Devoro, um delivery multimarcas focado na gastronomia casual.

Imagine um jantar de domingo em família. Metade quer pedir pizza, outra metade quer hambúrguer. Como faz? Pensando nisso, a Cia. Tradicional de Comércio lança Devoro, uma plataforma de delivery multimarcas. Inicialmente com um cardápio misto de seus bares e restaurantes, Devoro nasce como um marketplace, pronto para incorporar novas ideias e produtos no futuro com a missão de levar entretenimento gastronômico casual para seus clientes fora do restaurante. A partir de 19 de janeiro, Devoro estará no ar dentro dos aplicativos Ifood, Rappi e Ubereats.

São mais de 70 delícias garimpadas dos cardápios dos bares Pirajá, Original e Astor, da Lanchonete da Cidade, da Bráz Trattoria, das pizzarias Bráz e Bráz Elettrica e da ICI Brasserie. O cliente pode montar sua refeição com uma porção do Bolinho Carioca do Pirajá, seguir com o Picadinho do Astor e finalizar com a Mousse de Chocolate da ICI Brasserie, tudo regado a um tinto Mazzei per Bráz (e tudo em um único pedido!). Também estão disponíveis as pizzas para finalizar em casa da Bráz Veloce, todos os rótulos próprios de cervejas e vinhos das marcas e os coquetéis engarrafados do Astor.

“A experiência digital com a comida passa por uma revolução. E uma das nossas percepções é que, mais que nunca, temos que entregar diversão e flexibilidade para o nosso cliente que está em casa”, diz Juliana Fava, diretora de marketing e inovação da Cia. Tradicional de Comércio. Para tornar possível a experiência de Devoro, a empresa construiu uma dark kitchen em um ponto central de sua área de entrega. O imóvel, ainda em sigilo, deve ser conhecido do público até o fim do ano, quando a Devoro pretende “dar as caras” para a rua com uma charmosa loja e estação de retirada (take out).

Serviço

Devoro – acesso pelo Ifood, Rappi, Ubereats ou pelos canais da marcas on-line da CiaTC.

Accor participa do Taste of São Paulo em Casa.

Quatro hotéis da Accor estão confirmados nessa experiência gastronômica.
O Taste of São Paulo, o melhor festival de restaurantes do mundo, criou uma iniciativa, chamada Taste of São Paulo em Casa, para levar a experiência do festival gastronômico para a casa das pessoas, com segurança e qualidade, devido ao momento que estamos vivendo hoje. Por meio desse projeto, um kit com um menu especial de diferentes restaurantes poderá ser entregue via delivery no mesmo dia e no horário que o cliente desejar. O Taste of São Paulo em Casa acontecerá nos dias 05, 06, 07, 12, 13 e 14 de novembro, com opções exclusivas de renomados restaurentes.

Os menus são para duas pessoas, oferecendo cinco pratos com porções de 200 gramas cada, para que o cliente possa experimentar uma mistura de sabores, do clássico e o moderno; do internacional e o brasileiro. Os restaurantes participantes foram escolhidos pelo crítico gastronômico e curador, Luiz Américo Camargo, e os menus foram construídos em conjunto com os chefs de cada restaurante.

A Accor terá destaque na programação, com a participação dos restaurantes de quatro de seus hotéis da capital paulista (Pullman São Paulo Ibirapuera, Grand Mercure São Paulo Vila Olímpia, ibis Styles São Paulo Faria Lima e Novotel São Paulo Jaraguá Conventions), que funcionarão em formato Dark Kitchen – onde cozinhas industriais são utilizadas por mais de um restaurante, concentrando suas operações em um mesmo espaço para entrega de alimentos e bebidas. Essas unidades serão hubs de restaurantes tradicionais de suas regiões. O Grand Mercure São Paulo Vila Olímpia, por exemplo, concentrará em sua cozinha as produções dos restaurantes Bráz Trattoria, NB Steak, La Guapa, Adega Santiago e Cipó Restô, do próprio hotel.

Dentro destes menus, cada restaurante será responsável por um prato, e as unidades da Accor estarão comandando as deliciosas sobremesas, que serão ofertadas pelo ALL – Accor Live Limitless, o programa de fidelidades lifestyle da Accor, que patrocina a edição do festival.

