Restaurante italianoTre é palco da 2ª edição do Jantar do Bem

Quer começar bem a semana? Ajudando a quem precisa, de maneira deliciosa?

O restaurante italiano Tre, em parceria com o Movimento Aproximação, plataforma que une pessoas a ações de voluntariado,  será palco da 2ª edição do Jantar do Bem, que vai rolar  na próxima terça-feira, dia 4, às 19h30.

O evento vai contar com um menu fechado assinado pelo chef Rodrigo Queiroz no valor de R$ 190 por pessoa, sendo que toda a renda arrecadada será revertida para projetos da plataforma.

Como entrada, as opções são “Vitelo arrosto con salsa di tonno”, carne de vitela fatiada ao forno com molho de atum, alcaparras e misto de folhas; “Polenta ai funghi”, polenta italiana cremosa ao molho de funghi e gorgonzola; ou “Tortino di verdura alla parmegiana”, com berinjela, abobrinha, tomate e cebola grelhados com molho de tomate San Marzano e manjericão gratinado. Para o prato principal, há o “Risotto quaglie”, feito com arroz italiano e ragu de codorna; “Brasatto”, uma carne bovina braseada ao molho de vinho tinto, batata rostie e mini legumes; e “Raviolini alla caprese”, uma massa recheada com muçarela de búfala, parmesão, manjericão ao molho de tomate San Marzano. Para finalizar o jantar, as sobremesas variam entre “Baba ai limoncello”, “Frutta” e “Gelatti della casa”.

Os ingressos já estão à venda e podem ser adquiridos pelo link http://www.eventbrite.com.br/e/jantar-do-bem-aproximacao-tickets-61870966727.

Serviço:
Local: Tre JK
Endereço: Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041 – Itaim Bibi, São Paulo – SP, 04543-011
Horário de funcionamento:
Almoço: Seg a qui – 12h às 15h; Sex – 12h às 16h; Sáb – 12h às 17h; Dom 12h às 21h (direto)
Jantar: Seg a qua – 19h às 23h; Qui a sábado – 19h às 22h; Dom – 12h às 20h (direto)

Site: www.trejk.com.br

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Os sabores toscanenses em cartaz na Vinheria Percussi até 2 de junho.

Você curte uma comidaToscanense? Pois então você terá a chance de degusta-la até o dia 2 de junho, na Vinheira Percussi, em Pinheiros, São Paulo.

A renomada chef Silvia Percussi  traz todo  este charme da Toscana para seu restaurante, através das mãos do jovem chef italiano Andrea Fugnanesi, que criou um cardápio exclusivo com aromas e sabores de uma das regiões mais apreciadas da Itália. Andrea, é originário da Umbria, mora em Bormio, onde atua como chef de um hotel 5 estrelas o QC Terme Bagni di Bormio, e foi ganhador do Top Chef Itália.

Coelho recheado com linguiça artesanal.

O menu em 4 tempos será servido, no almoço do próximo final de semana, e durante a semana apenas no jantar (terça a sábado). A experiência inclui entrada, primeiro prato, segundo prato e sobremesa pelo valor de R$ 125 por pessoa.

Para harmonizar as receitas, o proprietário e sommelier Lamberto Percussi, fez uma seleção de vinhos, com rótulos exclusivos. Vale ressaltar, é necessário fazer reserva, antes de se aventurar nestas delicias, pelo Telefone: (11) 3088-4920

Dá uma olhada no Menu Di  Vino in Toscana, e não perca a chance de se esbaldar numa das gastronomias mais rica do planeta!

