Sensi Restaurante oferece grade de cursos em gastronomia!

SENSI GASTRONOMIA

Ta querendo dar uma reciclada nos seus dotes culinários? Então não perca a chance de se atualizar nos cursos que o restaurante Sensi Gastronomia, especializado na culinária italiana, apresentará em maio e junho, e serão ministrados pelo chef de cozinha Manuel Coelho.

Os cursos são feitos com aulas teóricas e práticas, em espaço privativo do restaurante equipado com 16 estações individuais em parceria com a KitchenAid.

E para comemorar o Dia das Mães, a escola apresenta uma especial aula em dupla – Mãe e Filho, que cozinham juntos receitas variadas. No mês de junho, a escola também abordará os temas: Jantar Romântico (09/06), Assados e Churrascos (16/06) e Burgers e Acompanhamentos (23/03).

Veja o cronograma de maio;

05/05: Aula Mãe e Filho – Para celebrar o Dia das Mães, uma experiência interativa e divertida onde serão preparados os pratos: Massa longa fresca ao molho Alfredo, Mini Hambúrgueres, e Sonho com recheio de Doce de Leite.
Horário: 18h às 21h.
Valor: R$ 220/ dupla (1 adulto e 1 criança)

12/05: Massas Frescas – Um curso especial para aprender o perfeito preparo massas, como Pasta fresca all’uovo, Strozzapreti ao frutos do mar, Pappardelle ao ragu de linguiça, Tortelli di búfala in acqua pazza, e Canolli com ricota, chocolate e raspas de laranja como sobremesa.
Horário: 19h30 às 22h.
Valor: R$ 220/ aluno.

19/05: Segredos de Risotos – Como preparar o autêntico risoto italiano: passo a passo para se escolher o arroz, cozimento, caldos e dicas para facilitar o preparo. Nesta aula o aluno aprende o Risoto de Codorna com radicchio ao vinho tinto, Risoto de flor de abobrinha, Suppli ao telefone, e Arroz Doce como sobremesa.
Horário: 19h30 às 22h.
Valor: R$ 220/ aluno.

Escola Sensi
Rua Gabrielle D’Annunzio, 1.345 – Campo Belo – SP

Tel. (11) 2478-5099
E-mail: contato@sensigastronomia.com.br
www.sensigastronomia.com.b

 

 

Dica gastronômica da semana: Italianissimo Emiglia

Mais um lugarzinho charmoso na Paulicéia Desvairada…O Emiglia, da Bere e Spizzicare. O lugar que está localizado em uma simpática esquina do bairro de Pinheiros, inspira comensais que queiram se reunir entre amigos para bebericar drinks sem pressa e beliscar pizzas e delícias da culinária italiana.

O cardápio foi inspirado nas experiências gastronômicas do chef Dalton Rangel na região norte da Itália. O resultado é um menu diversificado e vibrante, com várias releituras surpreendentes.

Iniciamos a nossa degustação com o hit da casa, a Burrata Fresca (R$38,00), servida com tomate sweet grape e pesto. Vale experimentar este queijo fresco italiano, similar à mozarela, porque além de ser bastante saboroso, ele possui um gosto sutilmente amanteigado, e sua textura macia, quase cremosa, é do tipo que todos gostarão de sentir na boca.

Curtem pizza? Então não pode deixar de experimenta-las aqui! Elas em nada lembram as tradicionais redondas italianas. A massa vem super fininha e crocante na medida certa, e os recheios são no mínimo inusitados. Destaque para a Caliente (R$43,00), feita com molho de tomate, mussarela, queijo brie, geleia de pimenta e filetes de manga. O resultado destes ingredientes com sabores e texturas tão distintas é uma quebra de paradigmas no universo da pizza! Adorei a criatividade e o sabor deste recheio, e definitivamente deve ser experimentado em uma primeira visita!

Prato principal? Destaque vai para o Carré d’Agnelio (R$58,00) ao molho de figo fresco e risoto de shitake. Pense em seus sentidos sendo invadidos: primeiramente pelo visual do prato, belíssimo; em seguida o aroma provocado pelo perfume da carne de cordeiro que estava imersa no molho de figo, que em conjunto com o risoto resultou em um mosaico de sabores, no qual cada um cumpriu bem o seu papel, tornando este prato algo inesquecível!

E se ainda estiver inspirado não deixe de provar o tentador Mouse di Nutella (R$18,00). Estava muito leve, a temperatura geladinha e, convenhamos, Nutella é bom só de se pensar nela!

O convidativo ambiente do Emiglia foi projetado pela arquiteta Camila Corradi, que somou a simplicidade do norte da Itália a elementos contemporâneos. O resultado é um mix de rusticidade com cores alegres, objetos modernos e comida excelente. Vale o experimento!