“Estamos muito felizes em fazer parte do Taste of São Paulo em Casa, uma iniciativa do Taste of São Paulo, devido ao cenário atípico que enfrentamos hoje. Esse projeto está conectado com uma das três paixões de ALL – Accor Live Limitless, a gastronomia, ressaltando um dos principais pilares da marca por meio de experiências gastronômicas deliciosas. Além disso, um dos nossos grandes objetivos com essa parceria é mostrar às pessoas que ALL é um provedor de experiências, estimulando-as a conhecerem o nosso novo programa de fidelidade lifestyle”, afirma Roberta Vernaglia, Vice-presidente de Marketing Accor América do Sul.

“E a participação neste projeto vai além, pois, com a pandemia, muitas empresas foram afetadas e tiveram que se reinventar, então o estímulo a iniciativas como essa, que apoiam restaurantes reconhecidos no mercado, fomentando o modelo de delivery, são extremamente importantes”, conclui Vernaglia.

Hotéis e restaurantes participantes

Quem mora na região dos Jardins, poderá desfrutar das opções que o hotel Pullman São Paulo Ibirapuera vai trazer. O menu terá Ceviche, do Aizomê; Moqueca de peixes ou vegetais, do Jiquitaia; Risoto de cogumelos imigrantes, do Evvai; e Tiramisù, do Fasano. E, para adoçar ainda mais o paladar, o Crème Brülée de doce de leite do Taste It, restaurante do hotel, também fará parte do cardápio.

Já para quem está na região do Itaim e Vila Olímpia, a opção é o Grand Mercure São Paulo Vila Olímpia. O cardápio preparado na sua cozinha tem Empanadas, do La Guapa; Polpetone, da Bráz Trattoria; Leitão Assado, do NB Steak; e Arroz de Pato, da Adega Santiago. A sobremesa será o delicioso Pudim da Vó Odila (pudim de leite caramelizado), do Cipó Restô, restaurante do hotel.

A região de Pinheiros será servida pelo ibis Styles São Paulo Faria Lima. As opções são Kinoko chahan (arroz frito ao estilo chinês, com cogumelos, alga e ovo), do Tan Tan; Mocofava (caldo cremoso com fava, bacon, linguiça, carne-seca e mocotó), do Mocotó; Manezinho Araújo (sobremesa de banana caramelizada, creme de baunilha, merengue e raspas de limão), do Maní; e Pizza castelões ou Pizza Bráz, da Bráz. O saboroso CheeseCake de Pisco com calda de Chicha Morada (tradicional receita do cheesecake, porém com um toque de Pisco legítimo peruano e calda de Chicha Morada – Milho Roxo) é o oferecimento do restaurante da unidade, o peruano QCeviche!

O Novotel São Paulo Jaraguá Conventions é o hub para quem está no Centro. Hot Pork (cachorro-quente com salsicha e pão artesanais e molhos) ou Not Pork (feito com salsicha vegetariana, à base de cogumelos e tofú), do Hot Pork; Samgiopsal (panceta de porco glaceada no molho gochujang – picante), do Komah; Nhoque de batata doce, do Petí; e Boeuf Bourguignon (clássico cozido de carne bovina), do Le Jazz, são as opções do menu preparado no hotel. Completa com chave de ouro o Duo de chocolate crocante com coli de ciriguela (sobremesa inspirada no cacau nativo, com castanhas brasileiras e um toque frutado), do Restaurante 365, do próprio hotel.

Os ingressos já estão à venda, pelo site tasteemcasa.com.br. As vendas se encerram 48h antes da data de cada experiência, mediante disponibilidade.