Para começar
CROCCHETTA DI PANZANELLA – (Croquetes de panzanella com maionese)

Primeiro Prato
RAVIOLI DI PAPPA AL POMODORO SU CREMA DI CAVOLO NERO- (Massa fresca recheada com tomates sobre molho de couve Toscana)

Segundo Prato
BACCALÀ SCOTTATO SU CREMA DI CECI E CICORINO                                               (Bacalhau em ‘sous-vide’ sobre creme de grãos-de-bico ) ou  CONIGLIO IN PORCHETTA (Coelho recheado com linguiça artesanal)                                                                                                   

Sobremesa               
ZUCCOTTO FIORENTINO- (Preparado com pão de ló, ricota e frutas cristalizadas)

 VINHERIA PERCUSSI
RUA CÔNEGO EUGÊNIO LEITE, 523 – JD. AMÉRICA – SÃO PAULO/SP
Tel.11 3088 4920 / 11 3064 4094 | www.percussi.com.br
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO: Segunda: fechado | Terça – sexta: 12h às 15h – 19h às 23h | Sábado: 12h às 16h30 – 19h à 0h | Domingo: 12h às 16h30

 

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Frê, mais que um lugar para se comer e beber bem.

Comecei o ano aguardando a chance de conhecer um dos novos restaurantes que entrou recentemente no grande polo gastronômico da capital paulista, o Frê Forneira, restaurante do meu grande amigo Fred Campos. Não é a primeira vez que ele se alia a um empreendimento gastronômico. Seu nome foi associado por alguns anos ao restaurante Olea, que ainda está de portas abertas e vai muito bem obrigado!

A nova empreitada foi construída em um prédio dos anos 1950, com cerca de 500 metros quadrados, e o nome Frê foi dado para homenagear um de seus cachorros, companheiros em sua vida cotidiana. Por isso, se você quiser trazer seu bichinho para uns drinks ou um bom jantar, aqui é super friendly, com direito a biscoitos e água purinha. O lugar é a cara do restaurateur: minimalista, com uma mistura de peças de casa com quadros estilosos de grandes artistas que estão expondo por lá (e se você estiver bem disposto pode comprar e levar um para a casa), cadeiras confortáveis, cozinha envidraçada e um bar iluminado com uma das vistas mais bonitas do Pacaembu. Ali um dia estrelado com o amado será uma das melhores experiências que você terá a chance de conhecer aqui em nossa cidade.

Quem comanda as panelas nesta empreitada é o jovem chef Leo Conral, que prepara receitas descomplicadas e com toques mais sofisticados que você não encontrará em uma forneria qualquer.

Iniciei meu jantar com um dos queridinhos da casa, Pão rústico com nuvem de queijos (R$22,00). Logo de cara você vai sacar a filosofia panificadora da casa: pão rústico de longa fermentação, bem ao estilo napolitano. Traduzindo: pão “blaster” macio, massa que se alonga antes de ser picada, perfeito para comer em pedacinhos com esta mistura de queijos leve e aerada, uma verdadeira nuvem no formato e na consistência. Ótimo início para quem quer sentir o menu da casa.

Outra entrada que eu não dispensaria é a Bruschetta de Presunto Cru (R$25,00). Combinação de ingredientes que vai ser linda para mim enquanto estiver viva. O visual chega no capricho à mesa, e o toque do balsâmico docinho que se une ao salgado do Parma causa uma certa “piração” feliz. Receita linda e fresca!

Eu estava na onda “Queijólatra” e pedi a Burrata Caprese (R$48,00). Foi uma alegria sem fim ouvir o barulho do estalar do tomatinho brilhante e levemente confitado ao cortá-lo e misturá-lo com o do queijo cremoso. A burrata do Frê é coisa séria, imaculadamente branca, abre-se ao menor toque da faca. E ainda vale salientar a linda apresentação do prato.

O forte da casa são suas pizzas individuais, também elaboradas com massa de longa fermentação e molho natural de tomates. Provei a de Burrata (R$68,00), que já virou ícone do menu. Quando ela chegar, tire um tempinho para o espetáculo que você estará preste a ver ao tocar a faca para que a magia aconteça. A burrata vai se desmanchando gradualmente e vai mesclando ao untuoso molho de tomate e sua massa fininha. Uma mistura impecável, o manjericão dá o toque de frescor necessário. Adorei!

