Chef Gisela Schmitt inaugura o Gastromar, em Paraty!

Uma bela novidade para quem está pensando em visitar Paraty, cidade que a gente ama e sempre encontra um motivo para visita-la! Após quatro anos de sucesso no mar com a Gastromar, a empresária e chef Gisela Schmitt deparou-se com a oportunidade de oferecer também em terra a sua cozinha de grife, em um charmoso espaço dentro da Marina Porto Imperial

A nova proposta reúne alta gastronomia, drinques e um empório com produtos exclusivos e artesanais. E, aos sábados, pocket shows de jazz com atrações para os apreciadores da boa música.

Gisela é quem assina o cardápio e comanda a operação. A vista do restaurante encanta, assim como o requinte do menu e a carta de drinques com receitas inovadoras. As criações etílicas seguem a proposta surpreendente da gastronomia da casa. Um dos destaques do local é o cardápio com sugestões à base de gim preparadas com ingredientes sazonais e técnicas artesanais de infusão.

A delicadeza de Gisela também foi parar no carrinho Gastromar, um charmoso ponto de vendas de queijos, vinhos e antepastos gourmets, que proporciona uma experiência gastronômica diferente para os visitantes da cidade. O serviço é ideal para quem prefere caminhar pelo Centro Histórico de Paraty levando sua taça e petiscos em mãos, enquanto aprecia toda a história da cidade.

Mas se o seu desejo é ter uma super experiência em alto mar, a chef oferece o passeio no “Sem Pressa”.  É um barco tipicamente caiçara que foi adaptado para pessoas que gostam de reunir os amigos e viver momentos especiais ao redor de uma cozinha montada especialmente para isso. Com capacidade para até 18 pessoas, o projeto é pioneiro no Brasil. A gastronomia náutica servido no passeio, são frescas e de produtores locais, respeitando a sazonalidade dos ingredientes.  A programação oferece estrutura completa (chef, cozinha gourmet, deck superior, ducha, lavabo e pranchas de stand up paddle). Se esta idéia faz a sua cabeça, clique aqui e saiba mais sobre esta experiência única!!

Serviço
Gastromar Restaurante
Rodovia Rio Santos s/n – Km 578,
Bairro Boa Vista, 23970-000
Funcionamento: quinta a domingo
Horário 13h às 23h
Capacidade restaurante 50 lugares

 

 

Conectando-se com a natureza na Pousada Enseada do Jatobá

E este mês fomos visitar a charmosa Pousada Enseada do Jatobá, em Paraty. Um dos lemas deste magnifico lugar rodeado de Mata Atlântica é se reconectar com a natureza, e posso garantir a vocês: isso realmente irá acontecer e você irá sentir este propósito desde a sua chegada. Aqui você será recebido sem as burocracias normais de um hotel, a proprietária Beth Bandeira vai te receber como quem recebe a um(a) amigo(a). “Eu quero que as pessoas que visitam e pousada sintam-se em casa e em paz”, revela.

E foi assim que eu me senti durante os três dias que estive por lá. Fui agraciada com muitas conversas agradáveis com a Beth, ela certamente tem muitas histórias boas para te contar, e suas dicas da cidade são valiosas, aproveite-as! E faça isso em uma das varandas de sua pousada, o tempo vai passar e o melodioso canto dos passarinhos será uma nota de fundo muito relaxante para seus ouvidos. Por lá habitam muitas espécies, esteja com sua máquina fotográfica sempre à mão, você terá a oportunidade de tirar fotos incríveis.

Aliás, oportunidade é o que não vai faltar por aqui para belos cliques. Além da casa colonial da época de ouro do império – que já teve como proprietários a artista Maria dela Costa e o cantor Djavan – e foi sabiamente transformada em pousada, você terá um jardim deslumbrante. Todas as manhãs eu passava pela piscina e descia um caminho de pedra pela mata, e me deparava com uma visão deslumbrante do lugar: 80 metros de praia de enseada, coqueiros, um píer fofíssimo e muitas árvores frutíferas nativas. Esta caminhada te integrará à própria natureza e algo dentro de você vai florescer. É mágico!

