Antonietta Cucina: Italiano com sabores vibrantes!

Esta semana eu finalmente fui conhecer o novo Antonietta Cucina dos restaurateurs e amigos Milton Freitas e Alessandro Tagliari. Por razões que o destino não explica, eu ainda não tinha conseguido desbravar o novo espaço, e que lugar maravilhoso que eles criaram para abrigar a nova encarnação do primeiro restaurante do grupo que hoje conta com mais três empreendimentos gastronômicos (Taka Daru, Bar Candeeeiro e Jacarandá), que nos encanta há tempos com a sua gastronomia italiana legítima e confortável.

Sofisticado e luxuoso na medida, uma luz confortável e música que te leva para longe são apenas algumas qualificações que você irá perceber logo de cara. Mesas confortáveis, louças atraentes e serviço impecável.

Iniciamos o nosso jantar com o Battuta di manzo al coltello (R$54,00), filé mignon Angus VPJ cortado na faca e defumado na hora, com picles de mostarda, rabanete e maionese de páprica. Primeiramente vale mencionar a elegância visual do prato, em seguida o sabor delicado e a textura macia da carne. Que refinamento do chef no preparo e na finalização! Os demais ingredientes só agregaram valor à receita. Na vida o que existe é carne bem ou mal-feita, esta aqui é muito caprichada, sem excesso de sal. Perfeita!

Outra sugestão de entrada que tem a cara do lugar é a sua clássica Tavolozza di salumi e formaggi (R$54,00). Aahhh, pessoas que me conhecem sabem que eu jamais dispenso uma boa tábua de embutidos, simplesmente os amo com todas as minhas forças, e o Antonietta disponibilizou uma em seu menu digna das salumerias italianas. Salame, Pancetta, Copa, tudo cortado bem fininho, para que proporcionasse um toque sedoso ao comê-las com as mãos, e sem mencionar o frescor que sentia. O pãozinho macio e os queijos suaves que acompanham criam a sinergia perfeita.

Entre os pratos principais escolhemos primeiramente o Tortellini del dito mignolo ala panna (R$68,00), massa recheada de presunto curado, mortadela italiana e lombo de porco ao creme de queijo parmesão. Em um primeiro momento você pode não dar muita bola ao prato, pelo visual pouco atraente, mas logo na primeira garfada qualquer arrependimento será transmutado. Massa macia recheada equilibradamente com embutidos, e o creme de queijo faz um contraponto interessante no palato. Quando acabou a gente queria mais, tá!? Esta massa foge da mesmice de maneira simples e criativa.

E a campeã da noite foi a Bistecca alla Fiorentina (R$197,00). Juro por Deus, nem na Itália comemos uma igual a esta. Me lembro que estava com o Marcos em Florença e ficamos na fila de um restaurante que prometia a melhor bisteca de sua vida. Saímos de lá arrasados… Então um ano depois da nossa saga em busca da famosa carne italiana, para nossa surpresa, a descobrimos aqui, ao lado de casa, exatamente neste jantar. Além de enoooooormeeeeeeeeee, do tipo serve 3 pessoas perfeitamente bem, ela chega no ponto exato, úmida, sem excessos, bem-feita, somente sentimos a maciez da carne e seu sabor sem estranhamentos.

E por aqui tem também sobremesas boníssimas. Entre elas a Delizia al limone (R$26,00).  Para quem curte doce cítrico este bolo com creme durinho de limão, com molho de lemoncello e folhas de limão, é um “prato cheio”. Uma overdose positiva e equilibrada entre o doce e o azedo. Só tenho flores para oferecer a quem concebeu esta tentação.

O Antonietta continua me levando ao céu toda vez que aterrisso por lá, e acredito que eles estão em seu melhor momento. Espero não ter que ficar mais tanto tempo ausente em um dos meus lugares preferidos de Higienópolis. Vale a visita e vale vivenciar a delicadeza de como a gente é recebido neste lugar tão receptivo. Até a próxima!

Serviço
Antonietta Cucina
Endereço: R. Mato Grosso, 412 – Higienópolis, São Paulo – SP

Abre todos os dias
Telefone: (11) 3214-0079

Crédito Imagens: Roberto Salgado

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Temporada de Carnes no Via Castelli é imperdível!

Estive ontem no tradicional restaurante em Higienópolis, o Via Castelli, onde pude conferir a sua 6º Temporada de Carnes, e olha que jantar maravilhoso!

