London Bus, chega a São Paulo e fica fixo no bairro do Ipiranga

Hamburgueiros de plantão, muita atenção! A rede de hamburguerias BUSGER – reconhecida por ter suas cozinhas a bordo de ônibus antigos e combinar o melhor da comida de rua com o conforto das lanchonetes tradicionais – inaugura, no mês de julho, uma nova unidade no tradicional bairro do Ipiranga, localizado na zona sul da cidade de São Paulo.

Por conta do momento atual, a nova unidade vai operar de terça a quinta-feira com o delivery e o take away, das 17h30 às 23h. De sexta a domingo, o salão será aberto das 11h às 17h para o almoço e segue até 00h com o delivery e o take away seguindo todas as recomendações de higiene e segurança e com capacidade reduzida para preservar a saúde dos clientes e colaboradores.

De acordo com Rodrigo Arjonas, sócio-diretor da hamburgueria, a nova casa estará no coração do bairro e promete chamar bastante atenção, uma vez que a cozinha da unidade fica dentro do único London Bus existente no Brasil. É isso mesmo! O BUSGER tem um London Bus da década de 1960, original e autêntico, igualzinho àqueles vistos nos filmes ou que são usados nas city tours por Londres, na Inglaterra.

O ônibus tem dois andares, sua marca registrada. No primeiro piso, fica toda a operação do BUSGER, com chapa, churrasqueira de pedra vulcânica, torre de chope, freezers, entre outros itens imprescindíveis para a cozinha profissional de uma hamburgueria. No piso superior é possível encontrar mesas e cadeiras, em um ambiente inusitado e bem decorado, onde os frequentadores podem se acomodar com a família ou com os amigos para saborear burgers, petiscos, bebidas e sobremesas confortavelmente. Trata-se da maior unidade da rede de hamburguerias, que terá capacidade para 160 lugares.

“O London Bus é um achado. Um símbolo da nossa marca e um orgulho para a nossa rede. Agora, quem quiser ver de pertinho – e até entrar em um busão como esse – encontra a oportunidade aqui em São Paulo, no coração do Ipiranga, e de quebra ainda pode provar e se apaixonar pelos nossos sabores de burgers exclusivos”, conta Arjonas.

O executivo conta que além do piso superior, há outros dois espaços, do lado de fora do ônibus, para que as pessoas possam desfrutar da hamburgueria. Para isso, foram criadas atmosferas especiais. Em uma delas é possível encontrar mesas e cadeiras onde as pessoas podem apreciar seus pedidos com comodidade. Alguns acessórios são dispostos no espaço de acordo com a estação do ano: nos dias quentes, ombrelones protegem do sol; já nos dias mais frios, os aquecedores ganham a vez e deixam o ambiente ainda mais aconchegante. Há, ainda, um salão especial construído dentro de um container de 40 pés. Totalmente climatizado, o espaço é ideal para que as pessoas possam frequentar o Busger Ipiranga com conforto e comodidade, faça sol ou chuva. Para completar, a iluminação é toda em led, há TVs e a música ambiente é feita por uma seleção impecável de rock dos anos 1950 a 1980, garantindo em um único endereço a melhor experiência gastronômica.

Sabores do London Bus

Além do ambiente, o London Bus chega carregado de combinações surpreendentes! No cardápio encontrado no BUSGER é possível saborear hambúrgueres preparados com carne Angus Gold, saindo da churrasqueira de pedra vulcânica cheios de sabor e muito suculentos. Os discos de carne estão disponíveis em 10 opções de burgers do cardápio, que também apresenta uma versão de burger sem carne e três opções saborosíssimas de Hot Dogs feitos com salsichas Frankfurt. Uma das opções é o burger que leva o nome da casa. O Busger (R$ 24) combina 160g de hambúrguer de Angus, cheddar duplo gratinado no maçarico, cebola caramelizada, tomate, agrião e maionese de pimenta servidos no pão australiano.

Todos os burgers podem ser combinados com petiscos de dar água na boca, como: fritas crunch, dadinhos de tapioca com geléia de pimenta, coronel chicken, mussarela sticks e com o novíssimo crispy de queijo gouda. Para beber, há uma variedade de sucos e refrigerantes nacionais e importados, chopp premium Madalena, além de cervejas que levam a marca da casa.

Para finalizar a refeição, é possível escolher as sobremesas imbatíveis oferecidas pela casa. Uma das opções é o pudim artesanal, campeão de vendas. Outra alternativa é o Ice Burger (sanduíche de sorvete feito com dois biscoitos de chocolate recheados com sorvete nos sabores churros com doce de leite, frutas vermelhas, torta holandesa ou, ainda, na versão cookies recheado, com sorvete de creme e calda de chocolate).

