Edição 2021 do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp.

Vem aí mais um grande sucesso gastronômico no maior entreposto de alimentos da América Latina. Teve inicio nesta quinta-feira (02/09), o Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp – Temporada 2021, a partir das 18h. Esta é a primeira edição, nos últimos 18 meses, sem restrição de horário ou de público. Mas, é claro, ainda mantendo todos os protocolos estabelecidos pelas autoridades sanitárias.

Os Camarões Assados servidos no espeto e a Paella à Marinera gigante são as marcas registradas deste evento, realizado na Ceagesp desde 2013. O Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp é famoso por oferecer pratos à base de peixes e frutos do mar para o público comer o quanto quiser.

Servidos nas mesas, à vontade, os Camarões Assados são exclusividade do evento. Em nenhum lugar de São Paulo é servido camarão na quantidade e da maneira como o crustáceo é oferecido no Festival. Nas mesas, também chegam à vontade Camarão Crocante com Molho Tártaro e Limão, Camarão na Panko, recheado com Catupiry, Bolinho de Peixe, Costelinha de Tambaqui, Manjubinha e Porquinho fritos.

Neste ano, o público também terá pratos fixos especiais acrescentados ao cardápio, para comer à vontade. Toda quinta-feira será dia de Caranguejada. Às sextas, o cardápio será reforçado com Cauda de Lagosta Gratinada. Aos sábados, o público poderá saborear Ostras Frescas, à vontade. Aos domingos, o prato especial extra será Macarrão com Camarão no Parmesão Grana Padano.

Risotos

Entre as novidades desta temporada, estão os risotos à la minute. Preparados na hora, na frente do público, risotos diversos. Entre os sabores disponíveis nesta primeira semana, Risoto de Camarão, Risoto de Frutos do Mar, Risoto de Shimeji, entre outros.

Todas as semanas serão servidas ainda variadas receitas preparadas com diversos tipos de peixes, além de todas as demais opções de pratos e saladas. A ideia é apresentar toda a variedade de produtos comercializados no Setor de Pescados da Ceages

A recepção do público já começa com os pratos de entrada, como Casquinha de Siri e Acarajé, entre outros itens. Tudo já incluso no valor do evento. Ao entrar no salão do festival, as pessoas encontram, além da paella e dos camarões, um completo buffet de saladas diversas, incluindo as com frutos do mar. Quem for ao evento também terá ainda à disposição todos os pratos de acompanhamento, como Bobó de Camarão, Camarão Internacional, Pirão de Peixe, Arroz de Pescador, entre outros, que mudam semanalmente.

Saladas

As saladas continuam sendo um capítulo à parte nessa nova temporada do evento. Uma grande variedade de opções irão agradar a todos os paladares. Preparadas também com itens muito frescos da Ceagesp, o público terá nesta primeira semana opções como Salada de Lula com Ervas Finas, Marisco na Casca ao Pesto, Mexilhões ao Vinagrete, Ceviche de Saint Peter, Salada de Frutos do Mar, entre outros itens.

Pelo preço fixo de R$ 109,90 por pessoa (não será cobrada taxa de serviço), o público poderá comer, quantas vezes quiser, cerca de 50 itens disponíveis no cardápio. As bebidas e as sobremesas serão cobradas à parte. Crianças de até cinco anos não pagam o festival. De seis a dez anos, pagam metade do preço.

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Serviço

Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp 2021Quando: De 02 de setembro a 19 de dezembro.
Horários: Quinta e sexta, das 18h à meia-noite (jantar). Aos sábados, das 12h à meia-noite (almoço e jantar). Aos domingos, das 12h às 17h (somente almoço).
Preço: R$ 109,90 por pessoa. Crianças até 5 anos não pagam. De 6 a 10, pagam metade do valor do Festival. Bebidas e sobremesas serão cobradas à parte.
Onde: No Espaço Gastronômico Ceagesp
Endereço: Portão 4 da Ceagesp (altura do nº 1.946 da av. Dr. Gastão Vidigal, na Vila Leopoldina – São Paulo – SP).
Estacionamento: Portão 4.

