Dalmo Bárbaro: comida caiçara no Itaim Bibi

Fomos conhecer o Dalmo Bárbaro aqui em São Paulo, lugar perfeito para os apaixonados por frutos do mar e peixes, e que desejam uma experiência beira-mar, mesmo estando aqui na Capital Paulista. Todos os pratos do menu são elaborados com produtos que vêm de fornecedores artesanais dos litorais brasileiros e chegam frescos ao restaurante a cada dois dias. Para harmonizar com os pratos, o menu inclui uma carta com aproximadamente 100 rótulos diferentes de vinho.

 

Iniciamos nosso almoço na varanda com entradinhas tipicamente caiçaras: Casquinha de Siri (R$28,000 e Lulas empanadas (R$59,00). Embora as apresentações sejam pouco elaboradas, as porções são fartas e muito saborosas.

Adorei o Peixe a Belle Meuniere (A partir de R$130,00), filé de pescada Cambucu grelhado com camarões ao molho de alcaparras na manteiga e champignon. Acompanha batatas sotê. A textura delicada do peixe com o molho levemente amanteigado e picante da alcaparras seduz, e todas as garfadas eram deliciosamente macias. Só que mais uma vez senti falta de um visual mais atraente ao prato.

Também provei o Arroz de frutos do mar (A partir de R$97,00) Arroz com camarão, polvo e lula ao molho de tomates frescos. Uma delícia, para mim é o comfort food da comida caiçara. Arroz soltinho e crustáceos em excesso, como deve ser!

 

Comida que nunca sai de moda, serviço gentil e ambiente fresco e descontraído, tanto que os animais de estimação são bem vindos. Vale a visita!

SERVIÇO – RESTAURANTE:

Endereço: Rua Gironda, 188 – Itaim Bibi – São Paulo – SP
Telefone: (11) 2985-4002
Horário do restaurante: Ter., Qua. e Dom. – das 12h às 17h / Qui., sex. e Sáb – das 12h

Edição 2021 do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp.

Vem aí mais um grande sucesso gastronômico no maior entreposto de alimentos da América Latina. Teve inicio nesta quinta-feira (02/09), o Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp – Temporada 2021, a partir das 18h. Esta é a primeira edição, nos últimos 18 meses, sem restrição de horário ou de público. Mas, é claro, ainda mantendo todos os protocolos estabelecidos pelas autoridades sanitárias.

Os Camarões Assados servidos no espeto e a Paella à Marinera gigante são as marcas registradas deste evento, realizado na Ceagesp desde 2013. O Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp é famoso por oferecer pratos à base de peixes e frutos do mar para o público comer o quanto quiser.

Servidos nas mesas, à vontade, os Camarões Assados são exclusividade do evento. Em nenhum lugar de São Paulo é servido camarão na quantidade e da maneira como o crustáceo é oferecido no Festival. Nas mesas, também chegam à vontade Camarão Crocante com Molho Tártaro e Limão, Camarão na Panko, recheado com Catupiry, Bolinho de Peixe, Costelinha de Tambaqui, Manjubinha e Porquinho fritos.

Neste ano, o público também terá pratos fixos especiais acrescentados ao cardápio, para comer à vontade. Toda quinta-feira será dia de Caranguejada. Às sextas, o cardápio será reforçado com Cauda de Lagosta Gratinada. Aos sábados, o público poderá saborear Ostras Frescas, à vontade. Aos domingos, o prato especial extra será Macarrão com Camarão no Parmesão Grana Padano.

Risotos

Entre as novidades desta temporada, estão os risotos à la minute. Preparados na hora, na frente do público, risotos diversos. Entre os sabores disponíveis nesta primeira semana, Risoto de Camarão, Risoto de Frutos do Mar, Risoto de Shimeji, entre outros.

Todas as semanas serão servidas ainda variadas receitas preparadas com diversos tipos de peixes, além de todas as demais opções de pratos e saladas. A ideia é apresentar toda a variedade de produtos comercializados no Setor de Pescados da Ceages

A recepção do público já começa com os pratos de entrada, como Casquinha de Siri e Acarajé, entre outros itens. Tudo já incluso no valor do evento. Ao entrar no salão do festival, as pessoas encontram, além da paella e dos camarões, um completo buffet de saladas diversas, incluindo as com frutos do mar. Quem for ao evento também terá ainda à disposição todos os pratos de acompanhamento, como Bobó de Camarão, Camarão Internacional, Pirão de Peixe, Arroz de Pescador, entre outros, que mudam semanalmente.

