Situado nos Jardins, o Belo Café traz as raízes regionais da chef Andreza Luísa para os paulistanos apaixonados pela gastronomia mineira. Um ano de casa e só tivemos a oportunidade de conhecê-la agora. Aqui todas as receitas levam consigo um toque mineiro, misturado com contemporaneidade e delicadeza. Fiquei encantada!
Iniciamos nosso almoço com Tartare, Broa de Milho e Pimenta Cambuci (R$55,00). Um Snack crocante de milho com steak tartare de angus e picles de pimenta com castanha do Brasil. Que delícia de entrada: uma mistura de sabores e texturas que explodiram no meu palato, a carne suculenta crua estava perfeitamente picada e suavemente temperada, com o adocicado da Broa causou um frescor delicioso. Queria mais!
Outra entrada tentadora foi o Escabeche de Rosbife (R$62,00). Escabeche de rosbife de filé feito na casa com azeite de ervas, servido com ciabatta. Literalmente uma entrada que vai deixar seu estomago quentinho e confortável. Carne bem marinada, sem nenhuma acidez característica da receita original, com sabor único e fiel ao método preparação. Um Confort food simples e cheio de nuances!
Pratos principais? Apostei no Corte do dia e Cogumelos (R$120,00) Angus grelhado, com purê de cogumelos tostados, farofa de cebola caramelizada e glace de chocolate meio amargo. Carne bem fatiadinha, macia e no ponto exato, a farofinha é o clássico necessário, crocante e adocicada, amo! O purê de cogumelos bem cremoso trouxe leveza, mas enti falta do sabor do glace de chocolate, aparece pouco.
O Polvo e Porco (R$159,00), é uma bomba aromática. O crustáceo Forma lindo par com o porco e perfeitamente conectados pelo amanteigado caldo do arroz cremoso. O glace de rapadura estimula ainda cada garfada. Amei os contrastes de texturas!
Para finalizar a refeição em grande estilo – e combinar com os cafés mineiros especiais que o lugar oferece, pedimos uma sobremesa. O surpreendente Iogurte, Hibisco e Laranja (R$45,00) creme de iogurte, doce de laranja, maria mole de limão e namelaka de hibisco, não irá te desapontar se você busca um docinho leve, com texturas que se comunicam, levemente cítrico, levemente doce. Sabores e texturas marcantes, e ainda assim despretensioso. A surpresa do almoço!
Valores mais do que justos pela entrega, serviço gentil. Vale dizer que a carta de drinks autorais preparado pelo querido Marcelo Serrano é uma das boas da cidade, Quero Voltar!
Rua Padre João Manoel, 881 – Jardim Paulista, São Paulo/SP – Fone: (11) 95321-2347 | Horário de funcionamento: segunda a sábado das 9h às 19h, domingo das 9h às 17h | @belocafesp
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