Octavio Café oferece cursos de cafés especiais.

É aficionado por café? O Octavio Café, passa a oferecer, a partir de novembro, treinamentos para as pessoas que desejam aprender mais sobre o universo dos cafés especiais. São cinco opções de cursos: Café em Casa, Coquetéis com Café e Álcool, Imersão Sensorial, Barista I e Análise Sensorial dos Cafés. Com exceção de “Imersão Sensorial”, que será realizado na Fazenda O’Coffee, em Pedregulho, todos os outros acontecerão no OCT, o Centro de Treinamento do Octavio Café, na Avenida Faria Lima, em São Paulo.

O objetivo da iniciativa é aproximar os apreciadores da bebida, difundindo os conhecimentos acerca do tema por meio de aulas sobre técnicas, análises sensoriais, entre outros. Todo o processo educacional dos cursos foi desenvolvido pelo barista do Octavio Café Arthur Malaspina, campeão brasileiro de Brewers Cup 2019, formado pela SCA Coffee Skills Program, especialista em qualidade e treinamento e mestre em torra. Todos os interessados em aprofundar seus conhecimentos no tema podem se inscrever.

O Centro de Treinamento do Octavio Café possui a infraestrutura ideal para a realização de cursos. Conhecimento e workshops são um pilar do Octavio, que investe na formação de seus baristas na casa. A cafeteria atua como uma escola para baristas e conta com profissionais com diferentes títulos em campeonatos brasileiros.

Os valores dos cursos variam entre R$ 225,00 e R$ 850,00, a depender do assunto escolhido, e incluem apostila, materiais práticos e certificado. Quem quiser se inscrever, basta acessar o link http://www.octaviocafe.com.br/cursos, entrar em contato pelo telefone (11) 97190-8719 ou e-mail farialima@octavio.com.br . As inscrições têm diferentes prazos e podem ser pagas via boleto bancário, cartão de débito, cartão de crédito ou dinheiro. Confira mais detalhes sobre os cursos abaixo:

Café em Casa
Data: 09 de novembro, das 15h às 18h.
Local: OCT – Centro de Treinamento Octavio Café | Av. Brigadeiro Faria Lima, 2996.
Investimento: R$ 275,00 – Inscrições até 07 de novembro.
Conteúdo: identificação sensorial de cafés de qualidade; compra de cafés de qualidade em gôndolas, cafeterias e sites; preparos de métodos caseiros de café; proporção de café e água; temperatura da água; bebidas clássicas à base de café e leite.
Instrutor: Arthur Malaspina (campeão brasileiro de Brewers Cup 2019. Especialista em qualidade e treinamento do Octavio Café. Barista e Mestre de Torra. Formação pela SCA Coffee Skills Program).

Coquetéis com Café e Álcool
Data: 30 de novembro, das 10h às 18h.
Local: OCT – Centro de Treinamento Octavio Café | Av. Brigadeiro Faria Lima, 2996.
Investimento: R$ 440,00 – Inscrições até 28 de novembro.
Conteúdo: apresentação dos clássicos de café e álcool; contexto de café e álcool; leve introdução sobre extração de café; harmonizações de café e álcool; criação de drinques com café.
Instrutor: Murilo Semeghini (vice-campeão de Coffee in Good Spirits 2020 e 3º colocado em 2018 na mesma categoria. Barista pleno e consultor de coquetelaria do Octavio Café).

Imersão Sensorial
Data: 06 de dezembro, das 8h às 20h30 e 07 de dezembro, das 8h30 às 16h.
Local: Fazenda O’Coffee | Rodovia João Pedro Diniz, Km 05, Fazenda Nossa Senhora Aparecida, Pedregulho/SP.
Investimento: R$ 847,00 – Inscrições até 04 de dezembro.
Conteúdo: construção de percepção individual através do paladar e olfato; apresentação das possibilidades dos aromas e sabores do café; reconhecimento de todas as etapas do processo da sementa à xícara; processo de torra e modificações da estrutura do grão; degustações de cafés de diferentes países; prova e harmonização com diferentes tipos de vinho, cerveja e mel.
Instrutor: Arthur Malaspina (campeão brasileiro de Brewers Cup 2019. Especialista em qualidade e treinamento do Octavio Café. Barista e Mestre de Torra. Formação pela SCA Coffee Skills Program), Gustavo Marques (engenheiro de alimentos com mestrado em inovação tecnológica) e Thiago Viana (mestre em torra).

