Cozinha Vegana com Fernanda Capobianco estreia no Woohoo

Estreou na última segunda (23) às 21h Cozinha Vegana com Fernanda Capobianco, novo programa do Woohoo que irá desmitificar mitos do veganismo com receitas e dicas para quem não abre mão de refeições saborosas, nutritivas e fáceis de fazer.

Escritora e dona de uma confeitaria queridinha de astros internacionais em Nova York, a apresentadora especialista em alimentação saudável leva aos adeptos e simpatizantes da culinária sem ingredientes de origem animal receitas acessíveis e preparadas com alimentos naturais e orgânicos à base de vegetais, frutas, leguminosas e hortaliças.

“A culinária vegana é muito mais simples do que muitas pessoas imaginam. Nós somos o que comemos, e por que não colocar ingredientes frescos, saudáveis e deliciosos no nosso corpo?”, sugere Fernanda Capobianco, afirmando os bons resultados dos novos hábitos alimentares. “Melhora a digestão, ajuda na perda de peso e a ter uma pele mais saudável. Até o nosso humor muda pra melhor, sem contar que você vai gastar menos nas idas ao mercado”, garante.

No primeiro episódio, Fernanda Capobianco vai preparar uma deliciosa receita de moqueca de banana-da-terra com palmito acompanhado de uma salada de folhas, manga, abacate e tahine; um prato tropical, nutritivo e cheio de fibras.

“Eu espero que todos que estiverem assistindo se animem a cozinhar em casa, pois não há nada mais gostoso e saudável do que a comida caseira. O ato de cozinhar une as pessoas e a família; um simples ato de amor que muitas vezes vem sendo esquecido pelas rotinas corridas da vida moderna. Animadíssima para relembrar as pessoas de como a cozinha vegana é fácil, gostosa e acessível para todos!”, finaliza a apresentadora.

O programa Cozinha Vegana com Fernanda Capobianco será exibido todas as segundas, às 21h, no Woohoo.

Vídeo de estreia: https://youtu.be/bnLZKP2am54

Cumbucas: Conheça o novo point veggie no Litoral Norte de São Paulo.

Há alguns meses escutei um burburinho sobre a abertura de um trailer com proposta veggie em Camburyzinho, no Litoral Norte de São Paulo, e fiquei de antenas ligadas ansiosa para conferir de perto um cardápio saudável e sem crueldade animal. Fato é que, por estarem a beira mar, grande parte dos restaurantes praianos se inspiram em receitas com frutos do mar e, por vezes, tenho dificuldade em encontrar um rango vegetariano e, principalmente, vegano para meu deleite.

O Cumbucas chegou para mostrar a possibilidade de comida natural saborosa e leve, como deve ser em um dia de verão e com preços camaradas para quem quer deixar o fundo do mar em paz e se nutrir das cores abundantes da natureza.

Localizado na avenida principal da praia de Camburyzinho, você não terá problemas em encontrar o trailer amarelo, com um deck charmoso e bem situado no quintal da movimentada Surf House do Zeca. É lá que a Dani, proprietária e chef, prepara receitas autorais e super criativas de smoothies, shakes, toasts e cumbucas quentes, nutritivas e sazonais.

Cheguei no fim de tarde para emendar o pôr do sol na praia e aceitei a sugestão de começar a degustação com o Avocado Toast (R$19,50). Esse clássico poderoso aceita vários toppings e é um prato cheio para a imaginação. Aqui, foi servido em um pão macio – de um produtor de Boiçucanga –, com sementes de girassol e páprica. Atento apenas para o ingrediente principal, o avocado, que neste caso foi substituído pelo abacate, trazendo ao prato textura e sabor diferente do esperado. Ainda assim, delicioso, eu apenas mudaria o nome para Guaca Toast. Fica a dica!

Outra composição para o toast foi o Mix de Cogumelos (R$19,50) que pode vir na opção vegana (incrementado com gergelim) ou na vegetariana (com cream cheese). Senti que faltou algo para ressaltar o sabor do mix como, por exemplo, cebolinha ou salsinha e até mesmo uma pastinha de tofu ou hummus para dar mais consistência e valor nutritivo à receita. O pão estava bem macio, porém tostadinho e crocante nas bordas, como deve ser. Pequenos ajustes e, acompanhado de um shake, acho  que seria perfeito para um almocinho leve.

Aliás, os shakes são um caso à parte no cardápio – queria experimentar todos! – e contém misturas inteligentes, grandes aliados para te hidratar e nutrir de vitaminas e sais minerais das mais variadas frutas e chás. Escolhi o Flow (R$12,90) e fui surpreendida por uma fusão perfeita de abacaxi, manjericão e chá de Hibiscus. Não consigo pensar em nada melhor para refrescar corpo e alma em um dia de sol.

Aproveito a oportunidade para pontuar que optar por uma refeição vegana, mesmo que você não siga a dieta à risca, pode te abrir um universo de prazeres gastronômicos. Vou exemplificar. Na praia é de praxe que tomemos açaí; mas você já pensou além? O Cumbucas sim e criou uma variedade de smoothies a base de leite vegetal e batizados com o nome de posturas de yoga que vão abrir a sua mente. Os sabores exóticos vão da manga ao cacau, mas eu, aficionada que sou por frutas vermelhas, escolhi provar o Sunya Namaskara (R$22,00). Preparado com banana, morango, framboesa e leite de amêndoas; coberto com granola, coco ralado e amêndoas laminadas, esse bowl é uma refeição equilibrada e vibrante. A textura cremosa se mistura com a crocância dos toppings e a porção de 450g é perfeita para a saciedade sem pesar no estômago

O Cumbucas é definitivamente um lugar para se conhecer no Litoral Norte paulista e vale mencionar que aulas de yoga acontecem no local, na praia ou na casa da Dani. Fale com ela pelo insta no @cumbucas_naturalfood para checar o point do dia e aproveitar a experiência por completo.