EndereçoBusger Ipiranga
Endereço: Rua Agostinho Gomes, 2091
Capacidade: 160 lugares
Durante a quarentena e fase de reabertura: de terça a quinta, delivery e take away das 17h30 até 23h; de sexta a domingo, salão aberto para almoço das 11h às 17h; delivery e take away até 00h;
Apps: App Busger, UberEats e iFood
Possui rampa de acesso e banheiro
Pagamento: dinheiro e cartões (débito e crédito) das bandeiras Visa, MasterCard

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All In Burger: carnes defumadas na brasa são as atrações!

A Giros foi desbravar a segunda casa da Hamburgueria All in Burger, na Capital Paulista. Esta galera já faz bastante sucesso em Santo André e a pedido de vários frequentadores fiéis aos seu blends curiosos, eles trouxeram suas expertises para cá. Em 2016 e 2017 se posicionaram como uma das hamburgueria mais bem sinalizadas em São Paulo.

O lugar tem uma pegada ecológica, com toques industriais, resultando em um ambiente rustico, informal e minimalista. O cardápio é descomplicado, qualidade e preço justo, sem frescura!

Para quem curte defumados como eu, não deve em hipótese alguma abrir mão da degustação de seus Defumados feitos na casa (R$80) fatias crocantes de bacon (dos Deuses), brisket, pastrami, presuntos chegaram em doses bem equilibradas, os molhos feito maionese dijon e bbq apenas conferem mais complexidade ao sabor, sem se sobrepor aos das carnes. Amazing!

O Blast Burger (R$39) foi a minha escolha final entre as onze opções disponíveis no cardápio. Pão brioche bem macio, carne de wagyu ligeiramente rosado por dentro, com camadas generosas de queijo raclette suíço, brisket e maionese picante. Combinação bem pensada, bem feita e gostosa. Otimas batatas-fritas.

Já o chef da casa o ALL. IN (R$38,00) não curti! Sua combinação de Burger, cheddar inglês, bits de linguiça apimentada, onion bacon e molho bbq no pão de brioche foi uma combinação tão intensa e imensa, que mais parecia reutilização de restos de ingredientes da geladeira. Mas se você deseja se aventurar em uma mistura incomum, com excessos de gordura, este aqui é uma ótima pedida!

Posto isso, o que realmente interessa que a maioria dos burgers daqui são bons, com ingredientes de qualidade. Melhores ainda são suas entradas! Serviço gentil e acolhedor, uma boa opção para quem mora na região do Itaim.

All In Burger
Rua João Cachoeira, 289 – Itaim Bibi – São Paulo – SP
Telefone: (11) 2738.3878.
Horário de funcionamento: Segunda a quinta: 12:00h às 15:00h e das 17:30h às 23:00
Sexta e sábado: 12:00h à 0:00h.
Domingo: 12:00h às 23:00h.

Crédito Imagens: Roberto Salgado

 

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Especial Giros: Descobertas gastronômicas Buzianas!

Búzios sempre foi um dos lugares sagrados no Brasil para mim, principalmente quando se trata de gastronomia. A cada ano surgem novas propostas para enriquecer ainda mais as ruas charmosas deste balneário que encantou um dia os olhos da icônica Brigite Bardot! Um passeio obrigatório para quem ama belas paisagens e uma gastronomia praiana sofisticada. Conheça nossas descobertas desta temporada 2017;

Varanda Cigalon

Quando soube que a chef Sonia Persiani estava com um bistrô no hotel em que eu me hospedaria, quase morri de felicidade e para minha alegria o jantar aconteceu de cara na minha chegada; espaço aconchegante, luz apropriada e serviço de um hotel 05 estrelas. No menu da chef muita coisa boa e para os francófilos, deliciosas receitas francesas, com pitadas do mundo todo.

Não deixe de provar o Ceviche de camarões e manga, refrescante, aromático e muito leve! Outra sugestão fica para  o exótico Ravióli de Beterraba e cream cheese, um sonho de leveza, simplesmente desmancha na boca! Saindo do mar, os adeptos de uma boa carne também terão a sua vez; Tournedor de filé mignon ao molho de vinho tinto e tagliateles caseiros. Aqui você não pode deixar de provar uma das sobremesas do menu, a chef é especialíssima no assunto, peça a sugestão do dia!

Vale lembrar que o Varanda abre todos os dias, all day, você apenas precisa reservar sua experiência com antecedência, já que se trata de um lugar pitoresco e dentro de uma super pousada! Ah e os preços não assustam, você encontrará menu com entrada, prato principal e sobremesa a partir de R$ 68,00.

