Vinoteca Paulistana – Boa carta de vinhos e bons tapas.

Esta semana fomos conhecer a Vinoteca Paulistana, um wine bar que vem desde 2007 desenvolvendo novos conceitos, e sempre unindo uma gastronomia interessante com vinhos de diversos países. O lugar que está localizado em Perdizes possui um ambiente bastante aconchegante e de bom gosto, e dependendo do lugar que você está sentado, você poderá apreciar uma vitrine espetacular com mais de 80 rótulos de vinícolas do mundo, e que dá boas-vindas aos clientes.

Quem comanda as panelas é o chef Alexandre Vorpagel que criou um menu com diversas receitas de influências mediterrâneas, usando técnicas atuais.

O forte da casa são os tapas, então iniciei meu jantar provando algumas de suas especialidades; Bolinho de bacalhau (R$7,00), fritura perfeita, tornando o bolinho levinho e bastante crocante. O interior estava com recheio sedoso e sabor equilibrado, adorei! Além do Bolinho de Bacalhau, há um delicioso Croquete de Chouriço (R$38,00/porção) que tem mais a minha cara: bem moldado e empanado, o recheio, pedacinhos de chouriço frito, também não desaponta, levemente apimentado.

Também provei as Lascas de Bacalhau (R$ 64,00), Macias e gordinhas, postas altas e bem tenras, que vieram mergulhadas em um bom azeite. O alho e tomilho perfumam a receita, dando um equilíbrio saboroso.

Entre os principais, fomos de Arroz de Pato (R$64,00), o meu preferido da noite! Arroz al dente e com a mistura perfeita: pedaços saborosos de pato desfiado, favas que dá uma textura bacana, chouriço levemente apimentado e batata palha, que para mim era dispensável. Você precisa de folego e fome para provar este prato, ele chega bem generoso a mesa e não é levinho, mas compensa no sabor e no aroma. Divino!

A Bia minha amiga que fotografou a noite, queria algo mais leve, então fomos de Polvo a Lagareiro (R$96,00). Tudo aqui estava presente, doçura, maciez, crocância, acidez, de maneira intensa e harmoniosa. Vale ressaltar que nesta receita as batatas estavam deliciosas e a carne do crustáceo era um bálsamo ao meu palato.

A sobremesa que mais me entusiasmou da pequena carta de sobremesa foi a Coppetta de Frutas Vermelhas (R$24,00). Parece panacotta, só que é mais cremosinha, vem misturada com uma farofa doce, que quebra harmoniosamente a acidez das frutas. Bem leve e com pouco açúcar.

Lugar tranquilo, bons achados no menu e serviço gentil. Um lugar para quem quer beber um bom vinho, com um belo prato de comida. Vale lembrar que por lá também tem uma loja de vinhos, algo interessante de se ver antes de ir embora. Recomendo a visita!

Serviço
Vinoteca Paulistana
Endereço: R. Min. Ferreira Alves, 54 – Pompeia, São Paulo – SP, 05009-060

Horário: quarta-feira       11:00–23:00
quinta-feira       11:00–23:00
sexta-feira         11:00–23:30
sábado 11:00–23:30
domingo             12:30–17:00
segunda-feira   Encerrado
terça-feira          11:00–23:00

Telefone: (11) 2305-3471

www.vinotecapaulistana.com.br

Crédito Imagens: Bia Ferrer

Bar Desembargador: Ideal para “Botecar”.

E esta semana a Giros foi “botecar”, no melhor estilo paulistano! Nosso giro aconteceu na esquina entre as ruas Desembargador do Vale e Tucuna, no bairro das Perdizes, onde há 9 anos existe o charmoso Bar Desembargador, um ambiente sem frescura e aconchegante, com comidinhas bem caprichadas, chope de qualidade e drinques autorais.

A decoração resgata uma tendência retrô, no piso de ladrilho hidráulico, mesas e cadeiras de madeira preta e paredes vermelhas que se harmonizam no salão principal. Agora, se você está afim, também poderá escolher ficar nas mesas ao ar livre dispostas na calçada em toda a esquina do bar, ou no delicioso balcão virado para a rua onde o bartender Clayton prepara de forma inventiva os drinks, que são bem procurados pelos fiéis frequentadores. Negroni envelhecido no barril de carvalho, Moscow Mule com especial espuma de gengibre e uma extensa opção de clássicos e autorais para os mais diferentes paladares. Não dispense!