Saladas

As saladas continuam sendo um capítulo à parte nessa nova temporada do evento. Uma grande variedade de opções irão agradar a todos os paladares. Preparadas também com itens muito frescos da Ceagesp, o público terá nesta primeira semana opções como Salada de Lula com Ervas Finas, Marisco na Casca ao Pesto, Mexilhões ao Vinagrete, Ceviche de Saint Peter, Salada de Frutos do Mar, entre outros itens.

Pelo preço fixo de R$ 109,90 por pessoa (não será cobrada taxa de serviço), o público poderá comer, quantas vezes quiser, cerca de 50 itens disponíveis no cardápio. As bebidas e as sobremesas serão cobradas à parte. Crianças de até cinco anos não pagam o festival. De seis a dez anos, pagam metade do preço.

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Serviço

Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp 2021Quando: De 02 de setembro a 19 de dezembro.
Horários: Quinta e sexta, das 18h à meia-noite (jantar). Aos sábados, das 12h à meia-noite (almoço e jantar). Aos domingos, das 12h às 17h (somente almoço).
Preço: R$ 109,90 por pessoa. Crianças até 5 anos não pagam. De 6 a 10, pagam metade do valor do Festival. Bebidas e sobremesas serão cobradas à parte.
Onde: No Espaço Gastronômico Ceagesp
Endereço: Portão 4 da Ceagesp (altura do nº 1.946 da av. Dr. Gastão Vidigal, na Vila Leopoldina – São Paulo – SP).
Estacionamento: Portão 4.

Ceagesp tem clima de praia neste início de ano com o Festival de Pescado.

Começou na ultima quarta-feira (08/01), a Edição de Verão do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp. Neste clima praiano, os destaques serão receitas com peixes e frutos do mar. Destaque deste ano será a Lagosta Sapateira Grelhada, prato especial que será servido, exclusivamente, às sextas-feiras.

Camarão Pistola no Espeto, Camarão Crocante com Molho Tártaro, Escondidinho de Camarão, Risoto de Camarão feito na hora e Camarão na Moranga também fazem parte deste grande festival e estarão disponíveis todos os dias. E exclusivamente aos sábado, será servido o curioso Chiclete de Camarão como prato especial do dia.

Caranguejada é a atração especial das quartas-feiras. Às quintas, o público poderá saborear Ostras Frescas como prato especial. Macarrão com Camarão finalizado no interior de um queijo parmesão Grana Padano é o destaque do cardápio do almoço de domingo nesta Edição de Verão.

Quem prefere comer peixe, também não faltarão alternativas no festival. Toda semana, várias opções entram no cardápio em diferentes receitas. Na primeira semana desta temporada 2020, os destaques serão para o Salmão Amalfitana, para a Meca Assada com Molho de Ervas, para a Costelinha de Tambaqui à Milanesa, entre outros. A cada semana, novos peixes em novas receitas entrarão no menu.

Funcionamento

Para comer à vontade todas as opções, o preço por pessoa será de R$ 89,90. Bebidas e sobremesas não estão incluídas. Criança de até cinco anos, não paga. De seis a dez, paga metade do preço. No Festival da Ceagesp, também não haverá cobrança de taxa de serviço.

A Edição de Verão 2020 do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp funcionará de 08 de janeiro a 1º de março, sempre de quarta a domingo. De quarta a sexta, o horário será das 18h à 0h. Aos sábados, das 12h às 17h, e das 18h à 0h. Aos domingos, das 12h às 17h.

A entrada será pelo Portão 4 da Ceagesp, na altura do 1.946 da av. Dr. Gastão Vidigal, na Vila Leopoldina, zona oeste da capital. O estacionamento para automóveis, no mesmo local, terá preço especial de R$ 14,00 para os frequentadores do evento.

Gente é imperdível!

