Curseria lança curso com Isabela Akkari.

Do mise en place à apresentação, a jovem empresária irá compartilhar seus segredos por meio das reações e substituições dos ingredientes

Qual é o segredo da confeitaria saudável, inclusiva e gostosa? Para responder essa pergunta, a Curseria, plataforma de cursos online que alia educação e entretenimento, juntamente com com Isabela Akkari, proprietária do Café et Patisserie, a primeira confeitaria saudável em São Paulo, localizada no Itaim e com uma unidade no Shopping Iguatemi, apresentam o curso “Confeitaria Saudável: técnicas, bases e criação de receitas”.

O conteúdo foi desenvolvido focando nas técnicas, bases e todo o processo de preparo dos doces, fazendo com que o aluno desenvolva autonomia e habilidade para criar as próprias receitas e ter um estilo de vida saudável. Entender progressivamente as reações dos ingredientes e as substituições, desde o mise en place à apresentação, são os principais ganhos do curso. As pessoas que possuem algum tipo de restrição alimentar poderão aprender comer doces em segurança.

O curso engloba doces low carb, sem adição de açúcar, sem glúten, sem proteínas do leite animal e veganos, promovendo a inclusão no mundo da confeitaria. Outro viés importante do material é o empreendedorismo: foi disponibilizada uma aula exclusiva sobre o tema, com um material focado para auxiliar os alunos que querem entrar neste mercado e seguir os passos da professora, Isabela Akkari, jovem empreendedora que aos 18 anos decidiu largar o emprego em uma multinacional e seguir sua paixão por doces e um estilo de vida saudável.

São 5 horas de conteúdo divididas em 10 aulas + 1 aula extra especial sobre as influências e tendências do mercado de doces low carb. Um dos objetivos do curso é descomplicar os principais dilemas da confeitaria saudável, como substituição, proporção e função dos ingredientes, fazendo com que seja possível produzir doces sem adição de açúcares com a mesma textura e gosto de doces tradicionais.

O aluno também vai descobrir as vantagens da confeitaria inclusiva, como é o caso dos portadores de diabetes, que muitas vezes precisam mudar radicalmente a alimentação por conta dos açúcares, e entender que é possível fazer doces saudáveis para voltar a sentir o prazer de consumir uma boa sobremesa. Conhecer as funções e propriedades dos ingredientes para criar receitas com o mesmo sabor, textura e cor das originais é também um dos principais objetivos do curso.

“A confeitaria saudável é um desdobramento da confeitaria clássica, por isso requer muita prática, técnica e precisão. Queremos ensinar aos alunos como produzir doces com sabor, bem apresentáveis e ainda sim saudáveis, visando sempre a inclusão das pessoas que têm restrições alimentares, como é o caso dos portadores de diabetes e celíacos. Além disso, para aqueles que buscam doces low carb, vamos ensinar como fazer suas próprias receitas para fugir dos industrializados”, conta Danilo Ricchetti, cofundador da Curseria.

Quer saber mais, acesse www.curseria.com.br 

A Curseria se destaca por oferecer cursos online que além de ter grandes personalidades brasileiras como professores, abordam processos, técnicas e filosofias diversas que possibilitam a transformação de carreira e ampliação do conhecimento. Indo muito além do que já se conhece em EAD, a plataforma de conhecimento pode expandir o ensino com um público ilimitado, com flexibilidade de acesso e aproximando os estudantes dos profissionais renomados que ali, se tornam professores.