Um Giro às margens do Resort Yacht y Golf Club Paraguayo.

Aterrissei há pouco tempo no Paraguai para realizar um Giro Gastronômico surpreendente em Asunción. Enquanto estivemos por lá, conhecendo um pouco mais da cultura gastronômica do país, ficamos hospedados em um dos resorts mais tradicionais da cidade de Lambaré, que fica muito próxima da Capital, às margens do Rio Paraguai.

O Resort Yacht y Golf Club Paraguayo é o lugar ideal para quem busca tranquilidade, boas opções esportivas, boa comida (o resort possui cinco restaurantes de altíssima qualidade) e uma boa jogatina.

Há cerca de um ano foi anexado ao complexo um novo cassino, o Vivant, sinônimo de opulência, que oferece aos seus visitantes um sofisticado espaço com uma variedade inigualável de opções de jogos.

Com a ambientação rústica e muito confortável, os hóspedes têm uma rápida sensação de acolhimento, que poderá ser desfrutada em suas belas suítes, spa, piscinas, campo de golfe e muitas áreas livres para caminhadas.

As suítes (116 quartos para não fumantes) são espaçosas, algumas com vista para o rio, com janelas grandes, que dão a sensação de uma sutil conexão com a natureza. Eu aproveitava este cenário e todas as manhãs passava algum tempo meditando ali. Em minha suíte também desfrutei de uma cama grande e confortável, com minicopa, closet e serviços de quarto impecável.

No café da manhã você pode se deliciar com um saboroso buffet. Além das delícias regionais, é possível encontrar vários tipos de bolos, torradas e frutas. Todos os restaurantes são bacanas, com ótimas receitas e serviço simples e gentil, filosofia de todo o lugar. O meu restaurante preferido foi o La Musique. Um dos pontos altos do restaurante é sua decoração, que propõe um ambiente sofisticado, com profusão de quadros, esculturas, lustres e confortáveis mobílias. A área externa do restaurante oferece uma bela visão do rio, com belos pores do sol, que recomendo sejam acompanhados por um dos magníficos cocktails criados por nomes da mixologia local.

A cozinha variada está sob o comando do chef paraguaio Ivan Paniagua, que busca unir a tradição e a inovação da gastronomia sul-americana de forma sustentável e saborosa. Com um menu eclético e receitas multiculturais, o chef deseja transformar os mais diversificados paladares. Outra atração do espaço é um pequeno sushi-bar, onde são oferecidos cortes tradicionais, precisos e fartos, com ingredientes fresquíssimos, de acordo com a estação e a disponibilidade.

Inspirador, o Resort Yacht Club é um lugar no Paraguai onde arquitetura, arte, design, gastronomia, jogos, música e um serviço exclusivo encontram-se para encantar cada visitante.

Serviço

Resort Yacht y Golf Club Paraguayo
Endereço: Lambaré, Paraguai
Horário: Aberto 24 horas
Telefone: +595 21 906 121
www.resortyacht.com.py
Diária Minima: R$450,00

 

 

Especial Giros: Vivenciando a gastronomia paraguaia!

Eu estive em Assunção há mais ou menos 3 décadas atrás, e as lembranças eram pouquíssimas. Para minha surpresa a cidade prosperou, e sua gastronomia acompanhou esta evolução. Atualmente você encontra bons lugares para se provar desde a comida local até menus assinados por chefs que acreditam nas fusões comestíveis do mundo atual.

Infelizmente eu não tive tempo de conhecer todas as indicações que chegaram até nós, selecionei algumas instintivamente e compartilho neste momento com vocês todas as minhas experiências surpreendentes!

El Café de Acá

Olha, posso estar redondamente enganada, mas é aqui nesta bela casa com um jardim fofíssimo que você provará um dos melhores cafés da manhã de Assunção. Além da culinária local, você também poderá se esbaldar com um belo brunch, ou mesmo uma refeição mais reforçada durante o dia.

Eu fiquei com o café da manhã, e conheci uma receita inédita nesta existência, o Mbeju, que é servido em qualquer refeição. Parece mais uma mistura entre omelete e panqueca, e é feito com mandioca e queijo. Não dispense esta genialidade da cozinha paraguaia.

