Paraty anuncia Festival Gastronômico em dezembro.

A charmosa cidade de Paraty, acostumada a receber eventos e festivais, teve de rever seu calendário cultural neste 2020 atípico. A agenda foi adaptada à nova realidade e aos protocolos de segurança, dentro do programa “Paraty Espera Por Você”. Edições online foram sugeridas pelos próprios organizadores, diante das dificuldades logísticas e o risco representado por possíveis aglomerações.

Entre as boas notícias, o fim do ano chega temperado com o Festival Gastronômico de Paraty, que acontecerá presencialmente, de 4 a 6 de dezembro. A produção do Festival planeja um evento enxuto, com foco na participação online dos chefs convidados, e investir no circuito Gastronômico nos restaurantes, que vão preparar pratos especiais e temáticos.

Para esta edição, o tema é “Raízes”, no sentido literal da palavra: mandioca, batata doce, cenoura, beterraba, taioba de dedo…entre outras, mas também um motivo para explorar a base da identidade culinária local. Além dos tradicionais pratos especiais nos mais de 30 restaurantes participantes do Circuito, o evento terá aulas-show na Capelinha N.S. das Dores, um dos cartões postais de Paraty.

Participarão ainda os produtores locais, os chefs da cidade e os tradicionais artesãos, valorizando as razões pelas quais Paraty recebeu o título de Cidade Criativa e Patrimônio da Humanidade pela Unesco.  “Será um evento para saborear, em todos os sentidos, tanto pelo tema, raízes, como pela força de transformação que o setor gastronômico sempre teve e terá na nossa sociedade” diz Georgia Joufflineau, uma das organizadoras do Festival.

Accor participa do Taste of São Paulo em Casa.

Quatro hotéis da Accor estão confirmados nessa experiência gastronômica.
O Taste of São Paulo, o melhor festival de restaurantes do mundo, criou uma iniciativa, chamada Taste of São Paulo em Casa, para levar a experiência do festival gastronômico para a casa das pessoas, com segurança e qualidade, devido ao momento que estamos vivendo hoje. Por meio desse projeto, um kit com um menu especial de diferentes restaurantes poderá ser entregue via delivery no mesmo dia e no horário que o cliente desejar. O Taste of São Paulo em Casa acontecerá nos dias 05, 06, 07, 12, 13 e 14 de novembro, com opções exclusivas de renomados restaurentes.

Os menus são para duas pessoas, oferecendo cinco pratos com porções de 200 gramas cada, para que o cliente possa experimentar uma mistura de sabores, do clássico e o moderno; do internacional e o brasileiro. Os restaurantes participantes foram escolhidos pelo crítico gastronômico e curador, Luiz Américo Camargo, e os menus foram construídos em conjunto com os chefs de cada restaurante.

A Accor terá destaque na programação, com a participação dos restaurantes de quatro de seus hotéis da capital paulista (Pullman São Paulo Ibirapuera, Grand Mercure São Paulo Vila Olímpia, ibis Styles São Paulo Faria Lima e Novotel São Paulo Jaraguá Conventions), que funcionarão em formato Dark Kitchen – onde cozinhas industriais são utilizadas por mais de um restaurante, concentrando suas operações em um mesmo espaço para entrega de alimentos e bebidas. Essas unidades serão hubs de restaurantes tradicionais de suas regiões. O Grand Mercure São Paulo Vila Olímpia, por exemplo, concentrará em sua cozinha as produções dos restaurantes Bráz Trattoria, NB Steak, La Guapa, Adega Santiago e Cipó Restô, do próprio hotel.

Dentro destes menus, cada restaurante será responsável por um prato, e as unidades da Accor estarão comandando as deliciosas sobremesas, que serão ofertadas pelo ALL – Accor Live Limitless, o programa de fidelidades lifestyle da Accor, que patrocina a edição do festival.

“Estamos muito felizes em fazer parte do Taste of São Paulo em Casa, uma iniciativa do Taste of São Paulo, devido ao cenário atípico que enfrentamos hoje. Esse projeto está conectado com uma das três paixões de ALL – Accor Live Limitless, a gastronomia, ressaltando um dos principais pilares da marca por meio de experiências gastronômicas deliciosas. Além disso, um dos nossos grandes objetivos com essa parceria é mostrar às pessoas que ALL é um provedor de experiências, estimulando-as a conhecerem o nosso novo programa de fidelidade lifestyle”, afirma Roberta Vernaglia, Vice-presidente de Marketing Accor América do Sul.

“E a participação neste projeto vai além, pois, com a pandemia, muitas empresas foram afetadas e tiveram que se reinventar, então o estímulo a iniciativas como essa, que apoiam restaurantes reconhecidos no mercado, fomentando o modelo de delivery, são extremamente importantes”, conclui Vernaglia.