Mas o queridinho da noite ficou por conta do Pizza Burger Frê (R$46,00). Hambúrguer de 150 gramas que chegou no ponto que pedimos, com cheddar inglês e cebola caramelizada. O sanduba é envolto em massa de pizza, formatação curiosa e inédita no meu palato. Saladinha acompanha. Uma criação bacana, leve e cheia de charme, com uma combinação de ingredientes que me fez morrer de amores. Quero provar novamente!

Sobremesas? Tem sim! Não recuse o Brownie com parfait de capuccino (R$24,00), uma combinação doce, com diversas texturas e fusões de sabores que um chocólatra digno não deve desconsiderar. Comi até a última raspa!

Lugar luminoso, cheio de charme, que mais parece um loft aconchegante, com vista incrível, sem ser esnobe. Serviço gentil, preços camaradas, vista linda e drinks que te deixarão de pernas para o ar! Mais uma casa em São Paulo que dá significado ao titulo de Capital Gastronômica do Brasil. Vida longa ao Frê!

Serviço
Frê Forneria
Rua Tupi, 228 – Higienópolis – São Paulo – SP
Abre de terça a domingo para o jantar!
www.instagram.com/freforneria

Crédito Imagens: Roberto Salgado

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Falafada: Um árabe para chamar de nosso!

Esta semana fomos conhecer um restaurante que já habita entre nós paulistanos há 03 anos, mas somente agora recebemos a graça de ir visita-lo, o Falafada, na Santa Cecilia. O lugar reúne receitas gastronômicas do maior mar do mundo. Por aqui você encontrará pratos gregos, judaicos, libaneses, turcos e de tantas outras nacionalidades, que desfrutam desta culinária rica em ervas e aromas.

O lugar exala conforto e bem-estar de maneira bem simples e eficaz: mesinhas, uma mesa comunitária, um bar e uma varandinha compõem o ambiente perfeito para reunir amigos e petiscar comidinhas do Mediterrâneo, entre um gole e outro.

Eu iniciei meu jantar com o “carro-chefe” da casa e considerado por alguns o melhor da cidade, o famoso Falafel (R$15,00), que consiste em bolinhos fritos de grão de bico, fava e misturado com condimentos que exalam seu sabor. Eu amo o “grão da felicidade” e o daqui não irá te decepcionar: porção generosa, bem sequinhos, crocante, sem deixar o interior ressecado e com sabor original. O molho de Tahine que acompanha agrega sabor.

Após a ótima entrada, pedimos um dos especiais da casa, o Sinfonia Falafada2 (R$65,00) que é composto por Shawarma (maminha), parguit (frango), hommus, babaganoush, coalhada seca, relish de pimentão e saladinha. Se você deseja conhecer um pouco da proposta da casa em uma tacada só, eu recomendo bastante este prato, aqui se reúne o que há de mais popular na comida árabe e tudo é muito bom! Dá vontade de enfiar a cara e comer tudo, de várias maneiras. Acidez, dulçor, especiarias potentes e uma sinergia contagiante. Ah, sim: eles produzem tudo lá.

Será bem difícil você escolher um dos pratos principais, porque são receitas tentadoras, mas fomos de Parguit Haifa (R$38,00) São lasquinhas de coxa e sobre coxa de frango, como elas são assadas no espeto giratório, a maciez e o sabor parecem se intensificar, juro que na primeira garfada tive dificuldades em identificar como carne de frango. O couscous marroquino com ervas e lentilhas estava de comer ajoelhado, úmido, soltinho e todas as especiarias abraçando-se fraternalmente. O prato também é composto por legumes grelhados, que chegaram de forma majestosa, frescos e quentes!

Eu amo Kaftas, então fomos de KAFTA TRÍPOLI (R$45,00), deliciosas kaftas de cordeiro grelhadas, servidas com Varenikes (massa fresca recheada com batata), cebola caramelada e emulsão de queijo de cabra. A carne estava uma delícia, digo isso porque carneiro para mim é sinônimo de carne dura e odor forte. Não foi o caso, a textura da carne estava macia e o sabor marcante. Mas o que eu amei mesmo foi esta massa de origem judaica: macia, adocicada e o toque acebolado traz conforto e bem-estar ao palato, um ótimo acompanhamento. Meu prato preferido da noite!

