Especial GIROS: Dia dos Pais.

Menu especial para comemorar o domingo com o melhor pai do mundo! Esse é o espírito do almoço/jantar do próximo dia 12 de agosto, onde os restaurantes mais badalados de São Paulo irão preparar pratos, drinques e mimos especiais para presentear uma das pessoas mais importantes da sua vida. Confira as nossas dicas e tenha um dia feliz!

MANDIOCA

Recém-inaugurado na Vila Buarque, região central de São Paulo, o Mandioca Cozinha promete explorar todas as facetas gastronômicas dessa raiz 100% nacional e 100% aproveitável. Em todo o menu, carta de bebidas e até mesmo em alguns itens do décor, a mandioca é a estrela.

A chef Madu Melo preparou um menu exclusivo e em 3 tempos para o Dia dos Pais, ao preço fixo de R$ 96. Para começar, Ceviche de Jacaré com Tucupi. Como principais, há o Purê Cremoso de Mandioca com Bife Acho e Vinagrete de Castanha do Pará ou uma opção vegana, Legumes Defumados e Lascas de Queijo Tulha. Para finalizar com doçura, mousse de cacau nativo com crocante de mandioca. No fim de semana comemorativo (dias 11 ou 12/agosto), os pais ganharão Caldinho de Mandioca com Carne Seca. No sábado, a dica é pedir o Cozido da Vó Nenzinha (ensopado de carnes bovina e suína com legumes com pirão de carne e arroz, R$ 38).

Endereço: Rua Doutor Cesário Mota Junior, 187
11 2936-9427

GRACA DI NAPOLLI

Graca di Napolli

E como domingo é dia de pizza na cidade, nada melhor do que reservar o Dia dos Pais para celebrar esse momento. Pizza com toques de alta gastronomia em ambiente despojado. Gourmet, mas sem deixar de lado o gosto e a “graça” de uma pizza com massa caseira, com ingredientes de preparo artesanal. Assim é a premiada Graça di Napolli, pizzaria localizada em Santana, zona norte de São Paulo, e que já ganhou os títulos de melhor pizzaria da cidade (júri da Veja São Paulo) e do Brasil (revista Gula). 

O diferencial da casa é a massa, que tem preparo artesanal, com fermentação natural e vários dias de descanso. No jantar especial de domingo, dia 12/08, a pizzaria oferecerá um chope para os pais que escolherem a pizza Toscanella, que reúne com molho de tomate italiano, queijo caccio cavalo, língua de boi levemente defumada e cebola roxa (R$ 85, a grande, com 8 pedaços, e R$ 42, a broto, com 4 pedaços).

Rua Dr. Cesar, 704- Santana
11- 34772030

FITÓ

Apontado recentemente pelo prestigiado jornal New York Times como “programa imperdível” em São Paulo, o Fitó, restaurante inspirado na culinária do Piauí, é dica certeira para levar os pais no domingo. No piso superior há um rooftop, uma agradável laje, bem no coração de Pinheiros.

Para celebrar a data, a dica da cozinheira Cafira Foz é o Arroz de Capote (R$ 52), preparado com galinha d’angola, favas, maxixe e farofa de miúdos com coco. Outra opção é a tradicional Carne de Sol da casa (contra-filé de carne-de-sol selado na manteiga de garrafa, com purê de cará e vinagrete, R$ 42). Para brindar, a dica é o exótico Cabeça de Cuia (Jameson, fermentado de caju do Piauí, espuma de gengibre e raspas de amburana, R$ 28). Drinques para pais de personalidade.

Endereço:Rua Cardeal Arcoverde, 2773
Tel.: 11 3032-0963

MERCEARIA DO CONDE

Multicultural e astral, a Mercearia do Conde, localizada no coração do Jardim Paulistano e sob o comando da restauratrice Maddalena Stasi, tem ambiente perfeito para reunir toda a família. Fadas e trapezistas parecem voar pelo ambiente. Quadros, pierrôs, espelhos, relicários, bicicleta, vassouras, panos de prato bordados, sacolas de feira, móbiles e artesanato variado estão por todos os cantos.