Festival de Truta acontece em Piracaia durante todo mês de setembro.

O FESTIVAL GASTRONÔMICO DA TRUTA DE PIRACAIA é uma iniciativa do Departamento de Turismo Comércio e Indústria da Prefeitura Municipal de Piracaia. O objetivo geral do Festival é promover, valorizar e divulgar a gastronomia da cidade, representando uma oportunidade de oferecer ao público a degustação de pratos especiais elaborados com a Truta e, assim, representar e evidenciar a especialidade do estabelecimento participante. Trata-se de um concurso entre estabelecimentos; buscando criar interatividade, sinergia e lucratividade para todos, não só do ponto de vista econômico, mas social, cultural e turístico, oportunizando mais uma forma de desenvolvimento sustentável para a cidade.

Serão doze participantes do Festival dentre eles bares, restaurantes, lanchonetes e similares:
1. BARBA BURGER GOURMET
2. BAR DO RANIEL
3. BERGAMO RISTORANT
4. BREDA RESTURANTE
5. EMPÓRIO CAPRIL SANTA EDWIGES
6. MANDALA CAFÉ
7. RESTAURANTE POUSADA LAGO DOS SONHOS
8. RESTAURANTE CACHAÇARIA DO PORTAL
9. RESTAURANTE DO HAKUO
10. RESTAURANTE TAIADA
11. ROLFSEN BIER CERVEJARIA
12. VEREDAS RESTAURANTES

O Festival começa na próxima sexta- feira (27) e vai até 27 de setembro. Se você ama um Truta, este passeio é imperdível!

Para mais informações, acesse: http://capitaldatruta.com.br 

Eataly lança Menu Beneficente!

O Eataly, maior centro gastronômico italiano do Brasil, vem trabalhando nos últimos meses a campanha Un Giorno in Italia, que conta com uma programação bastante diversificada, com o objetivo de proporcionar aos clientes uma verdadeira viagem pelos destinos mais famosos da Itália, como Milão, Roma, Florença e Nápoles, mostrando o que há de melhor nas gastronomias locais. Para encerrar a iniciativa com chave de ouro, o Eataly decidiu contribuir mais uma vez com a ONG Casa do Rio, seguindo o compromisso da empresa de sempre fomentar parcerias de colaboração com instituições beneficentes.

Com esse objetivo, o Eataly convidou chefs renomados como Ygor Lopes e Waklyria Fagundes, Antonio Maiolica, Vitor Bourguignon e Luiz Filipe Souza para se unirem ao chef da casa José Barattino e criarem um menu beneficente especial, chamado Menu dell’ Italia, que será dividido em cinco tempos e estará disponível para almoço e jantar com delivery no iFood ou retirada no Eataly, de 12 a 14 de março pelo valor de R$170. Os pratos escolhidos mantêm a ideia da campanha Un Giorno in Italia e homenageia a gastronomia italiana.

O Eataly apoia a ONG Casa do Rio no projeto de criação de um Lab Floresta no Amazonas, no município de Careiro. O centro gastronômico já contribuiu com cerca de R﹩30 mil para o projeto, fruto de menus beneficentes lançados em 2020, e tem o objetivo de arrecadar R﹩150 mil até o final deste ano. A estrutura do Lab Floresta vai permitir que mulheres produzam e criem, e que ali aconteçam capacitações para que suas receitas se tornem mais saudáveis, orgânicas, gerando um baixo impacto ambiental, além de promover workshops sobre mercado, negócios e marketing, sempre com o foco para o desenvolvimento da identidade empreendedora das mulheres da floresta.

