Jun Sakamoto abre restaurante em João Pessoa.

O Espaço Gourmet do Manaira Shopping, em João Pessoa (PB), vai ganhar uma experiência gastronômica única. O restaurante do renomado chef da culinária oriental Jun Sakamoto abriu ao público, desde o inicio deste mês (5).

No estabelecimento, os clientes irão ter a oportunidade de degustar iguarias japonesas peculiares da cozinha de Sakamoto. O cardápio conta com os tradicionais sushis e sashimis, além de clássicos do chef.

Sakomoto possui uma estrela Michelin, que é uma das mais importantes premiações da gastronomia. Seu mais antigo estabelecimento é o restaurante homônimo na Rua Lisboa, no bairro de Pinheiros, em São Paulo. O novo empreendimento no Manaira Shopping é uma versão mais descontraída do seu restaurante principal, mas com o mesmo cuidado na escolha dos ingredientes e preparo das receitas.

“Trabalhei muito para desenhar esse conceito e agora estamos prontos para levar nossa experiência para todo o Brasil. O Manaira Shopping, em João Pessoa, foi escolhido como base de nossa primeira operação pelo forte posicionamento dele como destino de nosso público-alvo, pois acreditamos muito no potencial gastronômico dessa cidade, que está se tornando uma jóia na região Nordeste. Acreditamos que esse é o momento de expandir e aproveitar as oportunidades que o mercado está nos dando. Nossos planos de expansão para os próximos cinco anos são de abrir ao menos duas lojas por ano, incluindo lugares como Goiânia, Recife, Rio de Janeiro, Curitiba e São Paulo”, comentou Jun.

Para contato e mais informações siga o perfil do restaurante no Instagram (@junsakamotobrasil) ou ligue para (83) 3142-0963.

Jun Sakamoto celebra 20 anos de seu restaurante!

Localizado na rua Lisboa, em Pinheiros, o renomado restaurante Jun Sakamoto comemora 20 anos de operação, com um menu muito especial. No ambiente sofisticado, destaque para o disputadíssimo balcão de oito lugares (que atualmente opera com 6), e que oferece uma visão privilegiada do premiado chef Jun em ação no preparo do Omakasê (menu degustação) de 16 etapas (R$395).

Entre as opções, podem aparecer Toro, Vieiras no Maçarico, Carapau, Unagui, Ovas de Ouriço, Pargo com Flor de Sal, Barriga de Salmão, Peixe Serra, entre outras iguarias. O restaurante também conta com o balcão de Ryuzo Nishimura – braço-direito de Jun – e com mesas no salão (onde também são servidos apenas menus-degustação).

Jun ganhou fama pela maestria com que executa suas criações e pela qualidade da matéria-prima utilizada. O arroz é importado de uma fazenda da Califórnia e cozido em uma panela de ferro específica para este fim trazida diretamente do Japão. Em seu tempero são utilizados vinagres também japoneses (entre eles, um vermelho que leva 10 anos para ficar pronto). Os peixes são sempre frescos e cortados na espessura ideal.

O ambiente é intimista, com louças produzidas por diversos artistas, como o ceramista Shugo Izumi. Para acompanhar, uma bem selecionada carta de vinhos e sakes.

JUN SAKAMOTO
Rua Lisboa, 55 – Pinheiros.
Tel.: 3088-6019
Reservas: https://www.junsakamoto.com.br/

Jun Sakamoto lança curso online.

Para aqueles que amam comida japonesa e desejam aprender para fazer em casa, ou para quem quer se aprimorar e dominar a arte do sushi, a Curseria, plataforma de cursos online que alia educação e entretenimento, apresenta o curso “A arte do Sushi” com Jun Sakamoto. Dono de uma estrela Michelin, um dos melhores profissionais do mercado e na maestria da culinária oriental, conduzirá um curso que possibilita o acesso ao conhecimento da culinária, a aprender a arte do sushi e como aplicar os novos métodos na preparação de um prato.

Nesse curso, o aluno irá conhecer todas as técnicas e segredos de uma boa e típica culinária japonesa. Junto com Sakamoto, o estudante aprenderá a escolha dos ingredientes, a seleção de utensílios, limpeza, manuseio dos peixes e frutos do mar, montagem de sushi e muito mais. A cada aula, o aluno irá dominar e evoluir no preparo através das técnicas e segredos do maior sushiman do país.