E não é à toa que a pousada é procurada por pessoas do mundo inteiro que desejam se casar em volta de uma exuberante paisagem, Beth e sua equipe estão altamente preparados para receber casais que desejam unir suas almas em um cenário praiano. Eu já tive a oportunidade de vir a um casamento aqui e simplesmente foi perfeito, do início ao fim, e com direito a pôr do sol cor-de-rosa e um banho de lama no after day para tirar as dores do corpo – aqui a areia do fundo do mar é medicinal!

Os quartos são lindos, e são apenas seis. Eu tive a boa sorte de ficar na suíte com vista para o mar, um centenário pé de jatobá e toda a mata preservada, com sua beleza e aromas. Juro que não dava vontade de sair dali! Cama confortável, frigobar, banheiro privativo e todas as comodidades que um lugar possui para te receber bem. E o mais legal é que se desejar, você pode levar suas rolhas e ninguém vai te cobrar por este mimo. Afinal, você estará ali para se sentir relaxada, sem se preocupar com a conta de suas férias merecidas.

E não deixe de saborear seu café da manhã com cara de fazenda, você deve fazê-lo sem pressa, pois é um dos momentos mais agradáveis do dia. Infelizmente o lugar não possui restaurante, mas se você está afim de se isolar na pousada, do tipo “não quero sair para nada”, não se preocupe, basta você combinar um menuzinho afetivo com a Beth, e ela terá o enorme prazer em cozinhar para você. Ela é superboa com as panelas e prepara uns pratinhos caiçaras mega-aromáticos. Eu provei um feito com peixe vermelho e camarões que me levou à satisfação plena.

Lugar romântico, sagrado, onde os visitantes terão a chance de se conectar consigo mesmos!   A pousada Enseada do Jatobá reverencia o bem-estar e a paz de espirito. Você sairá renovado(a) diante de uma das paisagens mais bonitas de Paraty. Quero voltar!

Serviço
Endereço:
Rodovia BR-101 – KM 566 – Saquinho do Corumbê

Corumbê – Paraty – RJ
Telefone:
(24) 3371-6400 / (24) 99953-8300
E-mail:
enseadadojatoba@gmail.com

Diárias a partir de R$ 300,00

 

Banana da Terra: um Paraíso gastronômico em Paraty

Há poucos dias estive na deliciosa cidade de Paraty para visitar um dos restaurantes mais charmosos da cidade, o Banana da Terra. Quando entramos em seu casarão antigo bem ao estilo colonial paratiense, já sentimos uma agradável sensação de bem-estar, os décors de seus salões possuem inúmeros detalhes fascinantes, quadros e cerâmicas de artistas locais que se mesclam a objetos antigos que compõem a história da casa ao longo dos anos. Se durante sua visita à cidade você quiser apenas tomar uns drinks e petiscar, o Banana possui um bar delicioso, com um magnifico jardim vertical. Todo cenário daqui foi pensado para realçar a história e as tradições coloniais desta casa. Uma delícia!

Quem comanda esta alegre casa é a chef Ana Bueno, uma velha conhecida da gastronomia nacional. Ela é uma das porta-vozes da culinária caiçara desta região e toda a sua cozinha é executada em um esforço coletivo, no qual seus parceiros contribuem para o processo de construção de seu menu. Suas receitas possuem muitos peixes, crustáceos, vegetais e, claro, a banana está presente em quase tudo, o que para mim é um bálsamo. Mas se você não curte, terá algumas limitações, mas nada grave, o cardápio é amplo e com muitas opções para saciar paladares exigentes.

Iniciei o meu jantar, com o Couvert da Casa, que chega de forma bem fofa à mesa. Um crocante e bem recheado bolinho de camarão, um caldinho adocicado de abóbora e um leve peixinho defumado, bem cara de praia. Comi de forma confortável e adorei o nosso começo!

Em seguida veio uma Panelinha com lulas, camarões e vieiras temperados com vinho branco, raspas de limão, alho e azeite (R$41,00). Ótimo visual, sentia-se de longe o frescor pelo seu aroma delicado. A questão aqui infelizmente foi o ponto de cozimento, que foi ultrapassado, e tratando-se de especiarias sutis, se perdeu muito em sabor e textura, ou seja, perdeu quase todas as suas características. 

