do Eataly. Os chefs Ygor Lopes e Walkyria Fagundes, do premiado AE! Cozinha, são alguns nomes já confirmados para a ocasião.

De 5 a 7 de fevereiro, o grande foco será a capital Roma, com o Festival della Pasta. A viagem segue então para Florença, conhecida pelos pratos à base de carne. De 19 a 21 de fevereiro, acontece no Instagram do Eataly o Festival della Carne, com receitas, workshops com especialistas e muito mais. O tour italiano se encerra em Nápoles, com o Festival della Pizza, de 5 a 7 de março, onde o foco será um dos pratos mais clássicos da gastronomia italiana, a pizza. A programação completa com todos os convidados será divulgada em breve.

A campanha “Un Giorno in Italia” inclui também outras atrações além dos festivais. Ela acontece de 11 de janeiro a 7 de março, tendo duas semanas dedicadas a cada cidade italiana selecionada. Além dos festivais nos fins de semana, ainda serão realizadas lives no Instagram do Eataly com os chefs da casa durante o período da ação. Também será possível aproveitar pratos típicos das regiões nos restaurantes Eataly e, ainda, um novo restaurante pop-up a cada duas semanas, com cardápios exclusivos que celebram os destinos mais famosos da Itália. Também será feita a venda de kits para cozinhar as refeições típicas em casa, com todos os ingredientes selecionados e uma aula grátis do Chef José Barattino.

Eataly
www.eataly.com.br
Endereço: Av. Pres.Juscelino Kubitschek, 1489 – São Paulo
Horário de funcionamento: Segunda a Domingo das 10h às 22h
Telefone: (11) 3279-3300
Instagram: @eatalybr

Delivery através do Ifood

Conheça a cantina italiana que funciona 100% online.

Empreender em meio ao período de pandemia que o Brasil enfrenta é uma dificuldade de muitos, principalmente no setor de gastronomia, tanto que mesmo com a liberação de reabertura, muitos ainda permanecem fechado, ou com frequência quase zero. As incertezas quanto a economia, sucesso do negócio, qualidade dos produtos e o compromisso com a entrega são alguns dos desafios que os donos de restaurantes que estão trabalhando somente com delivery enfrentam.

Viviane Mandotti, idealizadora da Famiglia Mandotti, comanda a cantina italiana, que funciona 100% online, e que surgiu do sonho de empreender e apresentar as deliciosas receitas italianas de muitas gerações passadas. Receitas que vieram de sua avó e sua mãe, diretamente de Lombardia,  fazem parte do menu. Algumas das delícias do cardápio foram aprimoradas na Festa de San Gennaro, importante evento cultural de São Paulo e que reúne o melhor da gastronomia italiana. São antepastos, pães e massas acompanhadas de molhos produzidos de maneira artesanal para cada prato.

Alguns destaques do menu são: Pão italiano artesanal, feito apenas com água, farinha, fermento biológico seco com calabresa em cubos (R$17,00); Berinjela gratinada no azeite ao molho pomodoro, recheada com presunto e queijo mozzarella (R$25,00) e Lasanha Alla Bolognese, deliciosa massa fresca artesanal ao molho à bolonhesa, recheada com presunto e queijo mozzarella ( R$25,00), entre outras delicias.

Preço bacana, cardápio afetivo e opções para vegetarianos…e antes que te dê água na boca, faça um pedido através de meios digitais, como o site e o Whatsapp (11) 95321-8561. A entrega é feita em diferentes regiões de São Paulo.

Mangia che te fa bene!

Antonietta Cucina Jardins – Ambiente agradável e receitas italianas imperdíveis!

Esta semana fomos conhecer o filho mais novo da família Antonietta, o Antonietta Cucina Jardins, da incansável dupla Alessandro Taglieri e Milton Freitas. O novo estabelecimento é uma graça: décor vintage, varanda arejada e uma bela sacada para quem está apenas de passagem e quer se refrescar com um dos drinks da casa.

