Cada vez mais a dieta vegetariana ganha novos adeptos. Pensando nisso, os restaurantes estão oferecendo opções vegetarianas em seu cardápio para comemorar o dia do Vegetarianismo que é marcado no próximo dia 01/10. Mesmo não sendo vegetariano (a) que tal conferir alguns restaurantes com opções veggie em São Paulo?
HOSPEDARIA
Hospedaria
Chef – Fellipe Zanuto
HOSPEDARIA
No restaurante mais famoso da Mooca, o Hospedaria do chef Fellipe Zanuto a opção vegetariana é o Arroz Cremoso que leva arroz agulhinha, creme de abobora, palmito, ervilha, legumes, queijo meia cura, salsinha, cebolinha e ovo mole (R$ 57).
A pizzaria tem diversas versões das redondas com recheios veganos. Uma delas é a Power Vegan que leva provolone vegano, cogumelo paris e rúcula, finalizado com vinagrete de limão siciliano (R$ 42). Há também a Saporita que leva mix de cogumelos Shitake e Paris, azeitonas pretas, alcaparras, cebola roxa, orégano e manjericão fresco (R$ 42).
Serviço: Rua Cunha Gago, 46 – Pinheiros @ciaopizzeriasp
ME VÁ
O menu do chef Marco Aurélio Sena tem diversas opções veganas. Logo de entrada, a sugestão é a Croqueta de Couve-Flor com sofrito de gengibre (R$ 14) e a Couve Flor grelhada com molho romesco, migas com alho e azeite de manjericão (R$ 30).
Serviço: Rua Ferreira de Araújo, 285 – Pinheiros @restaurantemeva
STELLA
O restaurante do hotel Canopy by Hilton, comandado pelo chef David Kasparian tem algumas versões vegetarianas. Para a entrada, Abóbora torrada com mel, queijo de cabra, amêndoas e salada de catalônia (R$ 42). De principais há o Norma Vegana – gnocchi de mandioca, creme de berinjela defumada, molho de tomate e ricotta de castanha do pará (R$ 61) e a Couve-Flor Tostada, Gateau de mandioca, Straciatella e Salsa (R$ 68).
Serviço: Rua Saint Hilarie, 40 – Jardins @stella.jardins
Avoca Toast
Primeira casa do Brasil dedicada exclusivamente ao avocado, o Avoca Toastconta em seu cardápio com opções vegetarianas, a exemplo do Beet Hummus (R$ 25), preparado com avocado fatiado, homus de beterraba, salpicado com grão de bico crocante, salsinha picada e páprica, servido no pão de fermentação natural tostado e o Avoca Seeds (R$ 21), preparado com pasta de avocado Hass temperado com sal marinho, limão siciliano, e levemente salpicado com flocos de pimenta calabresa, sementes de abóbora e girassol torradas.
Serviço: Rua Medeiros de Albuquerque, 141 – Vila Madalena @avocatoast.br
NOU Burguer
A marca de hambúrgueres dark kitchen do grupo NOU tem sua versão: o Veg Burger é feito com grão de bico e beterraba, queijo, salada e molho especial (R$ 25).E quem quiser também entrada, vale experimentar o Vegan Nuggets com base de grão de bico e cogumelo funghi que acompanha geleia defumada da casa (R$ 22).
Serviço: Delivery via iFood ou pedidos pelo (11) 3816-0210.
Há alguns meses escutei um burburinho sobre a abertura de um trailer com proposta veggie em Camburyzinho, no Litoral Norte de São Paulo, e fiquei de antenas ligadas ansiosa para conferir de perto um cardápio saudável e sem crueldade animal. Fato é que, por estarem a beira mar, grande parte dos restaurantes praianos se inspiram em receitas com frutos do mar e, por vezes, tenho dificuldade em encontrar um rango vegetariano e, principalmente, vegano para meu deleite.
O Cumbucas chegou para mostrar a possibilidade de comida natural saborosa e leve, como deve ser em um dia de verão e com preços camaradas para quem quer deixar o fundo do mar em paz e se nutrir das cores abundantes da natureza.
Localizado na avenida principal da praia de Camburyzinho, você não terá problemas em encontrar o trailer amarelo, com um deck charmoso e bem situado no quintal da movimentada Surf House do Zeca. É lá que a Dani, proprietária e chef, prepara receitas autorais e super criativas de smoothies, shakes, toasts e cumbucas quentes, nutritivas e sazonais.