Serviço
Taste of São Paulo em Casa
Datas e horários de entrega:
Quinta, 05/11 – entrega das 18h às 20h, das 20h às 22h e das 22h às 24h
Sexta, 06/11 – entrega das 18h às 20h, das 20h às 22h e das 22h às 24h
Sábado, 07/11 – entrega das 12h das 14h, das 14h às 16h, das 16h às 18h, das 18h às 20h, das 20h às 22h e das 22h às 24h
Quinta, 12/11 – entrega das 18h às 20h, das 20h às 22h e das 22h às 24h
Sexta, 13/11 – entrega das 18h às 20h, das 20h às 22h e das 22h às 24h
Sábado, 14/11- entrega das 12h das 14h, das 14h às 16h, das 16h às 18h,das 18h às 20h, das 20h às 22h e das 22h às 24h
Hotéis participantes: Pullman São Paulo Ibirapuera, Grand Mercure São Paulo Vila Olímpia, ibis São Paulo Faria Lima e Novotel São Paulo Jaraguá Conventions
Restaurantes participantes: Adega Santiago, Aizomê , Bráz, Bráz Trattoria, Evvai, Fasano, Hot Pork, Jiquitaia, Komah, La Guapa, Le Jazz, Maní, Mocotó, NB Steak, Petí, Tan Tan e os restaurantes da rede Accor: TasteIT Restaurante (hotel Pullman SP Ibirapuera), Cipórestô Restaurante (hotel Grand Mercure SP Vila Olimpia, QCeviche! (hotel Ibis Styles SP Faria Lima) e Restaurante 365 (hotel Novotel SP Jaraguá)
Ingressos: tasteemcasa.com.br
Venda se encerram 48h antes do início da experiência

Open Taste estreia delivery e oferece cursos com chefs refugiados.

A Open Taste, empresa social que promove e capacita refugiados por meio da gastronomia, lançou recentemente um serviço de delivery bem bacana para quem deseja provar comida de outras culturas que não estejam ao nosso alcance, além de cursos on line à comunidade.

O delivery atende a toda a região da capital de São Paulo e tem a opção para retirada na cozinha da Open Taste, no Sumaré, zona oeste da cidade. A cada dia, um chef diferente oferece entradas, pratos, sobremesas e bebidas típicas de seu país, num giro semanal por três continentes. Com a proposta de ser bom, bonito e barato, o menu traz pratos principais que custam entre 16 e 35 reais.

Às segundas, o menu é do México com o chef Jesus Pasillas; às terças, da Síria, com o chef Salsabil Matouk; às quartas, do Congo, com a chef Evodie Kanyeba; quinta é dia de cozinha armênia, com Ruzzane Sargasyan; às sextas, comida da Venezuela, com Lester Silva. Aos sábados, é a vez da culinária colombiana preparada pelo chef Edgard Andres Valencia. Na viagem pelo México, para começar, os Totopos com Guacamole (tortilhas de milho artesanal tipo nachos feitos à mão com guacamole, R$ 17,90). Como principais, tacos artesanais, de diferentes recheios como carne e frango, a partir de R$ 26. O menu sírio traz pastas, salada fatoush, lanches típicos e o tradicional prato Uzzi (massa folhada artesanal recheada com ervilha, carne moída e castanhas como nozes, castanha de caju e amêndoas. Acompanha porção de salada de folhas e tomate, R$ 29). Na culinária do Congo, destacam-se entradinhas e pratos agridoces, com peixes e frutas tropicais, como o Makemba (banana-da-terra frita com bacalhau e molho de berinjela, R$ 30). No menu da culinária armênia, estão os Sarmás (charutos), folha de couve recheada com arroz, carne, cebola e coalhada de iogurte (meia: R$ 16, e completa: R$ 28). Para harmonizar, drinques colombianos como a limonada de rapadura ou de coco ou a Kompot (bebida não-alcoólica de origem eslava, que pode ser servida quente ou fria, dependendo da tradição e da estação). Qualquer um dos sucos, por R$ 6.

 

Makemba

A Open Taste também criou cursos virtuais para quem quer aprender a fazer em casa alguns dos pratos de seu menu multicultural. Com cerca de uma hora de duração, cada aula custa 48 reais e ensina a preparar uma receita. São oito opções, incluindo as patacones colombianas, os burritos mexicanos, o tequenho venezuelano e o mwamba, prato congolês feito com couve e pasta de amendoim. “Minha mãe me ensinou a cozinhar e eu cozinhava para a família toda no Congo. Nunca imaginei que iria trabalhar com isso no Brasil, mas os brasileiros são muito receptivos à culinária africana”, explica a chef Evodie Kanyeba. Fugindo de sangrentos conflitos armados e da extrema pobreza no Congo, Evodie, é a oitava filha de uma família de 10 irmãos e está há cinco anos no Brasil. As vendas na Open Taste auxiliam também a família da refugiada.