Capim Limão

Está na contramão do burburinho buziano, e mesmo assim valerá a esticada até a Praia de Manguinhos para conhecer o Capim Limão; lugar pequenininho, despretensioso e arejado, tudo ali é feito da forma mais natural possível.

Para iniciar prove os Cubos crocantes de peixe (R$42,90), sequinhos, eles vêm com um delicioso e nada enjoativo molho tártaro (que deu o tom à receita), com o Chá da casa gelado (R$10,00), uma combinação de chá preto e limão siciliano, muito refrescante! A casa tem algumas especialidades que valem a pena conferir; Bobó de Camarão (R$120,00/2 pessoas) que vem com tudo a que se têm direito, arroz soltinho, uma farofinha com pimenta biquinho que dá uma picância pontual e a mistura cremosa de camarões com leite de coco, purê de aipim e azeite de dendê é bem equilibrada e não vai te deixar pesado. Outras opções como Picanha na Chapa (R$100,00/02 pessoas) e a Mini Moranga recheada com carne seca e arroz de coco com castanha de caju (Prato do último Festival de Búzios) também são pedidos obrigatórios.

Lembrando que todas as sextas são servidas além do cardápio uma deliciosa feijoada completa!! E toda quinta rola um happy hour a partir das 17h.

Bananaland

Eu raramente sugiro em meus roteiros algum restaurante por quilo, até porque nunca foi um bom lugar para uma pessoa indisciplinada como eu, risos, convenhamos é difícil ter disciplina quando há tantas opções gostosas em um buffet. Mas se estiver passeando em Búzios, vale a pena ignorar esta regra por um dia e se deliciar com as maravilhas que o Restaurante  Bananaland, dos chefs Rosangela Santos e Carlos Alberto oferecem aos seus visitantes.

Com decoração sóbria e aconchegante, o restaurante oferece um buffet (R$89,50  o quilo) com milhares de tipos de saladas, sempre com toques contemporâneos que fazem a diferença! Peixes, carnes e aves podem ser encontrados diariamente, além de risotos e massas artesanais. E tem muitas opções light para quem busca sempre uma alimentação mais saudável e que saia do trivial, como a Salada de manga, um mix de folhas fresquinhas com  a fruta, frango defumado, creme de leite, hortelã e castanhas de cajú. Outra receita que provei e é uma das atrações do buffet é o famoso Nhoque de batata baroa com nozes, espinafre e gorgonzola.

Queridos vão a esse lugar sem pressa, ele fica aberto o dia inteiro e você ainda pode desfrutar todo o movimento do centro em uma das mesinhas da varanda externa.

Lumerjack

Point novo na Praia dos Ossos, este lugar parece um Pub, é bem pequenininho, mas para compensar tem um espaço externo de tirar o fôlego, uma pracinha, com muitas árvores e mesinhas, que foi toda recriada pelos proprietários do lugar.

A especialidade da casa são as pizzas, em se tratando desta especiaria, nós paulistanos somos exigentes, e vale mencionar, foi aqui que comi uma das melhores pizzas da cidade. Adorei as sugestões dos clientes, como a Cacau (R$62,00), marguerita com calabresa e cebola e a Iva Maia (R$62,00), mozzarella tomate, calabresa e rúcula. A Massa é o diferencial; leve, crocante e equilibrada! Mas você também encontrará massas, beirutes, esfihas e petiscos.

Não dispense uma das sobremesas do lugar, que são confeccionadas pela Maria Maria Café, espaço bem conhecido pelos seus doces. Eu experimentei uma Torta de morango com doce de leite que foi uma explosão de sabores. Vale provar!

Captains Burger

A onda de hambúrgueres gourmet chegou a Búzios e fomos conferir o simpático Captains Burger. O lugar, localizado na Praia de Manguinhos, tem um ambiente descontraído e sem exageros. A cozinha estiliza seus hambúrgueres e acompanhamentos; pelas manhãs também rola café da manhã americano. A casa une conceitos; sanduíches artesanais com ingredientes frescos, com toques de sofisticação e boas tentativas autorais.

Vale provar o Barba Negra (R$24,00), pernil de porco acebolado, queijo provolone e pepinos em conserva. A textura desfiada da carne em forma de hambúrguer foi algo inédito para meu paladar adorador de tal especiaria. Outra tentação para os que buscam autenticidade; Jenny (R$24,00), hambúrguer artesanal 200gr carne bovina, queijo cheddar, bacon, cebola caramelizada, alface e tomate. Você vai lamber literalmente seus dedos quando este lanche chegar a sua frente, tenha folego!

Lembrando que no menu também aparece opções veggies e acompanhamentos triviais como batata fritas, molhos e cervejas especiais! Aqui você encontrará hambúrguer de verdade!

