Dalmo Bárbaro: comida caiçara no Itaim Bibi

Fomos conhecer o Dalmo Bárbaro aqui em São Paulo, lugar perfeito para os apaixonados por frutos do mar e peixes, e que desejam uma experiência beira-mar, mesmo estando aqui na Capital Paulista. Todos os pratos do menu são elaborados com produtos que vêm de fornecedores artesanais dos litorais brasileiros e chegam frescos ao restaurante a cada dois dias. Para harmonizar com os pratos, o menu inclui uma carta com aproximadamente 100 rótulos diferentes de vinho.

 

Iniciamos nosso almoço na varanda com entradinhas tipicamente caiçaras: Casquinha de Siri (R$28,000 e Lulas empanadas (R$59,00). Embora as apresentações sejam pouco elaboradas, as porções são fartas e muito saborosas.

Adorei o Peixe a Belle Meuniere (A partir de R$130,00), filé de pescada Cambucu grelhado com camarões ao molho de alcaparras na manteiga e champignon. Acompanha batatas sotê. A textura delicada do peixe com o molho levemente amanteigado e picante da alcaparras seduz, e todas as garfadas eram deliciosamente macias. Só que mais uma vez senti falta de um visual mais atraente ao prato.

Também provei o Arroz de frutos do mar (A partir de R$97,00) Arroz com camarão, polvo e lula ao molho de tomates frescos. Uma delícia, para mim é o comfort food da comida caiçara. Arroz soltinho e crustáceos em excesso, como deve ser!

 

Comida que nunca sai de moda, serviço gentil e ambiente fresco e descontraído, tanto que os animais de estimação são bem vindos. Vale a visita!

SERVIÇO – RESTAURANTE:

Endereço: Rua Gironda, 188 – Itaim Bibi – São Paulo – SP
Telefone: (11) 2985-4002
Horário do restaurante: Ter., Qua. e Dom. – das 12h às 17h / Qui., sex. e Sáb – das 12h

Grand Mercure Itaim Bibi: Cosmopolita e cheio de Brasilidade.

Este mês fomos conhecer um dos hotéis flagship da marca Grand Mercure na América do Sul! O Grand Mercure SP Itaim é uma referência para a marca ACCOR na Capital Paulista, já que atualmente define os conceitos que guiam os hotéis da bandeira em todo o continente. E que sorte a nossa poder ter o privilégio de vivenciar toda esta experiência!

Logo de cara você se depara no Hall de entrada com uma Galeria de Artes, com a vantagem de que você poderá interagir com suas peças, como se sentar para beber um café em uma cadeira BO de Giacomo Tomazzi ou em uma namoradeira de Paulo Alves. Reserve um tempo para contemplar as lindas peças neste espaço, valerá muito a pena!

Os quartos exalam brasilidade em seu décor, fiquei apaixonada pelos papeis de parede de folhas e quadros de mulheres em branco e preto que traziam leveza e fluidez ao ambiente. Da cama mal dava vontade de sair, tudo branquinho, cheiroso, fofinho, o que me remetia sempre à importância do conforto de um bom colchão para podermos jogar o peso de nosso corpo e nos desligar dos problemas do mundo. Além disso, ele tem tudo que um quarto de hotel precisa: ar condicionado, frigobar, TV por assinatura, boa internet, chuveiro que nos lava por inteiro, um belo roupão e uma varandinha com vista panorâmica da cidade, a minha era para o Parque do Ibirapuera. Precisa mais?

Tire um tempo para ir à piscina! Construída em um formato oval e revestida com azulejos azuis-esverdeados, está localizada no rooftop do hotel, mais precisamente no 23º andar. Ao lado tem uma academia bacana para quem não se desliga dos exercícios diários, mas se você é um daqueles para quem hotel é sinônimo de férias, no mesmo andar vai dar de cara com o SPA BUDHA, que oferece um ambiente super zen, com um cardápio de massagens sedutoras. Apenas um detalhe: se sua intenção for relaxar, marque um horário assim que chegar para se hospedar, a agenda do Spa é superconcorrida.

No restaurante do hotel, o itaIN, você poderá tomar também seu café da manhã. Vá sem pressa, por ali você encontrará muitas delícias para o seu desjejum.

