Kazuo Harada comanda novo restaurante em Curitiba.

E que boa noticia para os curitibanos!

Kazuo Harada esta por lá…recentemente assumiu o novo restaurante oriental do Grand Hotel Rayon, o HAI YO. Ele que com apenas 36 anos, já conquistou uma estrela no Guia Michelin por três anos consecutivos (em 2015, 2016 e 2017 por seu trabalho no Mee, restaurante do Copacabana Palace), foi eleito como um dos 10 chefs mais promissores do Brasil pela revista GQ e está entre os cinco melhores chefs do país segundo a Prazeres da Mesa.

Harada sabe como ninguém mesclar sua técnica com uso de ingredientes frescos, e migrou para Curitiba algumas de suas proezas como o  Miso Steak Foie Gras (contra filé de Wagyu, foie gras, quiabo, cebolinha, beringela e molho miso picante – R$97), o Hong Kong Prawns (camarão com nozes caramelizadas – R$62) e o Crispy Sichuan Confit Duck With Pancakes (pato crocante a sichuan com panquecas chinesas – R$89). “O HAI YO é um restaurante oriental tradicional com toques contemporâneos. A proposta do menu é oferecer uma viagem pela Ásia, com pratos da China, Japão, Tailândia, Vietnã e Malásia, por exemplo”, explica o chef.

Além dos pratos quentes e do sushi bar, o restaurante conta com dois menus degustação: o HAI YO (que propõe uma viagem por alguns países da Ásia e é composto por três entradas frias e sete pratos quentes – R$270) e o Omakase Itame (japonês, composto por três entradas e uma sequência de 11 nigiris – R$270). Outro destaque é o ambiente, que tem capacidade para 50 pessoas e décor moderno e intimista assinado pelo renomado arquiteto Eduardo Mourão. 

 “Começamos esse projeto do zero e pensamos em todos os detalhes para proporcionar uma experiência gastronômica única. Me encantei por Curitiba e gostei muito do Grand Hotel Rayon. Além disso, carrego na bagagem boas histórias em restaurantes de hotéis. Estou muito animado e tenho certeza de que será um sucesso”, revela Harada.

O HAI YO funciona de segunda a sábado, apenas para o jantar – das 19h às 23h30.

Imperdivel, quero conhecer!

 

HAI YO
Grand Hotel Rayon – Rua Visconde de Nacar, 1424 – Centro – Curitiba (PR)
Reservas: (41) 99961-1599 | (41) 3532-0150

www.facebook.com/haiyorestaurante
@haiyo_restaurante

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