Serviço:
Open Taste Brasil
www.opentastebrasil.org
Rua Apinajés, 1593 – Sumaré 
São Paulo – SP – CEP: 01258-001
Delivery pelo  iFood.
Delivery direto ou retirada no restaurante: 11 99996-4363
Email: contato@opentastebrasil.org
Horário de funcionamento do delivery:
De segunda a sábado, das 11h30 às 22h30.
Fecha aos domingos. Não muda os horários nos feriados.
CC: American Express, Aura, Discover, Elo, Hipercard, JCB, Mastercard e Visa
CD (apenas para retirada no restaurante):  Maestro, Redeshop, Visa Electron
Não aceita cheques.
Facebook: /opentaste.br
Instagram: @ opentaste.br

Twitter: @open_taste

Aberto em 2018.

Descubra como vai rolar o delivery por drones.

A recente decisão da ANAC permite a realização de testes pela Speedbird e iFood, em caráter experimental, para além da linha de visada visual.

Semana passada rolou uma novidade que tô cheia de curiosidade até o momento, delivery por drones! A Agência Nacional de Aviação Civil (ANAC) autorizou há poucos dias, a realização de testes para entrega de produtos por meio desta tecnologia. Esta decisão permite que o aparelho seja utilizado em serviços delivery do iFood, por exemplo, entre outras funções. Esta autorização, concedida à empresa Speedbird, trata-se de uma medida que permite testes, em caráter experimental, além da linha de visada visual – quando o operador não precisa ter contato visual para operar o aparelho e é válida até agosto de 2021.

Uma rota com 400 metros ligará a praça de alimentação do Shopping Iguatemi Campinas e o iFood Hub, uma estrutura dentro do empreendimento que roteiriza os pedidos. A entrega deve levar em média 2 minutos, um trecho que percorrido a pé pode levar 12 minutos. A partir daí, a última parte do trajeto é feita pelos entregadores.

Segundo Dennis Nakamura, co-fundador da Relp! Aceleradora de Restaurantes, a utilização de drones na entrega de alimentos, por exemplo, veio para facilitar o trabalho das empresas e aumentar o raio das entregas, sem descartar a importância do entregador. “O drone está vindo para ajudar. Ele não vai substituir os entregadores pessoa física porque a proposta do uso do aparelho é que ele faça as partes mais complexas da entrega como, por exemplo: passar por cima de rodovias, rios, mata, entre outros”, explica o empresário.

Em junho de 2019 foi realizada a primeira ação de delivery por drones, autorizada pela ANAC, da América Latina organizada por uma parceria de empresas: Relp! Aceleradora , SpeedBird Aero, NoBones e Infood. A iniciativa também contou com a presença de: Lucas Sauaia – co-fundador da Relp! e responsável pela área de B.I, na época, João Pedro Terreiro, analista de negócios, Brunno Barbosa e Marcella Izzo do No Bones, e supervisores da ANAC.

O equipamento, que carregava a 1ª picanha vegetal do mundo, da rede de açougue vegano No Bones, saiu do Parque Ecológico de Barueri, próximo à Av. Dr. Dib Sauaia Neto, em Alphaville, com destino final em Santana do Parnaíba, percorreu uma distância de um pouco mais de 1 quilômetro até chegar ao seu destino, um condomínio residencial em Alphaville. A ação recebeu a primeira autorização da Agência Nacional de Aviação Civil (ANAC) para realizar a entrega de comida no Brasil junto com o DECEA da Força Aérea Brasileira (FAB).

Confira o vídeo da ação, clicando aqui!

Driblando a Quarentena!

Para ajudar na não disseminação da pandemia do Covid-19 e vencer o período de crise mundial, alguns restaurantes em São Paulo, estão adotando o sistema de delivery.

Confira as nossas sugestões de hoje:

Restaurante Kitchin

O restaurante passa a oferecer com a mesma maestria da cozinha da casa, comandada pelo chef Denis Watanabe, um menu especial, por meio do telefone 11 96914-8762, seguindo todas as recomendações da OMS (Organização Mundial da Saúde) sobre sanitização.

Entre os destaques do menu está o Carpaccio de barriga de salmão (R$ 64) e o Batera de Salmão (R$ 50). Para os veganos e vegetarianos há opções de receitas sem proteína animal (consulte disponibilidade do dia).

“Priorizamos a saúde e o bem-estar de todos. Nossa premissa é de responsabilidade, empatia e consciência social. Estamos seguindo todas as orientações do ministério da saúde”, finaliza Gabriel Abrão, sócio proprietário do restaurante.

