Casa Chef Aprendiz convida Alessandra Luglio para masterclass sobre veganismo

A Casa Chef Aprendiz convida a nutricionista Alessandra Luglio para palestrar no primeiro evento masterclass na sede do projeto. Ela irá falar sobre a importância da redução do consumo de proteínas de origem animal, consumo consciente e meio ambiente. Será um bate papo descontraído e na sequência os participantes e os chefs do projeto, Guilherme e Carolina, colocarão a mão na massa nas elaborações de receitas como: moqueca de banana da terra, farofa de casca de banana e pudim de chia. Ao final, todos irão degustar os pratos preparados e poderão conversar com os chefs e a nutricionista. Para harmonizar toda a experiência, será oferecida opção alcoólica e também opções de soft drinks.

“Tivemos a inspiração para realizar esta masterclass com a Ale Luglio após a oficina de culinária vegana que ela preparou para os jovens do nosso projeto. A aula é inspiradora tanto para quem segue o veganismo quanto para quem deseja diminuir o consumo de proteínas de origem animal no cardápio ou possui alguma alergia ou intolerância ao leite de vaca, por exemplo”, explica Beatriz Mansberger, fundadora do projeto

Para ajudar os presentes a cozinhar, além dos chefs, teremos um ex-aluno do projeto auxiliando em todo o evento. Os participantes também irão receber uma apostila com todo o material didático apresentado na masterclass e brindes da  Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB). As vendas antecipadas ocorrem exclusivamente pelo WhatsApp no telefone 11 – 95086-8583.

Recém inaugurada, a Casa Chef Aprendiz é um espaço que conta com atividades de reciclagem e apoio psicológico aos jovens que já passaram pelo projeto, além de cozinha de pré-produção para eventos. Pensando no mundo digital e nas demandas do mercado, temos também uma cozinha-modelo para a produção de conteúdos digitais para marcas parceiras e para realização de workshops. A ideia é que esta casa seja ocupada por nossa equipe, jovens, parceiros e amigos com a finalidade de fortalecer os nossos vínculos e sustentar nossas ações no longo prazo.

Serviço:

Masterclass Casa Chef Aprendiz com a nutricionista Ale Luglio (vagas limitadas)

Data: 23/03 – Quarta-feira
Horário: 19h às 22h

Valor do investimento: R$ 300 reais. Inclui palestra + aula prática com 3 pratos veganos ministrada pelos chefs Guilherme Cardadeiro e Caroline Perez + material didático + degustação dos pratos + água, suco e gin tônica. As  vendas ocorrem pelo WhatsApp no telefone 11 – 95086-8583.

Forma de pagamento: antecipado via PIX
Endereço: Rua da Fraternidade, 114

Cesar Yukio lança masterclass de panificação oriental.

Em tempos de pandemia, que tal um curso diferentão e bacanérrimo on line sobre panificação oriental?

O chef Cesar Yukio (da Hanami Confeitaria) lança a primeira Masterclass de Panificação Oriental já realizada no Brasil, em parceria com Food Web .  Além da apostila completa com ingredientes, modo de preparo e rendimento dos pães, o curso online traz ainda vídeos com o chef ensinando as receitas passo-a-passo.  “É um curso muito didático para quem desejar aprender desde um pão doce até um pão cozido no vapor. É indicado para todos os públicos, desde os iniciantes na cozinha, estudantes de gastronomia, chefs, comunidade japonesa até donas de casas”, explica Cesar Yukio.

Conheça algumas das receitas ensinadas na Masterclass de Panificação Oriental:

ShokuPan: Conhecido como pão de leite de Hokkaido e vendido em formato de montanha. Esta receita usa o Tangzhong, uma técnica chinesa para extrair parte do amido da farinha, que ajuda a trazer umidade e maciez para o pão. 

Nikuman: É a combinação de Niku (carne) + Manju (doce japonês). Uma adaptação do pão Baozi. Trata-se de um pão recheado com carne de porco e outros ingredientes e feito no vapor. No Japão é encontrado em Kombinis.

MelonPan: Ao contrário do que o nome sugere, a receita não leva melão. O diferencial deste pão é sua casquinha crocante de açúcar (crumble) que lembra a textura da casca do melão. Pode ser servido com creme, frutas ou simplesmente ser preparado na chapa.

KurimuPan: Receita tradicional de pão recheado com creme de baunilha. É um pão facilmente encontrado nas lojas de conveniência, supermercados e padarias no Japão.

KarePan: Receita tradicional de pão recheado com kare. O kare é um prato muito amado pelos japoneses, considerado confort food. O diferencial é que este pão é empanado e frito, quase um salgadinho.

Chocolate Korone Pan: É um pão doce em formato de cone, pode ser recheado com creme de confeiteiro, geleia, doce de leite, Nutella e até sorvete. 

O valor da Masterclass é de R$ 297,00 e pode ser adquirida pelo site: https://lp.foodweb.com.br/masterclass-paes-orientais