“O sushi pode parecer simples, mas vai além da quantidade certa de ingredientes, é literalmente uma arte. No curso, eu ensino esse segredo que vai além do ingrediente, cuidado com produtos e foco no preparo. Por isso essa minha experiência como professor se tornou tão gratificante, pois me proporcionou contar e ensinar a minha paixão para outras pessoas, abrindo portas para novos talentos se aperfeiçoarem na prática”, conta Jun Sakamoto.

O curso conta com mais de sete horas de conteúdo online divididos em dez aulas, além do material de apoio. Junto com o professor, o aluno será conduzido por todas as etapas de produção e preparação para atingir o melhor do sabor no sushi.

“Um dos nossos objetivos é dar acesso a educação para todos os públicos, por isso trazemos sempre grandes profissionais que dominam a sua área para passar adiante seus ensinamentos. É isso que o aluno aprenderá com o Jun Sakamoto. As aulas online com o sushiman vão capacitar profissionais e iniciantes na área na preparação impecável da culinária oriental, com segredos e técnicas usadas por Sakamoto em seus restaurantes”, conta Danilo Ricchetti, cofundador da Curseria. “O curso também é indicado para profissionais da área e donos de restaurantes, que muitas vezes não tem acesso a cursos na capital, assim, podendo dominar as técnicas e potencializar os lucros e as vendas do restaurante”, completa.

A Curseria se destaca por oferecer cursos online que além de ter grandes personalidades brasileiras como professores, abordam processos, técnicas e filosofias diversas que possibilitam a transformação de carreira e ampliação do conhecimento. Indo muito além do que já se conhece em EAD, a plataforma de conhecimento pode expandir o ensino com um público ilimitado, com flexibilidade de acesso e aproximando os estudantes dos profissionais renomados que ali, se tornam professores.

Novos restaurantes aderem serviços delivery para a Páscoa.

Se preparando para os festejos da páscoa? A gente selecionou alguns lugares com dicas especiais e disponíveis no delivery. Dá uma olhadinha e vamos ajudar a sobrevivência dos nossos colaboradores.

No Delivery dos Festivais Ceagesp dá até para pedir lagosta em casa

A Lagosta Sapateira ao Molho Thermidor, uma das grandes atrações dos Festivais Gastronômicos Ceagesp, também está disponível no delivery. O prato custa R$ 45, mais a taxa de entrega. Diante da atual situação de isolamento social, os Festivais Gastronômicos, realizados na Ceagesp passaram a entregar em casa os principais pratos da atração, que atrai sempre milhares de pessoas ao terceiro maior entreposto de alimentos do mundo.

Dá para pedir sopas, incluindo a famosa Sopa de Cebola Gratinada, saladas diversas, escondidinhos, camarões e até a popular Paella à Marinera, outro destaque do evento. A vantagem do delivery é que permite que o público peça pratos de qualquer uma das atrações, a qualquer época.

Camarões e Sopas

Uma porção de Paella grande (1,2 kg), para até três pessoas, sai por R$ 119 (mais frete). Porção pequena (600 gr), custa R$ 59,90, e serve até duas pessoas. Os Camarões Rosa, famosos no Festival do Pescado Ceagesp, também são entregues em casa. A porção com seis unidades sai por R$ 99 (mais frete).

A Sopa de Cebola, que faz sucesso na Ceagesp há mais de 50 anos também é campeã de pedidos pelo Delivery dos Festivais Gastronômicos Ceagesp. Até mesmo a versão gratinada também chega à casa dos fãs da sopa. A embalagem de 500 ml custa R$ 26 (mais frete). A versão sem gratinar sai a R$ 19,90.

Nesta Semana Santa, o Delivery dos Festivais Ceagesp oferece um prato especial: Cação à Baiana. Por R$ 39,00 (mais taxa de entrega), o público recebe uma quatro postas de cação, porção que serve bem até duas pessoas. O prato é preparado com leite de coco, pimentão, cebola e dendê. Para acompanhamento, segue ainda uma porção de arroz branco.