Cheguei no fim de tarde para emendar o pôr do sol na praia e aceitei a sugestão de começar a degustação com o Avocado Toast (R$19,50). Esse clássico poderoso aceita vários toppings e é um prato cheio para a imaginação. Aqui, foi servido em um pão macio – de um produtor de Boiçucanga –, com sementes de girassol e páprica. Atento apenas para o ingrediente principal, o avocado, que neste caso foi substituído pelo abacate, trazendo ao prato textura e sabor diferente do esperado. Ainda assim, delicioso, eu apenas mudaria o nome para Guaca Toast. Fica a dica!
Outra composição para o toast foi o Mix de Cogumelos (R$19,50) que pode vir na opção vegana (incrementado com gergelim) ou na vegetariana (com cream cheese). Senti que faltou algo para ressaltar o sabor do mix como, por exemplo, cebolinha ou salsinha e até mesmo uma pastinha de tofu ou hummus para dar mais consistência e valor nutritivo à receita. O pão estava bem macio, porém tostadinho e crocante nas bordas, como deve ser. Pequenos ajustes e, acompanhado de um shake, acho que seria perfeito para um almocinho leve.
Aliás, os shakes são um caso à parte no cardápio – queria experimentar todos! – e contém misturas inteligentes, grandes aliados para te hidratar e nutrir de vitaminas e sais minerais das mais variadas frutas e chás. Escolhi o Flow (R$12,90) e fui surpreendida por uma fusão perfeita de abacaxi, manjericão e chá de Hibiscus. Não consigo pensar em nada melhor para refrescar corpo e alma em um dia de sol.
Aproveito a oportunidade para pontuar que optar por uma refeição vegana, mesmo que você não siga a dieta à risca, pode te abrir um universo de prazeres gastronômicos. Vou exemplificar. Na praia é de praxe que tomemos açaí; mas você já pensou além? O Cumbucas sim e criou uma variedade de smoothies a base de leite vegetal e batizados com o nome de posturas de yoga que vão abrir a sua mente. Os sabores exóticos vão da manga ao cacau, mas eu, aficionada que sou por frutas vermelhas, escolhi provar o Sunya Namaskara (R$22,00). Preparado com banana, morango, framboesa e leite de amêndoas; coberto com granola, coco ralado e amêndoas laminadas, esse bowl é uma refeição equilibrada e vibrante. A textura cremosa se mistura com a crocância dos toppings e a porção de 450g é perfeita para a saciedade sem pesar no estômago.
O Cumbucas é definitivamente um lugar para se conhecer no Litoral Norte paulista e vale mencionar que aulas de yoga acontecem no local, na praia ou na casa da Dani. Fale com ela pelo insta no @cumbucas_naturalfood para checar o point do dia e aproveitar a experiência por completo.
Namastê!
Cal Ferrari
Serviço: Estrada de Camburi, 734 Litoral Norte, SP Segunda a Sexta: das 8h às 14h Finais de semana: das 8h às 20h @cumbucas_naturalfood
Devido à fase mais restrita da pandemia decretada para o estado de SP, o Dia Mundial Sem Carne, celebrado em 20 de março, terá uma cara diferente esse ano, mas merece a comemoração.
Diversas casas na capital paulista apresentam opções de pratos de culinárias de países diferentes passando por massas, risotos, hambúrgueres, empanadas, entre tantas outras variedades que podem ser pedidas no delivery de cada casa para segurança de todos.
Confira abaixo essa seleção:
Casa especializada no legítimo choripán argentino, o Chimi Choripanes y Drinks oferece o sanduíche com linguiça vegana. À base de soja, a linguiça pode ser opção para os sanduíches da casa, mantendo todo o sabor e suculência. O segredo está na forma de assar a linguiça: na parrilla com lenha e carvão, assim como manda a tradição argentina. Entre as opções estão o Clássicoque conta com pão braseado, linguiça e chimichurri (R$ 28 no delivery); o Pimentão com pão braseado, linguiça, muçarela, pimentão vermelho na brasa e chimichurri (R$ 31 no delivery); o Provoleta com pão braseado, linguiça, provolone, maionese de páprica e chimichurri (R$ 34 no delivery); e o Guaca com pão braseado, linguiça e guacamole (R$ 33 no delivery).
