Iscondido Bar: Espaço maravilhoso e drinks imperdíveis!

E voltamos aos Giros esta semana com o pé direito! Tivemos a boa sorte de conhecer um lugar muito especial, o Iscondido Bar.  Este é um daqueles lugares que felizmente existe em uma cidade como São Paulo, mas a gente não tem ideia da maravilha de sua existência até botarmos nossos pés ali. Ele fica situado de forma discreta em uma galeria de arte em Pinheiros, e quando cheguei ali eu só consegui balbuciar “Uaaaaaauuuuuuuuuuuuuu, que maravilha!”.

O espaço a céu aberto é composto por muito verde, tudo é muito arborizado. Em épocas de pandemia, podemos considerá-lo um oásis para nossos corpos cansados de se preocupar com aglomerações e todos os protocolos que nos mantém antenados até que todos nós estejamos seguros novamente. Ao menos aqui por algum tempo você não terá esta preocupação e poderá apreciar seus drinks e comidinhas distraidamente.

Iniciamos o nosso almoço com o Pão de Queijo Frito (R$35,00 a porção). Se você é fã desta invenção mineira, o daqui é simplesmente imperdível! É feito com queijo da Serra da Canastra, o que potencializou o sabor e a textura: douradinho, sequinho e crocante. O que já era bom, ficou ainda melhor!

Fazia um dia de sol e queria provar algo fresco e leve, então pedi a Salada de avocado com pedacinhos de frango grelhado, sour cream e pãozinho tostado com azeite. Prato ideal para quem quer agregar ingredientes frescos, saborosos, leves e que se comunicam harmoniosamente: a cada garfada uma nova combinação. Apenas um equívoco, sem a pele protetora e por conta da espessura irregular, o frango estava mais seco do que o desejado.

Em compensação a Moqueca feita com robalo, salpicada com crispy de couve e farofinha, foi um néctar para o meu palato. Peixe suculento, cheio de sabor, com mordida deliciosa e misturado com a farofa levemente picante, invadiu lindamente meu estômago. O brilho deste prato mora nos detalhes, de como ele nos foi apresentado, fica evidente que tudo é feito com dedicação pelo chef Luiz Otávio. Prato que, para mim, tem cara de férias. Adorei!

Para os carnívoros, a sugestão fica por conta do Entrecôte com mix de batatas, abóbora grelhada, estragão e molho especial. Carne macia e avantajada, ajustou-se muito bem aos acompanhamentos que agregavam mais sabor e textura ao prato. Vale!

Para acompanhar, jogue-se nos coquetéis do mixologista Carlos Franco, destaque para o drink Sessão da Tarde (R$35,00), composto por gim, baunilha, shrub de morango, caramelo salgado, pipoca e limão. Uma delícia, bem feminino, e com uma apresentação delicada, não dava vontade de beber e sim ficar apreciando a pegada criativa do Bartender. As garotas irão adorar!

Aqui é um lugar para vir sem pressa. Como o número de lugares é limitado, você só consegue colar aqui com a senha do dia, que é fácil de descolar. Só entrar no Instagram da galera do bar, que são todos atenciosos e gentis. Eu super recomendo, quero e muitooooo voltar!

Vida longa ao Iscondido!

Serviço
https://iscondido.bar/
@iscondido.bar

Crédito Imagens: Roberto Salgado

5ª Edição do Cocktail Festival, reúne bares em formato inédito.

Evento acontece entre os dias 24 a 30 de maio nas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Goiânia, Curitiba e Porto Alegre, com o intuito de levar uma experiência de alta coquetelaria para a casa do consumidor.
Em celebração a alguns dos rótulos mais tradicionais do portfólio Reserve da Diageo, líder mundial em bebidas alcoólicas Premium, a 5ª edição do World Class Cocktail. O Festival acontece entre os dias 24 a 30 de maio, pela primeira vez em formato 100% digital, apostando nos canais de delivery. Pensado para auxiliar a comunidade de bartenders e os bares na retomada do setor, o evento contou com um novo planejamento e adaptação para o momento, oferecendo todo o suporte necessário para cerca de 40 estabelecimentos participantes das cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Goiânia, Curitiba e Porto Alegre.