Para o fim de semana comemorativo, dias 11 e 12/agosto, tanto no almoço quanto no jantar, a casa servirá um menu completo em 3 tempos. Para começar, Bolinho de Bacalhau (R$ 42, seis unidades) e Steak de Tartar (R$ 38). Como principais, o Carré de Cordeiro (R$ 89) e o Tagliatelle com Lulas e Camarões à Provençal (R$ 82). Para finalizar, Cheesecake com Geleia de Framboesa Caseira (R$ 29). Como cortesia, os pais que pedirem qualquer um dos pratos principais do menu especial ganharão uma das caipirinhas da casa. A dica é a Caipira do Engenho (cachaça, limões cravo, siciliano e Taiti com mel de engenho).

Rua Joaquim Antunes, 217- Jardim Paulistano
11- 30817204

TORO SUSHI

Com unidades em Moema e na badalada Oscar Freire, nos Jardins, o Toro Sushi oferece excelência na culinária japonesa. Reaberta após breve reforma, a unidade da Oscar Freire tem um sushi bar recepcionando os clientes e deixando o ambiente ainda mais aconchegante, verdadeiro convite para uma viagem pelas obras de artes de sabor.

A dica para o Dia dos Pais é acompanhar no sushibar o menu-degustação e surpresa, o “omakase”, harmonizando com as cervejas especiais japonesas. São duas as opções: o Omakase (R$ 188), que reúne 7 pratos e 1 sobremesa e o Omakase Sushi (R$ 198), que reúne uma sequência de sushis e 1 sobremesa. O Omakase conta com entradas de mariscos e pescados, ussuzukuri (fatias de robalo acompanhada com shimeji confitado no azeite extra-virgem, brotos de rúcula, raspas de limão-taiti e flor de sal, ao molho ponzu), sashimis, sushis, grelhados e até opções fritas.

Já o Omakase Sushi apresenta uma sequência de nigiri sushi (feita tradicionalmente e moldada à mão com uma fatia de peixe cru sobre uma pequena porção de arroz e um leve toque de wasabi), preparada com uma grande variedade de produtos. O prato conta, primeiramente, com pescados brancos, mais leves, como o pargo ou o robalo. Os peixes brilhantes, mais fortes, como carapau e sardinha, vêm em seguida, junto de inúmeras opções de mariscos, frutos do mar e ovas. Um dia para ficar na memória e no paladar dos pais e de toda a família.

Alameda dos Anapurus, 1430- Moema. Tel: 11- 23866966
Rua Oscar Freire, 512- Cerqueira Cesar. Tel: 11- 45083195

 MICAELA

O chef Fábio Vieira vai servir um menu especial no Micaela composto por entrada, principal e sobremesa para comemorar o Dia dos Pais. No almoço do dia 12 de agosto, o Micaela abre as portas com pão caseiro de alho, molho campanha com jiló tostado, linguicinha e asinha de frango grelhadas como sugestões para a entrada (R$ 32).

O menu segue com Picanha na grelha, cebola assada e temperada acompanhada por arroz branco e feijão fradinho tropeiro para principal (R$ 68). Torta paulista de paçoca com doce de leite (R$ 18) é a sobremesa que encerra o cardápio dos homenageados. Há também a opção de pedir o menu completo por R$ 98 por pessoa. Bebidas e serviço devem ser pagos à parte.

Endereço: Rua José Maria Lisboa, 228 – Jardins – São Paulo – SP | Tel.: (11) 3473-6849

PINA

O segundo domingo de agosto ganhará um sabor especial no restaurante italiano Pina. Em homenagem ao Dia dos Pais, o chef Riccardo Rossi criou três pratos exclusivos para celebrar a data.

No dia 12, o restaurante terá como opções de principais o Risoto de funghi porcini trufa preta com pernil de cordeiro ao molho de ervas (R$ 68) e o Agnolotti de ervas e ricota de búfala com molho de ervas mediterrâneas e camarão rosa ao molho de anis (R$ 72). Para finalizar, a sugestão é a Mousse de tiramisù e laranja com chocolate equatorial (R$ 22).

