Esta semana fomos conhecer o Celeiro Arimbá, um espaço na Zona Oeste da Capital Paulista que representa a cultura e a culinária capixaba. A chef Angelita Gonzaga inaugurou o primeiro restauranteem 2015 em Perdizes, e desde 2022 está num lindo galpão na Vila Romana quando passou a ser conhecido como Celeiro Arimbá, espaço que te abraça pela simplicidade e decoração despojada feita pela própria chef. A novidade é que a casa acaba de ganhar mais um ambiente e uma cozinha show no salão principal. “Estou festejando a minha jornada de 10 anos de restaurante em São Paulo com muito orgulho e alegria, abraçando um novo projeto de atender de forma personalizada eventos sociais e corporativos no Arimbá”, comemora Angelita.
A criação dos pratos de Angelita tem como base principal a farinha de milho de monjolo, milho crioulo, fubá de moinho d’agua, o feijão manteiga, peixes e frutos do mar, que fazem parte da sua vida desde sempre. Iniciei meu almoço com o Carro-Chefe da casa, seus famosos Pasteis de Angu (R$39,90), você poderá escolher até quatro sabores na mesma porção. Todos são preciosos, mas os que “ganharam meu coração” foi o Vermelhinho, feito com fubá de moinho de pedra com beterraba e recheio de linguiça artesanal e queijo. Outro imperdível ao seu palato será o Pérola Negra, farinha de milho com carvão ativado, queijo montanhês, pedacinhos de tomate com um toque de azeite. O que faz destes pasteis tão especiais, além dos recheios? Com toda certeza do mundo a textura rustica e saborosa de suas massas. Angelita conseguiu ressignificar com esmero a receita famosa entre os paulistanos, se você for um deles, os daqui são imperdíveis!
Outra entradinha boa para compartilhar juntamente com uma das caipirinhas feitas de cachaça artesanal que você vai achar por aqui, é o Pururuporco (R$44,50) crocantes torresminhos defumados servido com goiabada de pimenta. Aqui eles aparecem com uma crocância intensa, que contrasta perfeitamente com a textura macia do seu interior. Equilíbrio de acidez e gordura. E o molho só incitou a querer mais. Adorei!
Prato principal? Fui intuitiva ao escolher o Arroz de Costela (R$62,50) arroz bem soltinho e caldoso, a carne bem desfiadinha, acompanha couve, ovo e banana da terra. Esta versão é mais texturizada e aromática. Foi a mistura brasileira com mais desenvoltura que provei nos últimos tempos.
E para finalizar, Trio de Churros (R$26,90) de sobremesa. Mas os daqui não são churros quaisquer, são feitos de milho! A sobremesa vai à mesa com doce de leite artesanal e agrada pela leveza e crocância. Ela também é preparada numa versão negra de carvão ativado e capim limão. Uma explosão de sabores!
Lugar bacanérrimo, chef simpaticíssima, espaço “lindo de morrer”, serviço gentil e preços justos. Aqui as horas passarão depressa e você se sentira acolhido. Quero voltar!
CELEIRO ARIMBÁ
@espacoarimba
Rua Caio Graco, 226ª – São Paulo – SP.
WhatsApp – tel. (11) 934549337.
Horário de funcionamento:- sexta-feira, sábado e domingo, das 12h às 18h.
Credito Imagens– Roberto Salgado
0 comentário