Primeira casa de São Paulo dedicada exclusivamente ao avocado, o Avoca Toast oferece em seu cardápio opções para quem não come carne, a exemplo do Beet Hummus (R$ 25), preparado com avocado fatiado, homus de beterraba, salpicado com grão de bico crocante, salsinha picada e páprica, servido no pão de fermentação natural tostado e oAvoca Seeds (R$ 21), preparado com pasta de avocado Hass temperado com sal marinho, limão siciliano, e levemente salpicado com flocos de pimenta calabresa, sementes de abóbora e girassol torradas.
Para quem não dispensa um prato caprichado e saboroso, a sugestão do Bistrô Nonna Lilla, localizado na Vila Carrão, em São Paulo, para comemorar o Dia Mundial Sem Carne é a Lasanha de Berinjela à milanesa, coberta com molho sugo e muçarela gratinada (R$ 59). As opções de acompanhamento são fritas, arroz ou salada do chef. Além dela, os risotos são ótimas pedidas para a data: Risoto Quatro Queijos, Mix de Funghi e Palmito, todos por R$ 49. Nesse período restrito, a casa funcionará também aos domingos e os pedidos podem ser feitos todos os dias pelo whatsapp, telefone, apps iFood e Rappi ou pelo link nonnalilla.saipos.com
Ponto de encontro dos amantes das autênticas empanadas argentinas, o Juanito’s Empanadas oferece em seu cardápio a opção vegana. Ótima opção para quem não consome carne, está disponível em todas as 5 unidades do Juanito’s (Jardins, Brooklin, Vila Madalena, Santana e Tatuapé). Preparada artesanalmente, a iguaria tem massa especial, mix de cogumelos e espinafre ao vinho branco. Está disponível no Drive Thru (R$ 9,90) e no delivery (R$ 10,90), através dos aplicativos iFood, Uber Eats e Rappi. A empanada vegana está disponível no combos de 6 e 12 empanadas (R$ 49,90 e R$ 94,90, respectivamente).
A rede de culinária havaiana Let’s Poke traz como opção para a data uma das grandes novidades do seu cardápio: o salmão plant based. Em uma parceria exclusiva com a The New Butchers, foodtech brasileira de alimentos à base de plantas, o salmão passou a fazer parte do cardápio e ganhou destaque como uma nova opção de proteína, à base de ervilha, com textura e sabor de peixe, fonte de ômega 3 vindo de algas, livre de soja, glúten, adição de açúcar, transgênicos e colesterol. Ele pode ser encontrado como proteína dentro do menu Monte Seu Poke e também como parte do novo poke da casa, o New Fish (R$ 43,60), com arroz japonês temperado (shari), molho tradicional, tofu temperado, shimeji grelhado, crisp de couve, cenoura, manga e sunomono. Esse poke também pode fazer parte do combo que acompanha sorvete de manga vegano e bebida, com uma possível uma promoção especial para a data que deverá ser divulgada nas redes sociais do Let’s Poke.
Mr. Cheesecake é especializado na sobremesa típica norte-americana. Além da sobremesa, a casa oferece também bagels, ótima opção para um lanche da tarde ou refeição rápida, com destaque para o bagel Veggie (R$ 22), para quem não consome carne. O sanduíche é preparado com bagel bem tostado, uma generosa porção de cream cheese e até 6 acompanhamentos à escolha: alface americana, cebola roxa, picles, tomate, dill e rúcula.
A Cantagalo Burger aposta nos seus lanches vegano e vegetariano para a data. O Vegan Burger é elaborado com cogumelos, ervas e grão de bico e leva babaganoush, alface americana, fatias de tomate, cebola roxa e maionese vegana feita na casa, servido no pão brioche (R$ 29). Já o Veggie Burger é uma versão para os vegetarianos, feito com hambúrguer de couve-flor empanado e recheado com parmesão e muçarela, com folhas de rúcula, fatias de tomate e maionese vegana, servido no pão brioche (R$ 29). Os dois lanches acompanham porção de fritas individual.