Endereço: R. Jacurici, 27 – Itaim Bibi – São Paulo – SP      | Tel.: (11) 3071 2501

BISTROT DE PARIS

O chef Alain Poletto elaborou um prato especial para o Dia dos Pais no Bistrot de Paris. Exclusivamente no domingo, dia 12 de agosto, o restaurante vai servir o Stinco de vitela ao mel e vinagre da casa com raspas de limão confitado (R$78). A comemoração ainda conta com uma cortesia: quem optar pelo prato, ganha como sobremesa a famosa mousse de chocolate do chef. Bebidas e serviço devem ser pagos à parte.

Endereço: Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista – São Paulo – SP || Telefone: (11) 3063 1675

 MAKSOUD PLAZA

Para celebrar o Dia dos Pais, o 150 Maksoud, restaurante com gastronomia internacional do Maksoud Plaza, preparou uma programação surpreendente, que irá além de um delicioso brunch. Durante a comemoração, com o propósito de deixar o clima ainda mais especial e divertido, os pais terão a oportunidade de vivenciar a preparação do famoso Gin Tônica.

Haverá a presença de especialista da Beefeater, que dará uma introdução sobre a história do gin, além de compartilhar curiosidade sobre uma das mais famosas destilarias do mundo. E para colocar essa experiência em prática, pais e filhos terão ainda a oportunidade única de aprender com o bartender Alex Sepulchro, do renomado Frank Bar – situado no lobby do Maksoud Plaza e que está na lista dos 100 melhores do mundo – a preparar o clássico e icônico drink. 

Brunch no valor de R$ 154 por pessoa, inclui open bar de cerveja, todas as bebidas não alcoólicas (refrigerantes, água, suco e café 3 corações), música ao vivo, workshop de drinks e um ambiente muito agradável no lobby do Maksoud. O estacionamento também faz parte do pacote. Valores acima de R$ 900 poderão ser pagos no cartão de crédito em até três vezes sem juros.

Para mais informações e reservas, é só entrar em contato pelos telefones (11) 3145-8000 e 0800 134411 ou via e-mail, no endereço maksoud@maksoud.com.br. 

Local: Restaurante 150 Maksoud – Hotel Maksoud Plaza- Maksoud Plaza – Rua São Carlos do Pinhal, 424 
Data e horário: 12 de agosto – 12h30min às 16h / Aulas de drinks: duas sessões – 13h e às 14h

 

Especial Giros – Dia das Crianças

Estará com seus filhotes, sobrinhos e netos no feriado e ainda não faz ideia do que fazer com esta garotada no dia 12? Dia das Crianças também é uma ótima oportunidade de sair da rotina com os pequenos gourmets e saborear ótimos menus especiais, que alguns lugares da cidade estão promovendo para que este início de feriado seja bacanérrimo. A giros elaborou um roteiro para quem deseja entrar no clima mágico que o dia sugere, dá uma olhada e seja feliz!

Restaurant Week

Se liga na primeira super dica, a 21º SP Restaurant Week selecionou alguns bons restaurantes que estarão com ótimos menus e entretenimento para os pequenos, e com os preços super acessíveis (para o Menu Tradicional, o almoço é R$ 41,90 + R$ 1 de doação para projetos sociais da Fundação Cafu, total de R$ 42,90; e no jantar, R$ 54,90 + R$ 1 de doação, total de R$ 55,90). Confira as indicações dos próprios organizadores;

365 Novotel Jaraguá (Rua Martins Fontes, 71 – Centro, São Paulo), Banana Verde (Rua Harmonia, 278, Vila Madalena), Camden House (Itaim Bibi-R. Manuel Guedes, 243), L’Entrecote–(Cidade Jardi-Morumbi-Avenida Magalhães de Castro, 12000 loja 17 e 18), Nello’s Vila Leopoldina (R. Guaipá, 880 – São Paulo), Portucho (R. Pássaros e Flores, 239 – Brooklin), Taka Daru Izakaya (R. Costa Carvalho, 234 – Pinheiros-Espaço para recreação infantil aos domingos, no almoço) e Villa Roma (Alameda Jaú, 1191).

