Comidinhas de Inverno pela Capital Paulista!

A giros selecionou alguns lugares com menu especial para os dias frios, que já estão intensos na Capital Paulista. Tudo que propomos aqui é focado na afetividade, sem frescura. Dá uma olhada em nosso roteiro e mantenha-se aquecido!

VILA SALUTE

Pensando em aquecer as noites de frio e tornar o dia dos celíacos mais fácil e nutritivo, o Vila Salute – empório e rotisserie especializado na venda e fabricação própria de produtos sem glúten – acaba de lançar uma linha exclusiva de caldos e sopas.

O Cardápio de Inverno conta seis opções, algumas também destinadas a vegetarianos e veganos. São elas: abóbora com gengibre, beterraba, Caldo Verde, cebola com bacon, ervilha com costelinha defumada e Vichyssoise (alho porró com gorgonzola).

Todas as opções vem stand-pouch com zíper. Quando devidamente fechado e armazenado em geladeira, o alimento pode ser consumido em até quatro dias após ter sua embalagem aberta. Cada embalagem tem 800g, serve até quatro porções e custa R$ 25,00.

Há também a opção de encomendas para outros sabores de preferência do cliente e a opção de uma refeição rápida no local. Porções individuais das novidades do Cardápio de Inverno já estão sendo servidas no empório, acompanhadas por pães da casa, por R$ 25,00.

Vila Salute Empório e Rotisserie – Rua Simão Álvares, 729 – Pinheiros
Reservas e encomendas: 11 3530.6459

SPOT

Para a temporada de inverno 2018, o Spot incluiu no cardápio dos restaurantes da Paulista e JK Iguatemi uma nova sugestão de entrada quente: o Soufflé de queijo. Preparado com gruyère e parmesão, o clássico da cozinha francesa chega à mesa acompanhado de torradinhas de miga (R$ 43).

SPOT PAULISTA- Alameda Ministro Rocha Azevedo, 72
Telefone: 3283-0946| Delivery: 3284-7500

SANTO PÃO

A estação mudou, e junto com ela vieram os dias mais frios. Pensando em manter a clientela da Santo Pão aquecida, o chef Gustavo Young acaba de incluir em seu cardápio uma seleção de sopas que estarão disponíveis até o inverno ir embora. A primeira sugestão fica por conta do Creme de abóbora com inhame, cúrcuma e gengibre R$ 26. O Caldinho de feijão servido na caneca com crocante de couve e bacon R$ 21 é a segunda opção do menu. E por último, a tradicional Vichyssoise de coco R$ 26.

No cardápio fixo ainda há outras sugestões que combinam com o inverno como os cafés. Destaque para o Café Latte (café com leite com doce de leite e canela, R$ 7), Capuccino (R$ 8,50), Chocolate quente (R$ 8) e o Mocha Santo Pão (expresso, espuma de leite e gostas de chocolate amargo, R$ 9). Camomila, Hibisco, Hortelã, Melissa com erva cidreira e Verde são as opções de chá (R$ 8 cada).

Santo Pão- R. Padre João Manuel, 968 – Jardim Paulista
Tel.: 11 2309-5594

PRAÇA SÃO LOURENÇO

Tradição durante a temporada de dias mais frios do ano, o Praça São Lourenço já começou a servir a 6ª edição de seu Festival de Fondues. Oito composições deste clássico de inverno compõem o cardápio que estará em cartaz até o dia 29 de setembro. São três opções para fondues de queijos, todas acompanhadas por pão italiano, presunto parma, linguiça artesanal curada, cornichon e picles de melão; duas de carne que chegam à mesa com pão italiano, molhos artesanais (maionese de ervas, poivre, funghi, barbecue, ancienne, americano) e podem ser servidos ao óleo ou cozidos ao consommé de vinho; e três pedidas doces, todas acompanhadas por frutas frescas, waffles, cocotine, crocante de negresco e mini churros.

Dentre as sugestões para queijos, destaque para o cremoso com cogumelos (R$131) servido com tomate seco da casa e o queijo da Canastra e bacon (R$134) balanceado com bacon lardon e cachaça artesanal. Para as carnes, Fondue do Praça (R$158) chama a atenção com filé mignon, lombinho de leitão e peito de frango. Para encerrar, pode-se pedir o Fondue de Baci® Perugina (R$125) elaborado com chocolate meio amargo italiano, acompanha bombom Baci®. Para complementar as fondues, ainda há cinco sugestões de guarnições como a linguiça de cordeiro aperitivo (R$38), batata noisete (R$26) e o fundo de alcachofras salteados com aspargo (R$35).