Já no almoço e jantar você poderá desfrutar de um menu a la carte que oferece receitas de comida brasileira com pitadas de sofisticação. Não deixe de provar de entrada o Bolinho de Costela Defumada, servido com fonduta de queijo da Serra da Canastra e redução de balsâmico. Crocante, cremoso e bem recheado. Como prato principal elegemos o prato assinatura do chef: Namorado com Crosta de Castanha do Pará, batata doce grelhada e purê de abóbora. Uma gama de ingredientes brasileiros que juntos causam uma explosão de sabores. Além disso, você vai se sentir satisfeito sem pesar na sua alma. E finalize com um Bombocado com Calda de Maracujá e Farofa de Castanha de Caju, uma sobremesa brasileiríssima, digna para representar nossos doces aos gringos, comi uma e queria mais!

A Brasilidade por aqui está em todos os lugares, inclusive em seu serviço gentil, com pessoas sorridentes. O hotel está super bem localizado e muito seguro, inclusive tomando todos os cuidados e protocolos devido à pandemia do Covid-19. Por aqui você irá descansar, criar, e dar um tempo da vida frenética de São Paulo sem sair da cidade. Aqui os meus desejos foram prontamente atendidos tornando meu final de semana uma recordação feliz!

Serviço

Grand Mercure Itaim Bibi
Endereço: Rua Tenente Negrão 200 – Itaim Bibi – São Paulo
Telefone: (11) 30547500 
E-mail: reservas.grandmercureitaimbibi@accor.com
Valor aproximado de diária com café da manhã em Março/2021: R$424,00

Locale Trattoria: Comida reconfortante com preços camaradas!

Esta semana fui conhecer o novo restaurante do Grupo Locale, dos irmãos Gabriel e Nicholas Fullen e do empresário Sandro Myasaki, a Locale Trattoria. O restaurante surge após o sucesso instantâneo do Locale Caffè, misto de bar e café típico italiano em endereço vizinho. 

A proposta é oferecer a experiência completa de uma típica refeição italiana com excelente custo-benefício nas garrafas de vinho. O ambiente aconchegante e com iluminação agradável é dividido entre um salão inferior com bar, sala privada e loja da Grand Cru no 2º andar que possibilita ao cliente consumir os rótulos a preço de loja (pagando apenas a taxa de serviço). São cerca de 300 rótulos e há também opção em taça.

A cozinha é comandada por Lucas Franco, do extinto Côl (que funcionava no mesmo espaço) e atual chef do Locale Caffè. Para começar, provamos a Burrata al limone (R$48,00) o legal desta iguaria italiana que além de sua leveza e textura amanteigada, este prato, ganha um plus a mais, com a salpicada de limão siciliano sobre o queijo, dando um frescor cítrico muito aconchegante ao meu palato.

Entre os Principais, não dispense o famoso Cacio & Pepe (R$48,00), foi com esta receita que percebi claramente a boa performance do chef, porque parece a receita mais simples do mundo, mas este clássico romano é dificílimo de preparar. Excelente spaghetti, feito com queijo pecorino, picante, porém delicado, e nada salgado. Indispensável!

Outra receita que adorei foi o Sphagetti Al Pesto (R$46,00), molho delicado, combinação precisa de ingredientes, trazendo a cada garfada um mix de sabores reconfortantes ao palato. Me agradou muito a leveza e a cara de “verão”deste prato.

Para adoçar o paladar, Tiramisù (R$32- Creme de mascarpone e bolacha champanhe molhadas no café e ­finalizado com cacau em pó) e o Bonet Piemontese (R$32-Pudim de cacau com Amaretto). 

Além dos vinhos, vale provar os drinques italianos Aperol Spritz e Negroni sendo servidos on tap. 

Adorei o lugar e vida longa a Trattoria!

LOCALE TRATTORIA

Rua Manuel Guedes, 369, Itaim Bibi.
Fone: (11) 3071-0482. Aceita reservas.Horário de funcionamento: Terça a Quinta: 12:00- 15:00/19:00- 24:00. Sexta e sábado: 12:00 -24:00.Domingo: 12:00- 18:00.
Aceita todos cartões de credito, debito e Tickets. Ar condicionado e Wi-fi.
www.localetrattoria.com.br.Instagram: @localetrattoria

Novo Brunch em São Paulo!

O charmoso Locale Caffè está com uma novidade: todos os fins de semana e feriados, das 9h às 15h, a casa agora oferece um caprichado brunch pelo valor fechado de R$89.