Comecei meu jantar me esbaldando nas entradas tentadoras. A primeira vontade surgiu quando li Creme Brule di Canastra (R$32,00). Pessoas, é delicioso! Uma releitura salgada da sobremesa francesa, e sem decepções. Ganhou toque bem especial com uso da compota de figo que o acompanhou. A sinergia entre o queijo e esta fruta em particular sempre me traz a sensação de que nasceram um para o outro! Bela sacada esta entrada, começamos muito bem nosso giro.

Também amei a Piadina (R$32,00) da casa. Para quem desconhece, é uma massa típica italiana que é chapada na grelha e recheada com presunto curado, queijo stracchino e rúcula. Lembra bem por cima um club sandwich, só que com muitos “plus a mais”. De massa super-macia e delicada, o recheio trazia consigo equilíbrio entre texturas e aromas. Algo delicioso para se comer com as mãos e com uma bela taça de vinho tinto.

Já a Burrata Artesanal (R$52,00) com abobrinha frita e manjericão nos emudeceu. Embora a combinação tenha sido mágica e com visual bonito, assim que eu dei uma garfada senti que faltou aquela cremosidade em seu interior que caracteriza este queijo. Não estava ruim, apenas faltou aquele “afloramento” cremoso que o prato exige.

Ainda deu tempo de cair na tentação dos pratos principais, como o Spaghetti Nero All’Aragosta (R$79,00). O melhor da noite para mim, uma sugestão da atendente mais que bem-vinda: massa ao ponto que exalava aromas e sabores únicos, uma mistura de cítrico e frescor, uma combinação que confere personalidade e exotismo. Foi lindo comer este prato, e ainda volto lá para comer novamente!

Em seguida veio algo mais divertido, a Cotoletta Alla Bolognese (R$68,00). Prime Rib de porco bem fininho à milanesa. Sobre ele fartos presuntos cru e parmesão gratinado com molho de trufas negras que quase eram imperceptíveis (como deve ser!). Carne suína frita e sem pesar no estomago é quase como um milagre no mundo gourmet, e eu tive esta experiência aqui neste jantar. Vale dizer que você come tranquilamente com outra pessoa: o prato aparece em tamanho generoso. Curti!

A casa tem fama de bom Tiramissu, minha sobremesa favorita, que infelizmente não tinha. Então respirei fundo e fui de Biscotto al Cioccolato (R$XX,XX), crocantes biscoitos de avelã feitos na casa, recheados com chocolate amargo e avelãs caramelizadas. Parece muito doce, mas não é! Aliás, a combinação de sabores atravessa várias nuances de salgado, mais doce, menos doce… Se você está afim de um doce de chocolate com pouca pronúncia, este aqui é uma boa pedida!

Lugar agradável, ótimo serviço, preços justos e muita vontade de voltar para comer o que não deu, foram os meus pensamentos quando voltava para casa. Aqui no novo Antonietta você terá um jantar feliz, e isso para mim é motivo suficiente para eu querer voltar! Vida longa ao Antonietta Jardins!

Credito Imagens: Roberto Salgado

Serviço
Endereço: R. Dr. Melo Alves, 205 – Jardins, São Paulo – SP, 01417-010

Horário: segunda-feira 12:00–16:00, 19:00–00:00
terça-feira 12:00–16:00, 19:00–00:00
quarta-feira 12:00–16:00, 19:00–00:00
quinta-feira 12:00–16:00, 19:00–00:00
sexta-feira 12:00–16:00, 19:00–00:00
sábado 12:00–00:00
domingo 12:00–00:00

Telefone: (11) 3086-4774

 

Antonietta Cucina: Italiano com sabores vibrantes!

