Taioba: Peixes frescos e preços sensatos!

Quando você estiver no Litoral Norte, um dos lugares obrigatórios para se conhecer um pouco mais a gastronomia caiçara, será o restaurante Taioba, chefiado pelo Eudes Assis. Localizado no sertão de Camburi, o lugar exterioriza brasilidade em cada mesa e em cada detalhe. Um salão onde a boa comida prevalece de forma simples e colorida.

 

Iniciamos o almoço com o famoso Bolinho de Taioba (R$24,00), receita autoral e uma das mais solicitadas pelos visitantes. Para quem não sabe a folha levemente amarga, é abundante nessa região. A cada mordida seu sabor me remetia ao espinafre, recheio cremoso, úmido com textura leve e crocante. Um aperitivo indispensável.

Outra entrada interessante com cara de praia e verão é o Ceviche (R$38,00) feito com peixe pargo, regado com leite de tigre, laranja, cebola roxa, taioba e chips de banana. Belíssima apresentação, peixe fresco e fatiado com maestria e uma mistura interessante de sabores frescos, cítricos, picantes na dose certa das pimentas e da cebola.

Antes do prato principal tive a chance de provar um shot de Siri (R$12,00) com pimenta, dedo de moça e coentro. Caloroso, digestivo, que incitou o meu palato a curiosidade pelo prato principal.

O melhor estava por vir e foi na receita de Frutos do mar com arroz negro e creme de açafrão (R$92,00) que pude sentir toda a potencialidade da cozinha do Taioba. Esta receita confere refinamento e ao mesmo tempo comida com sabor de mar. Crustáceos frescos e tenros “explodiam” em minha boca de um jeito muito delicado, seus acompanhamentos só davam equilíbrio ao prato. Meu preferido desta experiência!

 

A sobremesa não foi o forte de minha experiência, mas se quiser aposte no Banoffee de banana (R$22,00). Gostoso, mas o creme estava congelado e com isso se perdia a textura e o sabor característicos deste doce. Se tivesse tempo o teria deixado derreter e assim teria aproveitado mais.

O Taioba é um oásis de comida caiçara bem-feita a preços justos. Além disso é um lugar agradável e com serviços gentis. Vale muito a visita!

Taioba Gastronomia:

 Rua Tijucas, 55 (a Estrada do Sertão de Camburi), Camburi, São Sebastião (SP)

Telefone: (12) 3865-2846

Cumbucas: Conheça o novo point veggie no Litoral Norte de São Paulo.

Há alguns meses escutei um burburinho sobre a abertura de um trailer com proposta veggie em Camburyzinho, no Litoral Norte de São Paulo, e fiquei de antenas ligadas ansiosa para conferir de perto um cardápio saudável e sem crueldade animal. Fato é que, por estarem a beira mar, grande parte dos restaurantes praianos se inspiram em receitas com frutos do mar e, por vezes, tenho dificuldade em encontrar um rango vegetariano e, principalmente, vegano para meu deleite.

O Cumbucas chegou para mostrar a possibilidade de comida natural saborosa e leve, como deve ser em um dia de verão e com preços camaradas para quem quer deixar o fundo do mar em paz e se nutrir das cores abundantes da natureza.

Localizado na avenida principal da praia de Camburyzinho, você não terá problemas em encontrar o trailer amarelo, com um deck charmoso e bem situado no quintal da movimentada Surf House do Zeca. É lá que a Dani, proprietária e chef, prepara receitas autorais e super criativas de smoothies, shakes, toasts e cumbucas quentes, nutritivas e sazonais.

Cheguei no fim de tarde para emendar o pôr do sol na praia e aceitei a sugestão de começar a degustação com o Avocado Toast (R$19,50). Esse clássico poderoso aceita vários toppings e é um prato cheio para a imaginação. Aqui, foi servido em um pão macio – de um produtor de Boiçucanga –, com sementes de girassol e páprica. Atento apenas para o ingrediente principal, o avocado, que neste caso foi substituído pelo abacate, trazendo ao prato textura e sabor diferente do esperado. Ainda assim, delicioso, eu apenas mudaria o nome para Guaca Toast. Fica a dica!

Outra composição para o toast foi o Mix de Cogumelos (R$19,50) que pode vir na opção vegana (incrementado com gergelim) ou na vegetariana (com cream cheese). Senti que faltou algo para ressaltar o sabor do mix como, por exemplo, cebolinha ou salsinha e até mesmo uma pastinha de tofu ou hummus para dar mais consistência e valor nutritivo à receita. O pão estava bem macio, porém tostadinho e crocante nas bordas, como deve ser. Pequenos ajustes e, acompanhado de um shake, acho  que seria perfeito para um almocinho leve.

Aliás, os shakes são um caso à parte no cardápio – queria experimentar todos! – e contém misturas inteligentes, grandes aliados para te hidratar e nutrir de vitaminas e sais minerais das mais variadas frutas e chás. Escolhi o Flow (R$12,90) e fui surpreendida por uma fusão perfeita de abacaxi, manjericão e chá de Hibiscus. Não consigo pensar em nada melhor para refrescar corpo e alma em um dia de sol.

Aproveito a oportunidade para pontuar que optar por uma refeição vegana, mesmo que você não siga a dieta à risca, pode te abrir um universo de prazeres gastronômicos. Vou exemplificar. Na praia é de praxe que tomemos açaí; mas você já pensou além? O Cumbucas sim e criou uma variedade de smoothies a base de leite vegetal e batizados com o nome de posturas de yoga que vão abrir a sua mente. Os sabores exóticos vão da manga ao cacau, mas eu, aficionada que sou por frutas vermelhas, escolhi provar o Sunya Namaskara (R$22,00). Preparado com banana, morango, framboesa e leite de amêndoas; coberto com granola, coco ralado e amêndoas laminadas, esse bowl é uma refeição equilibrada e vibrante. A textura cremosa se mistura com a crocância dos toppings e a porção de 450g é perfeita para a saciedade sem pesar no estômago

O Cumbucas é definitivamente um lugar para se conhecer no Litoral Norte paulista e vale mencionar que aulas de yoga acontecem no local, na praia ou na casa da Dani. Fale com ela pelo insta no @cumbucas_naturalfood para checar o point do dia e aproveitar a experiência por completo.

Namastê!

Cal Ferrari

Serviço:
Estrada de Camburi, 734
Litoral Norte, SP
Segunda a Sexta: das 8h às 14h
Finais de semana: das 8h às 20h
@cumbucas_naturalfood