Nōsu convida o chef Murakami ao evento TOMODACHI.

Sou muito fã do chef Murakami, para mim ele é o mestre dos mestres quando se trata da delicada e misteriosa cozinha nipônica. Carismático, sensorial e muito criativo são apenas alguns dos predicativos notáveis e factuais deste chef, que durante anos esteve à frente do icônico restaurante Kinoshita. Atualmente está vivenciado um eterno processo de criação, e nós pobres mortais teremos a sorte de conhecer toda a sua sabedoria na próxima edição do Tomodachi (Amigos).

Quem promove a segunda edição do festival nos dias 7 e 8 de maio, é o restaurante Nõsu, em Santana, Zona Norte de São Paulo. O jantar, que terá menu exclusivo criado por Murakami, tem como filosofia uma maior integração dos saberes e sabores da gastronomia japonesa.

Ficou mega interessado, então faça sua reserva pelo telefone (11) 2283-5822 ou pelo e-mail nosu@nosu.com.br

O Menu sairá por pessoa R$ 230,00, com harmonização 280,00. – Atum de sol (versão da carne de sol) com mousseline de cará, alho poró, Nori e farofa de shisso.

Taí um evento que valerá cada centavo, uma noite com Murakami é uma noite mágica. Vejo vocês por lá!

Serviço

Nõsu
Endereço: R. Maria Curupaiti, 414 – Santana, São Paulo – SP, 02452-000
Horário:
quarta-feira 12:00–15:00, 19:00–23:00
quinta-feira 12:00–15:00, 19:00–23:00
sexta-feira 12:00–15:00, 19:00–23:30
sábado 12:00–15:00, 19:00–23:30
domingo 12:00–15:30, 19:00–22:30
segunda-feira Encerrado
terça-feira 12:00–15:00, 19:00–23:00
Sugerir alteração
Telefone: (11) 2283-5822
Menu: nosu.com.br

Festival“Tomodachi” recebe Chef Saburó no Nōsu

Você curte comida japonesa? Já ouviu falar do Chef André SABURÓ? Ele simplesmente é um dos grandes inovadores desta gastronomia milenar no Brasil. Conheci seu trabalho em um festival gastronômico no Rio de Janeiro e desde então me tornei sua fã! O cozinheiro se percebe num eterno processo de criação, enriquecido por observações que faz durante suas viagens, nunca se esquecendo dos fundamentos da culinária repassados pela sua família, seu pai, Shigeru, fundador de um dos restaurantes mais tradicionais de Recife, o Quina do Futuro.

E se ficou curiosa sobre seu trabalho, então vocês terão a chance de conhece-lo aqui na Capital Paulista! Nos dias 4 e 5 de dezembro, o restaurante Nōsu, em Santana, na Zona Norte de São Paulo, realizará a primeira edição da ação TOMODACHI (Amigos) – evento que integra amigos também na gama de harmonizações de sabores.

Para primeira edição, o  chef SABURÓ Matsumoto e o chef da casa, Regis Hideki Shiguematsu criaram um menu que traz elementos nordestinos e sertanejos na composição dos pratos. Como exemplos o feijão verde, e o Atum de sol, com a especial técnica para salga e cura do peixe. Dá uma olhada no menu completo;

Ebi Nabe: Dashi, camarão grelhado, cogumelos eryngui e folhas de coentro.
Sashimi de vieiras, massago, nori e ponzu de limão cravo e missô, azeite sólido de pimenta de cheiro.
Maguro shoyuzuke (atum marinado em shoyu premium) com mix de brotos, aïoli de missô, chili e furikake de feijão verde.
Sushis especiais: Atum com lardo Yaguara;
Robalo curado e pickles de cebola orgânica; e
Barriga de salmão defumada em chá com sumisso de castanha de caju e rapadura.
Atum de sol (versão da carne de sol) com mousseline de cará, alho poró, Nori e farofa de shisso.

O menu será R$ 180,00 por pessoa. O cliente escolhe se prefere a versão harmonizada com vinhos sul-africanos Nederburg, neste caso sairá R$ 225,00 por pessoa.

Os jantares iniciam às 20 horas e as reservas devem ser antecipadas pelo telefone 11 2283.5822

Gente é imperdível! Corre fazer a sua reserva…

Serviço

Serviço

Terça a domingo 12h00 às 15h00 e das 17h00 às 23h00

Rua Maria Curupaiti, 414 – Santana – São Paulo – SP

Telefone: (11) 2283 5822

Aceita cartões de crédito Dinners, Mastercard e Visa e de débito Maestro, RedeShop e Visa Electron. É acessível a pessoas com deficiência física.