Quer conferir todo o cardápio? Clica Aqui!

Pobre Juan

Os fãs da parrilla e pratos do @restaurantepobrejuan poderão replicar a experiência do restaurante também fora dele, com os novos combos, pratos para compartilhar, o menu do horário do almoço, o Especial Home Office, além dos clássicos da cozinha da casa.

No cardápio preparado para a entrega em domicílio, vale destacar os cortes para compartilhar. Gran Pobre Juan, Gran Ojo del Bife, Gran Vacio e Gran Chorizo servem duas pessoas e trazem duas opções a escolha de dois acompanhamentos, que podem ser arroz birô birô, risoto de abobora com gorgonzola, farofa Pobre Juan, panelinha de vegetais, salada verde com alcaparrones, entre outros.

Todos os pedidos podem ser feitos diretamente nas unidades, pelos telefones ou pelo aplicativo do Ifood, sendo que pedidos feitos neste último, pelo aplicativo de 20/03 a 30/03 tem a taxa de entrega grátis.  #pobrejuanemcasa

Vila Olímpia – (11) 98516-8611 ou (11) 95385-1234
Segunda a domingo: 12h00 as 22h30

Shopping Cidade Jardim – (11) 98126-5838 e (11) 98277-8435
Segunda a domingo: 12h00 as 22h00

Higienópolis – (11) 98687-1414 ou (11) 98084-4764
Segunda a domingo: 12h00 as 22h30

Shopping Morumbi – (11) 96344-9636 e (11) 98581-3577
Segunda a domingo: 12h00 as 22h00

Alphaville – (11) 94579-7093
Segunda a domingo 12h00 as 22h00

Bistrot de Paris e Sabores da França

O Bistrot de Paris, restaurante do chef Alain Poletto, lançou seu serviço de delivery. Pelo Ifood os clientes poderão pedir opções do menu como a Burrata artesanal (R$ 76), a Tábua de charcuteries da casa (R$ 63), o famoso Boeuf Bourguignon (R$ 77), Brandade de bacalhau (R$ 85), Confit de pato (R$ 133), dentre outras sugestões. Os pedidos poderão ser feitos no almoço de terça à sexta-feira, das 12h às 15h e sábados e domingos das 12h às 16h. Para o jantar, de terça à sábado das 19h às 23h.

A linha Sabores da França, assinada pelo chef, também podem ser recebidas em casa, traz clássicos da gastronomia francesa preparados a partir da técnica sous-vide (cozimento a vácuo). A técnica sous-vide, uma das especialidades do chef Poletto, proporciona inúmeros benefícios no preparo dos alimentos, como a preservação das qualidades organolépticas e a conservação da maciez. A higiene também merece destaque neste método de cocção, pois evita o desenvolvimento de micróbios aeróbicos e a interferência de odores entre produtos. “O sous-vide permite que seja mantida a estrutura molecular dos alimentos, além das vitaminas, gorduras e as diferentes enzimas. Com essa técnica utilizamos poucos ingredientes como manteiga, óleo e temperos, deixando os pratos mais leves e de fácil digestão”, resume Alain Poletto.

As receitas preparadas em sous-vide podem encomendadas pelo telefone 3063-1675, pelo serviço delivery oferecido pela loja. A taxa de entrega é de R$ 10 para pedidos mínimos de R$ 50 e endereços que estejam dentro de um raio de 10 Km da loja. Para entrega em outras regiões, é necessário consultar o frete.

A linha é atualmente composta por seis opções de entradas, dez sugestões de peixes e carnes, oito seleções de guarnições e outras seis de molhos. A linha congelada ainda conta com 11 diferentes propostas.

Prontos para consumir há Salmão defumado Caseiro (R$ 20 / 100g) e o Bacon caseiro (R$ 8 / 100g) como exemplos. Para aquecer em banho-maria tem a sopa de cebola (R$ 8 / 100g) e Boeuf Bourguignon (R$ 10,50 / 100 g) entre outras sugestões. Ainda há pratos que são indicados para aquecer em banho-maria e finalizar no forno como é o caso da Costelinha suína confitada (R$ 11,40 / 100g) e a Paleta de leitoa pururuca (R$ 9 / 100g).

Clica Aqui e veja todo o menu!