{"id":9991,"date":"2019-10-14T18:01:30","date_gmt":"2019-10-14T21:01:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.girosgourmet.com.br\/?p=9991"},"modified":"2019-10-14T18:01:30","modified_gmt":"2019-10-14T21:01:30","slug":"seen-sao-paulo-recebe-jantar-magno-vegano-promovido-pelo-mesa-sp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.girosgourmet.com.br\/index.php\/seen-sao-paulo-recebe-jantar-magno-vegano-promovido-pelo-mesa-sp\/","title":{"rendered":"Seen S\u00e3o Paulo recebe jantar magno vegano promovido pelo Mesa SP."},"content":{"rendered":"

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Not\u00edcia boa para os veganos que est\u00e3o buscando novas experi\u00eancias deste universo. A incr\u00edvel vista do Seen Restaurant & Bar<\/strong> ser\u00e1 palco de uma das maiores experi\u00eancias gastron\u00f4micas veganas deste ano. No dia 23 de outubro, \u00e0s 19h, o chef William Ribeiro<\/strong> ser\u00e1 anfitri\u00e3o do Jantar Magno<\/strong> realizado pelo Mesa SP<\/strong> e receber\u00e1 um time estrelado para cozinhar ao seu lado no Seen S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Este ano, o Mesa S\u00e3o Paulo, maior congresso de gastronomia da Am\u00e9rica Latina, tem como tema “Cozinha de transi\u00e7\u00e3o \u2013 Novos significados para um planeta em muta\u00e7\u00e3o”.<\/strong> Inspirados nisso, cada chef criou um prato completamente vegano, totalizando 5 \u00fanicas e exclusivas experi\u00eancias gastron\u00f4micas a serem ofertadas nesta noite especial. As cria\u00e7\u00f5es ganhar\u00e3o, ainda, harmoniza\u00e7\u00e3o com vinhos cuidadosamente selecionados.<\/p>\n

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Entre os convidados que acompanhar\u00e3o o chef da casa est\u00e3o o norte-americano Matthew Kenney<\/strong>, considerado o guru da alimenta\u00e7\u00e3o plant-based, e os renomados chefs brasileiros Cesar Costa<\/strong>, do Corrutela, Tati Lund<\/strong>, do .Org Bistro (RJ), e Arnor Porto<\/strong>, dos restaurantes Cantaloup e Loup e do Roceiro DP (SP).<\/p>\n

Abrindo o menu da noite, a chef Tati Lund<\/strong> apresenta a entrada de queijos envelhecidos veganos \u00e0 base de castanhas, fermentados com kombucha e acompanhados de crackers de nozes e picles de vegetais. A seguir como op\u00e7\u00e3o para o prato principal, o anfitri\u00e3o William Ribeiro<\/strong> traz um prato tipicamente brasileiro, usando como base principal a mandioca com crosta de farinha d’\u00e1gua puxada no tucupi preto, acompanhada de sagu no tucupi amarelo, farinha de cruzeiro, maionese vegana de tucupi, castanha-do-par\u00e1 e jiquitaia. Seguindo a mesma tem\u00e1tica, Cesar Costa<\/strong> apresenta seu prato de cogumelos no fub\u00e1 com creme de milho.<\/p>\n

Al\u00e9m dos brasileir\u00edssimos pratos, o mestre Matthew Kenney<\/strong>, traz seu principal “Cacio e pepe”: harusame de feij\u00e3o-verde com molho de castanha-de-caju e pimenta-do-reino, pur\u00ea de azeitonas verdes, folhas picantes e crocante de azeitona preta. E, para finalizar com chave de ouro, Arnor Porto<\/strong> apresenta a sobremesa, um cr\u00e9meux de chocolate S\u00e3o Thom\u00e9, com sorbet de cambuci, azeite de hortel\u00e3 e tapioca.<\/p>\n

E o veganismo ganhando mais uma vez holofotes na Capital Paulista. Bravo!<\/p>\n

Jantar Magno por Mesa SP<\/strong><\/p>\n

Seen Restaurant & Bar \u2013 Tivoli Mofarrej
\nAlameda Santos, 1437 \u2013 23\u00ba andar
\nData: 23 de outubro de 2019
\nHor\u00e1rio: 19h30
\nValor: R$320 com harmoniza\u00e7\u00e3o<\/p>\n

SERVI\u00c7O<\/u><\/strong>
\nSeen S\u00e3o Paulo
\nReservas:
\nreservas@seensp.com
\n(11) 3146-5922<\/p>\n