Explorando o novo Marakuthai, no Itaim!

Esta semana fui conhecer a segunda casa da chef Renata Vanzetto em São Paulo. O novo Marakuthai, situado no Itaim (bairro que parece ser a segunda opção dos restauradores quando desejam ampliar seus negócios na cidade mais gastronômica do país), é charmosíssimo, clean, arejado, com décor afetivo. Mais parece que você se encontra na casa de seus avós, sensação que dá quando você cruza com um piano que está ao lado de estantes cheias de livro de capa dura. Desejei ficar exatamente ali para poder contemplar durante o meu jantar aquela parede que tanto exala afetividade. Ótima sensação! Além disso, as mesas e poltronas são confortáveis e cheias de detalhes em suas estruturas. A luz não poderia ser melhor: não ofende os seus olhos e dá um clima romântico para um casal e zen para nós que estávamos entre amigos.

Fomos recebidos com água aromatizada e um chá gelado delicioso feito com mel e limão. Eu, que nunca fui fã de chá gelado, quis repetir, tá? Na sequência chegou nossa primeira entrada, Atum Toast (R$37,00), o peixe de tom muito escuro estava bem selado e sua lâminas fininhas foram carregadas de forma equilibrada com azeite trufado (coisa rara no Brasil, onde, em geral, se exagera na dose). O tartar de chuchu não interferiu em nada na receita, sem gosto, eu teria dispensado se pudesse. Os crisps de mandioquinha deram textura e crocância ao peixe.

Mais interessante foi a nova sensação da casa, a Salada Rainbow (R$45,00), vinte e um ingredientes que juntos trouxeram um novo significado à iguaria. A preparação culinária é muito rica e você a cada garfada sentirá aromas, texturas, contrastes curiosos, intensos, picantes e nada tediosos. Veja, estamos falando de uma salada e não da 8º maravilha do mundo, mas em sua categoria é excepcional. Bifum, udon, cenoura, pepino, tomate, cebola roxa, cebolinha, hortelã, coentro, vagem, amendoim, gergelim, gengibre, geleia de pimenta, alho frito, cebola frita, crocante de pão, óleo de gergelim, limão, tamarindo e nampla compõem esta maravilha, e quando terminei de prová-la eu me sentia bem alimentada, e isto era apenas o começo!

Eu quis insistir no atum, então eu pedi o Bali (R$88,00), o peixe selado com molho de queijo de cabra e damasco, acompanha um delicioso arroz jasmim com castanha de caju e cebolinhas. Um pedido sem arrependimentos, o lombo sólido na parte externa, mas no meio macio, foi coberto por um generoso creme de queijo, o qual eu não parava de elogiar, salpicado por cubos da fruta sedosa que deu um leve adocicado na receita, O arroz de sabor suave e brando foi o coadjuvante perfeito. Pareceu bom? E é!

Para quem quer comer carne, o Marakuthai não é um programa proibido. Provamos o Kampuchea: tirinhas de filé mignon em molho levemente picante e adocicado de curry vermelho, acompanhado de arroz de jasmim e farofa de banana (R$ 56,00). A carne estava suculenta, e os cubos vieram mergulhados em um leve e cremoso molho indiano, que deu o tom da receita. Algo que me causou ótima impressão no paladar foi a farofa, que ganha pedaços generosos da fruta doce, uma delícia!

E para relembrar a África do Sul fomos de Avestruz , tão raro nos restaurantes daqui que chega a ser irresistível não provar, e foi isso que aconteceu e foi muito bom! De cara você percebe a habilidade da chef Aline ao lidar com sabores e texturas tão incomuns ao nosso paladar, que qualquer erro poderia ter sido fatal. A carne vem em tirinhas, vermelhinhas por dentro e crocantes por fora. Macia e suculenta, é coberta por um farto molho de shitake e shoyu que dão uma picância nada extravagante. O arroz de jasmim mais uma vez cumpre seu papel e desta vez ele chega salpicado com castanhas. O eleito da noite!

Para sobremesa, o irresistível Santa Teresa (R$23,00), um creme super especial feito de iogurte e de uma potência e delicadeza incomparável. Eu só provei algo parecido na Grécia, onde são especialistas no assunto iogurte. A redução de framboesa, com as frutas vermelhas e o twille de macadâmia só deram mais vida ao creme, que sozinho já teria feito a festa!

Ambiente delicioso, serviço impecável, e um menu que despertará todos os seus cinco sentidos. Sabemos que um restaurante vale a pena quando vamos nos retirando dele com uma sensação boa, de uma felicidade discreta. Uma verdadeira experiência gastronômica provoca isso, e o Marakuthai traz consigo a disposição de nos fazermos felizes. Pode ir, sem arrependimentos!

Serviço
EndereçoRua Pais de Araújo, 77 – Itaim Bibi, São Paulo – SP

Telefone(11) 3078-3246
HorárioTodos os dias 12:00–15:00, 19:30–00:00 Domingo 13:00-17:00

Crédito Imagens: Roberto Salgado

Cinco dicas imperdiveis para o Dia dos Namorados

Dia dos Namorados chegando e hora de escolher um lugar bacana com boa comida para levar seu pretê! A data fofura sempre é sinônima de restaurantes lotados, e para ninguém ficar sem celebrar, alguns restaurantes estão oferecendo menus exclusivos e reservas desde já!