Serviço

Varanda Cigalon
Rua Beatriz de Larragoiti, 144 – Ferradura – Armação dos Búzios – RJ
Tel. Reservas: (22) 2623-1616 – (22) 2623-6448 | Tel. Recepção: (22) 2623-1209

Capim Limão
Av. José Bento Ribeiro Dantas, 5400 – Loja 12- Armação Dos Búzios, RJ. Tel: 022 2623-4499

Banalaland
Manoel Turíbio de Farias, 50 – Centro, Búzios – RJ. Tel: (22) 2623-2666

Lumerjack
R. João Fernandes, 1448 – Village de Búzios, Búzios – RJ

Captains Burger
Avenida José Bento Ribeiro Dantas 3500 loja 1 – Manguinhos, Búzios – RJ

Crédito Imagens: Roberto Salgado

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Reserva aposta em hamburgueria com receitas bem brasileiras

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A marca brasileira Reserva, de Rony Meisler em parceria com o grupo Troigross, inaugurou no ultimo dia 30 de agosto um novo espaço totalmente voltado para gastronomia. A marca aposta em uma lanchonete especializada em hambúrgueres caseiros com receitas bem brasileiras.

No Reserva T.T. Burger os visitantes não irão se deparar com as famosas receitas americanas O menu valoriza ingredientes nacionais: tem apenas um tipo de hambúrguer, feito com 180g de carnes brasileiras, tomates frescos, alface romana, picles crocante e molho TT Burguer (que é segredo de família!). O queijo é opcional; pode-se escolher entre o meia cura ou o gorgonzola. E o pão é de batata-doce, produzido na comunidade do Complexo do Alemão. O tradicional ketchup com tomate sai de cena para a entrada do barbecue de goiabada, e o milk-shake é batizado como “sacode leite”nos sabores nutella, goiaba ou doce de leite com flor de sal. 

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A ideia do projeto surgiu quando Rony Meisler chamou os Troisgros para criar algo novo na Reserva+, espaço cultural da marca. Apaixonados por hambúrguer, decidiram renovar o conceito do lugar, com o objetivo de fazer o melhor sanduíche do mundo.

 

Serviço
Reserva T.T Burger

Rua Francisco Otaviano, 67
Arpoador – Rio de Janeiro
https://www.facebook.com/reservattburger

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Dica Gastronomica da semana: Hamburgueria Frank Phillips

Quer aproveitar o feriado e conhecer um lugar bacanérrimo?! Então vá visitar a inusitada hamburgueria Frank Phillips. Localizada em um ótimo ponto, na esquina da Peixoto Gomide com a Lorena, nos Jardins, a lanchonete, que foi inaugurada há 10 meses, possui uma decoração bem ao estilo americano dos anos 60, com muitas texturas, cores e pôsteres.

O menu autoral e enxuto criado pelo brasileiro Frank Ziglio oferece aos visitantes 13 tipos diferentes de lanches para todos os paladares, com molhos inusitados e combinações curiosas.

Inicie sua degustação com o carro-chefe da casa, o Cadillac (R$29,00), que leva carne (180 gramas de hambúrguer feito de patinho e gordura de picanha), cebola, queijo cheddar, tomate, alface-americana, molho do chef e batatas fritas acompanhando.

Mas se deseja um conselho gastronomico mais audacioso, então peça o apetitoso Cheese Frank Steak (R$29,00). Carpaccio na chapa, provolone, cebola e pimentão. Este sanduíche, que possui como protagonista uma espécie de carne louca cortada em forma de carpacio, pode ser uma combinação tradicional nas terras do Tio Sam, mas para nossos paladares tupiniquins é um verdadeiro banquete. Vou me confessar, sem parecer esfomeada, pedi para comer mais um e ter a certeza do que eu estava provando. Fantástico, sanduíche para se devorar com as mãos, sem medo de ser feliz! Pedido obrigatório quando visitar o lugar pela primeira vez!

Os vegetarianos também ficarão encantados ao visitar o Frank e experimentar o Green Peace (R$39,00), que vem com um suculento veggie burger, agrião, tomate, queijo fresco, tudo no já comentado pão preto e regado com vinagrete. O que me chamou atenção inicialmente foi o sabor da carne que é feita a base de grão de bico e cogumelos, a falta de paladar da carne vegetariana é bem comum em hambúrgueres, mas não foi o caso deste pedido! E o vinagrete é saboroso e fez a diferença! Aprovadíssimo!

Ambiente nostálgico, atendimento atencioso, e novos experimentos no requisito “hamburger” são algumas das coisinhas que vocês encontrarão na animada lanchonete Frank Phillips. Em São Paulo, vale a visita!

Serviço

Frank Phillips
Rua Peixoto Gomide, 1710
Telefone:             (011) 3064-1112      

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