O Renaissance São Paulo Hotel oferece experiências gastronômicas renomadas que têm a missão de resgatar a cultura e o real sabor da comida. Com uma cozinha contemporânea e despretensiosa, os pratos consagrados do chef Ícaro Rizzo também estão disponíveis para serem apreciados no conforto do lar. O menu disponível em delivery pelo aplicativo iFood contempla opções que não levam proteína animal. É o caso do Bobó de Palmito Pupunha vegano (R$ 50).
O Restaurante Al Mare, especializado em frutos do mar, completa 25 anos no bairro de Moema, em São Paulo, tendo à frente o conhecido chef de cozinha Allan Vila Espejo, que acaba de lançar novos pratos no cardápio presencial e delivery, que é rico em sugestões de entradas e pratos principais com peixes, camarões, lagostas, lulas, ostras, entre saladas, grelhados, massas, risotos e moquecas. Para o Dia Mundial sem Carne, a dica do chef é a deliciosa Moqueca Vegana, preparada com banana, abóbora, shitake, urucum, cebola, pimentão, leite de coco e polenta de caju, que substitui o tradicional pirão. Acompanhada de arroz, serve bem duas pessoas pelo valor de R$ 145. A moqueca pode ser pedida pelo iFood no link https://bit.ly/2J4pXvt.
Para o Dia Mundial sem Carne, a sugestão do Chef Brito do restaurante Kiichi para delivery* é o combo vegetariano (R$ 180) para até 02 pessoas. O Combo tem como entrada shimeji com alho poró, agedashi tofu, legumes salteados, macarrão verde com carvão natural e brócolis grelhado. Já o combinado é composto por 26 peças: 02 sushi de brócolis empanado na massa de tempurá, 02 gunka de legumes com algas, 02 jow de pepino com avocado, cenoura e ervilha, 02 jows de pepino com legumes refogados, 02 jows com alga e patê de berinjela, 02 sushi de vagem, 02 sushi de aspargos, 02 sushi de shitake, 02 sushi de ervilha torta, 02 sushi de brócolis, 04 enrolados na massa de panqueca com patê de berinjela, avocado, ervilha e vagem e 02 enrolados de acelga. A sobremesa é o bastante requisitado harumaki de banana, uma das especialidades da casa. Especialmente para a data, será acrescentada ao combo uma salada verde, com as verduras frescas do dia.
*Promoção válida por aplicativo do próprio Kiichi para IOS e Android para as regiões jardins, Vila Mariana e Vila Olímpia e por iFood qualquer localidade.
O chef Sergio França do Restaurante Des Cucina é conhecido por suas refinadas criações de um cardápio de pratos da culinária italiana contemporânea, muito leves e aromáticos. Suas massas recheadas são feitas diariamente e surpreendem pela riqueza de ingredientes da mais alta qualidade. Para o Dia Mundial Sem Carne, o chef sugere duas deliciosas opções, o Agnolotti recheado com Burrata, limão siciliano e sugo de tomate fresco (R$ 60) e o Ravioli de quatro queijos com geleia de figo fresco, redução de vinho do porto e especiarias (R$ 63). Os pratos podem ser pedidos pelo delivery iFood.
O chef Wagner Resende acaba de renovar o cardápio do Bistrot Venuto com entradas e pratos da culinária tradicional francesa e com receitas inovadoras que são uma boa dica para o Dia Mundial Sem Carne, entre elas o Mix de folhas ao molho mostarda, com queijo de cabra assado no brioche (R$ 52) e Linguini ao pomodoro, burrata e limão siciliano (R$ 73). O cardápio completo delivery pode ser conhecido nos apps iFood e Rappi.
O Varal87Steakhouse é sucesso desde a sua inauguração pela diferenciada gastronomia que oferece de cortes premium grelhados na parrilla, no fogo de chão e no varal de defumados – que deu nome à casa – um método que imprime um delicioso sabor em carnes, legumes e frutas que compõem os pratos. A casa também oferece saladas e pratos que são uma boa dica para comemorar o Dia Mundial sem Carne. Vale destacar o Risoto de parmesão (R$ 35,87). Os pratos podem ser encomendados pelo iFood com link direto na bio do instagram @varal87.