Praça São Lourenço – R. Casa do Ator, 608, Vila Olímpia
Tel. (11) 3053-9300

PANELÃO DO NORTE

O Festival de sopas e caldos do Panelão do Norte já começou e acontece até o dia 31 de agosto em duas unidades do Grupo – Unidade Penha e Unidade Anália Franco.  A temporada já é tradição e aguardada com muita expectativa.

O cardápio do festival é rotativo e fica por conta da equipe da cozinha, que todos os dias selecionam em média dez sabores. Entre as opções estão: 

  • Caldo de quatro queijos
  • Caldo de costela com mandioca
  • Caldo de abóbora
  • Caldo de baião
  • Caldo de legumes
  • Caldo de mandioquinha
  • Caldo de mocotó
  • Caldo de peixe
  • Caldo de kenga
  • Caldo verde
  • Canja de galinha
  • Creme de ervilha
  • Creme de milho
  • Creme de morango
  • Creme de palmito
  • Creme de alho poró
  • Sopa de cebola
  • Sopa de cebola com peixe
  • Sopa de frango com mandioquinha e pimenta
  • Sopa de mandioca com jabá

Valor do Festival R$29,99 por pessoa à vontade *exceto bebida e outras opções do cardápio.

Panelão do Norte Padre Cícero – Unidade Penha
Endereço: Rua Namaxi, 155 – Penha – São Paulo. SP- Telefone: (11) 2647-7805 

Panelão do Norte Padre Cícero – Unidade Anália Franco
Endereço: Av Abel Ferreira, 1106 – Anália Franco – São Paulo – SP.
Telefone: (11) 2673-8944 

CELEIRO DA FAZENDA

O III Festival de caldos, cremes e sopas do Celeiro da fazenda, acontece também até o dia 31 de agosto, além do famoso  “CAMPEONATO” aos clientes com premiações.  Uma equipe cronometrará e a pessoa que tomar a maior quantidade de sopa em menor tempo, no final do Festival, será o vencedor. A Premiação será um Celular Samsung J7 Prime.

O cardápio do festival é rotativo e fica por conta do chef Arturo Salano, que todos os dias com sua equipe selecionam 6 (seis) sabores a serem servidos no almoço e jantar.

Entre as opções estão:
Caldinho de feijão.
Caldo de feijão preto com calabresa.
Caldo de milho com gengibre.
Caldo de mocotó.
Caldo verde.
Caldo verde com mandioquinha e músculo.
Canja com legumes.
Creme de inhame com feijão.
Cremosa sopa de queijo.
Sopa creme de abóbora com gengibre.
Sopa de agrião.
Sopa de aveia.
Sopa de banana verde.
Sopa de carne com legumes.
Sopa de cebola.
Sopa de cebola com queijo.
Sopa de feijão com couve.
Sopa de macarrão com feijão.
Sopa de mandioca.
Sopa de mandioquinha.
Sopa de milho verde.
Sopa queima gordura.
Sopa creme de abóbora.
Sopa creme de beterraba
Sopa creme de brócolis.
Sopa creme de cenoura.
Sopa creme de espinafre.
Sopa creme de inhame.
Sopa creme de milho com calabresa.
Sopa creme de palmito.

Lembrando que o “Festival” agrega o Buffet diário, com mais de 100 variedades entre; saladas, pratos quentes, massas, crepes, churrascos e sobremesas. O valor? Pasmem!  Todas essas opções, com exceção das bebidas, estão à disposição por preços mais que acessíveis.

Segunda a sexta no almoço – R$ 25,90 (à vontade).
Segunda a Sexta no jantar – R$ 32,90 (à vontade).
Sábado no almoço e jantar – R$ 42,90 (à vontade).
Domingo no Jantar – R$ 32,90 (à vontade)

Celeiro da Fazenda  – Santana
Endereço: Av Luiz Dumont Villares, 651 – Santana – São Paulo – SP
Tel. (11) 2950-6090

 

Um giro sem glúten no Vila Salute, em São Paulo.

Indo na contramão do giro habitual, esta semana visitei um Empório que se dedica totalmente a um público que vem crescendo bastante nos últimos anos, os Celíacos! O Vila Salute além de servir uma gama de produtos e comidinhas sem glúten, tem também uma vibe super terapêutica, porque aqui o celíaco tem liberdade para comer qualquer coisa, e com segurança, livre de contaminação cruzada e tão importante quanto, com qualidade e sabor.

