Organic Food Fest promove 1º Festival de Pizzas Orgânicas.

Foto: Tadeu Brunelli

Olha mais um festival voltado para os amantes da vida saudável, mas sem perder a ternura! Para comemorar o Dia Mundial da Pizza que rola oficialmente no dia 10 de julho, o evento Off Redondas, primeiro festival de pizzas orgânicas da Capital Paulista reunirá 10 pizzarias bacanas, com receitas inéditas e sustentáveis.

A pizza, ícone da gastronomia paulistana, ganha neste mês, não apenas um dia de festa, mas um festival inteiramente dedicado a ela! Você poderá conferir entre os dias 09 a 23/julho/17, e detalhe curioso, começa e termina num domingo, dia em que comer pizza é o programa obrigatório dos paulistanos.

Casas tradicionais oferecerão, sempre no jantar, sabores exclusivos ao preço fixo de R$ 49 (brotinho, 04 pedaços) e R$ 79 (normal, 08 pedaços). Com o objetivo de aliar sabor e saúde, cada pizza do festival terá 50% dos ingredientes de origem orgânica, proveniência agroecológica ou de pequenos produtores.

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A premiada Graça di Napolli (eleita melhor pizzaria da cidade pelo júri da Comer e Beber, da revista Veja São Paulo, em 2014, e melhor do Brasil pela revista Gula, em 2015), de Santana, é uma das participantes. O restaurateur Tony Martin apresenta novidades como a levíssima Cacio e Pepe, uma versão de pizza sem molho. Com massa de fermentação longa e natural, de grãos especiais italianos, crocante e de bordas aeradas, a cobertura traz um mix queijo de cabra orgânico, pecorino fiore e pimenta-do-reino. Outra opção é a Capri Naturale, que reúne molho caseiro de tomate italiano, creme de ricota do chef, abobrinha orgânica e lascas de queijo de cabra orgânico.

Na tradicional Mercearia do Conde, que acaba de completar 25 anos, um dos poucos restaurantes da cidade que abrem para o jantar aos domingos, apesar do cardápio variado e de diferentes sotaques, a pizza sempre fez sucesso. Para o festival, a colorida casa, do Jardim Paulistano, apresentará a Pizza do Conde, numa versão 100% orgânica: massa com farinha integral e orgânica, legumes grelhados da estação, vindos de pequenos produtores, como abobrinha e berinjela, queijo de cabra orgânico e manjericão orgânico.

Quem participa também do Festival é a famosa pizzaria Cristal, a Vica Pota, Maremonti, a Pizza da Mooca, entre outros.

Vale conferir neste inverno, o festival que aquecerá nossa alma de forma leve e saudável!

Serviço:
Organic Food Fest (Off)
www.organicfoodfest.com.br
Tel. 11 97390-6888
Facebook: /organicfoodfest
Instagram: @organicfoodfest
Twitter: @organicoff

4º Organic Food Fest brinda a alta gastronomia orgânica

Se você busca em um festival gastronômico receitas que reúnem saúde, sabor e frescor em um só prato, então você não pode perder a 4ª edição do Organic Food Fest, que já está acontecendo desde o dia 05 em 30 restaurantes badalados do eixo Rio-São Paulo.

O festival é o único à base de orgânicos do Brasil com a proposta de incentivar uma alimentação saudável e um consumo sustentável. Para criar uma verdadeira opção sensorial e gustativa, os chefs prepararam um menu-degustação exclusivo em 3 tempos com, pelo menos, metade dos ingredientes de origem orgânica, proveniência agroecológica ou de pequenos produtores. Os menus terão o preço fixo de R$ 55 ou R$ 88 (por pessoa), dependendo da escolha da casa. Bebidas e 10% de serviço à parte.

Em São Paulo, as casas Attimo, Antonietta Cucina, Badaró Morumbi, Banana Verde, Bananeira, Bar da Dona Onça, Bossa, Canvas Bar e Restaurante, Chez Vous, Clos Restaurante, Condessa Bistrô, Comedoro, Félix Bistrot, Jacarandá, Mercearia do Conde, MoDi, Sarrasin, Sassá Sushi, Sympa e Wheat Organics Biopadaria são alguns dos participantes desta edição, que vão adaptar ou ampliar seus menus de base orgânica para atender às regras do festival. No Rio de Janeiro, participam: Amélie Creperie, Bottega Del Vino, Duo Trattoria, Espírito Santa, Fazenda Culinária, Mensateria, .Org Bistrô e os restaurantes Da Bela.

