Curso On Line com a Chef Iracema Bertoco.

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O distanciamento social imposto, nos últimos meses, pela pandemia do novo coronavírus fez com que muitas pessoas investissem mais tempo na cozinha e também na busca por receitas mais saudáveis.

Pensando nisso e com o objetivo de oferecer a possibilidade para que antigos e novos interessados em gastronomia possam preparar refeições mais saudáveis com ingredientes comuns do dia a dia, o Centro Europeu preparou o curso online Comida Saudável, com a Chef Iracema Bertoco, na plataforma Live School.

Nele, serão ensinadas receitas para todas as refeições, lanches e inclusive sobremesas, com foco no sabor e saúde. “Ninguém quer comida de dieta, é uma outra visão. É comida gostosa, saudável e que não engorda. A pessoa consegue manter a saúde e nutrir o corpo. Com uma alimentação equilibrada, mantendo o peso”, afirma Bertoco.

Ao todo, são quatro horas de curso em vídeo e 22 receitas preparadas durante as aulas. Os alunos recebem ainda um e-book com mais 40 preparos.

Receitas e e-book

No curso, os alunos aprenderão a variar e substituir ingredientes por versões mais saudáveis, a preservar nutrientes durante o preparo, assim como descobrir como aproveitar melhor os alimentos.

“Todo material traz também o custo de preparação dos pratos, quanto gastei em cada receita, para desmistificar essa ideia de que a comida saudável é cara”, lembra Bertoco.

Segundo Rogério Gobbi, diretor acadêmico do Centro Europeu e responsável pelos cursos de Gastronomia, o Cozinha Saudável tem o objetivo de disponibilizar um recorte rico dos conteúdos trabalhados nos tradicionais cursos da escola ao público em geral, tudo online.

“O participante vai encontrar conteúdos práticos sobre como cozinhar para si e para sua família com saudabilidade, sem sair de casa”, afirma Gobbi. “São cinco módulos bastante práticos, que abordam desde mitos e verdades da cozinha até o preparo de sobremesas saudáveis e nutritivas. É uma viagem interessante sobre cozinha saudável, com muitas dicas que podem ser aplicadas no dia a dia”.

O curso não requer experiência prévia em gastronomia.

A professora Iracema Bertoco é formada pelo Centro Europeu nos cursos de Chef de Cuisine-Restaurateur e Sommelier, especializada na Cozinha Funcional, Sustentável e Pancs (plantas alimentícias não convencionais). É também membro do Slow Food Brasil e instrutora nos cursos da escola.

O curso já está disponível na plataforma Live School (http://liveschool.centroeuropeu.com.br/cursos/curso-comida-saudavel/).

Jun Sakamoto lança curso online.

Para aqueles que amam comida japonesa e desejam aprender para fazer em casa, ou para quem quer se aprimorar e dominar a arte do sushi, a Curseria, plataforma de cursos online que alia educação e entretenimento, apresenta o curso “A arte do Sushi” com Jun Sakamoto. Dono de uma estrela Michelin, um dos melhores profissionais do mercado e na maestria da culinária oriental, conduzirá um curso que possibilita o acesso ao conhecimento da culinária, a aprender a arte do sushi e como aplicar os novos métodos na preparação de um prato.

Nesse curso, o aluno irá conhecer todas as técnicas e segredos de uma boa e típica culinária japonesa. Junto com Sakamoto, o estudante aprenderá a escolha dos ingredientes, a seleção de utensílios, limpeza, manuseio dos peixes e frutos do mar, montagem de sushi e muito mais. A cada aula, o aluno irá dominar e evoluir no preparo através das técnicas e segredos do maior sushiman do país.

“O sushi pode parecer simples, mas vai além da quantidade certa de ingredientes, é literalmente uma arte. No curso, eu ensino esse segredo que vai além do ingrediente, cuidado com produtos e foco no preparo. Por isso essa minha experiência como professor se tornou tão gratificante, pois me proporcionou contar e ensinar a minha paixão para outras pessoas, abrindo portas para novos talentos se aperfeiçoarem na prática”, conta Jun Sakamoto.

O curso conta com mais de sete horas de conteúdo online divididos em dez aulas, além do material de apoio. Junto com o professor, o aluno será conduzido por todas as etapas de produção e preparação para atingir o melhor do sabor no sushi.

“Um dos nossos objetivos é dar acesso a educação para todos os públicos, por isso trazemos sempre grandes profissionais que dominam a sua área para passar adiante seus ensinamentos. É isso que o aluno aprenderá com o Jun Sakamoto. As aulas online com o sushiman vão capacitar profissionais e iniciantes na área na preparação impecável da culinária oriental, com segredos e técnicas usadas por Sakamoto em seus restaurantes”, conta Danilo Ricchetti, cofundador da Curseria. “O curso também é indicado para profissionais da área e donos de restaurantes, que muitas vezes não tem acesso a cursos na capital, assim, podendo dominar as técnicas e potencializar os lucros e as vendas do restaurante”, completa.

A Curseria se destaca por oferecer cursos online que além de ter grandes personalidades brasileiras como professores, abordam processos, técnicas e filosofias diversas que possibilitam a transformação de carreira e ampliação do conhecimento. Indo muito além do que já se conhece em EAD, a plataforma de conhecimento pode expandir o ensino com um público ilimitado, com flexibilidade de acesso e aproximando os estudantes dos profissionais renomados que ali, se tornam professores.