Para compensar, experimentamos Bolinhos de queijo com paçoca de banana e geleia de pimenta (R$29,00). Que bolinhos! Não conseguia parar de comê-los! A mistura da massa levinha com pequenas porções de purê de banana e o recheio de queijo causaram uma leve explosão de sabores, e enquanto eu esperava meu próximo prato, aquele gostinho adocicado ficou na minha boca, causando uma ótima sensação.

Um dos meus pratos principais foi o Filé de peixe em crosta com pimenta e limão e risoto de palmito pupunha (R$95,00). Eu amei este prato pelo equilíbrio de texturas e sabores: a maciez do risoto, sentindo a cada garfada a textura descontruída do palmito estava beirando a perfeição! A espuma cítrica quando se chocava com as lascas do peixe causava uma ótima sensação. Despertou todo meu Ying este prato (risos).

Mas o eleito da noite ainda estava por vir, e chegou quando experimentei a Gratinada de aipim com peixe e camarões ao molho de leite de coco, gengibre, pimenta leve e tiras de coco (R$90,00).  Toda a mistura de sabores, texturas e aromas faz verdadeiras magias na culinária e este prato é uma prova disso. A farofa de castanha trouxe brilho ao arroz branco soltinho, que veio escoltado por camarões gigantes e macios. Tinha pedacinhos de peixe também, ambos mergulhados em um adocicado molho, que envolveu todos os meus sentidos, com calma. Este prato me desacelerou, fiquei completamente saciada depois dele. Uma feliz escolha!

E se ainda tiver um espaço no seu estômago, sugiro como sobremesa o delicioso Bolo de coco com sorvete de abacaxi com gengibre e cocada de pimenta (R$29,00). Então, você precisa gostar muito de coco, pois ele se apresenta em duas versões pronunciadas. Se você, como eu, ama esta fruta, estará diante de um dos melhores bolos de sua vida. Uma fusão interessante de texturas e temperaturas, e um resultado que vai te surpreender!

Restaurante lindo, ambiente mágico, serviço caprichado, bons motivos para se visitar um dos lugares mais bacanérrimos de Paraty. Visita obrigatória aos gastroturistas que por ali passarem, um pedacinho da nossa culinária regional que deve ser conhecido. Quero voltar!

Serviço
EndereçoR. Dr. Samuel Costa, 198 – Centro Histórico, Paraty – RJ, 23970-000
Horário

segunda-feira 18:00–00:00
terça-feira Fechado
quarta-feira 18:00–00:00
quinta-feira 18:00–00:00
sexta-feira 12:00–16:00, 19:00–00:00
sábado 12:00–16:00, 19:00–00:00
domingo 12:00–16:00, 19:00–00:00
Telefone(24) 3371-1725
Crédito Imagens: Roberto Salgado

14o edição da Flip começará em breve, em Paraty!

Flip-2016

A Flip (Feira Literária Internacional de Paraty) acontece este ano entre os dias 29 de junho e 03 de julho e chega a sua 14º edição. O grande homenageado da vez é Ana Cristina Cesar, expoente da poesia que fundou uma vertente marcante do estilo brasileiro contemporâneo.

Ao longo de suas edições, a Flip ficou conhecida como um dos principais festivais literários do mundo, caracterizada não só pela qualidade dos autores convidados, mas também pelo entusiasmo do público e pela hospitalidade da bela cidade de Paraty.

Com a presença de autores mundialmente respeitados, como Julian Barnes, Don DeLillo, Eric Hobsbawm e Hanif Kureishi, a primeira Festa Literária Internacional de Paraty, realizada em 2003, inseriu o Brasil no circuito dos festivais internacionais de literatura.

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Ao longo de suas edições seguintes, a Flip ficou conhecida como um dos principais festivais literários do mundo, caracterizada não só pela qualidade dos autores convidados, mas também pelo entusiasmo do público e pela hospitalidade da cidade. Nos cinco dias de festa, a Flip realiza cerca de 200 eventos, que incluem debates, shows, exposições, oficinas, exibições de filmes e apresentações de escolas, entre outros, distribuídos em Flip .