Hotéis e restaurantes participantes

Quem mora na região dos Jardins, poderá desfrutar das opções que o hotel Pullman São Paulo Ibirapuera vai trazer. O menu terá Ceviche, do Aizomê; Moqueca de peixes ou vegetais, do Jiquitaia; Risoto de cogumelos imigrantes, do Evvai; e Tiramisù, do Fasano. E, para adoçar ainda mais o paladar, o Crème Brülée de doce de leite do Taste It, restaurante do hotel, também fará parte do cardápio.

Já para quem está na região do Itaim e Vila Olímpia, a opção é o Grand Mercure São Paulo Vila Olímpia. O cardápio preparado na sua cozinha tem Empanadas, do La Guapa; Polpetone, da Bráz Trattoria; Leitão Assado, do NB Steak; e Arroz de Pato, da Adega Santiago. A sobremesa será o delicioso Pudim da Vó Odila (pudim de leite caramelizado), do Cipó Restô, restaurante do hotel.

A região de Pinheiros será servida pelo ibis Styles São Paulo Faria Lima. As opções são Kinoko chahan (arroz frito ao estilo chinês, com cogumelos, alga e ovo), do Tan Tan; Mocofava (caldo cremoso com fava, bacon, linguiça, carne-seca e mocotó), do Mocotó; Manezinho Araújo (sobremesa de banana caramelizada, creme de baunilha, merengue e raspas de limão), do Maní; e Pizza castelões ou Pizza Bráz, da Bráz. O saboroso CheeseCake de Pisco com calda de Chicha Morada (tradicional receita do cheesecake, porém com um toque de Pisco legítimo peruano e calda de Chicha Morada – Milho Roxo) é o oferecimento do restaurante da unidade, o peruano QCeviche!

O Novotel São Paulo Jaraguá Conventions é o hub para quem está no Centro. Hot Pork (cachorro-quente com salsicha e pão artesanais e molhos) ou Not Pork (feito com salsicha vegetariana, à base de cogumelos e tofú), do Hot Pork; Samgiopsal (panceta de porco glaceada no molho gochujang – picante), do Komah; Nhoque de batata doce, do Petí; e Boeuf Bourguignon (clássico cozido de carne bovina), do Le Jazz, são as opções do menu preparado no hotel. Completa com chave de ouro o Duo de chocolate crocante com coli de ciriguela (sobremesa inspirada no cacau nativo, com castanhas brasileiras e um toque frutado), do Restaurante 365, do próprio hotel.

Os ingressos já estão à venda, pelo site tasteemcasa.com.br. As vendas se encerram 48h antes da data de cada experiência, mediante disponibilidade.

Serviço
Taste of São Paulo em Casa
Datas e horários de entrega:
Quinta, 05/11 – entrega das 18h às 20h, das 20h às 22h e das 22h às 24h
Sexta, 06/11 – entrega das 18h às 20h, das 20h às 22h e das 22h às 24h
Sábado, 07/11 – entrega das 12h das 14h, das 14h às 16h, das 16h às 18h, das 18h às 20h, das 20h às 22h e das 22h às 24h
Quinta, 12/11 – entrega das 18h às 20h, das 20h às 22h e das 22h às 24h
Sexta, 13/11 – entrega das 18h às 20h, das 20h às 22h e das 22h às 24h
Sábado, 14/11- entrega das 12h das 14h, das 14h às 16h, das 16h às 18h,das 18h às 20h, das 20h às 22h e das 22h às 24h
Hotéis participantes: Pullman São Paulo Ibirapuera, Grand Mercure São Paulo Vila Olímpia, ibis São Paulo Faria Lima e Novotel São Paulo Jaraguá Conventions
Restaurantes participantes: Adega Santiago, Aizomê , Bráz, Bráz Trattoria, Evvai, Fasano, Hot Pork, Jiquitaia, Komah, La Guapa, Le Jazz, Maní, Mocotó, NB Steak, Petí, Tan Tan e os restaurantes da rede Accor: TasteIT Restaurante (hotel Pullman SP Ibirapuera), Cipórestô Restaurante (hotel Grand Mercure SP Vila Olimpia, QCeviche! (hotel Ibis Styles SP Faria Lima) e Restaurante 365 (hotel Novotel SP Jaraguá)
Ingressos: tasteemcasa.com.br
Venda se encerram 48h antes do início da experiência

Eataly apresenta Festival Le Settimane Gastronomiche.

De 2 a 15 de novembro, o espaço promove suas famosas semanas gastronômicas com receitas icônicas de seus restaurantes.
Para iniciar as celebrações de fim de ano, o Eataly traz de volta as Le Settimane Gastronomiche. Serão duas semanas dedicadas a entradas e sobremesas icônicas dos restaurantes por preços atrativos e workshops exclusivos no Instagram com chefs que fazem parte da família Eataly.