Há cinco anos este festival já é um sucesso entre seus frequentadores. Para quem não conhece, o restaurante já é um refugio há mais de 30 anos na Capital Paulista, para os comensais que buscam uma comida variada, confortável e feita com capricho. Por aqui o tempo não passou, no centro do salão, uma jaqueira com mais de 80 anos, na entrada um piano de calda, em um casarão rústico, onde cada detalhe te deixará maravilhado.

Até 10/9, todos os cortes servidos na casa, incluindo a famosa picanha fatiada, estarão com o preço fechado de R$65,50 por pessoa, com guarnição, couvert e buffet de saladas à vontade. Eu provei o Chorizo, com a farofa especial e foi um pedido sem arrependimentos. Só uma intervenção amiga, vá com muitaaaaaaaaaaaaa fome, pois os pratos são ricos e com bastante sustância.

Dá uma olhada nas opções que você pode escolher;

T-Bone
Fraldinha
Picanha Baby
Prime Rib
Bife Chorizo
Bife de Tira (miolo de picanha)
Filet Mignon
Costela de Cordeiro
Picanha Fatiada

Acompanhamentos: Arroz branco, Arroz biro biro, Arroz carreteiro, Arroz à grega, Batata frita, Polenta frita, Banana à milanesa, Panache de legumes, Creme de milho, Farofa especial, Purê de mandioquinha, Risoto de alcachofra, Risoto de funghi seco, dentre outros.

Você ainda tem até o próximo domingo, para cair nesta deliciosa sensação e de quebra voltar ao tempo em um lugar confortável e cheio de histórias para contar! Enjoy….

 

VIA CASTELLI
Martinico Prado, 341 – Higienópolis

Tel: (11) 3662-2999. Capacidade: 180 pessoas.
Cartões de crédito: todos. Cartões de débito: todos.
Horários de funcionamento: Domingo a 5ª 11h30-00h30/6ª, sábados e feriados 11h30h-1h.

 

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Antonietta Empório Restaurante lança menu Spuntino!

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Sou fã do Antonietta há tempos…..e para quem estiver por Higienópolis e bater um fominha no meio da tarde…..o restaurante passa a funcionar, agora, sem intervalo entre o almoço e o jantar e lança menu especial para o pós-almoço.

 

Chamado de “Spuntino” (“lanchinho”, em italiano), o menu criado pelo chef e restaurateur Milton Freitas ficará disponível de segunda a sexta, das 16h às 19h, e será dividido em três tempos (entrada, prato principal e sobremesa) e custará R$ 34,50 por pessoa.

 

Lanchinhos como crostinis e focaccias, pratos leves, de diferentes regiões da Itália, farão parte do menu vespertino. Como entrada, as opções são: Panzanella (típica salada italiana com tomates, cebola roxa, pão italiano, azeite e pepino) e creme de abóbora com sorvete artesanal de bacon. Como prato principal, o chef sugere: Maltagliati Zucchini (massa fresca ao molho de creme de leite, parmesão e abobrinhas), Crudo di Salmone (tartare de salmão com salada de hortaliças orgânicas, lâminas de cenoura e abobrinha, acompanhado de crostini de pão italiano); polpetone de filé mignon assado ao molho pomodoro, mozarela de búfala e mix de hortaliças orgânicas, pesto de manjericão e crostini de focaccia. Petiscos e pratos perfeitos para se apreciar com drinks italianos como Bellini ou Negroni.

tartare de salmão
tartare de salmão

 

Para finalizar, a tentação fica a cargo da banana caramelada com sorvete artesanal de creme e merengue gratinado, da mousse de chocolate meio amargo com crocante de caju, do sorbet artesanal de erva-cidreira ou o sorvete artesanal de tiramisù. Todos os sorvetes e sorbets da casa são artesanais e preparados com exclusividade pela mestre gelatière Paula Saracchi.

 

Só lembrando, recentemente, o Antonietta Empório Restaurante entrou na cobiçada lista do Michelin/Brasil. O restaurante ganhou o Bib Gourmand, selo concedido a estabelecimentos que oferecem boa relação entre qualidade e preço. Dentre os critérios avaliados, destacam-se: a qualidade dos produtos, as técnicas de cocção, a regularidade da cozinha, a personalidade do chef e a relação preço-qualidade. Selo internacional de qualidade.

Serviço:
Antonietta Empório e Restaurante
www.antoniettasp.com.br
Rua Mato Grosso, 402 – Consolação – São Paulo – SP
Tel. 11 3214-0079
Capacidade: 70 lugares
Horário de funcionamento: De segunda a quinta, das 11 às 23 horas.
Às sextas, sábados e feriados: das 12 à 0h.
Aos domingos, das 12 às 17h.

Crédito Imagem: Giuliana Nogueira

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