Iniciamos as nossas experiências depois dos drinks escolhidos com uma entradinha que fiquei super curiosa assim que a vi no menu, o Bolinho de Picanha picante (R$36,60). Eu amei isso, adorei o sabor da picanha neste novo formato, mais prensadinho, crocantinho e com um bocadinho de pimenta que apenas faz cócegas na sua língua. Uma versão 10 vezes melhor do que os tradicionais croquetes de carne que a gente encontra por aí. O daqui têm mais “sustância” e teor!

Já se você prefere algo mais delicado e que exale frescor para uma boa noite calorenta, eu sugiro o Beiju de Tapioca com salmão defumado, ovos e gergelim negro (R$44,90), que delicinha! O estalo aconchegante do crocante beiju misturado com a maciez do peixe e o sabor prolongado do ovo, dá uma sensação gostosa na boca, um gostinho de brunch de domingo. O salgadinho e o colorido do gergelim fazem um contraponto interessante e dá um up no céu da boca.

Curte camarão? Se sua resposta for sim, não dispense o Camarão do Suspiro Crocante (R$96,40 / 8 unid.). Eles são enormes, super frescos e super bem feitos. Sua empanação chegou sequinha e sem deslizes. São mergulhados em um molho de maionese que nos leva a tempos nostálgicos, com cara de molho feito em casa.

A casa oferece várias opções para jantar, mas eu mesma ainda queria provar comidinhas que pudessem ser pegas com as mãos, então me rendi ao Sanduiche de linguiça (R$28,80). Já vou logo avisando, é grandeeeee, duas pessoas podem comer numa boa. O embutido feito na casa vem em camadas fininhas e com textura fácil de ser picada. O queijo coalho com a cebola roxa dão o toque mais gourmetizado, enaltecendo o sabor da linguiça. Tudo isso vem num pão ciabatta que dá uma base mais pesada ao sanduiche, eu particularmente preferiria ter comido com um pão mais leve, como o francês por exemplo. Batata rústica acompanha.

Acabei me rendendo a um dos pratos da casa, afinal como boa paulistana, resistir a um cheiroso Picadinho Desembargador (R$49,60) é coisa para os fortes, não é o meu caso! Risos… O daqui é mais incrementado que os clássicos, além do filé picadinho vir mergulhado no molho amadeirado roti, ganha companhia saborosa da farofa de banana, que deu aquele açucarado agradável para a minha metade mineira, pastel de queijo, ovo e couve. Um espetáculo, não é à toa que é considerado o prato mais amado pelos paulistas. Amamos mesmo!

O bar abre no almoço somente às sextas-feiras, com cardápio executivo que muda toda semana, oferecendo pratos com ótimo custo benefício. Aos sábados, no almoço, a dica é o Buffet de Feijoada, com carnes e acompanhamentos separados a escolher, que custa R$ 57,00 por pessoa para se servir à vontade e a primeira caipirinha de limão é por conta da casa.

Lugar ideal para reunir os amigos e beber as alegrias e tristezas da vida. Também para os futebolísticos que não dispensam uma partida de futebol entre comes e bebes. No Bar Desembargador você tem a oportunidade de celebrar a vida, sem frescura. Vale a visita!

Serviço:
Bar Desembargador
Endereço: Rua Desembargador do Vale, 253 – São Paulo
Telefone: (11) 3672-3676
Horário de funcionamento: – segunda a quinta-feira das 17h à 01h hora (cozinha até 00:20h)
-sexta e sábado – das 12h às 01h (cozinha até 00:20h)
– domingo – das 12h às 22h (cozinha até 21:20h)
– feriados – das 12h às 01h (cozinha até 00:20h)
Estacionamento Valet: terça a sexta – R$ 20,00; sábado – R$ 25,00; domingo – R$ 20,00.
100 pessoas sentadas
Aceita todos os Cartões.

Credito Imagens: Roberto Salgado