Bel Coelho homenageia orixás no Clandestino!

E mais um evento imperdível para quem busca novas vivências gastronômicas! A chef Bel Coelho voltará em janeiro com o menu Orixás no Clandestino. Entre os dias 28 de janeiro a 02 de fevereiro, você poderá conferir receitas inspiradas em Iansã, Iemanjá, Oxóssi e outros orixás.

Este trabalho lindo da Bel foi fruto de uma profunda pesquisa realizada há 04 anos sobre as comidas do candomblé. O menu enraizado na cultura brasileira, não é de hoje, apesar das inspirações mudarem com o tempo e algumas criações serem reinventadas. A decoração do lugar também entra na referência. Ilustrações de cada um dos orixás homenageados estão nas paredes e no menu.

Você terá oportunidade de provar pratos curiosos como o vinagrete de feijão fradinho com camarão grelhado e molho de coco e gengibre que foi feito para Iansã. Já o pintado defumado com purê de banana da terra, tucupi e flor de jambu, é ofertado a Logunedé. Xangô, orixá da justiça, dos trovões e das pedreiras, ganhou um arroz de rabada.

O preço da experiência? R$ 310 ou R$ 480, se harmonizado com taças de vinho e  cerveja.

Eu sou alucinada para provar esta experiência que tem a cara do Brasil, além disso, a Bel Coelho manda muito bem em tudo que faz! Para reservas, clica aqui!

Odoya!

Thomas Troisgros e Bel Coelho em jantar inédito no Olympe.

E esta semana os gastroturistas cariocas poderão conferir um dueto da pesada e que promete um menu a quatro mãos inédito aos paladares mais exigentes: a convite do chef Thomas Troisgros, a paulistana Bel Coelho aterrissa na cidade maravilhosa amanhã (27) e quinta-feira (28) e juntos brilharão na cozinha do Olympe.

No menu, uma sequência de pratos cuidadosamente selecionados, inspirados em suas origens, e que oferecem uma experiência única de aromas, sabores e texturas. Entre eles, pratos que fazem parte do menu Herança Portuguesa, servido atualmente no Clandestino, projeto gastronômico criado por Bel, em São Paulo. E o lado franco-contemporâneo de Thomas Troisgros, com receitas autorais, que exploram suas bases francesas com toques brasileiros.

O jantar será servido em sete etapas, e suas sugestões são irresistiveis: vieiras e vinagrete de café, camarão na brasa, feijão carioquinha com língua de boi, ameijoas à Bulhão Pato, Pirarucu à Braz (pirarucu seco com batata baroa, gema em baixa temperatura, chips de baroa e pó de azeitona), barriga de porco com purê de castanha portuguesa e repolho grelhado, além de toucinho do céu com figos, laranja, gelatina de água de flor de laranjeira e sorvete de iogurte de leite de ovelha.

Para acompanhar os pratos, vinhos selecionados serão harmonizados com cada sabor: os chilenos Quereu Chardonnay e o Falernia Pinot Noir D.O. Elqui Valley, o argentino Fabre Montmayou Reserva Cabernet Franc e o vinho do Porto Taylor’s, envelhecido por dez anos, irão deixar o momento ainda mais especial.

Acho impossível ficar de fora! Bom Appetit!

Serviço
Valor: R$ 650 (com harmonização de vinhos)
Data: 27 e 28 de setembro
Horário: A partir de 19h30
Reservas: 2537-8582
Local: Olympe – Rua Custódio Serrão, 62. Jardim Botânico. www.troisgrosbrasil.com.br