Selecionei aqui alguns restaurantes bacanérrimos em SP para vocês levarem seus amores e terem uma noite inesquecível. Aproveitem as dicas e sejam felizes!

Restaurante Chiado

 

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Recém-inaugurado em Moema lança pratos especiais para receber os casais. Para a data, a chef apostou no Trio de Frutos do Mar com Nosso Molho, uma combinação de lulas, polvo e camarão servidos com molho especial e acompanhados por arroz (R$ 55). E de sobremesa a sugestão é a Torta de Queijo com Frutas Secas (R$ 20). Como cortesia para celebrar o Dia dos Namorados, a casa irá oferecer Pasteizinhos de Nata para o casal.

Vale a pena visitar a carta de vinhos e espumantes, com rótulos de países como Espanha, França, Portugal, Chile e outros, além de opções em taça e meia garrafa.

Avenida Jurucê, 776 – Moema- Tel. (11) 5041-5276.

 

L’Amitié

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Já quem prefere um jantar romântico no melhor estilo francês, não deve deixar de conferir o restaurante L’Amitie. O chef Yann Corderon também preparou um cardápio especial para os namorados.

O menu dá direito a uma entrada, prato principal e uma sobremesa (R$ 165 por pessoa). Entre as opções estão: Tartare Hossegor (tartare de peixe branco com manga e salmão temperado com gengibre, limão, azeite extravirgem, couve crocante e molho agridoce), Le Château (chateaubriand grelhado com foie gras, molho de vinho tinto e purê de mandioquinha) e de sobremesa o Gâteau aux Amandes (torta de amêndoas com calda de laranja e sorvete de pistache).

Rua Manuel Guedes, 233 – Itaim Bibi- Tel. 11 3078-5919.

 

Praça São Lourenço 

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O lugar comandado pelo chef Felipe Mirasierras prepararam sugestões especiais para os casais que procuram um lugar romântico e tranquilo para celebrar o dia dos namorados com um jantar inesquecível. O menu degustação, em cinco tempos, custará R$ 149 por pessoa.

Para entrada a casa oferece salada de lentilhas puy, mini legumes tostados e queijo brie crocante. O jantar continua com peixe fresco com sautée de pupunha, ervilha torta e azeite de limão com creme de mexilhões e salada de brotos orgânicos e o bombom de mignon grelhado, batatas maximi, fonduta de queijo stracchino e molho rôti ao aroma de especiarias e ainda um sorbet de pêra entre o peixe e a carne. Para finalizar, a sobremesa é uma degustação de chocolate para dividir: Tarte praliné com chocolate ao leite, flan de chocolate branco, tuille de mel e caramelo de gengibre, sorvete de chocolate belga com tuille de cacao e crocante de chocolate amargo.

Rua Casa do Ator, 608, Vila Olímpia. Tel. 11 3053-9300.

La Grassa

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Os casais que optarem por celebrar o Dia dos Namorados no La Grassa irão se surpreender. A cantina oferecerá um delicioso menu completo que inclui entrada, massa, carne e sobremesa, por R$ 95 por pessoa.

O cardápio, que será servido somente no jantar do dia 12 de junho, começa com Tortelli verde de funghi e brie, manteiga queimada, brócolis e alho frito, segue com o Risoto de tomates assados e manjericão, lulas chapeadas e vinagrete de balsâmico e o Brasato ao barolo com polenta branca e salada de mini agrião e é finalizado com a Torta de noz pecã, sorvete de chocolate belga e mascarpone com baunilha. Bebidas e serviço serão cobrados à parte.

Av. Juriti, 32, Moema – Tel. 11 3053-9303.

 

Marakuthai

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O restaurante da Chef Renata Vanzetto preparou um cardápio diferente para o jantar do dia 12/06, e vai presentear os apaixonados com pratos picantes na medida certa, para surpreender os casais.

O menu é composto por degustação de 5 diferentes entradas, um prato principal e uma sobremesa (R$139 reais por pessoa) e é preciso fazer reserva em um dos turnos (às 20 ou às 22 horas).

Para a entrada, a chef sugere uma degustação em cinco tempos, que inclui creme de abóbora com queijo de cabra, o famoso Khiri Khiri da casa (bolinho de camarão crocante com crosta de castanha de caju e molho picante de pimenta com saquê), bolinho de cordeiro acompanhado de molho de hortelã, Yala (cubinhos de peixe marinados em cítricos – limão, limão cravo, mexerica e laranja – com tomate cereja e cebola roxa), polvo cozido, cortado em cubinhos e servido com o molho vinagrete da chef.

Para finalizar em grande estilo, as sobremesas vão do tijolinho de chocolate (acompanha waffles, pasta de amendoim e canela) à delicada Praia de Santa Tereza (creme de iogurte com tuille de macadâmia, redução de framboesa e blueberries frescas).

Al. Itu, 1618, Jardim Paulista – Tels. 11 3062-7556 e 3061-1015