O lugar para disseminar e trocar estas experiências é bem simples, mas vai te trazer um certo acolhimento: mesinhas coloridas ficam de cara com as bancadas que mostram tudo que foi feito naquele dia, aqui também é uma rotisserie e você pode levar tudo para casa.

Iniciei meu jantar com Quibe Vegano (R$35,00) e simplesmente já cai de amores. Foi feito com arroz vermelho, quinoa, berinjela, shimeji e feijão, uma misturada que traz uma receita leve, bem texturizada e fresquinha ao palato. Na segunda garfada eu já havia me esquecido que o quibe não era feito de proteína animal.

A Tortinha de frango também merece destaque, seu recheio bem temperado era aveludado e tenro, a massa crocante não quebrava na garfada, o que para mim traz bem-estar visual. O resultado é uma torta leve, fechada como um envelope. Eu amo torta de frango e esta não decepciona!

Tem boas opções de massa com combinações que sempre dão certo e não desencanta ninguém, como a Mezzaluna recheada com damasco e brie ao molho pesto (R$25,00), eu simplesmente amei este prato, tudo aqui se casou perfeitamente bem, a massa leve foi delicadamente pincelada com a combinação equilibrada de azeite e manjericão. Um primor para o palato celíaco.

Palmas também vai para o Ravióli de abóbora com ervas finas e molho ao limone (R$25,00), o cítrico do molho atinge sutilmente nosso paladar, com um certo frescor sedutor. A massa mais uma vez ganha recheio bem pensado e com um sabor adocicado que faz um belo contraponto com o molho. Combinação aromática!

Ser vegetariano não é – e nem deve ser – sinônimo de se alimentar mal, sem tempero ou graça, o Vila Salute consegue e muito bem levar esta filosofia a todos os seus clientes e pessoas que buscam uma alimentação mais equilibrada. Super recomendo e quero voltar numa quinta feira onde rola hamburgada para celíacos e gente carnívora, incentivando assim a democracia gastronômica. Que São Paulo ganhe mais lugares como este!

SERVIÇO
Vila Salute Empório e Rotisserie – Rua Simão Álvares, 729 – Pinheiros
Reservas e encomendas: 11 3530.6459
Horário de Funcionamento: segundas, terças, quartas e sextas, das 10h às 19h, sextas, das 10h às 21h, e sábados, das 10h às 18h.
Armazém: massas secas, molhos prontos e bebidas de marcas nacionais e importadas já consagradas no mercado.
Rotisserie: antepastos, farinhas, massas secas e recheadas, molhos, tortas, pães, biscoitos, bolos, doces e sobremesas de fabricação própria.

Crédito Imagens: Roberto Salgado

Vila Salute comemora Dia Internacional do Celíaco

Vocês sabiam que amanhã (16) é dia de celebrar o Dia Internacional do Celíaco? E para comemorar o Vila Salute, um lugar dedicado a galera sem glúten, está oferecendo um menu especial para quem deseja participar dos festejos e queira conhecer um pouco mais deste universo tão especial.

A ideia é criar uma opção diferenciada aos celíacos nesta data. Para o almoço ou jantar, será oferecido aos visitantes empadinha de entrada (frango ou palmito), ravióli de mussarela de búfala com manjericão ou abóbora com ervas, e de sobremesa cheesecake de ganache de chocolate com café e tudo isso por R$ 39,00. Você também poderá escolher qualquer um dos itens de fabricação própria da rotisseria para serem preparados na hora.  Por lá tem muitas opções de massas, molhos, tortas, pães, biscoitos, bolos e doces, e todos são deliciosos!

Desde 2015, quando começou suas atividades timidamente, voltadas exclusivamente ao público celíaco, o Vila vem aprimorando suas receitas e desenvolvendo em paralelo atendimento a públicos afins, como vegetarianos e veganos.

Nesta quarta é um ótimo dia para conhecer este lugar maravilhoso! Eu já fui e posso dizer, vale a pena!

SERVIÇO

Comemoração Dia Internacional do Dia do Celíaco
Menu Combinado – sem glúten: empadinha de entrada (frango ou palmito), prato principal (ravióli de muçarela de búfala com manjericão ou abóbora com ervas), e sobremesa (cheesecake de ganache de chocolate com café)
Preço: R$ 39,00
Onde: Vila Salute Empório e Rotisserie – Rua Simão Álvares, 729 – Pinheiros
Reservas e encomendas: 11 3530.6459
Horário de Funcionamento (16/05): das 10h às 21h

Crédito Imagens: Sergio Matta