IMMA- Novo espaço do chef Marcelo Giachini no Jardim Europa.

Fazia ja algum tempo que eu não conhecia um novo espaço gastronômico com a cara de São Paulo:  luz convidativa, salões clean e aconchegantes, serviço descomplicado e um menu pensado em todos os paladares e restrições alimentícias. Além de uma varanda arejada com um visual incrível da cozinha do chef Marcelo Giachini, ex-gerente comercial da importadora Casa Flora.

No cardápio clássicos como arroz de pato (R$ 68,00), barriga de porco com purê de batata e salada (R$ 68,00) e Salmão grelhado e couscous marroquino com ratatouille (R$ 59,00). Mas tudo preparado com delicadeza, bom gosto e quantidades corretas.

Iniciei meu jantar com uma entrada que já é bem solicitada entre os comensais, Berinjela à parmegiana com muçarela de búfala, tomate e pesto – forno à lenha (R$29,00). Bem vale dizer que a Brasa é um adereço constante nas sugestões do chef, com isso o sabor se intensifica, os ingredientes se desdobram e tudo se transforma em garfadas afetivas. Se você é adepto deste fruto, esta combinação proposta é indispensável ao seu palato.

Uma das especialidades da casa, Arrozes, destaque para o Arroz de polvo (R$72,00). Polvo bem feito para mim é amor para uma vida toda. Adorei o arroz bomba com que foi preparado o risoto, ele tinha um sabor mais intenso e uma textura diferente. Um prato acolhedor, no ponto exato, divino, como deve ser!

Nas sobremesas, se delicie com itens como a Salada de frutas com Merengue italiano (R$29,00) e o maravilhoso Mil folhas de baunilha (R$32,00) textura firme e cremosa, adorei!

Os drinks de Isabella Aymard são imperdíveis para os fãs de uma boa coquetelaria. Entre alguns experimentos o Bamboo (R$36,00), Jerez fino, vermute seco, bitters aromáticos, Combinações de aromas que se resultam em algo refrescante e com uma potência sensorial marcante. Além disso, vem em uma apresentação belíssima.

IMMA é um endereço obrigatório para quem busca novos cenários gastronômicos contagiantes na cidade. Quero voltar!

Serviço
Endereço: R. Emanuel Kant, 58 – Jardim Europa, São Paulo – SP, 04536-050
Horas: segunda-feira   Fechado
terça-feira          12:00–16:00, 19:00–23:00
quarta-feira       12:00–16:00, 19:00–23:00
quinta-feira       12:00–16:00, 19:00–23:00
sexta-feira         12:00–16:00, 19:00–23:00
sábado 12:00–17:00, 19:00–23:00
domingo             12:00–16:00
Telefone: (11) 3064-6250

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