Lembrando que o festival acontece até o próximo dia 15 de outubro.

Toro Sushi

Oferecer a excelência em sushi. Essa é a proposta do Toro Sushi, que traz já no nome sua peculiaridade. Para comemorar a data, o restaurante preparou o Mochi Recheado com Sorvete de Tutti-Frutti, que será servido como cortesia para os pequenos junto com um pegador de hashi personalizado, de diferentes cores e em formatos de bichos, como elefante, papagaio e macaco. Tudo para tornar a data ainda mais especial.

Farabbud.

Ingredientes de qualidade e pratos com gostinho da comida da vovó compõem a fórmula de sucesso de um dos marcos da culinária árabe em São Paulo, o Farabbud. No menu, para começar, as dicas são o Tabule (alface picada, tomate, trigo fino, cebola, salsinha e hortelã, R$ 39) e o prato Chich Barak (capelletti de vitela apurado na coalhada, acompanhado de cebola dourada, pinoli crocante e notas de hortelã, R$ 51). Como sobremesa, o Ali Babá (R$ 22) com sorvete de creme com calda quente de chocolate e chantili é perfeito para a data. Além do menu especial, a casa preparou uma programação com muitas brincadeiras no espaço Canto do Brinquedo, durante toda a tarde, das 12h30 às 16h30. Oficinas de massinha, jogos de tabuleiro, blocos de montagem, amarelinha e livro de pintura personalizado são algumas das atividades pensadas especialmente para as crianças. Haverá, ainda, o espaço do soninho, uma minibiblioteca e uma tenda infantil.

Multicultural e astral, a Mercearia do Conde, localizada no coração do Jardim Paulistano, tem ambiente perfeito para reunir toda a família. Fadas e trapezistas parecem voar pelo ambiente. Quadros, pierrôs, espelhos, relicários, bicicleta, vassouras, panos de prato bordados, sacolas de feira, móbiles e artesanato variado estão por todos os cantos, com quebra-cabeças e livros infantis para distrair os pequenos. Com três opções de pratos principais, ao preço fixo de R$ 32 cada um, o cardápio foi pensado especialmente para o Dia das Crianças e será servido dos dias 12 a 15 de outubro/17. Dentre as escolhas, estão o Nhoque de Mandioquinha com Minipolpettas de Frango ao Molho de Tomates; Peixe à Dorê com Batatas Francesas e Creme de Espinafre (opcional) e Escalopinho de Filé com Espaguete da Casa ao Molho de Tomates Frescos ou Molho de Queijos. Para deixar a data ainda mais festiva, a casa dará como cortesia uma porção de brigadeirinhos artesanais e um brinde surpresa para os pequenos.

Le Bou

© 2016 – MARCIA GAMMA

Serviço, comida e preço de bistrô. Essa é a proposta do Le Bou (abreviação de “boulangerie”, padaria, em francês), localizado em um charmoso sobrado, no Itaim Bibi, tem varanda pet friendly em mesinhas na calçada, é possível almoçar ou jantar com seu amigo preferido observando o movimento da rua. Para o Dia das Crianças, o restaurante preparou um menu especial em dois tempos ao preço fixo de R$ 35 por pessoa. Entre as opções de prato, estão o Steak du Petit Gabriel (escalope de mignon com arroz e fritas) e o Patês de La Princesse Manu Masse (linguini na manteiga com frango desfiado). Para adoçar, as opções de sobremesa são o Minipain Perdu (banhado em creme inglês e servido com sorvete de iogurte de frutas vermelhas) e o Minigateau Le Bou (petit gateau tradicional coberto com Nutella e calda de morangos cítricos, acompanhado de uma bola de sorvete de creme). Para acompanhar e refrescar, o menu também inclui um suco natural do cardápio, com frutas da estação.