Barista I
Data: 14 de dezembro, das 10h às 18h.
Local: OCT – Centro de Treinamento Octavio Café | Av. Brigadeiro Faria Lima, 2996.
Investimento: R$ 770,00 – Inscrições até 12 de dezembro.
Conteúdo: compreensão da profissão de barista; conhecimento sobre categorias de cafés; identificação de um café especial; noções básicas de café espresso; noções básicas de vaporização de leite.
Instrutor: Arthur Malaspina (campeão brasileiro de Brewers Cup 2019. Especialista em qualidade e treinamento do Octavio Café. Barista e Mestre de Torra. Formação pela SCA Coffee Skills Program).

Análise Sensorial dos Cafés
Data: 18 de janeiro, das 10h às 18h
Local: OCT – Centro de Treinamento Octavio Café | Av. Brigadeiro Faria Lima, 2996
Investimento: R$ 440,00 – Inscrições até 16 de janeiro
Conteúdo: identificação de sabores básicos; mapeamento da língua; diferença entre sabor e gosto; desenvolvimento do olfato; tipos de acidez; identificação dos sabores básicos do meu café.
Instrutor: Arthur Malaspina (campeão brasileiro de Brewers Cup 2019. Especialista em qualidade e treinamento do Octavio Café. Barista e Mestre de Torra. Formação pela SCA Coffee Skills Program).

Brasilidade é a nova filosofia do Grand Mercure

Esta semana estive no interior de Minas Gerais para vivenciar uma das experiências tipicamente brasileiras que a marca Grand Mercure está oferecendo aos seus clientes que visitam um de seus quatros destinos em nosso país.

O conceito de brasilidade que a marca implantou, tem como objetivo despertar seus cinco sentidos, onde cores, aromas, texturas e sabores se misturam, trazendo à tona uma agradável sensação de bem-estar. Alguns parceiros de peso do mercado nacional contribuem para que estas experiências se manifestem de maneira única, são eles, Café Orfeu, a Cachaça Sebastiana, a Cerveja Colorado e a L’Occitane Au Brésil.

E como você irá vivenciar toda esta novidade?  Não se preocupe em descobri-la, a brasilidade irá até você; inicia-se logo que a gente entra em um dos Lobbies do Grand Mercure que estão aqui no Brasil (São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília e Belém do Pará). Você terá as boas-vindas do hotel junto com um cafezinho Orfeu, coado na hora e este ritual será enriquecido com um docinho regional. Achei o máximo, nada mais brasileiro!

Outro momento mimado será no seu apartamento. Além de ficar em um quarto super charmoso, com décor clean e sofisticado,  cama com enxoval Trousseau, estarão a sua disposição produtos da L’Occitane feitos à base de Capim Santo. Provei e gostei, senti uma profunda sensação de frescor, não somente em mim, mas em todo o meu quarto. Resumo, relax total!

E não paramos por aqui, em um dos meus jantares experimentei um super drink feito com a cachaça que a Sebastiana sugere, tinha também gim tônica e pitadas de canela, que frescor. Você também poderá aprecia-la purinha no bar do hotel. Ah e tem cerveja artesanal boa e geladinha da Colorado, se a pegada for mais leve!

Depois de dois dias sendo surpreendida por tudo que a gente espera de hospitalidade, eu só posso dizer que não tem nada melhor que ser recebida por um hotel internacional com o cheiro da minha terra. Obrigada Grand Mercure por pensar em nós brasileiros e querer levar este frescor para os quatro cantos do mundo! Quero voltar!