Entre as opções do menu, Ovos mexidos com pão italiano e presunto cru crocante e a Mini Salada de Frutas. Na ala das tostadas, não há como resistir à versão de Prosciutto & Figo, que leva presunto cru, figo, redução de frutas vermelhas e creme de ricota, além da Caprese, servida com mussarela de búfala, tomate, pesto genovese e creme de ricota.

Para acompanhar, drinks como o Aperol Spritz, à base de Cinzano Pro Spritz, Aperol e água; Mimosa, que leva Prosecco e suco de laranja; e Pietra, preparado com gin Bulldog, soda de lavanda artesanal, aperitivo italiano floral, limão e água de rosas. Quem preferir opções não alcoólicas pode optar por suco de laranja ou melancia, ou ainda café espresso, coado ou machiatto.

Vale finalizar a experiência com os clássicos Cannoli, nos sabores Tradicional, Nutella, Pistache, Limão Siciliano, Brigadeiro, Doce de Leite e Romeu e Julieta.

Sobre o Locale Caffè

Comandado pelos irmãos Gabriel e Nicholas Fullen e do empresário Sandro Myasaki, o Locale Caffè, conta com um agradável e iluminado ambiente que se divide em dois espaços: varanda e salão interno, que abriga o bar. O projeto foi desenvolvido por Andreoni Arquitetura, e apresenta tijolos aparentes ao lado de muito verde.

 LOCALE CAFFÈ
Endereço: Rua Manuel Guedes, 349 – Itaim Bibi
Diariamente, das 8h30 às 22h.
Acesso para deficientes com mobília adaptada. Ar-condicionado. Wi Fi gratuito.
www.localecaffe.com.br 

LOCALE CAFFÈ: Sanduiches com belas apresentações e cannolis arrebatadores!

E começamos o ano visitando um dos lugares que mais ouvi falar em 2020, quando se dizia sobre novos pontos gastronômicos, no bairro do Itaim, em São Paulo, o Locale Caffè. Um misto de bar e café tipicamente italiano, lugar super charmoso, que oferece além de comidinhas fantásticas para se comer com as mãos e drinks com bons potenciais, cestas exclusivas para o café da manhã e para o happy hour.  Mas se você tiver um tempinho para visitar o local e ficar por ali desfrutando do ambiente, posso te adiantar, não terá decepções.

Iniciamos nosso almoço delicioso com uma das melhores entradas de verão para os fãs incondicionais de uma boa lactose: Burrata ao pesto, com tomate e pão italiano (R$44,00), a combinação de ingredientes que nunca falha ao meu paladar. Vale ressaltar que a daqui é um queijo mais cremoso e com textura molenga, mas se você souber usar o bom senso e fazer a mistura certa com o molho perfumado do manjericão e a fruta cítrica, voilá!

Saí de uma entrada clássica e quis inventar “moda” escolhendo uma das receitas que mais me despertou curiosidade e desejos imediatos: Prosciutto e Figo (R$39,00). Presunto cru, figo, redução de frutas vermelhas e creme de ricota. Linda apresentação, o pão italiano teve um papel importantíssimo aqui, estava crocante nas beiradas e macio por dentro. Os pequenos e doces pedaços das frutas eram cheios de nuances de sabor e frescor, e para completar com excelência, presunto delicado e creme de queijo com sabor marcante. Adorei!

E não dá para sair de lá sem experimentar um de seus Cannolis, que já ficam te seduzindo em uma vitrine logo na sua chegada ao café. Fui de creme Tradicional (R$9,00) e outro de Creme de Pistache (R$14,00). Os famosos canudinhos italianos estavam estupendos: crocantes e firmes e com recheios leves, sem estarem pegajosos no açúcar.

Café aconchegante, cardápio sedutor, atendimento jovial e paciente. Quero voltar muitas vezes!

LOCALE CAFFÈ
Endereço: Rua Manuel Guedes, 349 – Itaim Bibi.
Diariamente, das 8h30 às 22h.
Pedidos pelo WhatsApp: (11) 94140-4371.
Delivery no IG: instagram.com/locale.caffe 
Acesso para deficientes com mobília adaptada. Ar-condicionado. Wi Fi gratuito.
www.localecaffe.com.br 

Crédito Imagens: Roberto Salgado