Especial Giros: Um roteiro gourmet para os 467 anos de São Paulo

Para comemorar os 467 anos da cidade de São Paulo, alguns restaurantes criaram pratos e promoções imperdíveis, para que a sua segunda-feira de feriado seja especial, assim como a nossa cidade. Confira nosso roteiro, e vale lembrar que todos os locais mencionados seguem rigorosamente o protocolo de segurança, referente a pandemia do Covid-19.

Bistrot Venuto

O cardápio de culinária francesa criado pelo chef Wagner Resende e o ambiente e decoração do Bistrot Venuto , fazem o cliente se sentir como se estivesse numa cidade da França. Pratos clássicos são revisitados com ingredientes diferenciados como o Foie Gras com manga e chocolate (R$ 116), o Camarão com champagne e terrine de arroz (R$ 103) e o Confit de Pato com cogumelos e batata sauté (R$ 96). São irresistíveis as sobremesas: Pain Perdu Chaud – Rabanada quente, creme inglês, frutas vermelhas e sorvete de baunilha (R$ 31) e o Mil Folhas (R$ 33). Outra atração da casa é o bar com carta de drinks assinada pelo premiado mixologista Marcelo Serrano, conhecido por suas criações exclusivas e autorais. Os excelentes coquetéis harmonizam perfeitamente com os pratos do cardápio. Também é possível escolher ótimos vinhos de uma adega com ótimos rótulos, especialmente selecionados pelo sócio da casa Frederic Renaut.

@bistrotvenuto
Rua Peixoto Gomide, 1658, Jardins.
WhatsApp: 11 97337-2025.

Steakhouse Varal 87

O Steakhouse Varal 87 nasceu da paixão pela arte que envolve o mundo do churrasco, unindo três tipos de cocção: parrilla, fogo de chão e o varal de carnes – a estrela da casa – técnica utilizada para defumar e assar carnes, legumes e frutas por um longo período e distantes da brasa.O cardápio é recheado de ótimas entradas e opções de cortes individuais ou para compartilhar, como o Porter House (R$ 227,87), a saborosa Tira de Chorizo (R$ 207,87),  o macio Denver Steak (R$ 98,87)e a Costela do Varal (R$ 249,87)-  especialidade da casa que serve bem três pessoas – marinada com receita secreta à base de mostarda Dijon e Bourbon, defumada por 8 horas no varal e depois assada mais 8 horas em baixa temperatura no forno.  Para acompanhar opções de saladas, farofas, legumes defumados grelhados e   risotos como o Carreteiro, Limão Siciliano, Cogumelos e Parmesão.A casa tem dois bares –  com ótimos drinks, cervejas artesanais e petiscos –  um logo na entrada e outro no Quintal do Varal, um ambiente descontraído com mesas ao ar livre e espaço kids com monitoramento da empresa de recreação infantil Curumim Kids nos fins de semana e feriados.

@varal87
WhatsApp: 11 97222-0240
Rua Graúna, 87, Moema.

Black Sushi

Para o aniversário da cidade de São Paulo, o Black Sushi preparou um prato que promete fazer sucesso entre os fãs da culinária japonesa: o Poke Sampa. O Poke Sampa é uma edição comemorativa aos 467 anos de São Paulo. Um delicioso poke nas cores da bandeira da cidade (vermelho, branco e preto), com base de arroz de sushi coberto com atum, tilápia, camarão, molho trufado, gergelim preto, rabanete e shissô. Uma versão inédita de um dos pratos mais queridinhos do restaurante, o Poke.

O preço do prato também é especial: de R$ 66,70 por R$ 46,70, fazendo referência aos 467 anos da cidade. Ele poderá ser encontrado de 23 a 25 de janeiro nas plataformas de delivery iFood, Uber Eats e Rappi.

Serviço:
Black Sushi R. Pedro de Toledo, 399, Vila Clementino, São Paulo/SP (11) 5082-4288

A Pizza da Mooca

Para comemorar os 467 anos da cidade de São Paulo, A Pizza da Mooca, com unidade no bairro em que leva o nome e também uma nova em Pinheiros, vai servir um sabor exclusivo de pizza: Mortadela. Especialmente no dia 25, das 17h às 22h, a casa terá no menu a receita preparada com molho bechamel, queijo mozzarela, fatias de mortadela italiana, burrata, folha de manjericão finalizada com pistache triturado. A redonda é servida de forma individual com quatro pedaços e custará R$ 49. Uma boa oportunidade para acompanhar com os drinques da casa como o Negroni (R$ 25), Spritz (R$ 27) ou a Gin Tônica (R$ 25). 