Você também pode conferir esta experiência em um dos endereços abaixo;

Grand Mercure Brasília – Setor Hoteleiro Norte – Quadra 5 – Bloco G- Brasília – DF.
Tel. +55 61 3424 2000

Grand Mercure São Paulo – Rua Sena Madureira 1355 Bloco 1 – Ibirapuera – SP.
Tel: +55 11 32010800

Grand Mercure Rio de Janeiro – Av. Salvador Allende, 6555 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ.
Tel: +55 21 2153-1800

Grand Mercure Belém do Pará – Av. Nª Sra. de Nazaré, 375 – Nazaré, Belém – PA.
Tel: +55 91 3202-2000

O Coffee Week Brasil já começou!

Tá rolando desde a última sexta (18), um dos eventos anuais mais esperado pela galera que não vive sem um bom pretinho! O COFFEE WEEK BRASIL que acontece até dia 03 de setembro, além de promover uma das bebidas mais populares do mundo, o café, os adeptos terão a oportunidade de degustar diferentes tipos e marcas. Nesta edição participam 50 casas, sendo 41 em São Paulo e mais 09 em Curitiba. Os estabelecimentos estarão divididos em duas categorias: Standard e o Excellence – esta, com grãos nacionais e de alta qualidade.

O evento sugere a criação de dois combos com preços fixos e promocionais de R$ 9,90 e R$ 14,90, com cafés puros, de diferentes lotes, regiões e extraídos de diferentes métodos, ou um drinque (frio ou quente) que leve café. Algumas casas também acrescentaram um acompanhamento, como petit fours, doces, bolos, sanduiches e outras comidinhas.

Em São Paulo, por exemplo, a Academia do Café preparou para o festival um café especial coado no filtro japonês V-60, da Hario, servido com uma cuca de banana (R$ 9,90), e um café espresso servido com um sanduíche Minas, que leva pão artesanal, queijo canastra e queijo prato. Já o Café 212, terá um bolo de banana com nozes e canela sem açúcar, e um espresso (ou coado) (R$ 9,90) e um trio de mini sanduíches de pão caseiro integral, de fabricação própria, com queijo canastra e alheira, servido com um duplo espresso ou cappuccino.

Na cidade de Curitiba, o Degusto Café preparou um Espresso Ovomaltine (preparado com o blend exclusivo da casa, leva uma dose de espresso e uma camada generosa de ovomaltine), além de um brigadeiro de chocolate belga (R$ 9,90), e um Mocha Floresta Negra, com café, leite, calda de chocolate e licor de cereja (R$ 14,90). O Café Dugraum escolheu para o Coffee Week Brasil o Espresso Tonic (coquetel com café doppio e água tônica, servido com gelo – R$ 9,90) e o combo cheesecake Big Apple e um espresso Brejetuba.

Aproveite este evento para conhecer novas cafeterias pela cidade, veja a lista completa dos participantes, clicando aqui!

Serviço:
6º Coffee Week Brasil
18/08 a 03/09/2017
Informações:
Coffeeweekbrasil.com.br
Facebook.com/coffeeweekbrasil
Instagram.com/coffeeweekbrasil

 

 

Curso intensivo para os amantes do café!

Você ama café, já sonhou um dia em ser barista e está de bobeira no próximo feriado?

O Octavio Café ainda está com inscrições abertas para o curso ‘Da Semente à Xícara’, que será realizado de 15 a 18 de junho nas fazendas da marca em Pedregulho, no interior de São Paulo. As aulas oferecem uma imersão no mundo do café, englobando todo o processo desde a semente até a degustação da bebida com o mais alto padrão de qualidade. 

Os temas possibilitarão aos participantes aprender sobre plantio, planejamento da colheita, colheita seletiva, manual e mecânica, irrigação, preparo do café e secagem, além da preparação da xícara perfeita (máquina, moinho e compactação), vaporização de leite para cappuccinos e o conceito de latte art, entre outros.  