Os doces aqui também são indispensáveis, experimentei o Cheesecake, e foi do tipo divino! Se quer apenas um belisco para acompanhar o café, as famosas chipas podem ser o par perfeito. A iguaria é, na verdade, uma espécie de pão de queijo (só que com mais queijo!), geralmente em formato de U ou meia lua.

E se o dia estiver bonito, comece seu dia na parte externa do lugar, tem até uma fontezinha para contemplar, muito romântico!

Endereço: Teniente Héctor Vera 1390, Asunción, Paraguai

La Musique

Se você vai ao Paraguai, você tem que ir a um Cassino, experiência que faz parte do cotidiano local. Eu fui conhecer o Vivant, um cassino que foi inaugurado há pouco mais de um ano e está a 40 minutos da capital, em uma cidadezinha chamada Lambaré.

Além de você estar às margens do famoso Rio Paraguai, você pode dar uma esticada sem medo ao seu restaurante, o La Musique. Quem o concebeu foi um amigo muito brilhante em tudo que cria, o espanhol Oscar Rodal, que originou um ambiente sofisticado e relaxante, bem diferente do agito que se encontra ao lado. Aliás, quando entrar aqui nem se lembrará que está em um universo paralelo.

O chef Ivan Paniagua prepara receitas de diversas parte do mundo, e além disso ele é expert em comida asiática, então por aqui você terá a oportunidade de degustar um dos melhores sashimis da cidade. Eu provei seu Cordeiro ao molho de vinho tinto, tomates confitados e purê de batatas e não me arrependi. Outra receita que também encantou em nosso jantar foi o Ceviche de Salmão cremoso com mangas, muito refrescante, e finalizamos com uma sobremesa diretamente da China, inédita ao meu paladar, o Sorvete Frito,. É interessante a interface entre o quente e o frio.

Por aqui você também encontrará algumas massas, peixes e sopas. Tudo com muito capricho! Vindo jogar aqui vale comer e vice-versa!

Endereço: Avenida Paseo del Yacht 11, dentro do Resort Yacht & Golf Club Paraguayo, Lambaré 1379, Paraguai

Zulu

O lugar é literalmente um sonho, ideal para um jantar romântico ou tomar uns drinks com amigos. Está no topo do Word Trade Center Asunción, com uma vista espetacular da área mais nobre da cidade. Receptivo e garçons muito atenciosos, ambiente confortável e luxuoso, vale a experiência.

A gastronomia tem inspiração na comida africana e paraguaia, salmão salteado com salada, mexilhões e alcachofras e surubi (peixe nativo) com macarrão de arroz, cogumelos e abóboras, são alguns dos pratos mais recomendados pelo chef da casa.

Não dispense um dos drinks autorais da casa, o que eu mais amei foi o Nairobi, coquetel que leva o nome da capital do Quênia. A suavidade das pétalas de rosa faz uma sinergia incrível com vodka, lemoncello e vermute.

Aos finais de semana rola umas festas com DJ, e uma agenda intensa de produções artísticas!

Endereço: Avda. Aviadores del Chaco 2050 – World Trade Center / Torre de Assunção 2 – Telhado Plano

Pakuri

Quando a chef Sofía Pfannl decidiu voltar para o Paraguai, seu país de origem, para abrir seu próprio restaurante, quis iniciar o mesmo movimento que já havia testemunhado em outros países latino-americanos: a valorização da gastronomia local, abraçando seus ingredientes e tradições. Ela estava procurando começar um novo capítulo para a comida paraguaia. Ela estava morando em Lima, no Peru e por lá pode perceber e vivenciar o desenvolvimento do país através da gastronomia.

Em 2017 ela voltou e abriu o sofisticado Pakuri com o marido, o peruano José Miguel Burga, que também é sommelier.

A comida é uma fusão dos dois países, com menu enxuto e muito bem elaborado. Durante meu jantar experimentei os Pastéis de pescado, que achei interessante, embora não seja um hábito meu comer pastel com recheios exóticos. Outra receita que me surpreendeu foram as Moelas grelhadas com espuma de mandioca, cebolinha e limão. Bixooooo e nem de moela eu gosto! Mas estas estavam uma delícia.

De sobremesa peça Coquito, Chocolate y Cocido, uma mistura de mousse gelado com pedacinhos de coco cozidos que juntos são mergulhados em um caldo licoroso. Divinos!

Endereço: Eusebio Lillo 902 esq. Infante Rivarola, Asunción, 1849, Paraguai