Serviço
Mooca
Endereço: R. da Mooca, 1747 – Mooca 
Tel.: (11) 3571-1221

Pinheiros
R. Joao Moura, 529
Tel.: (11) 3064.0060

Hospedaria

O restaurante do chef Fellipe Zanuto, a Hospedaria, irá comemorar o dia do aniversário de São Paulo – no dia 25 de janeiro– servindo um típico prato de segunda-feira dos paulistanos: o Virado a Paulista. A receita da casa da Mooca  será composta por ovo frito, tutu de feijão, couve cortada na ponta da faca, bisteca, tartar de banana e pururuca, além de arroz. O prato custará apenas esse dia, R$ 49. E claro, para acompanhar, vale escolher entre as diversas opções de cachaças que casa tem no menu e até mesmo optar por um drinque como a Caipirinha Dois Limões que leva cachaça Tiê, limão siciliano e tahiti, hortelã e rapadura  (R$ 28). 

HospedariaRua Borges de Figueiredo, 82, Mooca – São Paulo/SP – Fone: (11) 2291-5629|

PETIT COMITÉ

Para comemorar os 467 anos da cidade de São Paulo, a chef Rita Atrib – a frente do Petit Comité Rossiterie – terá diversas opções de pratos que remetem a culinária paulistana. Os quitutes estarão disponíveis nas lojas de Moema e dos Jardins entre os dias 23 e 30 de janeiro. Para começar, nada mais a cara da cidade do que o Cuscuz Paulista que leva filé de pescada e sardinha, tomates, azeitonas, palmito, ovos cozidos e farinha de milho flocada (R$ 125/kg). Outras sugestões: o Picadinho de Mignon acompanhado de farofa de polvilho, banana da terra e abóbora salteadas na manteiga (R$ 140 a porção para duas pessoas) e a versão por kilo, apenas o Picadinho de mignon na ponta da faca (R$ 170/kg). 

Para petiscar, há boas sugestões: o Sanduíche enformado de mortadela (pão de miga, fatias de mortadela, queijo prato, toque de vinagrete e maionese da casa) que sai por R$ 89/kg; Sanduichinho de pernil com molhinho da chef no mini pão francês com gergelim que sai por R$ 9 a unidade; o Buraco Quente – mini pão francês recheado com carne moída refogadinha com tomates e azeitonas verdes, finalizado com muçarela – que também sai por R$ 9 a unidade; os Doguinhos assados (R$ 28 a porção com 12 unidades); a Coxinha cremosa de frango com catupiry (R$ 28 a porção com 9 unidades); a Empadinha de palmito (R$ 28 reais a porção com 8 unidades) e o Pão de Calabresa acebolada (R$ 89/kg).  E claro, para adoçar, dois clássicos: o Pudim de Leite na calda de caramelo (R$ 80/kg) e Brigadeiros de chocolate meio amargo (R$ 36 a porção com 12 unidades.

Serviço
Rua Melo Alves, 287 – Jardins
Rua Gaivota 763 – Moema
Encomendas pelo 95477-3233 (whatsapp) ou atendimento@petitcomite.com.br

 

 



Petit Comité Rotisserie & Deli: Receitas de tirar o fôlego!

E começamos o ano visitando um lugar pitoresco na Capital Paulista, o Petit Comité Rotisserie & Deli, que está aberto desde 2016 no bairro de Moema. A casa comandada pela chef Rita Atrib funcionava primeiramente apenas como rotisserie, mas a pedidos de seus clientes mais fiéis que sentiam falta de poder degustar suas comidinhas no local, o pessoal ampliou os salões e incorporaram um ambiente charmoso e aconchegante com 30 lugares e um simpático balcão envidraçado voltado para uma pequena área externa com mesinhas, bancos e vasos de mini árvores frutíferas. Ah, e não deixem de visitar a micro biblioteca só com livros de gastronomia. Amazing!

E por aqui você pode comer uma porção de coisas boas que deixarão seu estômago maravilhado. Diversos tipos de saladas, sopas, quiches, tortas, massas, carnes e acompanhamentos que variam diariamente, e se você gostar muito de alguma receita também pode levá-la para casa. Há também um combo do dia, com iced tea artesanal ou suco do dia, saladinha, prato principal e mini sobremesa. E as tortas doces, antes só vendidas por unidade, agora são vendidas também em fatias.

Iniciamos nosso almoço com o Cuscuz de Camarão. Sem exagero, foi uma das melhores receitas que experimentei desta iguaria genuinamente brasileira e que eu adoro! Seu principal ingrediente, a farinha de milho estava umedecida e realizava uma sinergia inebriante com os outros ingredientes. Vale também ressaltar que você encontrará pedaços generosos de perfumados crustáceos.

Outro pedido que foi de “tirar o fôlego” foi a Torta de Pernil com molho barbecue e saladinha verde. Eu já tinha comido pernil de tudo quanto é jeito, mas neste formato foi inédito ao meu paladar e sem decepções: massa nada quebradiça e com boa consistência, recheada com a carne suína bem desfiada, tenra e macia em molho adocicado sedoso. Salada fresca e colorida. Amei!