Esta semana eu finalmente fui conhecer o novo Antonietta Cucina dos restaurateurs e amigos Milton Freitas e Alessandro Tagliari. Por razões que o destino não explica, eu ainda não tinha conseguido desbravar o novo espaço, e que lugar maravilhoso que eles criaram para abrigar a nova encarnação do primeiro restaurante do grupo que hoje conta com mais três empreendimentos gastronômicos (Taka Daru, Bar Candeeeiro e Jacarandá), que nos encanta há tempos com a sua gastronomia italiana legítima e confortável.

Sofisticado e luxuoso na medida, uma luz confortável e música que te leva para longe são apenas algumas qualificações que você irá perceber logo de cara. Mesas confortáveis, louças atraentes e serviço impecável.

Iniciamos o nosso jantar com o Battuta di manzo al coltello (R$54,00), filé mignon Angus VPJ cortado na faca e defumado na hora, com picles de mostarda, rabanete e maionese de páprica. Primeiramente vale mencionar a elegância visual do prato, em seguida o sabor delicado e a textura macia da carne. Que refinamento do chef no preparo e na finalização! Os demais ingredientes só agregaram valor à receita. Na vida o que existe é carne bem ou mal-feita, esta aqui é muito caprichada, sem excesso de sal. Perfeita!

Outra sugestão de entrada que tem a cara do lugar é a sua clássica Tavolozza di salumi e formaggi (R$54,00). Aahhh, pessoas que me conhecem sabem que eu jamais dispenso uma boa tábua de embutidos, simplesmente os amo com todas as minhas forças, e o Antonietta disponibilizou uma em seu menu digna das salumerias italianas. Salame, Pancetta, Copa, tudo cortado bem fininho, para que proporcionasse um toque sedoso ao comê-las com as mãos, e sem mencionar o frescor que sentia. O pãozinho macio e os queijos suaves que acompanham criam a sinergia perfeita.

Entre os pratos principais escolhemos primeiramente o Tortellini del dito mignolo ala panna (R$68,00), massa recheada de presunto curado, mortadela italiana e lombo de porco ao creme de queijo parmesão. Em um primeiro momento você pode não dar muita bola ao prato, pelo visual pouco atraente, mas logo na primeira garfada qualquer arrependimento será transmutado. Massa macia recheada equilibradamente com embutidos, e o creme de queijo faz um contraponto interessante no palato. Quando acabou a gente queria mais, tá!? Esta massa foge da mesmice de maneira simples e criativa.

E a campeã da noite foi a Bistecca alla Fiorentina (R$197,00). Juro por Deus, nem na Itália comemos uma igual a esta. Me lembro que estava com o Marcos em Florença e ficamos na fila de um restaurante que prometia a melhor bisteca de sua vida. Saímos de lá arrasados… Então um ano depois da nossa saga em busca da famosa carne italiana, para nossa surpresa, a descobrimos aqui, ao lado de casa, exatamente neste jantar. Além de enoooooormeeeeeeeeee, do tipo serve 3 pessoas perfeitamente bem, ela chega no ponto exato, úmida, sem excessos, bem-feita, somente sentimos a maciez da carne e seu sabor sem estranhamentos.

E por aqui tem também sobremesas boníssimas. Entre elas a Delizia al limone (R$26,00).  Para quem curte doce cítrico este bolo com creme durinho de limão, com molho de lemoncello e folhas de limão, é um “prato cheio”. Uma overdose positiva e equilibrada entre o doce e o azedo. Só tenho flores para oferecer a quem concebeu esta tentação.

O Antonietta continua me levando ao céu toda vez que aterrisso por lá, e acredito que eles estão em seu melhor momento. Espero não ter que ficar mais tanto tempo ausente em um dos meus lugares preferidos de Higienópolis. Vale a visita e vale vivenciar a delicadeza de como a gente é recebido neste lugar tão receptivo. Até a próxima!

Serviço
Antonietta Cucina
Endereço: R. Mato Grosso, 412 – Higienópolis, São Paulo – SP

Abre todos os dias
Telefone: (11) 3214-0079

Crédito Imagens: Roberto Salgado