Coco Bambu

O restaurante também criará um ótimo cenário para comemorar o Dia das Crianças, quinta-feira (12/10), em 4 endereços: Anália Franco, Anhembi, JK e Market Place. São quatro sugestões individuais para este dia, como Espaguete ao molho branco ou sugo (R$42), Filé mignon à parmegiana com espaguete e molho de tomate (R$53), Filé mignon grelhado, arroz e batatas fritas (R$42) e o Peito de frango grelhado, arroz e batata fritas (R$42).

Na unidade Anália Franco (R$10) e Anhembi (R$19), as crianças contam com um espaço exclusivo com a presença de monitores, inclui brinquedos, videogames, TV’s que passam animação, entre outras atrações.

Eataly

O Eataly está com duas ações bem legais e divertidas para entreter a criançada. Vai rolar um curso Dia das Crianças na Cozinha (R$100,00)  que acontece no dia 12 de outubro. A receita será o Gnocchi de chocolate com calda de brigadeiro e morangos. Focaccias salgadas como aperitivo. Os alunos também aprenderão a escolher os ingredientes corretamente, preparar e modelar massas e dicas para acertar o ponto de cozimento.

Todo mês acontece o Kids Tour que tem o valor de R$90 para crianças maiores de 6 anos e R$135 para menores de 6 anos acompanhadas dos pais.
O tour é super interativo, visitando a padaria, peixaria, pasta fresca, FLV (frutas, legumes e verduras) fábrica de queijos e mais. O Kids Tour é interativo, com degustações de pães, mozzarella, peixe, frutas, sucos, brincadeiras e mão na massa. Reservas pelo e-mail: oi@jardinsdainfancia.com.br

Serviço
Toro Sushi –Unidade Jardins
Endereço: Rua Oscar Freire, 512 – Cerqueira César – São Paulo – SP-Telefone: 11 4508-3195

Farabbud
Endereço: Alameda dos Anapurus, 1253 – Moema, São Paulo– SP -Telefone: 11 5054-1648

Mercearia do Conde
Endereço: Rua Joaquim Antunes, 217 – Jardim Paulistano, São Paulo – SP Telefone: 11 3081-7204

Le Bou Bistrô
Endereço: Renato Paes de Barros, 415 – Itaim Bibi – São Paulo – SP
Telefone: 11 3078-7619 | 11 99410-6282

Coco Bambu
www.cocobambu.com

Eataly
Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1489 – Itaim Bibi, São Paulo – SP.
Telefone: (11) 3279-3300

 

Toro Sushi e sua criatividade na cozinha nipônica

Esta semana mais um restaurante nipônico foi desbravado pela nossa equipe, o Toro Sushi, nos Jardins, em São Paulo, que tem como propósito desde 2011 oferecer a seus comensais a excelência em Sushis. A rede com unidades em Moema e na badalada da Rua Oscar Freire, onde rolou a nossa visita. O restaurante está na seleta lista do Guia Michelin e em 2017 ganhou o prêmio de melhor restaurante japonês pela revista Go Where Gastronomia. O lugar tem ares modernos, salão amplo, décor discreto e iluminação adequada, as mesas com sofás e o balcão em frente aos sushimens são boas opções na hora de escolher um lugar para ficar.

Da cozinha aberta saem pelas hábeis mãos dos chefs Jyun Kaduoka (ex-Kinoshita, Osaka, La Brasserie Erick Jacquin e Culinart, em Hong Kong) e Bié (ex-Yabany e Sushi Deck), peixes frescos e variados, frutos do mar (polvo, ostra, camarão baby, ouriço) e outras especiarias transformam-se em obras de arte de sabor.

Iniciamos nosso jantar com o Shake Spicy Brie (R$28,00). O salmão marinado chega literalmente “pegando fogo” à nossa mesa, um bonito espetáculo, o que me causou entusiasmo, afinal ele veio recheado com queijo brie e foi flambado com especiarias. Acontece que a textura do queijo estava totalmente endurecida e eu apenas senti um sabor de alimento que foi preparado além do limite, que ficou quase carbonizado, nem a pimenta da geleia conseguiu camuflar esta decepção. Uma pena, ele prometia!