Namastê!

Cal Ferrari

Serviço:
Estrada de Camburi, 734
Litoral Norte, SP
Segunda a Sexta: das 8h às 14h
Finais de semana: das 8h às 20h
@cumbucas_naturalfood

Veganos, intolerantes ou alérgicos à lactose, essa dica é para vocês!

Confira as duas marcas que não utilizam açúcar, glúten e nem leite em ovos de chocolate e doces da temporada, e delicie-se nesta páscoa sem Culpa!

Se até bem pouco tempo atrás não existiam muitas opções de ovos de chocolate e outros doces para rechear a mesa dos veganos durante a Páscoa, hoje a situação é diferente e caprichada. Fábio Bibiano, da Xêro Confeitaria Criativa, criou um cardápio especial com ovos sem açúcar, glúten, lactose e tão deliciosos quanto os tradicionais que vão fazer a alegria de veganos, intolerantes ou alérgicos à lactose. Conheça as novidades:

OVO DE COLHER

Feito com casca de chocolate 63% cacau, recheada com 300g de brigadeiro cremoso à base de castanha de caju coberto com Nibs de Cacau (R$180,00 – 420g)

NIBS DE CACAU

Ovo de páscoa de chocolate 63% cacau, recheado com brigadeiro cremoso à base de castanha de caju coberto com Nibs de Cacau (R$220 – 650g).

LASCAS DE CHOCOLATE

Lascas de chocolate 63%, cacau, com granola artesanal, mix de nuts, coco e frutas secas (R$ 115 – 300g).

COLOMBA PASCAL

Além dessas delícias, o Chef Thiago Medeiros elaborou a versão vegana da colomba pascal que é feita de pão artesanal com gotas de chocolate para o cardápio Brasilidades, criado especialmente para enaltecer a biodiversidade brasileira, de norte a sul do país, através da escolha dos ingredientes típicos. O valor é de R$99 reais por 1kg.

BRIGADEIROS

A versão do tradicional doce feito com cacau e também capim limão, com um toque mais refrescante e perfumado (R$6,20 a unidade com mínimo de seis por pedido).

Os produtos da Xêro Confeitaria Criativa e do catálogo Brasilidades estão disponíveis nos aplicativos iFood, Rappi e Uber Eats. As encomendas também podem ser feitas por mensagens no WhatsApp no número (11) 5539-6111.

Chef Carioca Ricardo Brasil ministra workshop de Afroveganismo.

O Afroveganismo é um movimento gastronômico que visa popularizar o veganismo para a comunidade negra. Um dos embaixadores dessa causa é o Chef carioca Ricardo Brasil, que enfatiza que o movimento é uma atitude política, não um estilo de comida. Ele ministrará no CASA VOGUE Experience, evento de decoração e design que materializa o lifestyle do conteúdo publicado pela CASA VOGUE em uma casa real, um workshop sobre o tema, e ensinará pratos seguindo os preceitos do movimento.

Ricardo nutre seu corpo, mente e espírito por meio da conexão com a natureza, e encontra nela, em sua ancestralidade e estudos, os elementos para falar sobre o tema. “A minha cozinha é orgânica e natural. Comida de verdade. Comida saudável. Porque acredito que se manter vivo e saudável é uma forma de revolução para povos marginalizados. Acredito que uma população que só tem acesso a uma comida pobre em nutrientes é vítima de nutricídio. Afroveganismo é o conceito político do meu trabalho”, finaliza.

O workshop integra a programação da edição 2020 do Casa Vogue Experience e acontece na quarta-feira (02/12) às 15h, com transmissão via redes sociais (@casavoguebrasil) e site da revista Casa Vogue. Confira a programação completa do evento em https://glo.bo/37d2HHh

Festival para Botequeiros Veganos!

Recebi um convite hoje pela manhã, que achei no mínimo divertido e curioso e tenho certeza que a galera vegana irá delirar com a novidade, to falando sobre a primeira edição do Festival da Cerveja Artesanal e Comida de Boteco Vegan.

O evento vai rolar neste final de semana (21 e 22 de outubro), e todos os finais de semana até o final do mês de novembro. A proposta do evento é reunir cerveja artesanal vegana de boa qualidade, petiscos no estilo comida de boteco, amigos e boa música, mas tudo de forma bemmmm natural.

Vai ter batata frita, polenta frita, hambúrgueres, pizzas, salgadinhos, acarajé, pastéis, coxinhas, guloseimas diversas e diversos doces veganos.

No evento vai rolar também feira de adoção, ou seja, você vai comer direitinho, beber direitinho e ainda terá a chance de fazer uma boa ação para nossos amigos caninos.

Você também ficou curioso? A gente se vê por lá!

Confirme presença no evento: https://www.facebook.com/events/154846351787060/?ti=cl

Serviço
Data: 21 e 22 de outubro até 25 e 26 de novembro(sábado e domingo
Horário: sábado – das 12 às 22horas
Domingo- das 12 às 21 horas

Local: Av. Conselheiro Rodrigues Alves, 83 – Vila mariana-ao lado da estação Ana Rosa do metrô.