O programa inclui hospedagem na Hospedaria do Café – aberta apenas a quem faz o curso -, com pensão completa e translado da pousada até as fazendas. Para o quarto single, o valor do investimento é de R$ 3.200,00. Já para os quartos double, o valor é de R$ 2.970,00 por pessoa. As vagas são limitadas a oito inscritos por turma e o pagamento pode ser dividido em até 10 vezes no cartão de crédito.

A inscrição é realizada mediante envio de ficha cadastral preenchida e comprovante de pagamento. Para mais informações, o contato é o telefone (11) 3074-0110 ou o e-mail cursos@octaviocafe.com.br.

GrãoGourmet lança e-commerce!

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Novidade boa desta semana aqui no blog!

Presentear os apaixonados por café agora ficou fácil, recentemente inauguraram um site para quem não abre mão de um café especial! conforto de casa. O GrãoGourmet.com, clube de assinaturas de cafés especiais, lança a sua loja virtual, onde o internauta pode adquirir kits e acessórios ligados ao universo do café, uma das bebidas mais adoradas e a mais consumida pelos brasileiros (só perde para a água).

O GrãoGourmet.com permite que os associados recebam microlotes de café gourmet, a cada mês, sem sair de casa.  Agora com a loja virtual, estão disponíveis também sugestões de presentes, independentemente de o internauta já ser membro do clube. Ele pode adquirir presentes, kits e acessórios pelo e-commerce e receber os produtos no conforto de casa.  Uma das sugestões é o combo Café +Caneca (um microlote de café premium de 250 gramas, torrado ou moído, com uma caneca de ágata personalizada, de 360 ml, disponível nas cores verde ou vermelha). O combo custa R$ 58,60, além do valor de frete. Outra opção é o kit Café + Caneca + Coador, que acompanha um minicoador de pano com suporte (R$ 72,40, o combo + valor de frete). Há, ainda, kits maiores, como Café + Dupla de Canecas e Coadores (microlote de café especial de 250 gramas, duas canecas GrãoGourmet médias, de 180 ml, nas cores verde e vermelha, e dois minicoadores de pano com suporte, R$ 97,70 + valor de frete).

www.tbfoto.com.brGRAO GOURMET - SP/SP - 22/07/2014Foto: Tadeu BrunelliATENCAO: Toda foto deve ser publicada com o credito do autor, na sua integra sem cortes ou modificacoes, de acordo com a Lei Nº 9.610 de 19/02/1998.

E quem disse que não dá para misturar café com beleza? Alguns kits contêm, além dos acessórios para café, uma embalagem (60 gramas) de hidratante para mãos e pés da marca Kapeh, feitos com café. Aliando as propriedades revitalizantes e energizantes do extrato de café aos efeitos emolientes e hidratantes da manteiga de Karité e da Vitamina E, a Kapeh desenvolveu esta exclusiva formulação que confere hidratação profunda para as mãos e pés. O produto forma uma delicada e perfumada película protetora que mantém a pele macia e hidratada ao longo do dia, além da fragrância suave, inspirada na flor de café. Os kits com o hidratante variam de R$ 58,60 a R$ 78,50.

A loja virtual também permite customizar os kits e incluir um cartão de presente, sempre com temas ligados ao café. “Faltava no mercado opções de presentes diferenciados para os apaixonados por café. Montamos a loja para atender a essa demanda, um pedido também dos nossos associados”, explica Renata Gancev, sócia-fundadora da GrãoGourmet.com e uma “coffee hunter”, caçadora de grãos especiais pelo país.

Os microlotes trazem uma variedade de aromas, sabores e estilos, com notas que vão do achocolatado, cítrico ao caramelizado. O site do GrãoGourmet.com reúne também dicas de harmonização. Mais do que um e-commerce, o GrãoGourmet.com é um clube que reúne apaixonados pela bebida mais popular e mágica do mundo, capaz de agradar a diferentes paladares, dar energia e estimular o cérebro: o café. Presente perfeito para os “coffee lovers”.