Entre os bares e restaurantes participantes estão os renomados Santana Bar, Trattoria Nacional, Seo Rosa, Kinoshita, Nonna Rosa, Liz, Maguje, Southside, Mahle e o Wills Bar, da vencedora do World Class Brasil 2021, Bianca Lima. O Cocktail Festival tem o intuito de proporcionar uma experiência de alta coquetelaria, levando para a casa do consumidor drinks de qualidade preparados com os rótulos Johnnie Walker Gold Label, Tanqueray N°TEN e a vodka holandesa Ketel One por um preço especial de R$25.

Entusiastas terão a oportunidade de conhecer mais sobre o universo da alta coquetelaria, provando e degustando coquetéis exclusivos, que melhor representam cada um deles. Foram escolhidos os drinks Gold & Apple, nas versões Highball e Sour, clássicos preparados com Johnnie Walker Gold Label, coquetéis martini, um dos drinks mais adorados do mundo, preparados com Tanqueray N°TEN, além de drinks preparados a base de Ketel One, como propostas de coquetéis autorais como o Tamarindo, com chá mate, tamarindo, mapple syrup e suco de limão, Korea One, com limão siciliano, vinho de framboesa e xarope de gengibre, além do clássico Moscow Mule, que será enviado junto a uma ginger beer para poder finalizar o preparo em casa. O consumidor também poderá adquirir 3 drinks (de escolha própria) e ganhar uma taça.
“No Brasil, o aumento do segmento de coquetelaria vem em constante crescente e mostra uma maior disposição do público a experimentar novas possibilidades. Além disso, uma tendência de mercado aponta que as pessoas querem beber melhor e com mais qualidade, seguindo o mesmo movimento percebido no mercado de gastronomia. Isso nos permite aproximar e desenvolver a coquetelaria em nosso país junto a clientes, parceiros e público final. Foi um projeto desafiador neste momento, porém necessário”, pontua Guilherme Martins, Diretor de Negócios de Reserve, portfólio de luxo da Diageo.

Aprecie com Moderação. Não compartilhe com menores de 18 anos.

Serviço:

World Class Cocktail Festival
Data: 24 a 30 de maio
Onde encontrar: Lista completa dos bares participantes e informações sobre o delivery de cada local está disponível para acesso no br.thebar.com/cocktail-festival-home

Bartender Marcio Silva cria carta de drinks para o Locale Caffé.

O conceituado bartender Márcio Silva (Top 10 Best International Bartender of the Year _ TOTC 2020 e uma da 100 pessoas mais influentes da indústria de bares do mundo) acaba de entrar no Locale Caffè.

Com o objetivo de transformar o local em uma embaixada da coquetelaria italiana em São Paulo, Márcio trabalha em duas novas cartas de drinks: AM para brunch e late brunch, e PM para ser servida a partir das 17h, horário de aperitivo.

Ambas estão disponíveis desde o dia 2 de março. O especialista promete uma remodelação dos coquetéis já existentes, além de criações autorais.

 

Márcio também será curador de uma carta com coquetéis elaborados pelos melhores bartenders da Itália e outros países ao redor do mundo. A lista já conta com grandes nomes internacionais, como Patrick Pistolesi, proprietário do Drink Kong em Roma – atualmente o 45º melhor bar do mundo – e Dario Schiavoni, diretor de bares dos hotéis Bvlgari Dubai. A cada mês, serão apresentadas de 4 a 6 criações, criando uma espécie de guia para quem deseja conhecer melhor a mixologia italiana. A previsão de lançamento será 15 de março.

Quando São Paulo sair da fase vermelha, vale a visita!