Confira abaixo o Menu dell’ Italia completo:

Entrada Fria (Ygor e Valkyria)

Insalata di barbabietola e ricotta di bufala (beterrabas assadas com vinagrete, noisete de avelãs, limão siciliano, creme de ricota de búfala e rúcula)

Entrada Quente (Antonio Maiolica)

Mozzarela in carozza (pão empanado com farinha de rosca e recheado com mozzarela di búfala e manjericão)

Primo Piatto (Vitor Bourguignon)

Raviolini di zucca con baccalà al burro (ravioli de abóbora com bacalhau na manteiga e sálvia)

Secondo Piatto(Luiz Filipe)

Porchetta con mandorle e cavolfiore (assado de porco com amêndoas e couve-flor)

Dolci (José Barattino)

Babá di cioccolato alla arancia (bolinho de chocolate embebido em calda de laranja)

Serviço:

12 a 14 de março (Sexta a Domingo)
Almoço e Jantar
Ifood – 11h30 às 22h00
Take Out – 12h00 às 21h00 (último horário para retirada)
Valor: R$170
Pagamento Take Out:

– Reserva antecipada: encomendas@eataly.com.br

Eataly promove festival de gastronomia italiana

De 22 de janeiro a 7 de março, o Eataly, maior centro gastronômico italiano do Brasil, vai realizar quatro festivais com diversos temas e promover uma verdadeira viagem aos principais destinos da Itália. Estarão presentes os chefs da casa, dentre eles José Barattino, e aclamados chefs convidados, que irão compartilhar seu conhecimento sobre pratos e ingredientes típicos do país. Os festivais fazem parte da campanha “Un Giorno in Italia”, que tem como objetivo proporcionar aos clientes Eataly uma verdadeira viagem pelas prestigiadas cidades italianas, como Milão, Roma, Florença e Nápoles.

A viagem começa em Milão, muito famosa pelos risotos. Por isso, nos dias 22, 23 e 24 de janeiro, acontece o Festival del Risotto, onde chefs da casa e convidados participarão de um fórum especial, oferecendo dicas e dividindo experiências sobre a gastronomia milanesa no instagram do Eataly. Os chefs Ygor Lopes e Walkyria Fagundes, do premiado AE! Cozinha, são alguns nomes já confirmados para a ocasião.

De 5 a 7 de fevereiro, o grande foco será a capital Roma, com o Festival della Pasta. A viagem segue então para Florença, conhecida pelos pratos à base de carne. De 19 a 21 de fevereiro, acontece no Instagram do Eataly o Festival della Carne, com receitas, workshops com especialistas e muito mais. O tour italiano se encerra em Nápoles, com o Festival della Pizza, de 5 a 7 de março, onde o foco será um dos pratos mais clássicos da gastronomia italiana, a pizza. A programação completa com todos os convidados será divulgada em breve.

A campanha “Un Giorno in Italia” inclui também outras atrações além dos festivais. Ela acontece de 11 de janeiro a 7 de março, tendo duas semanas dedicadas a cada cidade italiana selecionada. Além dos festivais nos fins de semana, ainda serão realizadas lives no Instagram do Eataly com os chefs da casa durante o período da ação. Também será possível aproveitar pratos típicos das regiões nos restaurantes Eataly e, ainda, um novo restaurante pop-up a cada duas semanas, com cardápios exclusivos que celebram os destinos mais famosos da Itália. Também será feita a venda de kits para cozinhar as refeições típicas em casa, com todos os ingredientes selecionados e uma aula grátis do Chef José Barattino.

Eataly
www.eataly.com.br
Endereço: Av. Pres.Juscelino Kubitschek, 1489 – São Paulo
Horário de funcionamento: Segunda a Domingo das 10h às 22h
Telefone: (11) 3279-3300
Instagram: @eatalybr

Delivery através do Ifood

Festival Fartura acontece neste final de semana em todo o país!

Depois do Festival Fartura Digital Belo Horizonte – o primeiro neste formato no país, e do Festival Cultura e Gastronomia Pró-Tiradentes, a plataforma realiza a partir de amanhã, nos até o dia 13 de dezembro, o Festival Fartura Gastronomia Du Brasil.

Pela primeira vez, o Festival acontece de forma simultânea em todas as regiões brasileiras, com ações presenciais em restaurantes. E conta com chefs, ingredientes, produtos e produtores do Brasil inteiro. O evento tem, ainda, mais de 50 horas de conteúdo online entre dicas, receitas, lives de empreendedorismo, shows de música e teatro.