 
 
Programação completa FLIP 2016

quarta-feira, 29/06/2016

19h00 | sessão de abertura – Em tecnicolor
Armando Freitas Filho Walter Carvalho

19h45 | sessão de cinema
Manter a linha da cordilheira sem o desmaio da planície

21h45 | Sarau

quinta-feira, 30/06/2016

10h00 | mesa 1 – A teus pés
Annita Costa Malufe
Laura Liuzzi
Marília Garcia

12h00 | mesa 2 – Cidades refletidas
Francesco Careri
Lúcia Leitão

15h00 | mesa 3 – Os olhos da rua
Caco Barcellos
Misha Glenny

17h15 | mesa 4 – Histórias naturais
Álvaro Enrigue
Marcílio França Castro

19h30 | mesa 5 – Matéria cinzenta
Henry Marsh
Suzana Herculano-Houzel

21h30 | mesa 6 – Na pior em Nova York e Edimburgo
Bill Clegg
Irvine Welsh

sexta, 01/07/2016

10h00 | mesa 7 – Breviário do Brasil
Benjamin Moser
Kenneth Maxwell

12h00 | mesa 8 – A história da minha morte
J. P. Cuenca
Valeria Luiselli

15h00 | mesa 9 – O show do eu
Christian Dunker
Paula Sibilia

17h15 | mesa 10 – Encontro com Karl Ove Knausgård
Karl Ove Knausgård

19h30 | mesa 11 – mesa a confirmar

21h30 | mesa 12 – Sexografias
Gabriela Wiener
Juliana Frank

sábado, 02/07/2016

10h00 | mesa 13 – Encontro com Leonardo Froés
Leonardo Fróes

12h00 | mesa 14 – De Clarice a Ana C.
Benjamin Moser
Heloisa Buarque de Hollanda

15h00 | mesa 15 – Encontro da arte com a ciência
Arthur Japin
Guto Lacaz

17h15 | mesa 16 – Encontro com Svetlana Aleksiévitch
Svetlana Aleksiévitch

19h30 | mesa 17 – O falcão e a fênix
Helen Macdonald
Maria Esther Maciel

21h30 | mesa 18 – O palco é a página
Kate Tempest
Ramon Nunes Mello

domingo, 03/07/2016

10h00 | mesa 19 – Síria mon amour
Abud Said
Patrícia Campos Mello

12h00 | mesa 20 – Mixórdia de temáticas
Ricardo Araújo Pereira
Tati Bernardi

14h00 | mesa 21 – Sessão de encerramento: Luvas de pelica
Sérgio Alcides
Vilma Arêas

16h00 | mesa 22 – Livro de cabeceira

Dica da Redatora para o Final de Semana: FLIP 2011, em Paraty

Quem não ama livros? Rs….bem que não ama, só pode ser louco…..eu amo, sou uma viciada literária….e se você compartilha da mesma opinião que a minha, não pode perder a FLIP 2011, que esta acontecendo em Paraty, no Rio de Janeiro e vai rolar até este domingo, dia 10.

A festa Literaria Internacional de Paraty foi criada para promover a literatura, a educação…Além disso, o evento contribui para a resolução dos problemas de infraestrutura urbana da cidade…

Lá você pode dar de cara com vários escritores do mundo todo….e a programação é contagiante…este final de semana por exemplo, os visitantes terão a oportunidade de bater um papo com o especialista na obra de Fernando Pessoa, José Paulo Cavalcanti; Também terá palestra de James Ellroy, autor de livros que deram origem aos filmes Dália Negra e Los Angeles- Cidade Proibida.

No último dia da Flip, os acadêmicos João Cezar de Castro Rocha e Eduardo Sterzi debatem a antropofagia de Oswald de Andrade. Em seguida, o músico David Byrne, ex-Talking Heads, fala de sua trajetória que envolve música, literatura e reflexões sobre urbanismo e sustentabilidade. Na terceira mesa, os escritores Laura Restrepo e Héctor Abad, ambos colombianos, discutem o impacto dos regimes ditatoriais latino-americanos em suas trajetórias.

Sem contar meus queridos, que Paraty é uma cidade fofa, agradável e que respira arte e cultura! Não percam esta chance incrível! Beijos

Serviço

Flip – Feira Literária Internacional de Paraty
Onde: Paraty
Quando: Até 10 de julho
Quanto: R$ 40 por mesa para assistir direto da Tenda dos Autores; R$ 10 por mesa para assistir à transmissão das sessões na Tenda do Telão.
Ingressos: as entradas que restaram só poderão ser compradas diretamente na bilheteria da Flip, em Paraty.