A oferta de prato executivo muda diariamente, no dia que fomos foi servido um Filé ao molho ferrugem com arroz com castanha e brócolis. Um prato bem confort food, com ares caseiros, sob finas fatias de carne macia, este molho bem temperado que traz em si o sabor da carne aporta uma leve acidez de fazer salivar de satisfação. Arroz soltinho, e uma bela demonstração de vegetal sensacional acompanham o protagonista.

Sobremesas aqui também são indispensáveis. O Bolo de coco gelado, que mais parece um pudim sedoso, é o carro chefe da turma. Se você gosta de bolo este aqui é necessário. Há algo nesta receita que me pegou de jeito!

E se você é o maníaco por um Cheesecake, tem que passar por aqui e provar o de frutas vermelhas, uma mistura primorosa e inebriante de doce, salgado e cítrico. Repleto de texturas macias e absolutamente delicioso.

O Petit Comité é um lugar para ir quando? Em qualquer ocasião! Morrendo de fome de não sei o quê? Vá lá! Preguiça de cozinhar? Vá lá! Acordou de péssimo humor e quer comer algo que te alegre? Vá lá! O friozinho pede algo gostoso? Vá lá! São tantas receitas maravilhosas que você poderá provar ou levar para casa, que em uma única visita será impossível sentir a cozinha do lugar. Recomendo e quero voltar!

Serviço
Petit Comité Rotisserie & Deli
R. Gaivota, 763 – Moema
Telefone: (11) 2359-0771
Horários:
Rotisserie: Terça das 12h às 19h; Quarta a Sexta das 11h às 19h; Sábado das 11h às 17h; Domingo e feriado das 10h às 14h.
Restaurante: Terça a Sexta das 12h às 15h; Sábado das 12h às 16h.
Fecha às Segundas.
www.petitcomite.com.br
pedidos@petitcomite.com.br
@petitcomiterotisserie

Crédito Imagens: Roberto Salgado

Petit Comité Rotisserie & Deli, lança 2o edição do Festival Picadinhos do Mundo.

Começou no último sábado na Petit Comité Rotisserie & Deli, da chef Rita Atrib, a segunda edição do “ Festival de Picadinhos do Mundo”, com dez sugestões diferentes do preparo (carne bovina, suína ou ave cortada na ponta da faca) incluindo sugestões do Brasil, Itália, Índia, Reino Unido, Rússia, Tailândia, Hungria, China, França e do Marrocos.

Cada dia um picadinho diferente e todos serão servidos no almoço (disponível também para viagem) de terça a sexta por R$44,00 e, aos sábados, por R$58,00. Todos os pratos incluem chá mate gelado, saladinha e mini sobremesa do dia.

Mais um daqueles festivais deliciosos, baratinhos e imperdíveis. Se você ama picadinhos, como eu, é um evento do tipo IMPERDÍVEL.

Vamos? Dá uma olhada na programação!

PROGRAMAÇÃO
17/09(terça) Curry de frango acompanhado de arroz de coco e chutney de frutas(Índia) *peito de frango cortado na ponta da faca, batata, cenoura, salsão, maçã, castanhas de caju e passas ao molho curry (foto)

18/09(quarta) Spezzatino de maiale com feijão branco (Itália) *paleta suína cortada na ponta da faca com feijão branco, pancetta, tomates, vinho tinto e ervas frescas

19/09(quinta) Beef &ale stew (Reino Unido) *patinho cortado na ponta da faca, marinadas no brown sauce e cozidas lentamente na cerveja com legumes

20/09(sexta) Beef stroganoff (estrogonofe de carne – Russia)

21/09 (sábado)Thai beef (Tailândia) (foto) *alcatra picada na ponta da faca, legumes e cogumelos ao molhinho oriental na cama de noodles

24/09(terça) Goulash (Hungria) *acém cortado na ponta da faca cozido lentamente com tomates, cebolas e páprica

25/09(quarta) Bamieh(Líbano) *ponta de agulha cortada na ponta da faca, refogada com quiabo, tomate, cebola e especiarias

26/09(quinta) Porco xadrez (China)*copa lombo cortada na ponta da faca com pimentões, cebolas, abacaxi, amendoim e molhinho agridoce.

27/09(sexta) Boeuf bourguignon (França) * músculo cortado na ponta da faca e cozido lentamente em vinho tinto e ervas frescas com cenoura, cebolinhas, bacon e cogumelos

28/09(sábado) Picadinho à nossa moda (Brasil, mais especificamente sp/rj) *alcatra na ponta da faca ao molhinho roti, arroz branco, feijão preto, farofinha de ovos e cebolas, lascas de banana da terra e abóbora grelhadas

Petit Comité Rotisserie & Deli (@petitcomiterotisserie)
Gaivota, 763 – Moema – Tel. 2359.0771
Terça: 12h às 19h; Quarta a sexta: 11h às 19h; Sábado: 11h às 17h;
Domingo e feriado: 10h às 14h (fecha segunda)
Horário de almoço: Terça a sexta: das 12h às 15h
Sábados: das 12h às 16h
Aos domingos não serve almoço.
www.petitcomite.com.br / pedidos@petitcomite.com.br