Cumbucas: Conheça o novo point veggie no Litoral Norte de São Paulo.

Há alguns meses escutei um burburinho sobre a abertura de um trailer com proposta veggie em Camburyzinho, no Litoral Norte de São Paulo, e fiquei de antenas ligadas ansiosa para conferir de perto um cardápio saudável e sem crueldade animal. Fato é que, por estarem a beira mar, grande parte dos restaurantes praianos se inspiram em receitas com frutos do mar e, por vezes, tenho dificuldade em encontrar um rango vegetariano e, principalmente, vegano para meu deleite.

O Cumbucas chegou para mostrar a possibilidade de comida natural saborosa e leve, como deve ser em um dia de verão e com preços camaradas para quem quer deixar o fundo do mar em paz e se nutrir das cores abundantes da natureza.

Localizado na avenida principal da praia de Camburyzinho, você não terá problemas em encontrar o trailer amarelo, com um deck charmoso e bem situado no quintal da movimentada Surf House do Zeca. É lá que a Dani, proprietária e chef, prepara receitas autorais e super criativas de smoothies, shakes, toasts e cumbucas quentes, nutritivas e sazonais.

Cheguei no fim de tarde para emendar o pôr do sol na praia e aceitei a sugestão de começar a degustação com o Avocado Toast (R$19,50). Esse clássico poderoso aceita vários toppings e é um prato cheio para a imaginação. Aqui, foi servido em um pão macio – de um produtor de Boiçucanga –, com sementes de girassol e páprica. Atento apenas para o ingrediente principal, o avocado, que neste caso foi substituído pelo abacate, trazendo ao prato textura e sabor diferente do esperado. Ainda assim, delicioso, eu apenas mudaria o nome para Guaca Toast. Fica a dica!

Outra composição para o toast foi o Mix de Cogumelos (R$19,50) que pode vir na opção vegana (incrementado com gergelim) ou na vegetariana (com cream cheese). Senti que faltou algo para ressaltar o sabor do mix como, por exemplo, cebolinha ou salsinha e até mesmo uma pastinha de tofu ou hummus para dar mais consistência e valor nutritivo à receita. O pão estava bem macio, porém tostadinho e crocante nas bordas, como deve ser. Pequenos ajustes e, acompanhado de um shake, acho  que seria perfeito para um almocinho leve.

Aliás, os shakes são um caso à parte no cardápio – queria experimentar todos! – e contém misturas inteligentes, grandes aliados para te hidratar e nutrir de vitaminas e sais minerais das mais variadas frutas e chás. Escolhi o Flow (R$12,90) e fui surpreendida por uma fusão perfeita de abacaxi, manjericão e chá de Hibiscus. Não consigo pensar em nada melhor para refrescar corpo e alma em um dia de sol.

Aproveito a oportunidade para pontuar que optar por uma refeição vegana, mesmo que você não siga a dieta à risca, pode te abrir um universo de prazeres gastronômicos. Vou exemplificar. Na praia é de praxe que tomemos açaí; mas você já pensou além? O Cumbucas sim e criou uma variedade de smoothies a base de leite vegetal e batizados com o nome de posturas de yoga que vão abrir a sua mente. Os sabores exóticos vão da manga ao cacau, mas eu, aficionada que sou por frutas vermelhas, escolhi provar o Sunya Namaskara (R$22,00). Preparado com banana, morango, framboesa e leite de amêndoas; coberto com granola, coco ralado e amêndoas laminadas, esse bowl é uma refeição equilibrada e vibrante. A textura cremosa se mistura com a crocância dos toppings e a porção de 450g é perfeita para a saciedade sem pesar no estômago

O Cumbucas é definitivamente um lugar para se conhecer no Litoral Norte paulista e vale mencionar que aulas de yoga acontecem no local, na praia ou na casa da Dani. Fale com ela pelo insta no @cumbucas_naturalfood para checar o point do dia e aproveitar a experiência por completo.

Namastê!

Cal Ferrari

Serviço:
Estrada de Camburi, 734
Litoral Norte, SP
Segunda a Sexta: das 8h às 14h
Finais de semana: das 8h às 20h
@cumbucas_naturalfood

Avoca Toast chega colorido, nutritivo e com opções veganas ao Beco do Batman.

No final do ano passado São Paulo ganhou um delicioso point gourmet em um dos cantinhos mais icônicos da cidade, o Beco do Batman. E não poderia haver um lugar mais apropriado para estrear o espaço de críticas veganas aqui na Giros.

Apaixonada que sou por avocado, brilhei os olhos nas fotos do Instagram da Avoca Toast e confesso que, após morar cinco anos na Australia – o paraíso do avocado on toast –, dessa maravilha eu entendo.

Fui surpreendida por um quintal emoldurado por samambaias e som ambiente maneiro para relaxar e analisar o cardápio enxuto, porém criativo e completo para veganos, vegetarianos e carnívoros.

Como o foco aqui é mostrar para vocês que há vida feliz no veganismo fui logo escolhendo uma opção bem colorida e diferentona, o Avoca Beet Hummus (R$25). A apresentação vibrante do Hummus de beterraba logo fez minha cabeça, mas a surpresa veio com o pão de fermentação natural tostado bem macio – e essa textura é daquelas que se passar do ponto estraga o prato -, generosas fatias de Avocado Hass e grão de bico crocante salpicado de salsinha e páprica que deu a ardência na medida, mesmo para quem não é fã de nada picante.

Fiz minha segunda escolha  pensando em explorar mais o sabor do manda-chuva aqui, o Avocado Hass (R$21) e para isso o Seeds é perfeito. Apenas temperado com sal marinho, limão siciliano e levemente salpicado com flocos de pimenta calabresa, esse “basicão” da casa ainda vem com as super nutritivas sementes de girassol e abóbora torradas para completar.

Ainda entusiasmada com o cardápio e a fim de não deixar os vegetarianos na mão resolvi experimentar uma opção com queijo, o Avoca Scroomelo (R$25). Nessa versão o Avocado vem amassadinho como uma pasta e é salteado com cogumelos na cebolinha e queijo de cabra (Boursin). Saboroso e leve é uma ótima opção para nossos leitores ainda apegados aos derivados do leite.

O cardápio do Avoca Toast ainda traz opções com Salmão (R$26,50) e Bacon, por exemplo, sem deixar de lado o sabor dessa fruta que, por ser carregada de vitaminas, antioxidantes e gorduras boas, ganha cada vez mais espaço na gastronomia brasileira.

O ponto fraco da casa são os sucos servidos em garrafinhas e copos de plástico que, para o bem do nosso planeta, poderiam tão logo serem substituídos por charmosas peças de vidro.

Já a boa notícia para quem está por aí salivando e entediado com a quarentena é que é possível fazer pedidos pelo Ifood e Rappi até às 22h de terça a domingo.

Adoramos!

Cal Ferrari

Avoca Toast
Rua Medeiros de Albuquerque, 141 – Beco do Batman – São Paulo/SP
De terça a domingo, das 9h às 15h (salão). Delivery até às 22h
(11) 3443-0446 – Delivery pelos apps Ifood e Rappi
@avocatoast.br