Dica Gastronômica: Conheça a culinária polonesa do Maria Escaleira!

Adoro novidades! E se a novidade envolve comida, vinho, bate papo, e novos sabores….WOWWW não consigo nem evitar…..E quando soube que recentemente foi inaugurado o primeiro polonês na cidade, não resisti e fui para lá correndo…. Maria Escaleira, Trás uma gastronomia temática, vinda da Polônia e do Leste Europeu, eu estava certamente feliz por ter a oportunidade de conhecer mais um lugar que com certeza irá contribuir imensamente para a riqueza gastronômica paulistana.

Chef Andrzej Wica and Me!

O restaurante está situado em Pinheiros, em um pequeno sobrado. Os salões são pequenos, com decoração simples, porém bastante acolhedora. No segundo andar é possível fechar uma das salas para um jantar entre amigos. O proprietário e chef polonês Andrzej Wica oferece aos comensais pratos de seu país natal com toques abrasileirados. Tudo no menu chamava a atenção, mas a idéia era vivenciar a boa cozinha polonesa com seus pratos consistentes e aromáticos.

Iniciei minha degustação com duas entradas sugeridas por um simpático garçom polonês que nos atendia. O Langos Bread (R$16,90), que são pães húngaros servidos com geléia de cebola roxa e queijo com alho. Eles são fritos na hora, e sua textura e formato é muito similar aos bolinhos de chuva, porém são maiores e mais leves. Com sabor bastante pronunciado, particularmente achei muito salgado e oleoso, mas se provados com seus acompanhamentos, o sal será camuflado e, portanto, mais apreciado. Destaque para a geléia de cebolas, pois se trata de um composto diferente, bastante saboroso e sofisticado, e eu a recomendo sem dúvida!

Langos Bread

Ainda intrigada e entusiasmada provei um dos destaques do menu, o Goulash Húngaro (R$26,00), servido com arroz de coco. O ensopado de carne temperado com páprica de origem húngara, suculento e saboroso, nos remete ao bom e tradicional picadinho, e o gosto levemente adocicado da guarnição foi uma combinação muito acertada.

Goulash Húngaro

Em seguida, degustei o Golabki (R$26,90), outra especialidade polonesa, que consiste em repolhos recheados com carne bovina picada e arroz, ao molho de tomates e servido com purê de batatas e legumes. A bela apresentação do prato e seu aroma tornaram-no instigante aos meus olhos e os charutinhos de fato estavam com um sabor muito agradável. Se você prefere sabores delicados, estas folhas recheadas são uma escolha convidativa.

Golabki

Entre as sobremesas sugiro o Sernik (R$13,00). Trata-se de um bolo de queijo polonês, acompanhado de sorvete de creme. Estava macio e com um delicioso sabor de queijo, mas sem exagero. Achei uma delícia, e gostaria de prová-lo novamente em uma próxima oportunidade. Para os adeptos dos laticínios, é um experimento irresistível.

Sernik

Neste novo espaço gastronômico, certamente o visitante ficará satisfeito com o atendimento prestativo, com a comida deliciosa, e principalmente com a descoberta de uma nova culinária que certamente cairá nas graças dos exigentes paulistanos. Visite o Maria Escaleira e descubra um pouquinho da Polônia!

Serviço

Maria Escaleira- Rua Cônego Eugênio Leite, 1055 – Pinheiros/SP

Tel: 11- 2364 9913

Crédito Imagens: Roberto Salgado