E finalizamos nossa noite com uma das sobremesas da casa Terrine Falafada (chocolate com amêndoas e tâmaras). Gente que doce é este? Um doce para gente que gosta de se lambuzar, um mix de texturas e sabores inigualáveis e equilibrados.  Pode não ser um doce árabe, mas taí uma “fusion food” que amei!

Serviço gentil, preços camaradas, decoração que não agride os olhos. Falafada é um lugarzinho que vale a pena conferir. Quero voltar com o namorado libanês para experimentar outras maravilhas da casa. Super vale a visita!

Serviço
Falafada
Rua Martinico Prado, 172- Sta. Cecília – São Paulo – SP
Tel.: (11) 3578.2226
www.falafada.com.br

Crédito Imagens: Roberto Salgado

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Em maio acontece em SP, o Fit Food Week.

Entre os dias 16 de maio e 2 de junho, todos poderão conhecer e curtir a gastronomia de grandes estabelecimentos de forma saborosa e saudável. A 1o edição do FIT FOOD WEEK desmitifica a ideia de que não é possível se alimentar de forma nutritiva em locais aconchegantes, reunindo 18 restaurantes em São Paulo.

O projeto foi idealizado pela economista e influenciadora digital Babi Conte, nome por trás do perfil do Instagram @fitfood_ideas, que desde 2013 compartilha receitas e dicas de como fazer boas escolhas nos restaurantes que visita.

Para o evento, os chefs tiveram a missão de criar dois pratos saudáveis exclusivos, nos valores de R$39,90 e R$49,90, sendo um deles vegetariano, que serão incluídos no cardápio do restaurante durante o Festival.

Na lista de restaurantes já confirmados estão:  Aji Cocina, Attimo, Cebicheria, Fabbrica, Forneria San Paolo, La Cucina Piemontese, Lima Cocina Peruana, Mandioca, Mimo, Modi,  Mytho, Pasta Gialla, RUAA, Sallvattore, Suri, Sweet Pimenta, Veríssimo e Zena Caffé. 

Dá uma olhada em alguns dos pratos criados para a FIT FOOD WEEK:

Salmão grelhado, molho de pimenta e limão com wok de quinoa e vegetais.(foto) – R$49,90 LIMA COCINA PERUANA
-Fettuccine al pesto genovese – espaguete de pupunha ao molho pesto com batata, vagem e pinholi  -R$39,90 ZENA
-Macarrão de feijão, atum com limão siciliano e creme de Burrata – R$49,90 FABBRICA
-Fettuccine de carvão ativado servido com fundo de alcachofra, ragu de cogumelo e crocante de arroz  – R$49,90 VERÍSSIMO
-Espaguete de pupunha com ragu de cogumelos selvagens e salsa de trufas. – R$39,90 MODI
-Risoto de espinafre sete grãos, com castanhas, tomatinhos e frango grelhado. R$39,90 SWEET PIMENTA

O público poderá conferir todas as informações dos participantes no site do evento ou no guia impresso, que será distribuído em pontos da cidade. O folhetim também servirá para o cliente colecionar selos à cada visita realizada. Ao completar a tabela no verso do guia o cliente ganhará um Kit Verde Campo, um dos patrocinadores do evento, com diversos produtos da marca.

Serviço
Quando: 16 de maio à 02 de junho
Onde: Aji Cocina, Attimo, Cebicheria, Fabbrica, Forneria San Paolo, La Cucina Piemontese, Lima Cocina Peruana, Mandioca, Mimo, Modi,  Mytho, Pasta Gialla, RUAA, Sallvattore, Suri, Sweet Pimenta, Veríssimo e Zena Caffé.
O que: 18 restaurantes irão criar duas receitas FIT exclusivas
Quanto: R$39,90 e R$49,90
Instagram: @fitfoodweek

 

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