Emiglia
Endereço: Rua Cinderela, 40, Pinheiros, São Paulo – SP
Tel.: (11) 2365-6500
Horário de funcionamento: de ter.a sex., das 18h ao último cliente. Sáb. e dom. 12h/15h e 18h até o último cliente.
Acesso para deficientes
Wi-Fi

Créditos Imagens: Roberto Salgado

Dica Gastronômica da Semana: Icônico Terraço Itália

Pessoas queridas;

Semana passada foi comemorar o aniversário da minha cidade querida em grande estilo! No icônico Terraço Itália….Atenção paulistanos da gema, ou de coração esta visita é obrigatória e sem contestação em suas existências…e já vou logo adiantando; não é só a vista incrível da Capital Paulista que é a grande atração do lugar, a experiência gourmet muito sofisticada que você vivenciará por lá será perfeita.

O lugar serve com maestria deliciosos pratos da culinária italiana, sob o comando do chef Samuele Oliva. O restaurante oferece quatro ambientes que emolduram a melhor vista da cidade e uma adega com mais de 200 rótulos, mantendo a tradição de um serviço clássico e impecável, comandado pelo prestativo e simpático Sr. Freitas.

Durante a festiva degustação experimentei a Salada de Frutos do Mar (R$38,00). A apresentação do prato estava tão atrativa, que dava pena em desmanchá-lo.

Salada de Frutos do Mar

A carne era o mood da noite! Experimentei dois pratos tradicionais do menu, começando com o Filetto di manzo ai funghi (R$104,00), e em seguida a Cotoletta de Vitela (R$92,00), um carré de vitela ao forno com nhoque de mandioquinha ao molho pesto. Primeiramente temos que falar sobre sua apresentação, e sem exagero, foi uma das mais belas que já vi até hoje! Sem contar que a carne estava bem macia, com um molho muito leve e delicado, e com a junção do nhoque ao pesto, deu um gosto refrescante aos meus sentidos. Foi um experimento muito marcante. Super recomendo!

Cotoletta de Vitela

Vale lembrar que o Terraço Itália apresenta em sua nova versão do cardápio três opções de menu degustação para todos os gostos e bolsos.

O tempo passou, a cidade cresceu, mas o Terraço Itália, atualmente com quatro décadas de história, continua sendo um maravilhoso cartão postal da cidade que vale a pena conhecer. Além disso, sua cozinha consegue atender às novas tendências da alta gastronomia, mas sem perder sua tradição, charme e elegância.

Ta sem idéia de um lugar para uma noite mega especial com a pessoa amada? Se jogue no Terraço Itália e guarde a experiência na memória foreverrrrrrrrrrr….

Serviço

Terraço Itália- Avenida Ipiranga, 344  São Paulo, 01046-010
(0xx)11 2189-2929

Crédito de Imagens: Roberto Salgado

Dica Gastrônomica da Semana: Aldina Trattoria

Esta semana fui conhecer mais um point gastronômico na Vila Madalena, o Aldina Trattoria, um espaço que oferece culinária italiana a preços acessíveis.

O lugar é bem charmoso, e mais parece com uma sala de estar….com luz aconchegante, mesas de madeiras e cadeiras confortáveis…Vale também conhecer o simpaticíssimo Julio de Ranieri, que na figura do restaurater, nos recebeu calorosamente com o seu bom papo…de quem ama comida…rs

Em um gesto gentil da casa foi nos servido uma deliciosa copa italiana, regada a limão siciliano…..uma delicia! Em seguida foram oferecidas duas entradas sugeridas pelo chef Pedro de Carvalho; a polenta mole italiana com cogumelos e o Tartare de peixe branco, com queijo mascarpone, cebola roxa e rúcula.

Copa Italiana

Para os pratos principais escolhemos: Risoto de frutos do mar, com polvo, lulas, camarão, tomate e manjericão e o spaghetti com camarão ao molho siciliano….e toda esta comidinha gostosa foi regada com vinho tinto escolhido pelo próprio anfitrião da casa…..

Risoto com Frutos do Mar

Se ainda tiver fôlego não saia de lá sem experimentar a sobremesa Caprese com sorvete de chocolate, com uma tacinha de limoncello….Grand Finalle!

Enfim mais uma descoberta interessante no bairro da Vila Madalena, que oferece aconchego, comidinha honesta….e uma amável recepção que colabora para a qualidade do lugar! Recomedadissimo…..

Serviço

Aldina- Rua Fradique Coutinho, 1464- Vila Madalena
Tel: 11- 2384 6567