Na sequência, provei o Hotate Ussuzukuri (R$45,00), são lâminas de vieiras temperadas com sour cream de wasabi e regadas ao molho ponzu. A combinação é bem diferente, mas eu gostei, o sabor delicado do fruto do mar cria uma ótima sinergia com o creme azedinho e picante feito com a raiz japonesa, uma ótima textura e com a acidez do molho aquoso a base de limão, causou uma erupção de sensações ao meu paladar. Nos fez esquecer a decepção do prato anterior.

Outra sugestão quase que obrigatória é o Maguro Ussuzukuri (R$39,00). São delicadas e bem cortadas fatias de atum fresquíssimo, com tempero de shisso e molho ponzu picante. O que me chamou a atenção foi a boa tensão com a mistura destes dois molhos, que juntamente com a textura e o sabor delicado do peixe foi uma explosão de sabores que me deixou feliz o resto da noite, juro! Teria repetido mais algumas vezes durante a noite… Uma combinação que beirou a perfeição!

Como sou mega fã de atum, ainda provei o Maguro Tataki (R$38,00), atum em cubinhos que veio com foie gras grelhado, mais parecendo um tartare, regados a shoyo. Não senti o tempero do peixe, por isso ele não conflitou com a carne. Esta combinação para mim funciona na comida nipônica, é uma fusão bem-vinda. O molho salgado faz a liga necessária para que este dueto se manifeste harmoniosamente na receita. Gostei!

Quando chegou a vez dos Sashimis (sob consulta), já estávamos entusiasmados demais para parar e experimentamos 3 versões do cardápio: barriga de Salmão, Atum semi gordo e Buri (um peixe branco). Texturas aveludadas, cortes certeiros, frescor que se sentia à distância e sabores autênticos e distintos. Saímos da mesmice dos sashimis e não nos arrependemos em deixar a sugestão nas mãos do chef.

O forte daqui são os Sushis (sob consulta), e foi difícil escolher, já que o cardápio é bem extenso, então novamente o chef entrou em ação. Ele nos enviou atum com foie gras, jô de salmão com ovo de codorna e massago verde, unagui (enguia), polvo, atum e barriga de salmão selada com ovas. Todos são boas apostas do menu: arroz al dente, apresentações impecáveis e saborosas combinações irão surpreender até os mais avessos, nem precisam “besuntar” no shoyo, mas se você for teimoso…

Dos pratos quentes provei apenas um, e adorei ter pedido este prato: Tempurá de Camarão (R$26,00), soberbo! Bem empanado, massa crocante e por dentro um delicioso, macio e suculento crustáceo. O molho tentsuyu finaliza a receita com maestria.

E se ainda tiver fôlego estomacal sobrando, o cardápio tem sobremesas deliciosas. Eu provei o Ichigo Dry (R$19,00), morango em calda, creme pâtisserie, suspiro e creme chantilly. Nada a ver com gastronomia japonesa, mas a sua textura e doçura equilibrada caíram como um bálsamo na minha alma.

O cardápio é extenso, então aposte nos sushis e sashimis, que são o forte da casa. Serviço gentil, energia bacana, aqui os amantes da comida japonesa poderão apreciá-la de muitas maneiras e com novos significados.

Serviço:
Toro Sushi
www.torosushi.com.br
Unidade Jardins
Endereço: Rua Oscar Freire, 512- Cerqueira César – São Paulo – SP
Telefone: (11) 4508-3195
E-mail: contato@torosushi.com.br
Capacidade: 60 lugares
Horário de funcionamento: De terça a sexta, das 12h às 15h e das 19h à 0h
Sábado, das 13h às 16h e das 19h à 0h
Domingo, das 12h às 17h
Fecha às segundas-feiras.

Crédito Imagens: Roberto Salgado