Nesta edição, serão trabalhadas, de forma ainda mais ampla, a essência e as características principais da Plataforma: a brasilidade e a fartura da gastronomia brasileira, demonstradas através do caminho dos ingredientes “da origem ao prato”. 

MENU DU BRASIL *

Antes do evento, 30 chefs de todas as regiões brasileiras se encontraram em Belo Horizonte e formaram duplas para desenvolver um menu a quatro mãos. Durante o Festival, de 11 a 13/12, quem estiver em BH, São Paulo, Brasília, Fortaleza, Belém e Porto Alegre poderá experimentar, no restaurante de cada chef participante, o menu criado anteriormente em dupla conforme descrito abaixo. Os pratos também poderão ser entregues por delivery.

·       Rodrigo Oliveira (SP) e Thiago Castanho (PA);

·       Janaína Rueda (SP) e Flávio Trombino (MG);

·       Morena Leite (SP) e Vico Crocco (RS);

·       Saulo Jennings (PA) e Caio Soter (MG);

·       Matheus Paratella (MG) e Ronny Peterson (DF);

·       Caetano Sobrinho (MG) e Eduardo Campelo (CE);

·       Marise Rache (MG) e Marcelo Gonçalves (RS);

·       Paulo Anijar (PA) e Thiago Paraíso (DF);

·       Eliana Ferreira (PA) e Ivan Prado (CE);

·       Daniela Martins (PA) e Marcelo Schambeck (RS);

·       Diego Badra (DF) e Marco Gil (CE);

·       Rosario Tessier (DF) e Natalia Tussi (RS);

·       Marcelo Petrarca (DF) e Mara Salles (SP);

·       Felipe Viana (CE) e Carlos Kristensen (RS);

·       Van Régia (CE) e Manuelle Ferraz (SP).

Para reforçar o conceito que permeia o projeto – da origem ao prato – foram escolhidos ingredientes típicos de cada cidade, que irão compor os menus dos chefs que a representa. São eles: Belém – mandioca, Brasília – baru, Fortaleza – rapadura, Minas Gerais – jabuticaba, Porto Alegre – azeite e São Paulo – banana. A execução das receitas, em BH, foi registrada para que o público de todo o Brasil possa conferir o conteúdo no site do Projeto Fartura, durante os dias de festival.

FARTURA DE AMOR

O projeto Fartura tem a solidariedade como uma de suas grandes características. Por isso, foi criado o Fartura de Amor, quando os chefs se reúnem para cozinhar para quem mais precisa. Esta será a terceira edição, e os 30 chefs que estiveram reunidos em BH cozinharam juntos mais de 2 mil refeições que serão doadas à população carente.

PROGRAMAÇÃO ONLINE

Durante os três dias de Festival, o site do Projeto Fartura (farturabrasil.com.br) reúne diversos conteúdos, que contribuem para a cultura gastronômica do público e trazem entretenimento. Confira a seguir a programação:

RECEITAS DU BRASIL – DA ORIGEM AO PRATO

Por meio de lives nas redes sociais do Fartura, um chef de cada capital do Brasil ensina uma receita que valorize um produtor local. O produto utilizado estará à venda na Mercearia Fartura. Entre os participantes estão: o paraense e mago da floresta Ofir Oliveira; Mônica Rangel, do Rio de Janeiro; Lia Quinderé, representando Fortaleza; a paulista Ana Luiza Trajano, entre outros.

MERCEARIA FARTURA

Desta vez, a Mercearia Fartura também abrange todo o território nacional, com produtos à venda de pequenos produtores de todos os estados brasileiros. Serão 45 produtores, com: queijos artesanais mineiros, farofa de castanha, chambari e buchada, produtos de jabuticaba, café, cacau, cachaças entre outros.

CULTURA

Para complementar a programação, o evento conta com 18 shows musicais online e seis apresentações teatrais, também contemplando todas as regiões do Brasil.

Imperdível!

SERVIÇO:
Festival Fartura Gastronomia Du Brasil
Data: 11, 12 e 13 de dezembro
Programação presencial: Belo Horizonte, São Paulo, Brasília, Fortaleza, Belém e Porto Alegre.
Programação online: www.farturabrasil.com.br