Ponto alto no Barletta, o mais novo winebar no bairro dos Jardins, é o gnocchi de beterraba com fonduta de gorgonzola e farofa crocante de nozes (R$ 60). Uma massa leve e extremamente saborosa com diferentes texturas, bem apresentado e o melhor, chega em embalagem biodegradável.
SERVIÇOS
Chimi Choripanes y Drinks @chimichoripanes Rua Guaraiuva, 620 – Brooklin De terça a domingo delivery pelos apps iFood, Uber Eats e Rappi das 11h30 às 23h.
Avoca Toast @avocatoast.br Rua Medeiros de Albuquerque, 141 – Beco do Batman – São Paulo/SP (11) 3443-0446 Delivery de terça a domingo, das 9h às 15h pelos apps Ifood e Rappi
Bistrô Nonna Lilla @bistrononnalilla Rua Evangelina, 864 – Vila Carrão – São Paulo Pedidos pelo whatsapp (11) 99493-5105, telefone (11) 3853-0253, apps iFood e Rappi ou pelo link nonnalilla.saipos.com das 11h30 às 15h e sábado até 16h Delivery e Drive Thru www.bistrononnalilla.com
Juanito’s Empanadas @juanitosempanadas Alameda Lorena, 572 – Jardins/SP (11) 2679-2332 e pelos aplicativos iFood, Rappi e Uber Eats. Pedidos diariamente das 11h30 às 23h – Delivery e Drive Thru
Let’s Poke @lets_poke Delivery: Pedidos podem ser feitos pelo aplicativo Rappi, iFood e Uber Eats das 11h às 22h, todos os dias. Unidades: Itaim Bibi (11 2776-9629) Vila Olímpia (11 2768-7675) Consolação (11 3287-1529) Tatuapé (11 2096-8391) Santana (11 2389-5754) www.letspoke.com.br
Mr. Cheesecake @mr_cheesecake_sp Vila Madalena Rua Girassol, 273 De terça a domingo, das 11h às 18h. Delivery pelos apps iFood e Rappi. TatuapéRua do Acre, 299 De terça a domingo, das 14h às 22h30 – Delivery pelos apps Ifood, Rappi e Uber Eats
Cantagalo Burger @cantagaloburger Delivery: Ter a Quin: 16h às 23h15. Sex e Sáb das 11h às 23h15. Dom das 16h às 23h15 Telefone: (11) 3624-3043 / (11) 98941-7059 http://cantagalo.tem.delivery/ / app Cantagalo Burger/ iFood e Uber Eats Rua Cantagalo 383, Tatuapé – São Paulo
Kiichi Instagram: https://www.instagram.com/kiichirestaurante/ Alameda Lorena, 148- Jardins – Tel: (11) 3051-3330 Delivery Kiichi: Os pedidos podem ser feitos por aplicativo próprio do Kiichi, disponível para IOS e Android, no site www.kiichidelivery.com.br/menu, por telefone (11) 3051-3330 ou iFood. O horário do serviço de delivery é das 11h00 às 23h00. O restaurante Kiichi informa que está seguindo todos os protocolos de prevenção à COVID-19 orientados pelo Ministério da Saúde.www.kiichi.com.br
Des Cucina @descucina Endereço: Rua Desembargador do Vale, 233, Pompéia – São Paulo – SP Whatsapp: (11) 98999-9490 Delivery iFood – Cardápio delivery: www.descucina.com Horários delivery – de terça a sexta-feira – 12h às 15h e das 18h às 22h Sábado das 12h às 16h e das 18h às 22h – Domingo das 12h às 17h
Bistrot Venuto @bistrotvenuto Endereço: Rua Peixoto Gomide, 1658 – Jardins Delivery iFood e Rappi. WhatsApp: (11) 97337-2025 Horário delivery: das 12 às 15h e das 18h às 22h. Sexta e sábado – das 12h às 17h e das 18h às 22h. Domingo fechado
Varal 87 Steakhouse @varal87 Endereço: Rua Graúna, 87 – Moema – São Paulo Informações: WhatsApp (11) 97222-0240 Delivery iFood Horário delivery: terça a domingo – das 11h30h às 17h
Barletta @barlettaristorante Alameda Tietê, 360, Jardins WhatsApp: (11) 97103-6425 Delivery: iFood e Rappi Terça a sábado, das 12h às 22h; Domingo, das 12h às 16h