Serviço

Edição de Verão – 2020 do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp –

  • Quando: de 08 de janeiro a 1º de março
  • Horários: de quarta a sexta, das 18h à 0h. Aos sábados, das 12h às 17h, e das 18h à 0h. Aos domingos, das 12h às 17h
  • Preço: R$ 89,90 por pessoa (não haverá cobrança de taxa de serviço). Criança até cinco anos, não paga. De seis a dez, paga metade do valor.
  • Onde: Espaço Gastronômico Ceagesp
  • Endereço: Portão 4 da Ceagesp – av. Dr. Gastão Vidigal, altura do 1.946, na Vila Leopoldina, zona oeste da capital.
  • Estacionamento: no mesmo local (preço especial de R4 14,00 para os frequentadores do evento)
  • Site: festivaisceagesp.com.br

IL Pescatore: Ambiente praiano e peixes frescos.

Esta semana fui conhecer um lugarzinho em São Paulo do tipo imperdível, o Il Pescatore Mediterrâneo. Sempre que passava por ali de carro e via um peixe espada encravado em sua fachada morria de curiosidade de conhecer. E desta vez eu entrei nesta casinha de dois andares e fui feliz com seu décor colorido e despretensioso e varanda refrescante, com ares praianos.

No menu, dezenas de receitas frescas e vindas diretamente do mediterrâneo, um quê de Itália, Portugal e Espanha. Passei o dobro do meu tempo normal para escolher os pratos que provaríamos em nosso almoço, confesso que foi difícil porque era uma receita mais tentadora que a outra. Após esta difícil missão, iniciamos o menu com uma das entradas que mais faz a cabeça de seus frequentadores, o Bolinho de Bacalhau (R$33,00/8 unidades). Firmes, fortemente recheados, o peixe desfiado com esmero e com um tempero que não tirou o seu brilho, crocantes por fora e com uma aparência de “fritura saúdavel” (risos). Comi metade da porção!

Também não deixe de provar os indispensáveis Mexilhões ao Vinho Branco (R$42,00). Limpos e servidos na concha original, foram bem cozidos em um molho leve de vinho que apenas enalteceu o sabor amariscado do fruto do mar. Além disso, estava muito macio. Comi tudo e queria mais!

Pratos principais? Eu me entreguei ao fundo do mar durante toda a minha experiência por aqui, então fui de Misto do Mar (R$120,00), tentadores e generosos frutos do mar grelhados: lulas, camarões, polvos e salmão. Todos chegaram à mesa com boa textura e sabores memoráveis, que me transportou diretamente para a praia. O abacaxi que também era grelhado dá aquela quebrada, imprimindo um mágico sabor cítrico. As batatas ao murro e os brócolis que os acompanhavam estavam ok, mas quer saber? Nem precisava!

Mas o meu preferido ainda estava por vir: Camarão ao Curry (R$110,00). Além dos tamanhos notáveis dos crustáceos, o molho no qual eles vieram mergulhados estava perfumado e cremoso. Aromático, o curry chegou de forma exótica e delicada. O arroz soltinho e macio com lascas de amêndoas só trouxe mais delicadeza à receita. Eu amei com todas as forças!

Se você curte as sobremesas portuguesas, aqui tem uma seleção privilegiada. Dei uma garfada no Toucinho do Céu (R$18,00) e na Siricaia do Alentejo (R$18,00) e imediatamente me telestransportei para o saudoso Portugal. Porque se tem algo que os portugueses entendem é de doces. Ambas estavam com texturas macias e açucaradas em equilíbrio.

Receber bem e com boa comida é uma das premissas deste simpático restaurante. Quanta riqueza trazida do mar, e ainda assim atrelado a um custo interessante, que cabe nos bolsos de nós, meros mortais. Adorei e quero voltar!

Serviço:

Il Pescatore Mediterrâneo
Endereço: Rua José Maria Lisboa, 879, Jardins – São Paulo
Telefones: (11) 3884-5738 ou WhatsApp: (11) 959560546 e (11) 984698084
Horários: Terça a quinta – das 12h às 15h30 e das 19h às 23h

Sexta – das 12h às 15h30 e das 19h a 23h30
Sábado – das 12h às 17h e das 19h às 23h30
Domingo: das 12h às 17h
66 lugares

Instagram: @ilpescatoreoficial 

Crédito Imagens: Cristian Elias