O grande festival inicia-se amanhã e nesta primeira semana, de 2 a 8 de novembro, vai contar com entradas selecionadas nos restaurantes por R$15. No Pasta & Pizza, a receita escolhida foi a Panzanella, uma salada de pão com cebola, tomates, azeite extravirgem, vinagre e manjericão. No Bisteca, o cliente poderá degustar o Vitelo Tonnato, um prato típico do Piemonte preparado com lâminas de carne cozida em baixa temperatura e molho à base de atum, alcaparras e anchovas. No Brace, o saboroso Baccalà Mantecato, um bacalhau cremoso com azeite, salsinha e limão siciliano, servido sobre crostini de pão rústico, promete agradar os fãs da iguaria. Por último, na Trattoria, a entrada escolhida para a primeira semana foi a Insalata di Mare, que leva mix de folhas, cenoura, salsão, lula e azeitonas. Em todos os restaurantes, além das entradas, o Tiramisú foi a sobremesa escolhida para ação e sai por R$10.

De 9 a 15 de novembro, a seleção de entradas e sobremesa mudam, mas os valores permanecem. No Pasta & Pizza, a Bruschetta Pomodoro é a receita participante. No Bistecca, o Carpaccio clássico com molho de mostarda e Grana Padano é a opção perfeita para os apaixonados por carne. No Brace, é a vez da Caponata Siciliana e crostini e, na Trattoria, será possível degustar a famosa Insalata Caprese. Para a segunda semana, a sobremesa escolhida foi o Cannoli, de diferentes sabores. As entradas disponíveis no Brace durante a Settimane Gastronomiche também estarão disponíveis para delivery no Ifood pelo mesmo valor.

O evento também vai contar com uma série de workshops ministrados por chefs renomados, como o chef-executivo do Eataly, José Barattino, e Paolo Lavezzini, que já esteve à frente do Fasano Al Mare, no Fasano Rio de Janeiro, e Neto, do Four Seasons São Paulo. Eles acontecerão em formato de lives no Instagram do Eataly e os chefs vão ensinar a reproduzir as receitas disponíveis na Settimane Gastronomiche.

Confira toda programação de lives no Instagram @eatalybr

02/11 – 18H – Camilla Gaspari – Ensina a clássica Panzanella

04/11 – 18H – Luis Vilela – Caprese com gelato especial

05/11 – 18H – Vanessa Zenke – Ensina o clássico Vitelo Tonnato

06/11 – 18H – Luana Castro – Ensina: Tiramisú clássico

07/11 – 11H – Ana Soares – Ensina sua versão do prato clássico Panzanela

07/11 – 17H – Lorenzo Ravioli – Ensina sua versão do prato clássico Vitelo Tonatto

08/11 – 11H – Renato Caironi – Ensina sua versão do prato clássico Baccalà Mantecato

08/11 – 17H – Rodrigo Ensfield – Ensina sua versão do prato clássico Insalata di Mare

09/11 – 18H – Camilla Gaspari – Ensina a clássica Caponata siciliana

10/11 – 18H – José Barattino – Ensina o clássico Baccalà mantecato

11/11 – 18H – Luis Vilela – Cannoli

12/11 – 18H – Thiago Saldiva – Ensina o clássico Carpaccio

13/11 – 18H – Luana Castro com – Ensina a clássica Insalata Caprese

14/11 – 11H – Paolo Lavezzini – Ensina sua versão do prato clássico Insalata Caprese

14/11 – 17H – Giovanna Perroni – Ensina sua versão do prato clássico Bruschetta Pomodoro

15/11 – 11H – Henrique Schoendorfer – Ensina sua versão do prato clássico Carpaccio



Eataly
Endereço: Av. Pres.Juscelino Kubitschek, 1489 – São Paulo
Telefone: (11) 3279-3300
Instagram: @eatalybr
Delivery através do Ifood

Morretes Chef 2020 apresenta novas experiências gastronômicas

Desde o dia 1° até 30 de setembro, o Morretes Chef estará “à um clique” de quem quiser abrir as portas da sua casa para ter contato com a alta gastronomia, conhecer ingredientes com referências da produção local de Morretes e, quem sabe, cozinhar como um Chef. 

O evento, convida chefs de destaque do Paraná para criarem pratos exclusivos utilizando ingredientes locais, que serão servidos em restaurantes da cidade – que hoje estão abertos seguindo normas de higiene e segurança para bem atender seus clientes.

O Morretes Chef, expandindo sua atuação ao mundo virtual, em parceria com a cerveja Stella Artois, especialmente para esta edição de 2020, produziu quatro programas que serão lançados a cada final de semana de setembro com exclusividade nas mídias sociais do evento. 