Por enquanto, a área de entregas de pratos quentes dos Festivais Ceagesp, atendida pelo iFood, está restrita a bairros próximos à Ceagesp (ver lista abaixo). Em breve, novas regiões da cidade passarão a ser atendidas pelo delivery dos Festivais Gastronômicos Ceagesp. Mas, pelo site www.ciadassopas.com.br , é possível encomendar a entrega de sopas congeladas para toda a região metropolitana de São Paulo.

Serviço

Delivery Festivais Gastronômicos Ceagesp
Pelo iFood: procurar por Festival de Sopas Ceagesp, Festival do Pescado e Frutos do Mar e Salada Online)
Pelo Telefone: 11-3675-0219
Pelo WhatsApp: 11-9-4081-2910
Pelo Site: https://deliveryapp.neemo.com.br/delivery/3861/menu

 Pizzaria Villa Roma oferece pizzas especiais para a Páscoa e promove ação em benefício dos entregadores

 Conhecida pela massa finíssima e crocante, a Pizzaria Villa Roma, localizada nos Jardins, oferece pizzas (8 pedaços) com recheios deliciosos para a Páscoa. Os pedidos podem ser realizados via iFood ou direto na pizzaria ( 11-3060-9556). E tem  descontão de 20% para os clientes que retirarem o pedido (Al. Jaú, 1191). 

Pizzas Doces:

  • Lindt –  chocolate ao leite, coberto com chocolate Lindt – R$81, 
  • Nutella com Ninho– generosa camada de Nutella, coberta com uma fina camada de leite Ninho – R$77,
  • Kinder Ovo– chocolate ao leite, coberto por Kinder Ovo – R$81, 
  • M&M’s – chocolate ao leite, coberto por M&M”s – R$68 e
  • Palha Italiana – brigadeiro artesanal e biscoito crocante R$68.

Pizzas salgadas:

  • Salmão Dijon– fina base de Catupiry,  carpaccio de salmão defumado,  mostarda Dijon e dill – R$77,
  • Lótus(vegana) – mussarela vegana, shimeji, shitake e champignon – R$77, e 
  • Abobrinha Especial– mussarela, abobrinha, tomate cereja, champignon, finalizada com azeite trufado – R$77.

Ajuda aos entregadores

Gabriel Pinheiro, proprietário da Villa Roma, que acompanha de perto o dia a dia dos entregadores e todas as dificuldades enfrentadas, lançou no sábado (4/4) um prato especial (Talharim ao Sugo – R$15) via iFood,  para que os clientes possam comprar e doar para os entregadores. A ação está crescendo, já foram mais de 10 pratos vendidos e distribuídos aos motoqueiros. Espera-se que a partir desta semana, duplique as doações. 

Higienização – álcool gel 70% para clientes e entregadores 

A Pizzaria Villa Roma iniciou a distribuição de sachês de álcool gel 70% no inicio de março, antes da quarentena. São enviados dois sachês fixados em cada caixa de pizza, e também distribuído aos entregadores para a higienização das mãos antes da retirada do pedido, e após a entrega. 

Após 20 anos concentrando todos os esforços no salão, o premiado chef Jun Sakamoto lança seu primeiro serviço de delivery. O sushiman montou diferentes menus para duas de suas casas: o restaurante homônimo, localizado na rua Lisboa, e o J1, no shopping VillaLobos.

JUN SAKAMOTO realiza serviço de delivery pela primeira vez

Para matar as saudades do exclusivo balcão de 8 lugares, o público tem duas opções de combinados:

-Sushi Itininmai (22 peças)
– Sashimi Itininmai (25 fatias)
Ambos a R$ 200,00 cada
Taxa de entrega: R$20,00

 Assim como na casa, o próprio chef faz as escolhas dos peixes que variam a cada dia de acordo com o frescor. Entre as versões que podem aparecer, atum, salmão, vieira, hokigai (surf-clam), linguado, carapau, robalo, olho-de-boi, pargo, dentre outros. Os pedidos devem ser feitos por tel (3088-6019), das 9h às 21h, e pagos via depósito antecipado.