LOCALE CAFFÈ
Endereço: Rua Manuel Guedes, 349 – Itaim Bibi
Horários de funcionamento: 2ª 9h às 18h/3ªa Dom das 9h às 22h
Take Out: 8h30 às 22h. Pedidos WhatsApp: (11)94140-4371. Link delivery no IG instagram.com/locale.caffe 
Acesso para deficientes com mobília adaptada. Ar-condicionado. Wi Fi gratuito.

www.localecaffe.com.br 

Festival em São Paulo une as melhores receitas de drinks com a cultura coreana

Visando levar mais cultura e entretenimento aos lares brasileiros, o Centro Cultural Coreano no Brasil, irá realizar pelo segundo ano consecutivo o festival de bebidas coreanas, apresentando bebidas típicas do país ao paladar brasileiro.

Esse ano, o festival gratuito irá acontecer do dia 9 ao dia 27 de novembro, onde será possível degustar petiscos e experimentar as mais típicas bebidas da Coreia do Sul. Vale mencionar que no último dia 8 de Novembro,  aconteceu a segunda competição de Drinks com bebidas coreanas, com participantes bartenders de todo o Brasil. 

Ao todo para a competição foram quase 60 bartenders inscritos, onde apenas os 12 melhores foram selecionados para competir pelos prêmios de primeiro, segundo e terceiro lugar.

De acordo com Fernando, bartender e ganhador da primeira edição, o festival foi uma ótima forma de conhecer a cultura coreana com outros olhares, fazendo um mix também com o que o Brasil tem de melhor, exuberância e sabores únicos.

O festival é recomendado para maiores de 18 anos, e o todos os dias do evento terá entrada restrita de 15 pessoas por horário, a fim de evitar aglomeração e preservar a saúde e bem estar de todos os visitantes durante pandemia. 

Serviço Festival de Bebida Coreana

Datas: De 9 a 27 de novembro
Ingressos: Eventbrite 
Valor: Gratuito
Local: Centro Cultural Coreano no Brasil – Avenida Paulista, 460
Evento destinado para maiores de 18 anos

Boca de Ouro: Drinks clássicos e balcão aconchegante.

E ontem eu e o amado fomos explorar mais um bar da nossa lista, de lugares na Capital Paulista, que a gente ainda não conhece. O escolhido da semana?!? O famoso bar Boca de Ouro.

A casa fica em um trecho residencial em Pinheiros que eu adoro, bem tranquilo, num sobradinho discreto, sem letreiro. Um lugar sofisticado e sem frescuras…nosso tipo de bar: poucos lugares, menu enxuto, ótima música e para os mais animados, uma mesa de sinuca.

Primeiro conselho? Chegue cedo, pois em noites agitadas, as dezesseis banquetas em torno do bar são bastante concorridas.

Macunaima

Outra coisa legal, os donos do bar, Renato Martins e Arnaldo Hirai, não arredam o pé de lá, inclusive muitas vezes serão eles que irão te atender com um sorriso no rosto e sem muito mimimi. Estão abertos também a darem boas sugestões de suas criações. Ë o caso do Macunaima, elaborado com Fernet, cachaça e limão, forte e refrescante. Eu já queria algo mais clássico então fui de Cosmopolitan, geladinho, doce na medida e chegou em um copo lindo. O fato é que você terá vontade de provar muitos dos drinks autorais da casa, vá entusiasmado! Mas caso você não esteja afins de drinks, o Boca oferece uma interessante carta de cervejas….

Se você é fã de ovos, não pode deixar de provar uma das comidinhas que virou marca do bar: o Bolovo, um bolinho frito em que a carne moída, com miolo rosado, envolve um ovo cozido. Queria mais! Existem também sugestões do dia e fomos de Copa de Lombo, a carne macia e ao ponto vinha acompanhada de abobora assada e brócolis. Um trio que beirava a perfeição. E tem outras receitas interessantes, como Picles Empanado, torresmo e fígado de galinha.

Ultima boa noticia, a casa também funciona às segundas.

Gente que ama um boteco, visita obrigatória! E fiquem tranquilos, o preço da experiência é justissimo….

Serviço
RUA CÔNEGO EUGÊNIO LEITE, 1121, PINHEIROS. SÃO PAULO – SP.
(11) 4371-3933
Segunda a Quarta (18h à 0h) – Quinta a Sábado (18h às 2h)