A Giros Gourmet vivenciou uma destas experiências no restaurante Canvas, em São Paulo, que propôs um menu deliciosamente refrescante. Iniciamos o nosso jantar com uma maravilhosa salada de folhas com adocicados tomates cereja, queijo cabra, pecã e vinagrete de mel de oliveiras sustentáveis. Mas o melhor estava por vir Lombo de Pirarucu sustentável em crosta de Amaranto, purê de Cará, mini legumes com azeite orgânico; o peixe com textura macia e sabor suave, desmanchava na boca e fazia uma sinergia ímpar com o purê.

E finalizamos com a compota de maçã Orgânica, sorvete artesanal de chocolate com pimenta, e raspas de chocolate Amma. Uma miscelânea de sabores refrescantes.

A experiência é deliciosa e com preços camaradas, o Festival vai até dia 19 de junho. Imperdível!

Serviço:
Organic Food Fest (Off)

www.organicfoodfest.com.br
Tel. 11 97390-6888
Facebook: /organicfoodfest
Instagram: @organicfoodfest
Twitter: @organicoff

Festival Off Deluxe oferece alta gastronomia orgânica

O Organic Food Fest que esta rolando desde o dia 28/01 até 12/02/17, vêm com a proposta de propagar a  alta gastronomia orgânica. Serão 40 restaurantes participantes; chefs paulistas e cariocas estão participando com mais de 200 receitas inéditas e sustentáveis.

Será a 3ª edição do Off , o único festival da alta gastronomia à base de orgânicos do Brasil, e a primeira versão deluxe. Com a proposta de uma verdadeira opção sensorial e degustativa, chefs criaram um menu-degustação exclusivo de, no mínimo, 5 tempos com metade dos ingredientes de origem orgânica, proveniência agroecológica ou de pequenos produtores. O menu terá o preço fixo de R$ 150 (por pessoa), em São Paulo, e R$ 180, no Rio, já incluindo uma taça de drinque – alcoólico orgânico, como vinho, ou um soft drinque da casa – como cortesia.

Em São Paulo, o premiado gastropub inglês Camden House, do Itaim Bibi, o contemporâneo Nambu, de Higienópolis, o italiano Vinheria Percussi, de Pinheiros, o tradicional árabe Farabbud e o francês Pimentel, ambos de Moema, o bistrô Ruella, da unidade do Jardim Europa (rua Dr. Mário Ferraz), da chef Danielle Dahoui (apresentadora do reality “Hell’s Kitchen – Cozinha Sob Pressão”, do SBT) são alguns dos estreantes desta edição, que vão adaptar ou ampliar seus menus de base orgânica para atender às regras do festival.

Do Rio de Janeiro, participam do festival: o Arab, tradicional árabe de Copacabana, o português Mensateria, na Barra, o vegetariano Org Bistrô, da chef e nutricionista Tati Lund (apresentadora do Comida.Org, no GNT) e o de culinária tropical brasileira, o Capim Santo, da premiada chef Morena Leite, novidade no Village Mall, também na Barra da Tijuca.

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Toparam, ainda, o desafio os seguintes restaurantes de São Paulo:  All Seasons (restaurante do Golden Tulip Paulista Plaza), Alma Rústico, Amaranto, Antonietta Cucina, Attimo, Base Bistrô e Bar, Bar da Dona Onça, Bossa, Blú Bistrô, Café Journal, Canvas Bar & Restaurante (restaurante do Hotel Hilton Morumbi), Chez Vous, Clos, Condessa Bistrô, Eau French Grill (Grand Hyatt São Paulo), Espaço L’atelier (restaurante do Sheraton São Paulo WTC Hotel), Felix Bistrot, Friccò, Hub, Jacarandá, La Piadina, Le Bou Bistrô, Maria Escaleira Restaurante Polonês e Vodka Bar, Randa Especialidades Árabes, Ristorantino, Vinarium Vino & Cucina e Vino!. Na maioria dos casos, em edições anteriores, os chefs bateram as metas mínimas e conseguiram apresentar pratos de 80 a 100% orgânicos.

O evento tem, ainda, uma ação solidária. A cada menu vendido, o restaurante oferece ao cliente a oportunidade de contribuir com R$ 2 a mais em prol da associação comunitária Monte Azul (www.monteazul.org.br ). Fundada em 1979, a ONG atua na periferia de São Paulo desenvolvendo importantes projetos de saúde e reeducação alimentar, como a implantação de hortas orgânicas próprias em comunidades carentes.

Criado pelo empresário alemão Matthias Börner, grande entusiasta do mercado de orgânicos, o festival visa disseminar o uso de alimentos orgânicos na alta gastronomia e fomentar o setor no Brasil.

Mais informações, clica aqui!

Serviço:

Organic Food Fest (Off)

Tel. 11 97390-6888
Facebook: /organicfoodfest
Instagram: @organicfoodfest
Twitter: @organicoff