Casa do Chef: Gastronomia Lusitana delicada e ótimos vinhos.

Esta semana voltamos a um dos restaurantes da Zona Sul que mais me encanta, a Casa do Chef, comandada pelo chef português Eduardo de Castro.

Todo o ambiente do lugar, que está aberto desde junho de 2018, traz consigo conforto e hospitalidade. A casa portuguesa abriga 130 lugares, além de um empório lindo e um lounge na área externa que vale muito conhecer, principalmente em dias quentes. Espaço onde passei uma das melhores tardes neste inicio de ano pós férias.

Você notará uma mistura simpática de Brasil, Portugal e Espanha, seja no décor, na adega (criada com extremo carinho pelo chef, que é um apaixonado por vinhos) ou no menu. Neste, muitas receitas clássicas ibéro-lusitanas: peixes frescos, frutos do mar e bons acompanhamentos.

Iniciamos nossa degustação com as entradas mais requisitadas da casa, o Bombom de alheira (R$70,00- 6unidades) e os Bolinhos de Bacalhau (R$70,00- 6 unidades). Honestamente eu nunca curti muito o sabor intenso da alheira, mas a preparada aqui é uma daquelas raras exceções: crocante por fora, o enchido defumado foi deliciosamente executado com amêndoas, mel e endívia, ingredientes que suavizaram e bem o sabor da pasta contida em seu interior. Bravo! O mesmo vale para o bolinho de bacalhau, o que costuma ser insosso para mim virou “ouro” na minha boca. Toda esta sensação inédita foi provocada pela crocância e maciez desta entrada tãp adorada pelos portugueses e brasileiros. Adorei!

Outra entrada indispensável do Chef foi o Arroz Cremoso com Camarão (R$160,00), que primor! Todo o crustáceo foi cuidadosamente posto sob um delicioso e delicado arroz cremoso, que estava com a textura e o sabor que beiravam a perfeição. Além disso, um camarão com um rosáceo sadio, um perfume sedutor e uma maciez absurda. Uma das principais premissas de Eduardo é que seus frutos e peixes sejam de primeira linha, e nesta receita eu senti profundamente esta filosofia. Fãs de camarões não devem dispensar.

Fãs de bacalhau não devem perder o Bacalhau a posta Bras (R$162,00). Que elegância de prato! Tudo colocado com esmero, peixe macio, fatias delicadas e de sabor tímido. Os ovos e as batatas portuguesas deram colorido e sustância. Só comi parecidos em Portugal. Se é fã deste peixe, vemmmmm!

E de sobremesa não dispense o Mousse de Chocolate (R$28,00). Você pode até ver outras receitas diferentes para o seu grand finale, mas volto a repetir, não dispense o mousse, principalmente os chocólatras! Feito com chocolate meio amargo, creme de leite fresco e amoras, eu comi quase ajoelhada, que cremosidade e textura. Sem exagero, este mousse entrou para os top 3 da minha vida!

Lugar com clima bom, chef supersimpático, boa comida, preços que fazem jus ao que é consumido. Única coisa chatinha é a distância do lugar, mas sugiro que insista na visita, valerá cada segundo este agradável passeio.

Serviço

Casa do Chef Eduardo de Castro
Endereço

Rua Marechal Hastinfilo de Moura , 233, Morumbi – São Paulo
Telefone
(11) 2528-0175
Horário de funcionamento
Terça a sexta: 12h às 15h30 e das 18h30 às 23h
Sexta e sábado: 12h às 16h e das 18h30 a 0h
Domingo: 12h às 17h

Credito Imagens: Roberto Salgado