JUN SAKAMOTO – PINHEIROS
Tel: 3088-6019
Rua Lisboa, 55 – Pinheiros

Para a casa localizada no shopping VillaLobos, foi criado um menu especial disponível no Rappi.
Entre as opções de combinados:
– Sashimi J1 Sakamoto – 12 unidades (3 atum, 3 salmão, 3 branco do dia, 3 polvo) R$72
– Sushi J1 Sakamoto – 14 unidades (2 atum, 2 salmão, 1 polvo, 1 vieira, 2 hossomaki atum, 2 uramaki salmão, 2 baterá atum spicy 2 baterá salmão) R$88

Há também opções de combos mistos com sushi e sashimi, além porções de sushis de 6-8 unidades e uma sessão inteira dedicada aos baterás.

J1 SHOPPING VILLALOBOS
APP RAPPI
Tel: 3588-8778
Shopping VillaLobos – Av. das Nações Unidas, 4777

Galeria Ela Garimpô

O Café da Galeria Ela Garimpo de Silvia Camargo acaba de anunciar suas delícias por delivery. Inicialmente, os pedidos serão feitos pelos telefones (11) 96923-6343 ou (11) 3467-4266 de segunda à sábado das 10h às 17h. Se for próximo ao endereço (Alameda Franca, 1.336), os clientes podem retirar pessoalmente ou, caso seja mais distante, podem solicitar um motoboy.

Em breve, as operações iniciam pelos apps do Ifood e Rappi. Dentre as sugestões, é possível pedir pelos tostex como o Mixto servido com queijo brie, presunto e tomate acompanhado por pesto (R$ 22). Há também variadas opções vegetarianas e 100% integrais como o tostex Mineiro (R$ 22) preparado com três queijos (brie, cabra, cream cheese) acompanhado por mel e pimenta do reino. Outras escolhas podem ser feitas com o Sanduíche de waffle com salmão defumado (R$ 32), uma variedade de tortinhas 100% integrais como a de cogumelos (80g – R$ 12) e a Tortinha de palmito com tomate (85g – R$ 12), além de bolos, sucos prensados a frio, cervejas e até bebidas fermentadas. Quem preferir, pode pedir também pelo vinho que leva prêmio de sustentabilidade.

Os melhores de 2016 by My Fashion Life!

Literalmente 2016 foi um ano exaustivo, principalmente para nós “pobres” brasileiros; Olimpíadas, impeachment e a lista é longa….quem não chorou, perdeu emprego, adiou as férias, etc…não viveu 2016….rs….Mas felizmente já estamos em 2017, com a mágica (ainda) sensação de um recomeço.

Todo inicio de ano, eu elejo os meus melhores do ano que passou; lugares que conheci viagens que fiz, comidas que provei, filmes que assisti, etc….sempre com a intenção de compartilhar com meus leitores e amigos as descobertas boas que o destino reservou para mim…espero que gostem e que 2017 seja melhor, muito melhor para todos nós!

Melhor filme

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Ok muita gente vai discordar, e eu sou até capaz de concordar com a discórdia alheia, rs…mas eu sou uma romântica incorrigível, e a minha escolha vêm de dentro, do que eu senti ao ver a história etc… Então de tudo que assisti pra mim o filme Me Before You (Como Eu era entes de você) foi o meu drama/romântico eleito.

A história é assim; A jovem e peculiar Louisa “Lou” Clark transita de emprego a emprego para ajudar a sustentar sua família. Entretanto, sua atitude alegre é testada quando se torna cuidadora de Will Traynor.

Ahhhh é demais, o Sam Claflin é gato, daqueles de perder o fôlego e a Emilia Clarke realmente me surpreendeu; engraçadíssima! Se você ainda não assistiu, leve o lenço e renove suas esperanças em uma linda história de amor!

Melhor Restaurante

Jun Sakamoto

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Sãp Paulo é uma cidade que congrega cerca de 800 lugares que oferecem a irresistível gastronomia nipônica….este ano eu finalmente pude conhecer profundamente o pequeno espaço; 36 lugares – doze no balcão, e, destes oitos serão atendidos pessoalmente pelo chef.

Cozinha que beira a perfeição e serviço impecável. A melhor dica é o seu menu degustação, que inclui dezesseis sushis, como o de vieira carnuda maçaricada e o de carapau ao gengibre. Puro refinamento, quando se trata de gastronomia nipônica!

