Rooftop Augusta reinaugura em São Paulo.

Rooftop Augusta acaba de abrir suas novas portas!  Aqui os visitantes poderão desfrutar da boa filosofia do lugar: pessoas bonitas, taças de vinho como se estivessem na sala de sua casa.

O espaço multifuncional, agora fica na Rua Oscar Freire, localizada no bairro dos Jardins. Com ambiente repaginado, o local faz parte da iniciativa da publicitária Vanessa Ferreira e do cineasta Sergio Cuevas, que inauguraram o primeiro projeto do Rooftop em 2017. O conceito do projeto é o mesmo, mas a nova versão permite que tudo esteja reunido em um único local. A ideia é proporcionar ao público uma plataforma de expressões artísticas dentro de um ambiente que incentiva e promove atividades de cultura e lazer, como arte, música, tecnologia, bem-estar, atividades sociais e recreativas.

O interior do Rooftop é todo decorado com mobília modernista do curador e colecionar Thomaz Saavedra. As peças, inclusive, podem ser adquiridas pelos frequentadores. Por isso, o espaço repõe a decoração local com frequência, inovação que proporciona ao público uma experiência única que faz com que se sintam sempre imersos em um local diferente. Os bichinhos de estimação também são bem-vindos. Comidinhas e drinques são servidos esporadicamente acompanhados de música ao vivo com apresentações de jazz, soul e funk.

A programação não é fixa e pode ser conferida no site ou no Instagram da casa (@rooftopaugusta).

Sucesso!

Serviço:
Rooftop Augusta
Endereço: Rua Oscar Freire, 565 – Jardim Paulista
Horários: 2ª e 3ª feira 09h às 20h
4ª, 5ª e 6ª feira das 90h à 0h
Sábado: 16h à 01h
www.rooftopaugusta.com

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Toro Sushi e sua criatividade na cozinha nipônica

Esta semana mais um restaurante nipônico foi desbravado pela nossa equipe, o Toro Sushi, nos Jardins, em São Paulo, que tem como propósito desde 2011 oferecer a seus comensais a excelência em Sushis. A rede com unidades em Moema e na badalada da Rua Oscar Freire, onde rolou a nossa visita. O restaurante está na seleta lista do Guia Michelin e em 2017 ganhou o prêmio de melhor restaurante japonês pela revista Go Where Gastronomia. O lugar tem ares modernos, salão amplo, décor discreto e iluminação adequada, as mesas com sofás e o balcão em frente aos sushimens são boas opções na hora de escolher um lugar para ficar.

Da cozinha aberta saem pelas hábeis mãos dos chefs Jyun Kaduoka (ex-Kinoshita, Osaka, La Brasserie Erick Jacquin e Culinart, em Hong Kong) e Bié (ex-Yabany e Sushi Deck), peixes frescos e variados, frutos do mar (polvo, ostra, camarão baby, ouriço) e outras especiarias transformam-se em obras de arte de sabor.

Iniciamos nosso jantar com o Shake Spicy Brie (R$28,00). O salmão marinado chega literalmente “pegando fogo” à nossa mesa, um bonito espetáculo, o que me causou entusiasmo, afinal ele veio recheado com queijo brie e foi flambado com especiarias. Acontece que a textura do queijo estava totalmente endurecida e eu apenas senti um sabor de alimento que foi preparado além do limite, que ficou quase carbonizado, nem a pimenta da geleia conseguiu camuflar esta decepção. Uma pena, ele prometia!

Na sequência, provei o Hotate Ussuzukuri (R$45,00), são lâminas de vieiras temperadas com sour cream de wasabi e regadas ao molho ponzu. A combinação é bem diferente, mas eu gostei, o sabor delicado do fruto do mar cria uma ótima sinergia com o creme azedinho e picante feito com a raiz japonesa, uma ótima textura e com a acidez do molho aquoso a base de limão, causou uma erupção de sensações ao meu paladar. Nos fez esquecer a decepção do prato anterior.

Outra sugestão quase que obrigatória é o Maguro Ussuzukuri (R$39,00). São delicadas e bem cortadas fatias de atum fresquíssimo, com tempero de shisso e molho ponzu picante. O que me chamou a atenção foi a boa tensão com a mistura destes dois molhos, que juntamente com a textura e o sabor delicado do peixe foi uma explosão de sabores que me deixou feliz o resto da noite, juro! Teria repetido mais algumas vezes durante a noite… Uma combinação que beirou a perfeição!

Como sou mega fã de atum, ainda provei o Maguro Tataki (R$38,00), atum em cubinhos que veio com foie gras grelhado, mais parecendo um tartare, regados a shoyo. Não senti o tempero do peixe, por isso ele não conflitou com a carne. Esta combinação para mim funciona na comida nipônica, é uma fusão bem-vinda. O molho salgado faz a liga necessária para que este dueto se manifeste harmoniosamente na receita. Gostei!

Quando chegou a vez dos Sashimis (sob consulta), já estávamos entusiasmados demais para parar e experimentamos 3 versões do cardápio: barriga de Salmão, Atum semi gordo e Buri (um peixe branco). Texturas aveludadas, cortes certeiros, frescor que se sentia à distância e sabores autênticos e distintos. Saímos da mesmice dos sashimis e não nos arrependemos em deixar a sugestão nas mãos do chef.

O forte daqui são os Sushis (sob consulta), e foi difícil escolher, já que o cardápio é bem extenso, então novamente o chef entrou em ação. Ele nos enviou atum com foie gras, jô de salmão com ovo de codorna e massago verde, unagui (enguia), polvo, atum e barriga de salmão selada com ovas. Todos são boas apostas do menu: arroz al dente, apresentações impecáveis e saborosas combinações irão surpreender até os mais avessos, nem precisam “besuntar” no shoyo, mas se você for teimoso…

Dos pratos quentes provei apenas um, e adorei ter pedido este prato: Tempurá de Camarão (R$26,00), soberbo! Bem empanado, massa crocante e por dentro um delicioso, macio e suculento crustáceo. O molho tentsuyu finaliza a receita com maestria.

E se ainda tiver fôlego estomacal sobrando, o cardápio tem sobremesas deliciosas. Eu provei o Ichigo Dry (R$19,00), morango em calda, creme pâtisserie, suspiro e creme chantilly. Nada a ver com gastronomia japonesa, mas a sua textura e doçura equilibrada caíram como um bálsamo na minha alma.

O cardápio é extenso, então aposte nos sushis e sashimis, que são o forte da casa. Serviço gentil, energia bacana, aqui os amantes da comida japonesa poderão apreciá-la de muitas maneiras e com novos significados.

Serviço:
Toro Sushi
www.torosushi.com.br
Unidade Jardins
Endereço: Rua Oscar Freire, 512- Cerqueira César – São Paulo – SP
Telefone: (11) 4508-3195
E-mail: contato@torosushi.com.br
Capacidade: 60 lugares
Horário de funcionamento: De terça a sexta, das 12h às 15h e das 19h à 0h
Sábado, das 13h às 16h e das 19h à 0h
Domingo, das 12h às 17h
Fecha às segundas-feiras.

Crédito Imagens: Roberto Salgado

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