Os programas contam com a presença do curador do evento, Chef Celso Freire e a participação de um Chef que fará uma entrada e um prato principal, ensinando todo o passo a passo das receitas. Lenin Palhano, Délio Canabrava, Joy Perini e Marcelo Amaral marcam presença neste novo formato. Ainda, durante todo o mês de setembro, será possível ver esses Chefs em tutoriais dessas receitas no instagram do @morreteschef.

E o curador do evento ainda traz uma dica: “Todas essas receitas irão permanecer nas redes sociais do Morretes Chef e, durante o mês de setembro, os ingredientes (alguns de produtores locais de Morretes) podem ser comprados em forma de kits para você fazer a experiência Morretes Chef em sua casa”, finaliza Freire. 

Para quem quiser levar os sabores e aromas das receitas para sua cozinha e busca uma seleção dos melhores produtos para ter uma experiência em casa, o Morretes Chef  fez uma parceria com a Plataforma The Market – que estará comercializando os ingredientes em forma de kits, já divididos em porções, com a indicação da ordem de preparo, facilitando a vida dos amantes da boa comida.

Conheça os chefs e os pratos participantes

Lênin Palhano
Entrada: Camarão com palmito pupunha, limão rosa e ervilha torta.
Prato principal: Peixe grelhado com iogurte fresco e cenoura, guarnecido com farofa de Morretes

Délio Canabrava
Entrada: Caprese Caiçara – Salada de tomate, fatias de palmito e manjericão ao pesto de rúcula e flor de sal.
Prato principal: Peixe e palmito grelhados e flambados na cachaça, servidos com arroz, legume no dendê, leite de coco e gengibre

Joy Perini
Entrada: Bolinho de Siri Amarelo Azul, servido com folhas não convencionais.
Prato Principal: Lambe lambe, tradicional prato caiçara com camarões e lula.

Marcelo Amaral
Entrada: Barreadinho de Canoa – Barreado de pescado do dia sobre tostones de banana da terra. 
Prato principal: Shaolin do Porto de Cima – Camarões salteados com gengibre e molho agridoce picante de maná-cubiu.

Durante o mês de setembro, também é possível aproveitar os pratos do Morretes Chef nos restaurantes participantes do evento. Os restaurantes estão servindo o menu: Entrada + Prato Principal + Café TRES por R$ 53,00. A cidade já está aberta seguindo todos os procedimentos de segurança. Para mais informações, acesse o site: www.morretesdestinocerto.com.br

1º Festival de Torresmo acontece no Morumbi

Entre os dias 11 e 13 de setembro de 2020, o bairro Morumbi na capital paulista recebe, o “1ºFestival de Torresmo“. Os visitantes poderão se deliciar com os melhores produtos derivados da carne de porco como: leitão pururuca, torresmo, costelinha suína, pernil, panceta e porco no rolete; assim como diferentes tipos de chopps e churros. O evento pretende movimentar a região e deixar o aroma irresistível da novidade. 

O Festival conta também com o beer truck Komblue, que trabalha com quatro estilos de Chopp: o “Lager”, um tipo de cerveja fermentada e armazenada em baixas temperaturas e é uma das três grandes famílias de cervejas. A “Weiss” são as cervejas de trigo, chamadas de Weizenbier, ou somente Weiss, geralmente são cervejas claras e opacas. A “Red Ale” é uma cerveja de coloração rubi, que utiliza no processo de produção um blend de maltes especiais, com dulçor inicial e final torrado. E a “IPA” (India Pale Ale), são cervejas de alto amargor e geralmente possuem um alto teor alcoólico.que prepara o melhor e mais gelado chopp artesanal. 

Para fechar com chave de ouro o 1º Festival de Torresmo do Morumbi contará com o Food Truck Petruchios Churros e levará o ChurVete, mistura inusitada  de uma casquinha de churros, crocante, recheada ao seu gosto, junto com um sorvete italiano.

A entrada é gratuita para toda a família e pets também serão bem-vindos.Os alimentos que forem consumidos são pagos à parte. Os preços dos pratos variam entre R$ 25,00 e R$ 40,00. A organização é da Focus Produções e Eventos.

O evento adotará todas as medidas de precauções no combate contra o Covid-19, respeitando as normas de distanciamento social e todos os protocolos de segurança, disponibilizando álcool e gel. 

Serviço:
1º Festival de Torresmo
Dias: 11, 12 e 13 de setembro,
Horário: das 12h às 22h
Local: Rua: José Gonçalves, 60 – Morumbi no Boulevard do Pateo Jahú. 
Entrada: Gratuita
O evento aceita todos os cartões de débito e crédito
PET friendly
Preço: R$ 25,00 a R$ 40,00