FEED – casa prima por receitas carnívoras!

Esta semana fui almoçar em um lugar bacanérrimo, o Feed, que fica no Itaim Bibi, em São Paulo. O lugar é uma mistura simpática de boutique de carnes com um bistrozinho nos fundos, que mais parece uma agradável varanda:  iluminação natural, pé direito alto e uma árvore no centro do pequeno salão dão um charme todo especial.

A casa tem boas e suculentas opções à la carte. Iniciei com uma das melhores entradas que provei nos últimos tempos: Bruschetta de Ragu de Fraldinha (R$29), fatias de pão lindamente tostadas, carne suculenta que foi delicadamente desfiada e encharcada na medida com um molho levemente apimentado. Os tomatinhos confitados que vinham por cima estavam adocicados e com uma textura equilibrada. Esta gostosura me fez lembrar das famosas festinhas de aniversario em que era servida sua versão mais popular, a famosa “carne louca”. Aqui tem toque de afetividade, o que torna uma receita ainda mais significativa.

Todo mundo sabe que eu jamais dispenso uma Linguiça Toscana (R$59), e a do Feed me conquistou: gordura equilibrada, com picância leve, saborosa e com uma fina camada crocante. Vem acompanhada de mostarda Dijon, mas nem precisava, ela reina sozinha.

O que mais me marcou no Feed foi a Tábua Especial (R$199), que leva o nome do restaurante. No cardápio é mencionado que serve para 02 pessoas, mas dá para se comer em três numa boa. Aqui você encontra de uma vez só os campeões do açougue: chorizo, picanha e fraldinha. Na boca sabores intensos, texturas tenras com toques de maciez, sutis camadas de gordura e vale ressaltar que todas as carnes foram entregues na mesa pelo garçom que faz questão de checar o ponto desejado. Excelentes carnes preparadas de maneira impecável.

E os acompanhamentos não decepcionam, pedi Batata frita com páprica e salsinha, Farofa de Banana da terra e Vinagrete de tomate confitado. Todas estas guarnições participaram harmoniosamente com cada pedacinho de carne que experimentei, dando um colorido e uma intervenção palatina necessária.

Eu ainda tive folego e experimentei uma das sobremesas que o menu oferece, escolhi a Torta Caramel Salè e Chocolate (R$17) delicada massa doce de cacau, recheada com crocante praliné, creme de caramelo com um toque de flor de sal e coberta com ganache de chocolate meio amargo e crisps de chocolate belga, para refrescar o palato. Sobremesa docíssima, mal dá para sentir o toque salgado, sua textura desmanchava na boca. Este pedido é para quem curte chocolate e todas as suas facetas.

Os amantes de uma boa carne façam um favor a si mesmo, não deixem de visitar o FEED, a experiência vale ouro! Só não vá com pressa, os lugares são poucos e a mesas são concorridas. Dito isso, bom almoço!

SERVIÇO
Endereço: Rua Doutor Mário Ferraz, 547 – Itaim Bibi – São Paulo – SP ver no mapa
Telefone: (11) 56274700
Site:  http://www.feed.com.br
Horários: segunda-feira e terça-feira 09:00 – 20:00
quarta-feira a sexta-feira 09:00 – 21:00
sábado 09:00 – 19:00
domingo 09:00 – 15:00

Crédito Imagens: Roberto Salgado

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