Jun Sakamoto
R. Lisboa, 55 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05413-000

Telefone: (11) 3088-6019

Melhor Bebida

Chandon Passion

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Eu experimentei durante o brunch weekend e foi paixão a primeira vista, apesar do gelo no copo (É permitido pedrinhas de gelo para degustá-lo). O diferencial aqui e que torna esta bebida a minha preferida de 2016, é o sabor mais delicado e suave. A cor salmão também é agradável e as borbulhas são muitasssssssssssss. Para resumir é o drink ideal para estes dias de verão, e se você for compartilhar com o (a) gato (a) ainda melhor, porque é um item essencial para acompanhar momentos românticos…tim-tim!

Melhor prato

Navajas e Zamburinas

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Ahhh eu estava em uma cidadezinha charmosa, na Galícia, chamada Combarro, era uma noite de verão, em um restaurante pé de areia, estava jantando com minhas amigas galegas, tomando um bom alvarinho e de repente chega um pratão lotado de Navajas e Zamburinas, vocês já ouvirão falar destas especiarias? Eu nunca, e foi amor na primeira mordida! Os mariscos exclusivos das Rias Baixas, possui sabor de mar suave, textura macia e definitivamente foram as minhas gratas surpresas palatinas de 2016.

Ta indo pra Espanha? Então tem que provar…….

Melhor sobremesa

Torta de San Telmo

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Genteeeeeeeeeeeeeee esta torta é uma coisa surreal. Bem vamos esclarecer você só conseguirá comer esta sobremesa, na pastelaria “El Santo”, na cidade de Tui (Espanha), quase fronteira com Portugal. Podemos considera-la uma bomba de calorias, rs não importa, este verdadeiro pecado é riquíssimo em sua elaboração; creme de baunilha, chantilly, amêndoas brancas, tudo em fartas camadas……uma explosão de sabores.

PS- Vale mencionar que é sobremesa ideal para quem gosta de uma combinação extremamente doce.

Melhor Show

Rolling Stones

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Este ano foi bem fácil escolher o show que eu mais amei, Rolling Stones em disparada…..Ver o quarteto britânico formado por Mick Jagger, Keith Richards, Charlie Watts e Ronnie Wood é um verdadeiro colírio aos olhos. Foi muito divertido, Mick Jagger tem muita energia, que contagiou a todos nós….Nem a chuva insistente atrapalhou esta noite grandiosa, que com certeza foi um dos melhores shows de rock da minha vida!

Melhor Viagem

Barcelona

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Eu passei quase metade de 2016 perambulando pela Espanha, Portugal e França, e conheci muitas cidades que me encantou, uma delas foi sonho realizado, Barcelona, a cidade realmente impressiona; arquitetura única, verdadeiros presentes para a humanidade as obras de Gaudi, em destaque a Sangrada Família, eu que sou fã de igrejas, esta de todas é a mais deslumbrante que eu já conheci.

Só o passeio pela Sagrada Família, já vale a ida a Barcelona… Mas felizmente tem muito mais para se apreciar; museus, tendas, cafés, restaurante, o bairro gótico, a comida catalã, a Opera Flamenco…..Amei, mas vale ressaltar, Barcelona é mais caro que Paris, então se quiser ser feliz ali, não se esqueça de seus cartões de crédito, de resto o deslumbramento e o entusiasmo serão inevitáveis!

Melhor Livro

Advanced Style

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Blog que virou filme e livro em 2012, e que eu simplesmente adorei!  A obra revela a moda de rua usada por mulheres da terceira idade. O Advanced Style foi criado pelo americano Ari Seth Cohen, que convida o leitor a passear por um universo totalmente inspirador e cheio de estilo. Para os amantes da moda, este livro é quase um “Oasis”… e prova que idade não tem nada haver com estilo e fashionismo.

Melhor Marca

COS

cos

A marca apresentada em Paris pela rámiga Monica Marcucci, que sabe exatamente qual é o meu estilo…estilo que bate de frente com a sueca COS, irmã minimalista da H&M. Suas peças aliam design de alta qualidade com preços acessíveis. Virei fã de carteirinha e trouxe para o Brasil quatro lindas peças….rezando para que um dia a marca aterrisse  em terras tupiniquins…..enquanto isso não acontece, você poderá encontrar nas principais capitais europeias e USA. Enjoy!